淮安紅椒不同果實負載對產量的影響*

熊亞琴

（江蘇聯合職業技術學院淮安生物工程分院，江蘇 淮安 223200）

蘇北平原氣候濕潤，四季分明，雨量充沛，光照充足，夏秋兩季光照強，晝夜溫差較大，有利于春、夏、秋作物光合產物的積累，農產品品質較高。淮安紅椒為江蘇淮安地區的特色蔬菜，是淮安設施栽培面積最大的蔬菜品種，淮安地區良好的氣候環境為淮安紅椒提供了一年兩茬的種植條件。

目前淮安市淮安紅椒的種植面積約有1.33 萬hm2，其中清浦區約有0.85 萬hm2；建成66.67 hm2以上連片種植區32 個，其中666.67 hm2以上有2 個；3.33 hm2以上生產大戶有32 戶，其中6.67 hm2以上有5 戶。農戶桂兆榮是淮安紅椒的種植大戶之一，2000年承包種植淮安紅椒約33.33 hm2，被評為全國勞動模范。

辣椒的產量主要取決于單果質量、采收期、單株開花數及坐果數［1］。影響辣椒前期產量最大的因素是單果質量和果實發育速度［2］，開花期和早期單果質量可作為考量早期單株產量等早熟經濟性狀的直接選項，且效果較好［3］。通過優化和集成設施栽培條件下高效高附加值的優良品種、高效栽培模式、優質高效栽培技術以及配套的安全生產技術措施，研發設施紅辣椒優質高效模式化栽培技術，可達到紅辣椒優質、高效、安全生產目標，以實現經濟效益、社會效益和生態效益的最大化。

單株不同的留果量與果實的總產量之間有密切的關系。王玉環等［4］報道，巨玫瑰產量應控制在30 000 kg/hm2左右，以提高果品質量。楊治元［5］報道，葡萄結果枝率在70%以上的品種，留芽量以105 000～120 000 個/hm2為宜。國內外多項研究表明，適當的葉果比和合理的單株負載量是提高作物產量的基本條件，其中單果質量和果寬對產量貢獻最大［6-7］。

2020 年7～12 月，我們從單株果實負載量的角度設計了3 種不同的果實負載處理開展相關試驗，研究在相同密度下紅辣椒的生長發育差異，并根據每株根、莖、葉、果實鮮質量和產量確定合理的單株留果數，為辣椒模式化栽培技術探索新途徑，使辣椒生產在合理密植的基礎上提高產量。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為紅椒超越2009。該品種早熟，株型緊湊，果實粗牛角形，商品性好，易種植。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省淮安市清浦區武墩試驗場。育苗移栽，2020年7月12日育苗，8月10日定植，定植行距60 cm、株距28 cm。試驗以目前生產上采用的種植密度，即每667 m2種植4 000株為應用密度，以單株留果數12個、14個和16個為對照（分別以A1、A2、A3表示），以此為基礎設置留果數85%（分別以B1、B2、B3表示）和70%（分別以C1、C2、C3表示）處理，即A1（單株留果12個）、A2（單株留果14個）、A3（單株留果16個）、B1（單株留果10個）、B2（單株留果12個）、B3（單株留果14個）、C1（單株留果8個）、C2（單株留果10個）、C3（單株留果11個）。每處理為1個小區，栽10行（大小行種植），由南向北隨機排列。2020年10月3日，辣椒開始掛果時人工摘除果實，以控制果實負載量。

1.3 調查統計方法

分別于10月25日，每小區隨機選取生長相對一致的10株，稱量根、莖、葉、果實的鮮質量；11月30日，同樣每小區隨機選取生長相對一致的10 株，稱量根、莖、葉、果實的鮮質量，折算每667 m2產量，將根、葉、果實烘干后稱量干質量。

2 結果分析

2.1 不同果實負載對葉鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對葉鮮質量、干質量的影響見表1、表2。

表1 不同果實負載對葉鮮質量的影響

表2 不同果實負載對葉干質量的影響

由表1可見，不同果實負載處理間的葉鮮質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

由表2可見，不同果實負載處理間的葉干質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

2.2 不同果實負載對果鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對果鮮質量、干質量的影響見表3、表4。

表3 不同果實負載對果鮮質量的影響

表4 不同果實負載對果干質量的影響

由表3可見，不同果實負載處理間的果鮮質量有一定差異，但總體上相對較少的留果數有利于單果鮮質量的增加。

由表4可見，不同果實負載處理間的果干質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

2.3 不同果實負載對根鮮質量、干質量的影響

不同果實負載對根鮮質量、干質量的影響見表5、表6。

表5 不同果實負載對根鮮質量的影響

表6 不同果實負載對根干質量的影響

由表5可見，不同果實負載處理間的根鮮質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

由表6可見，不同果實負載處理間的根干質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

2.4 不同果實負載對莖鮮質量、產量的影響

不同果實負載對莖鮮質量、產量的影響見表7、表8。

表7 不同果實負載對莖鮮質量的影響

表8 不同果實負載對產量的影響

由表7可見，不同果實負載處理間的莖鮮質量有一定差異，但多數處理間差異不顯著。

由表8可見，不同果實負載處理間的產量有一定差異，A1、B2處理（單株留果12個）每667 m2產量顯著高于其他處理。因此，以產量衡量，辣椒留果數不宜過多，在適量留果條件下提高單果質量是增加產量的重要途徑。

3 小結

試驗結果表明，不同果實負載處理間的葉鮮質量、葉干質量、莖鮮質量、果干質量、根鮮質量、根干質量雖有一定差異，但多數處理間差異不顯著；不同果實負載處理間的果鮮質量有一定差異，但總體上相對較少的留果數有利于單果質量的增加；不同果實負載處理間每667 m2產量有一定差異，但單株留果12 個處理每667 m2產量顯著高于其他處理。由此可見，以產量衡量，辣椒留果數不宜過多，在適量留果條件下提高單果質量是增加產量的重要途徑。

本試驗研究了特定品種（淮安紅椒）的群體結構和果實負載量，初步明確了淮安紅椒的模式化栽培技術，為淮安紅椒的綠色生產提供了理論基礎。