蚯蚓糞浸出液對水培蔬菜生長的影響

郭秋碩 何雨微 易 洪 胡依依 劉俊霞 雷亞軍

（湖南應用技術學院農林科技學院，湖南常德 415100）

蔬菜水培種植是通過調控植物生長環境， 將蔬菜全部或部分根系與營養液直接接觸進行蔬菜生產的一種栽培方式[1-2]。 不同植物生長對礦質營養的需求不同，其適宜的營養液配方也不同。針對不同種類植物開發適宜的營養液有利于發揮水培蔬菜的品質優勢[3-4]。 可用于水培的蔬菜種類有青菜、奶白菜、生菜、芥藍、油麥菜等，依據季節市場需求，篩選適宜水培的蔬菜種類，合理安排種植時間和批次，可實現周年生產[5]。

蚯蚓糞含有大量營養物質和有機物， 適量添加可改善作物生長環境， 將蚯蚓糞加入基質中有利于蔬菜光合作用，提高產量[6]。 適宜濃度的蚯蚓糞浸提液對甜椒種子發芽有促進作用， 施用蚯蚓糞浸出液處理的甜椒產量顯著高于常規施肥處理[7]，適宜濃度的蚯蚓糞浸出液對番茄根結線蟲病也有一定的防治效果[8]。 本試驗使用蚯蚓糞浸出液代替營養液，對香菜、菜薹、小白菜、生菜4 種蔬菜進行水培試驗。 現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗蔬菜類型為香菜、菜薹、小白菜、生菜，其中：香菜品種為北京香菜，株高30 cm 左右，葉片小，呈綠色，低溫時顏色變深或者變紫，葉柄細長，淺綠色，香味較濃，耐寒耐旱性強；菜薹品種為雜交薹王，早熟，生育期短，耐性強，品種優良；小白菜品種為奶油小白菜，生長期短，耐性強，葉片為綠色，葉梗奶白色；生菜品種為奶油生菜，株高14~21 cm，葉簇生質軟，葉面較平。

試驗工具：水培裝置，定植籃，過濾網袋，燒杯，玻璃棒，量筒，塑料桶，標簽紙等。

試驗儀器：分析天平，電熱恒溫干燥箱（型號202-1AB），電熱鼓風干燥箱（型號WGLL-65BE）等。

1.2 試驗方法

1.2.1蚯蚓糞浸出液制備。選取性狀良好的蚯蚓糞，將蚯蚓糞與水按1∶5、1∶10、1∶15 等3 個不同比例配制出蚯蚓糞浸出液。

1.2.2種子催芽與播種。將生菜、小白菜、菜薹、香菜的種子用溫水浸泡24 h 后放入催芽箱內催芽。 催芽結束后，將生菜、小白菜、菜薹、香菜芽苗分別移植到裝有1∶5（T1）、1∶10（T2）、1∶15（T3）等3 個不同濃度蚯蚓糞浸出液的水培管道內， 以清水組為對照（CK），共設4 個處理。30 d 更換1 次浸出液，既能避免繁瑣操作又能不降低小白菜[9]、葉用萵苣[10]產量，改善產品品質。 除營養液濃度不同外，苗期管理、生長期管理、病蟲害防治等同于常規水培管理。

1.2.3指標測定。 株高：使用卷尺測量，讀數精確到0.1 cm，從根頸部分到頂端。 莖粗：測距根部0.5 cm處粗度，香菜測最粗處數值。 葉片數：統計植株葉片面積大于成熟葉片1/3 的葉片總數。 葉面積：統計植株葉片面積大于成熟葉片1/3 的葉片總面積。 使用描形數格法，將欲測葉片平鋪在方格紙上，用鉛筆沿葉緣描出葉形，然后數葉形所占方格數，最小方格單位為1 cm2，不足1 格的按半格計算，所數方格數為該葉片面積。 干重：使用電熱恒溫干燥箱、電熱鼓風干燥箱進行干燥，設置65 ℃、時長6 h，烘干后使用分析天平稱量。

2 結果與分析

2.1 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜株高的影響

從圖1 可以看出， 不同比例蚯蚓糞浸出液處理蔬菜的株高明顯高于清水對照（CK）。處理T3蔬菜株高最高， 且顯著高于CK 和處理T1， 香菜的株高最高，生菜的株高最矮。 小白菜、菜薹、香菜處理T2和處理T3間無顯著差異，生菜各處理間差異顯著。 蔬菜的植株高度在不同比例蚯蚓糞浸出液處理下表現出一致的趨勢，即蚯蚓糞浸出液濃度越高，所培育的蔬菜株高越高。

2.2 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜莖粗的影響

從表1 可以看出， 處理T3各類蔬菜的莖粗最大，CK 蔬菜莖粗最小。試驗中香菜、菜薹、小白菜、生菜莖粗的最大值分別為0.67、1.09、1.70、2.07 cm。 香菜莖粗與其他3 種蔬菜相比較小，生菜莖粗最大。香菜CK 與處理T1沒有顯著差異，菜薹、小白菜處理T1、T2、T3之間無顯著差異， 生菜處理T1與處理T2無顯著差異。

表1 不同處理蔬菜莖粗單位：cm

2.3 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜葉片數的影響

從圖2 可以看出，CK 蔬菜葉片數最少， 處理T3葉片數最多，明顯高于CK。香菜CK、處理T1、T2間差異不顯著，與處理T3差異顯著。 小白菜與菜薹的處理T2與處理T3差異不顯著，CK、處理T1、T3間差異顯著。生菜各處理間差異顯著。菜薹、小白菜、生菜葉片數較多，且不同處理變化較大，香菜葉片數較少且不同處理葉片數較穩定。

2.4 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜葉面積的影響

從表2 可以看出， 處理T3各類蔬菜葉面積最大，且顯著高于CK，CK 蔬菜葉面積最小。 本試驗中香菜、菜薹、小白菜、生菜葉面積的最大值分別為119.00、359.58、503.87、1 117.67 cm2。 香菜和生菜的CK、處理T2、T3之間差異顯著，小白菜各處理間差異顯著。

表2 不同處理蔬菜葉面積 單位：cm2

2.5 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜鮮重和干重的影響

從圖3 可以看出，香菜鮮重處理T1和T2間差異不顯著，菜薹鮮重CK 和處理T1差異不顯著、處理T2和處理T3間差異不顯著， 小白菜鮮重處理T1、T2、T3差異不顯著，生菜鮮重處理T1、T2差異不顯著。 從圖4 可以看出：香菜的干重處理T3與CK、處理T1、T2差異顯著； 菜薹的干重CK 與處理T2、T3差異顯著，處理T1與處理T3差異顯著；小白菜的干重CK 與處理T1、T2、T3差異顯著；生菜的干重CK、處理T2、T3間差異顯著，處理T1與處理T3間差異顯著。

3 結論與討論

試驗結果表明， 使用蚯蚓糞∶清水=1∶15 配比所得浸出液栽培4 種蔬菜，蔬菜各項指標綜合最優，蚯蚓糞與清水按1∶15 配比所得浸出液營養元素及有機物質濃度最低，最有利于4 種蔬菜生長。

不同種類蔬菜形態差異較大，香菜株高較高，但其葉面積、莖粗、鮮重、干重較小，其具有香味，植株形態細長，較為優美，觀賞性強。生菜葉面積大，葉緣似裙邊，整株似花，具有觀賞性，可作為觀賞蔬菜栽植。 對各類蔬菜采用蚯蚓糞浸出液在水培裝置中進行培育，不僅節省了空間，也提高了水培蔬菜的觀賞價值和食用價值。