以“蛋雞+柑橘+魚”循環種養模式引領農場高效發展
——訪重慶市萬州區瞿淋家庭農場主瞿淋

記者 劉早生 李朋 特約通訊員 周宗渝 裴洪梅

瞿淋在柑橘種植基地

“現在雞蛋行情不錯，每千克10元左右，市場供不應求。我家養了1.5萬只雞，一天產雞蛋1000千克，除去成本，純利潤在2000元左右，有錢賺，干起來也有勁了。”近日，在萬州區龍沙鎮海螺村5組，瞿淋家庭農場負責人瞿淋一邊向記者介紹，一邊指導工人有條不紊地撿蛋、裝盤、打包、裝箱。這些新鮮雞蛋將銷售到當地各大超市和農貿市場。

2004年，瞿淋從喧鬧的都市回到家鄉創辦家庭農場，從最初的單一小規模蛋雞養殖，逐漸擴大養殖規模，發展到現在的“蛋雞+柑橘+魚”循環種養，形成了良性循環的生物鏈，實現了養殖“零污染”，有效降低了飼養、種植成本，走上生態經濟效益雙豐收的可持續發展道路，曾經缺乏支柱產業的山村在她的帶領下煥發出勃勃生機。

從無奈輟學到逆行創業

萬州區農廣校教員（右）在基地調研

1982年，瞿淋出生在萬州區龍沙鎮一個家境不太寬裕的農村家庭。那時家里的幾畝薄地除了勉強保障一家人的口糧，根本沒有多余的產出。正所謂窮人家的孩子早懂事，瞿淋早早就感受到了生活的不易，八九歲開始就力所能及地幫著家里做各種農活。在她老師的眼里，這孩子不僅懂事，而且學習成績拔尖。瞿淋小時候的夢想是做一名農業科技人員，希望有朝一日改變家鄉落后的農業現狀。2001年瞿淋參加了高考，如愿考上了第一志愿——四川畜牧獸醫學院的信息系統與信息管理專業。收到錄取通知書的時候，瞿淋很激動，可是當她知道一學年要繳高達四五千元的學費，這還不包括大學生活開支時，心里的壓力陡增，盤算著依靠父親在農閑時節進城靠賣苦力打工所得的那點辛苦錢，根本無法支撐她讀完4年的學業。為減輕家庭負擔，瞿淋再三思考后，決定放棄學業外出務工。她在貴州愛仕達公司從事了一年的倉管工作，返鄉探親時認識了現在的愛人冉平，2003年底兩人喜結連理。

瞿淋的愛人冉平當時是常年跑貨車拉雞蛋的，與愛人交流中，細心的瞿淋發現萬州本地的雞蛋大部分是從湖北、河南等地方調運過來的，本地蛋雞養殖零星不成規模，根本無法滿足市場的需求。雖然自己沒上過大學，但瞿淋心中始終懷著一個農業夢想，于是她和愛人商量搞蛋雞養殖。愛人當即表示支持，多年跑貨車的冉平對蛋雞銷售渠道也比較熟悉，他認為養出來不愁銷路。2004年，在瞿淋反復考察比較之后，最終將養殖場選擇在自己的家鄉——山清水秀的海螺村5組，并于2005年10月開始動工修建第一棟蛋雞養殖場。2007年，一處占地1700平方米的養殖場建成，瞿淋的養殖事業從此邁出了第一步。

最初因為資金有限，加上當地蛋雞養雞技術普遍不發達，雞場采用的是當時比較流行的敞開式粗放養雞棚，投入相對較低。雞場建好后，引進什么蛋雞品種也是非常關鍵的一步。瞿淋咨詢萬州區畜牧技術推廣站的專家后了解到，從德國引進的“羅曼粉”蛋雞品種體態均勻、性情溫順、無啄病、抗病力強、產蛋率高、產蛋高峰期長，更適合養殖。她第一年便引進了3000只的“羅曼粉”蛋雞苗。為了掌握蛋雞養殖技術，這期間瞿淋積極向萬州區農業農村委的專家請教，上網查詢資料學習，還訂閱了一些專業報刊給自己“充電”，并外出參觀考察現代化的養雞場，將所學經驗應用到雞場管理中。

“開始創業時，壓力也很大，雞有一點小毛病，整夜都睡不著。”瞿淋說，“我每天早上起床第一件事，就是查看雞的精神狀況，看看可有縮頭的、閉眼的，吃食、飲水是否正常。”

在瞿淋的努力付出下，養殖工作進行得很順利。養成后雞的產蛋率高達90%以上，3000只蛋雞平均每天能產蛋2000多枚，因為量不大，在周邊地區即可銷售完，每年淘汰下來的成雞每只售賣10元，一年下來蛋雞養殖場能凈賺10來萬元。為了進一步提升效益，瞿淋擴大了養殖規模，2006年修建了第二棟養雞大棚房，2007年修建了第三棟養雞大棚房，存欄蛋雞達10000只。

從單一養殖到種養循環結合

在蛋雞養殖場，記者看到兩棟寬敞的養殖房，坐北朝南，通風透光，每棟養雞房約60米長、13米寬。經過消毒后，記者跟隨瞿淋進入養雞場。蛋雞正產完蛋在一旁休息，剛產下的雞蛋熱乎乎的，散落在架子上，十分壯觀。

“農場的蛋雞住的是‘小洋樓’，過的還是現代化生活。溫度、濕度、光照由程控板自動調節，上料、拾蛋、除糞一鍵搞定，整個雞舍空氣清新，溫度四季如春……”瞿淋告訴記者，這些現代化養殖設備是2015年才添置的。

隨著規模的擴大，養殖風險也在增加。為了最大限度地降低風險、保障效益，瞿淋加強了蛋雞飼養技術、農場經營方面的學習，多次參加重慶市農廣校、萬州區農廣校舉辦的青年農場主、高素質農民以及蛋雞養殖等培訓。通過學習交流，2015年，瞿淋決定把以前的舊雞場全部推倒，重新修建現代化養雞場，引進自動化喂養蛋雞的設備，蛋雞存欄量可達到30000只左右。這套設備從飼料加工完成后就開始工作，通過飼料輸送帶，從飼料加工車間直接把飼料輸送到每間雞舍，然后通過喂養設備來回作業，投放到每只蛋雞面前，這一科技設備不僅省時省力，更能保證蛋雞的飼養更加科學化、合理化。

“養殖規模擴大了，除了加強飼養和防疫滅病外，搞好環境控制是不可忽視的環節。”瞿淋說。按以前的規模，環保問題不是很突出，現在規模大了，如果不處理好糞便問題，不僅污染環境，周圍村民意見也會很大。特別是隨著綠色發展理念的大力推進，作為當地的大型蛋雞養殖農場，更有責任做好示范帶頭作用，保護好家鄉的綠水青山不受污染，因此蛋雞糞便的科學處理顯得尤為重要。為此，2017年，瞿淋在蛋雞場附近修建了1個沼氣池，流轉了周邊的閑置土地150多畝，用于柑橘的種植，還承包15畝的魚塘用于蓄水養魚。平時雞場的糞污直接進入沼氣池進行發酵，發酵過后用干濕分離機進行干濕分離，分離出來的干糞堆碼再次發酵后，用作果樹的有機肥來替代化肥，分離出來的肥水，則用于柑橘的澆灌，柑橘園平時長的雜草就割來喂魚池里的草魚，形成了“蛋雞+柑橘+魚”種養結合的生態循環發展模式，做到了真正的資源循環利用，徹底解決了蛋雞場的排放污染問題。

“現蛋雞場存欄1.5萬只，年毛利在150萬元左右，魚塘投放了3萬尾魚苗，每年有近3萬元左右的毛利，果園今年進入盛果期，有望掛果15噸，收入30萬元左右。”瞿淋高興地給記者算起了種養收入總賬。

柑橘種植基地一角

一分耕耘，一分收獲。在多年的飼養過程中，瞿淋對蛋雞養殖有一套獨特的經驗，她告訴筆者，蛋雞養殖過程中一定要勤照看，多觀察，及時做好防疫及疾病防治，特別是近年一些地區禽流感的爆發，稍不注意雞場就有可能毀于一旦。為此，瞿淋通過添加特配的純中藥制劑、酸化劑、維生素來增強蛋雞體質，提高產蛋質量。再有一點就是堅持，即便是雞蛋的市場價格大幅度下降，瞿淋也從未想過放棄，硬是咬牙堅持下來，保證長年為客戶供應雞蛋，從而占據了市場的一席之地。

近年來，因為瞿淋的養殖技術過硬，再加上獨特的綠色生態飼養方法，在品質上主打健康綠色生態牌，產出的蛋圓滑透亮，蛋黃凝結富有彈性，營養價值高，在市場上供不應求，已有穩定的客戶群體和銷售渠道。周邊群眾看到瞿淋的成功，紛紛效仿她，找她咨詢養殖的經驗，她言無不盡地把經驗傳授給別人，銷售渠道也一起分享，帶動了脫貧戶付開清、易良國、周宗芝等村民共同養殖致富。

談到農場未來發展時，瞿淋滿懷信心，表示今后將秉持循環、智慧的發展理念，引導村民不斷擴大蛋雞養殖規模，提高市場占有率，著手申報綠色食品認證，打造叫得響的地方特色蛋雞品牌，建成一個集綠色生態養殖、種植與采摘觀光于一體的現代化示范性家庭農場。