茶產業發展推動鄉村振興研究

孫建軍

（廣東環境保護工程職業學院，廣東 佛山 528216）

在現代化發展方面，鄉村發展是一項極其重要的議題。在十九大報告上，我黨明確表示，要堅持農業農村優先發展，大力推行鄉村振興戰略，推動鄉村經濟快速全面發展。在推動鄉村經濟穩健快速發展的過程中，產業發展尤為重要。作為茶樹的原產地，我國是世界上第一個發現并種植茶葉的國家，是當前全球茶葉生產種植規模最大、茶葉種類最豐富的國家，形成高原茶區、南嶺茶區、江南茶區、江北茶區四大茶葉產區，我國可通過大力發展茶產業這一途徑推動農業經濟發展，幫助更多農村脫離貧困、走向富裕，以此推進鄉村振興戰略，為盡快實現民族復興、全面建成小康社會夯實重要基礎。

1 我國茶產業與鄉村振興戰略之間的關系

作為茶種植歷史悠久且茶文化底蘊深厚的國家，我國是全球范圍內唯一六大茶類生產體系完備的國家，同時也是全球第一茶葉生產國和第一消費國。目前，我國主要形成了四大茶產業優勢區域，分別是長江中下游名優綠茶優勢區域、東南沿海優質烏龍茶優勢區域、長江上中游特色和出口綠茶優勢區域、西南紅茶和特種茶優勢區域。一直以來，我國茶產業保持著如火如荼的良好發展態勢，在推動地方經濟發展、增加當地民眾經濟收益、提高民眾生活品質等方面發揮了不容小覷的重要作用。

眾所周知，產業是全面實現鄉村振興的先決前提，而鄉村振興戰略也提出了“產業興旺”的基本要求，我國茶產業尤為發達，且多集中于生態環境優良的鄉村地區，值得投入大量人力、物力等打造為鄉村優勢特色產業，以產業發展為支撐，推動鄉村經濟規?；?、產業化發展，增加農民經濟收益、徹底告別基本生活都無法得到保障的貧困日子，實現真正意義上的鄉村振興。相應地鄉村振興戰略的提出與實施為鄉村大力發展茶產業指明了方向、提供了強大的政策支持，引導各地產茶區在不破壞當地生態環境的基礎上深入挖掘并充分發揮當地資源優勢，大力發展特色產業，促進當地人民經濟收入增多，打造產業興旺、生態宜居的新農村，促進農村現代化發展步伐不斷加快，為我國全面建成小康社會、真正實現國強民富夯實重要基礎。整體來講，茶產業發展與鄉村振興戰略之間相輔相成、共同促進。

2 我國茶產業發展現狀及存在的問題

2.1 我國茶產業的發展現狀

進入新世紀后，我國茶產業保持著蓬勃發展的良好態勢，國內外市場規模持續擴大，銷售總量不斷增加，為我國經濟發展、脫貧攻堅提供了強大的支持，關于茶產業的發展現狀總結如下：

2.1.1 茶葉生產穩定發展。據統計，我國茶園種植面積大約為4400萬畝，年產量大約為260萬噸，產量整體較為穩定，為拓展市場并贏得更多客戶的信任與青睞，茶農在種植茶葉過程中過度強調質量與效益，茶葉產值持續增加，預計到2022年，我國干毛茶年產值將接近3000億元，同比增長14%左右。

2.1.2 產品結構持續優化。作為全球范圍內產業產品類別最豐富的國家，我國產業產品消費隨著國民經濟的迅猛發展而不斷升級，產品結構變得更加多元化、充盈化。據統計，2021年，綠茶產量一騎絕塵，產量占比接近70%，其次是黑茶，其產量占比大約為11%，烏龍茶產量占比大約為10%，紅茶產量也不容小覷，其占比超過9%。與此同時，白茶、黃茶等品種的茶葉產量日益增加，年增幅皆不低于40%。繼續快速增長，產量增幅達40%和110%。此外，我國開始積極發展茶葉精深加工產品。

2.1.3 國內消費水平日益提升。現如今，國民經濟蓬勃發展，城鄉居民經濟收益日益增多，受傳統理念、風俗習慣等因素的影響，茶葉消費人群規模日益壯大，茶葉國內銷量持續攀升。作為傳統的茶葉大國及全球最大的茶葉消費國家，我國茶葉消費量大約占到茶葉生產總量的85%。在國內消費市場中，廣東地區的人均茶葉消費量最高，達到了2千克/年，另外，茶食品、茶保健品等各類衍生品被推出，更好地滿足了不同人群茶消費需求。

2.1.4 國際貿易保持穩定態勢。2020年底，受疫情的影響，我國茶葉出口量相較之前有所降低，2018年，我國茶葉出口量大約為37萬噸，出口金額達到19億美元，2019年，我國茶葉出口量大約為39萬噸，出口金額超過20億美元。2020年，我國茶葉出口量大約為38萬噸，出口金額超過19億美元，近期變化不明顯，國際貿易比較穩定。在出口的茶葉中，綠茶出口量最大，其他茶葉類出口量比較小。

2.2 我國茶產業發展過程中存在的問題

2.2.1 茶葉生產水平偏低。雖然我國茶葉種植歷史比較悠久，產量和消費量均在全世界首屈一指，不過相較于其他國家，我國茶葉生產水平相對較低，主要表現為三個方面，第一，我國無性系良種應用比例較低，其比例大約為56.5%，而肯尼亞等其他主要產茶國比例已達到86%甚至更高。第二，生產設施比較落后。我國茶園集中分布于丘陵山區，地理條件比較差，電力設施、排灌溝渠等比較少。第三，機械化水平整體較低。現如今，我國名優茶皆以人工采摘為主，無論是在茶葉病蟲防治方面，還是在茶葉采摘等環節，都存在著機械化程度過低的情況，造成茶葉生產效率低下。

2.2.2 茶葉產品質量有待提升。近年來，我國一直強調食品安全問題，并且對農藥、化肥等物質的使用標準進行了嚴格限定，不過在實踐中，依舊存在著用藥不規范、種植不科學等問題，某些地區在茶葉采摘過程中，不僅未按照要求規范合理地用藥，也未嚴格執行安全間隔期，導致一些夏秋茶存在著農殘超標的問題。其次，綠色防控技術應用水平整體較低?，F在，我國人力成本大幅上漲，并且人力資源嚴重匱乏，造成茶葉種植、管理以及采摘等成本驟增，在一定程度上影響了粘蟲色板等一系列綠色防控技術的全面應用。此外，我國茶葉生產單元小且散，增加了監管難度，質量監管不到位，制約了茶葉產品質量的提升。

2.2.3 產品結構亟待完善。我國在種茶、制茶方面不僅存在著資源利用水平較低的清晰，并且產能過剩問題嚴重。進入新世紀之后，我國茶園面積明顯擴大，產量銳增，同時，由于大量夏秋季茶葉未及時采摘、加工而依舊長在茶樹上，有專家表示，我國每年由于采收不及時而造成40%的產量損失，切實制約了茶農經濟收入的增多。此外，隨著茶園面積明顯擴大，茶葉產量銳增，容易引發產能過剩問題。我國茶葉的深加工比例非常低，附加值較低，造成茶葉利潤空間被大幅壓縮。我國是名副其實的茶葉生產大國，但是為大家熟知的著名品牌比較少，更別提打造國際知名品牌了，我國應加強品牌意識，著力打造中國茶葉品牌，讓更多中國生產的茶葉走出國門，成為其他國家的暢銷飲品。

3 全面發展茶產業并助力鄉村振興之路徑

3.1 加強質量建設，促進茶葉生產提質增效

提質增效通俗來講指的是提高茶葉質量、增加茶葉產量，這不僅是茶產業規?；l展、產業化發展的重要前提，亦是增加茶農經濟收入的先決條件?？蓮南率鰩c入手促進茶葉生產提質增效，提高我國茶葉產品美譽度，增強中國茶葉競爭優勢，促其國內外市場份額不斷提升。

第一，我國在大力發展茶產業的過程中，可創設茶葉質量安全示范區，引導各地積極按照示范區的種植方式、病蟲害防治流程、采摘標準等規范有序地推進茶產業發展，促進全國各地形成標準合理的生產體系，實現茶葉規范化、統一化、標準化、清潔化生產，為提高茶葉質量、增加茶葉產量夯實重要基礎。

第二，大力推進茶葉“物聯網”工程建設，依托先進強大的互聯網技術、大數據技術等構建性能可靠、功能完善的大數據平臺以及國內互通的區域茶產業信息追溯平臺，實現對茶葉生產與加工的全過程監控，既有助于人們便捷高效地獲取茶葉信息，也便于人們加強茶葉質量監控，一旦查驗出茶葉質量不達標，可直接追溯茶葉生產商，無形之中督促茶農及茶商等增強質量意識，積極采取各種有效手段保證并提升茶葉質量，增強茶葉國際化發展信心。

第三，鼓勵并引導國內各地茶園在充分考慮當地氣候、土壤、茶葉品種等各方面因素的基礎上因地制宜地打造標準茶園，同時，積極致力于有機茶園培育及認證，以期在提高茶葉質量的前提下促進中國茶葉得到更多海外人士的認可與信任。另外，茶農應重視對茶園生態環境的優化，比如，可在茶園的合適位置修建水塘，種植樹木，促進茶葉生長環境中不斷完善，為茶葉快速健康地成長提供滋養。

3.2 強化政策扶持，服務茶產業持續發展

為推動我國茶產業穩健長效發展，那么需要國家政府。應加大財政投入給予政策支持為茶產業實現規?；F代化發展提供強大支撐。

第一，加大財政投入。我國特別強調：“公共財政更大力度向‘三農’傾斜，確保財政投入與鄉村振興目標相適應”。各相關部門應增強服務意識，加強財政支持，從資金、政策等多方面入手為當地茶葉機械化現代化發展、茶樹病蟲害防治、茶品牌鑄造等提供及時有效地支持，攜手當地茶農、茶企協同發展，為區域經濟發展注入強大活力。

第二，健全金融服務體系。當前，我國大力鼓勵民眾創新、創業，在創新氛圍濃郁的環境下，鼓勵并引導農村金融聯結，促進正規金融機構獨具的資金優勢與非正規金融組織所擁有的信息優勢等深度融合，靈活有效地適應農村金融市場的內生機制與微觀結構，實現農村金融服務供給模式的不斷創新及金融服務供給質量的全面提升。

3.3 加強茶葉品牌建設，提高茶產品市場競爭實力

我國茶葉種植面積廣泛，茶葉品類豐富，并且形成了大量的茶葉品牌，不過品牌影響力整體較低，所以，我國應增強品牌意識，采取有效手段加強茶葉品牌建設，著力構筑起競爭優勢強且具有中國特色的茶葉品牌，促進中國茶葉在國際市場上大放光彩。

第一，挖掘當地茶葉特色，打造優勢產業。如前文所述，我國初步形成了由四大茶葉種植區域構成的茶葉生產格局體系，在推進茶葉產業現代化、智能化發展過程中，各地應深入挖掘當地的茶葉特色，比如長江中下游名優綠茶優勢區域應著重發展綠茶，在提高綠茶產量和質量的同時豐富綠茶產品類別，更好地滿足更多消費者的飲茶需求，通過卓越的質量贏得消費者的信任與青睞，再借助口碑相傳的方式促進茶產品的知名度和影響力不斷提升。

第二，加強宣傳與推廣，提高茶葉產品知名度。茶葉區域品牌是茶產品質量與文化內涵的綜合反映，應通過微信、抖音等各種媒介進行廣泛全面地宣傳，令更多人認識并了解產品的品質特色與品牌形象，著重加強品牌個性化發展，逐步增強差異化競爭優勢。

第三，茶企在運營和發展中應增強創新意識，以消費者需求為導向研發新型茶葉產品，促進茶葉產品的附加值進一步提升，同時，要加強品牌化管理與運營，創設專門的茶葉品牌管理部門，通過各種策略和方法提高茶葉品牌的市場滲透率，促進市場份額不斷擴大。

3.4 打造卓越出色的人才隊伍，全面推廣新茶葉種植技術

業務能力出眾、綜合素養高的人才隊伍是茶葉增值提效、茶產業穩健持續發展的先決條件，可通過下述方法打造卓越出色的人才隊伍，全面推廣新茶葉種植技術。

第一，各地農業技術推廣機構需要加大新人引入力度，面向社會、高校等擴大招聘力度，提高招聘門檻，加強對應聘者的嚴格把關，唯有專業基礎扎實的人方可進入當地農業技術推廣機構，杜絕任何形式的“關系應聘者”，從源頭上保證人才質量，為后續茶葉種植技術、病蟲害防治等技術推廣工作的穩步開展提供可靠的人才保障。

第二，各地農技推廣機構加強對內部工作人員的專業培訓，通過培訓學習的方式促進農技推廣人員及時更新推廣理念并轉變推廣方式，帶領他們統一學習先進的專業知識與技能，促其專業技能和服務水平大幅提升，從而獲得良好的農技推廣成效。另外，引導農技推廣人員和管轄范圍內的茶農進行親和友好地溝通，在向茶戶宣講最新種植技術時，切勿直接采用晦澀難懂的專業術語，要考慮茶農的文化程度、接受能力等，若直接將宣傳手冊上的專業術語灌輸式地傳授至茶戶，不僅無法獲得良好的農技推廣效果，也容易引起茶農的反感，造成農技推廣工作開展成效不理想。

第三，制定并實施嚴謹合理的考核機制，激發工作人員的茶葉種植技術推廣積極性。各地農技推廣機構應根據工作開展情況及內部管理制度制定一套成熟合理且具有良好可行性的考核機制，選取合適的指標，對工作人員的推廣工作開展情況、開展成效等進行客觀合理地考評，將其考評結果與工作人員的薪資待遇、晉升等緊密聯系，以此調動起工作人員的推廣積極性，主動積極地向當地茶農傳授最新技術、工藝等，促進茶農快速準確地掌握并靈活合理地應用各類新技術、新方法。

4 結語

綜上，茶產業和鄉村振興戰略之間保持著相輔相成、共同促進的良好關系，我國應因地制宜地推進各地茶產業穩步長效發展，在提高茶葉產量與質量的前提下，促進茶農經濟收益明顯增多，生活品質顯著改善，徹底擺脫以往基本生活難以得到有效保障的貧困生活，以期在茶葉產業興旺的過程中實現鄉村振興，著力打造生態宜居產業興旺的新農村。