嘉興地區羽衣甘藍品種比較試驗*

王藝蓉 葉立華 楊國志 顧掌根

（浙江省嘉興市農業科學研究院，浙江 嘉興 314016）

羽衣甘藍（Brassica oleracea L.var.acephala DC）屬于十字花科蕓苔屬甘藍類的一個變種，為兩年生草本植物，原產于地中海沿岸，因葉片邊緣呈羽狀褶皺，形似羽毛而得名［1］。羽衣甘藍葉形多樣，色彩鮮艷，觀賞價值及食用價值較高［2］。2008 年，羽衣甘藍作為“奧運蔬菜”被引入嘉興市，因其獨特的形狀、爽脆的口感、高營養低熱量而受到消費者和生產者的歡迎。2019 年羽衣甘藍在嘉興的種植面積達266 hm2以上，平均每667 m2產值10 000元以上，比常規蔬菜增效244%。嘉興地處長三角，毗鄰上海、杭州，交通便利，生產的羽衣甘藍可銷往各地，農民收入可觀。

目前嘉興地區種植的羽衣甘藍品種多從外地引進，部分品種抗病性差、不耐寒、抽薹早。為篩選出適合在嘉興地區種植的優質高產、抗逆性強、耐抽薹的食用羽衣甘藍品種，我們于2019—2020年開展了品種比較試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試羽衣甘藍品種有冬寶（荷蘭bejo 種子有限公司提供），開樂（國家蔬菜工程技術研究中心（京研）提供，嘉興地區主栽品種），維塔薩（北京市農業技術推廣站提供），LC-01、LC-02（嘉興市農業科學研究院提供）。

1.2 試驗方法

試驗設在浙江省嘉興市農業科學研究院連棟溫室內。2019年7月20日，各參試羽衣甘藍品種采用72孔穴盤育苗，幼苗3～4 片真葉時定植，株行距為45 cm×45 cm，定植后5～7 d 及時補苗。每個品種為1 個處理，3次重復，隨機區組排列，小區面積4.2 m2，每小區栽20株。

1.3 調查統計方法

記錄各參試羽衣甘藍品種的播種期、定植期、始收期、抽薹期（小區50%植株抽薹，且抽薹長5 cm）；盛采期（2019 年11 月 1 日～2020 年3 月10 日），每小區隨機選取10 株調查株型、株高、開展度、葉形、外葉顏色、心葉顏色、鮮食口感、熟食口感等性狀；2019年10月6日第1個品種開始采收至2020年3月19日最后1個品種采收結束，統計各參試羽衣甘藍品種每次采收的產量，計算小區總產量并折算每667 m2產量［3-4］。采用DPS軟件分析試驗數據，采用鄧肯氏新復極差法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 各參試羽衣甘藍品種的植物學性狀

各參試羽衣甘藍品種的植物學性狀見表1。

表1 各參試羽衣甘藍品種的植物學性狀

由表1 可知，各參試羽衣甘藍品種的植株均為開展型，葉片均無蠟粉；冬寶植株最高（73.2 cm），維塔薩植株最矮（50.6 cm）；開樂、LC-01和LC-02的葉片為綠色，冬寶和維塔薩的葉片為深綠色；除冬寶的葉片為長卵圓形外，其余品種的葉片為長橢圓形；冬寶、LC-01和LC-02的葉片褶皺較深，開樂和維塔薩的葉片褶皺中等；LC-01的植株開展度最大（49.7 cm×48.0 cm），冬寶的植株開展度最小（44.0 cm×42.0 cm）；冬寶的葉片最大，維塔薩的葉片最小。

2.2 各參試羽衣甘藍品種的生育期

各參試羽衣甘藍品種的生育期見表2。

表2 各參試羽衣甘藍品種的生育期

由表2 可知，冬寶的始收期最早（10 月6 日），開樂的始收期最晚（10 月15 日），相差9 d；冬寶的抽薹期最晚（3 月19 日），維塔薩的抽薹期最早（3 月13 日）；結合始收期與抽薹期，冬寶的采收期最長（165 d），開樂的采收期最短（154 d）。

2.3 各參試羽衣甘藍品種的產量與品質

各參試羽衣甘藍品種的產量與品質見表3。

表3 各參試羽衣甘藍品種的產量與品質

由表3 可知，冬寶的產量最高，每667 m2產量為1 266.2 kg，顯著高于開樂、LC-01 和LC-02；其次為維塔薩，每667 m2產量為1 194.7 kg，顯著高于LC-01、LC-02；LC-02的產量最低，每667 m2產量為1 031.8 kg。鮮食品嘗后發現，維塔薩的辛辣味較淡，LC-01 的辛辣味較濃，冬寶、開樂、LC-02 的纖維含量較少，口感脆，冬寶、開樂和LC-02熟食口感較好。

3 結論與討論

羽衣甘藍具有優異的觀賞特性和獨特的應用價值，市場前景廣闊［5］。試驗結果表明，冬寶和維塔薩作為可食用羽衣甘藍品種，整體長勢較好，采收期長，產量較高，口感較好，可在嘉興地區推廣種植。本試驗為一年單點試驗，品種的綜合性狀可能會受環境影響，我們將進一步開展多點試驗，觀察品種的穩定性［6］。