景德鎮瓷業水碓營造技藝(2021年第五批國家級非物質文化遺產代表性項目)

車軸

水車

浮梁縣位于江西省東北部，東鄰婺源縣和安徽省休寧縣，西毗鄱陽縣，南接樂平市和景德鎮市昌江區，北與安徽省祁門縣、東至縣交界。是徽州文化與贛鄱文化的結合部與過度地帶，是景德鎮陶瓷文化的孕育地。史書稱“新平冶陶，始于漢世”。新平即浮梁的古稱。在浮梁境內，現存五代、宋、元以降的古瓷石礦坑、古窯址為數眾多。這說明，古時浮梁農戶就已經開始采挖瓷石，利用水碓碾制瓷土，或自制瓷器，或供給制瓷工匠，早已成為他們在農作之余的一項重要生產活動。

浮梁使用水碓的歷史悠久，伴隨著景德鎮陶瓷生產的全過程。清代朱琰所著《陶說》、清代藍浦所著《景德鎮陶錄》均有記述。時至今日，在瑤里、鵝湖、莊灣、湘湖、壽安、三寶蓬等地，少量農戶仍在閑暇時間，利用水碓生產瓷土。

浮梁水碓由水車、水槽、車軸、碓桯（桿）、碓錘、碓臼等部分組成。根據用戶及現場條件的需要，可大可小。大水碓可驅動16個碓錘；小水碓可驅動4個碓錘。浮梁傳統水碓建造技藝的主要工序為確定水碓形制、選址、選料、建造等。

由用戶與工匠共同商定。

以水量充沛、又不易遭受洪水沖擊的河（溪）岸為佳；

水車、車軸、碓臼多用松木，其他構件多用質地較硬的雜木。

以一至多名木工為主，先分別制作構件，最后安裝到位。一個直徑4米的大水碓，需4個工匠，耗時二十多天尚可完工。

水碓全景

集力學、幾何學、美學、經濟學于一體，展現了古代勞動人民在長期生產、生活中積累并流傳下來的聰明才智。

制作技藝口口相授，代代相傳。

浮梁水碓及其建造技藝，是與景德鎮（浮梁）瓷業生產相存相依的產物，是研究景德鎮（浮梁）陶瓷生產歷史、生產生活習俗的重要依據。

浮梁水碓及其建造技藝，充分利用大自然所賦予的資源，物盡其用，循環再生，體現了天人合一的道理。在設計、制作過程中，集力學、幾何學、美學、經濟學于一體，具有很強的科學借鑒價值。

浮梁水碓不僅是一種生產、生活用具，也是浮梁農村的一道風景線。大大小小的水車矗立在白墻青瓦、青山綠水之中，無論是遠處眺望，還是抵近端詳，都讓人們領略到人與自然和諧相處的古樸美感。

浮梁水碓及其建造技藝，對于當代社會的意義在于：可以教育人們要尊重、順應自然，不做或少做破壞自然的事情；可以通過此項技藝的傳承，讓人們長久地保留一份民族歷史的文化記憶；可以滿足人們旅游觀賞的需要。2016年景德鎮傳統水碓制作技藝被列入第五批江西省非物質文化遺產名錄。