苦瓜提早豐產搭架技術

李 剛 潘玲華 譚海文 康德賢 張紅祿

（1 廣西農業科學院桂林分院，桂林市農業科學研究中心，廣西桂林 541006；2 廣西壯族自治區農業科學院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；3 資源縣科學技術局，廣西桂林 541400）

四腳架結合平棚架搭架方式綜合了傳統“人”字架和平棚架的優點，結構穩定，增加了苦瓜莖蔓的攀爬面積，利于通風透光，可保證苦瓜生長前期和中后期均獲得高產量，每667 m 純收益比傳統搭架方式增加1 500 元左右。

苦瓜，也稱癩瓜、涼瓜等，為葫蘆科苦瓜屬一年生攀爬草本植物。苦瓜的瓜蔓柔軟細長，生產上需搭架綁蔓防止植株倒伏，同時搭架有利于瓜蔓攀爬和葉片充分展開，促進光合作用，獲得高產。桂林地區的苦瓜種植戶通常根據苦瓜品種采用不同的搭架方式。早熟品種分枝少、生長勢弱，個體生產能力小，宜通過密植彌補個體產量，保證總體產量，一般每667 m種植1 000～1 500 株；搭架方式采用“人”字架，瓜蔓長至20～30 cm 時綁蔓上架，主蔓50 cm 或60 cm 以下的子蔓全部去除；生長前期通風透光性好，產量高，但由于栽培密度過大，生長中后期枝繁葉茂，“人”字架內部空間緊湊，容易造成田間郁蔽，降低中后期產量，每667 m總產量為2 500～3 000 kg。中晚熟品種一般生長勢強、分枝多，個體生產潛力大，宜稀植，每667 m種植100～150 株；搭架方式采用平棚架，即每隔4～5 m 豎1 根鐵樁或木樁，架高1.8～2.0 m，上面用尼龍網或竹竿、木棍等將整塊田的鐵樁或木樁連成一片形成平棚架，主蔓長至20～30 cm 時綁蔓上架，上架前摘除所有子蔓，主蔓上架后不再摘除子蔓，將棚架上的主蔓、子蔓按不同方向整理，使莖蔓在棚架上均勻合理分布；由于種植密度過稀且上架前去除了全部子蔓，所以生長前期基本無產量，中后期依靠苦瓜個體生長勢強、分枝多的特性實現高產，每667 m總產量為2 600～3 100 kg。為保證苦瓜生長前期和中后期均能獲得高產量，提高種植戶收入，筆者所在的國家現代農業產業技術體系廣西蔬菜瓜果創新團隊經過反復試驗，探索出一套促進苦瓜提早豐產的搭架技術，即采用四腳架結合平棚架，該搭架方式綜合了傳統“人”字架和平棚架的優點，苦瓜生長前期開花結果早，前期產量占總產量的25%～35%，由于提早10～15 d（天）采收上市，銷售價格相對較高，前期收益占總收益的45%～55%。

1 技術要點

1.1 育苗 選擇中熟苦瓜品種，例如青皮苦瓜夏滿園、白皮苦瓜農福星。將種子放入55～60 ℃水中浸泡40～50 min（分），撈出后用常溫水浸泡10～12 h（小時），撈出洗凈并濾干水分，再用70%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液浸泡消毒30～40 min（分），清水洗干凈后晾干種子表面的水分，用濕潤的布包裹放入催芽箱，催芽溫度控制在28～30 ℃。種子露白后點播于裝好育苗基質的穴盤中，常規管理。

1.2 整地做畦 定植前進行翻耕，深度為10～15 cm，每667 m施腐熟雞糞3 500～4 000 kg、三元復合肥（N-P-K 為15-15-15）20～25 kg，整平后做畦，畦寬90～100 cm，畦間距20～30 cm，畦面覆蓋銀黑色地膜。

1.3 定植 苦瓜幼苗長至四葉一心或五葉一心時進行定植，每畦種植1 行，株距1.5～1.6 m，行距1.0～1.2 m，每667 m種植400～450 株。

1.4 搭架 四腳架結合平棚架搭架方法：在栽培畦兩側沿著畦的方向將直徑2.0～2.5 cm、長2.5～2.8 m 的竹竿（木棍）插入土中，深度為20～25 cm，與地面夾角α為30°～40°，竹竿（木棍）間距1.6 m，形成兩排支架。然后用孔徑大小為25 cm × 25 cm、寬1.5 m 的尼龍網（或用繩子綁成網狀結構）將兩排支架圍成一圈（稱為第1 尼龍網，圖1），并用繩子將尼龍網與每根竹竿（木棍）固定綁緊，尼龍網下端距離畦面20 cm 高，上端距離畦面1.7 m 高，以此形成垂直于畦面、寬1.5 m 的籬笆墻，作為苦瓜生長前期莖蔓的攀爬架。之后在距畦面1.8～2.0 m 處依次將相鄰4 根竹竿（木棍）往畦面中間交叉在一起，用繩子固定綁緊，搭建成四腳架；四腳架的交叉點用連接桿（竹竿或木棍）平行于地面縱橫相交將整個種植地塊連成片，架上平鋪孔徑大小為25 cm × 25 cm 的尼龍網（稱為第2 尼龍網，圖2），拉平固定好即可搭建成平棚架，作為苦瓜生長中后期莖蔓的攀爬架（圖3）。

圖1 四腳架上用繩子綁成網狀結構的第1 尼龍網

圖2 平棚架上平鋪第2 尼龍網

圖3 四腳架結合平棚架搭架結構

1.5 整枝 苦瓜伸蔓初期，主蔓長20～30 cm 時將20 cm 以下的側枝全部摘除，20 cm 以上留4～6 條健壯子蔓作為生長前期的結瓜蔓，人工綁蔓、引蔓至第1尼龍網。主蔓長1.8～2.0 m時引蔓至平棚架，并保留所有側蔓，將主蔓和側蔓按不同方向整理，使莖蔓均勻分布在整個平棚架上，平棚架上的所有莖蔓作為苦瓜生長中后期的結瓜蔓。

苦瓜生長中后期，第1 尼龍網上攀爬的結瓜蔓結瓜量越來越少，平棚架上攀爬的瓜蔓結瓜量慢慢增多，整個平棚架上幾乎被枝繁葉茂的苦瓜莖葉鋪滿，這時攀爬在第1 尼龍網上的瓜蔓由于光照不足、通風透光條件差，易形成田間郁蔽，應及時摘除平棚架以下和第1 尼龍網上的黃葉、老葉和病葉，以及病蟲瓜和無瓜、細小的枝蔓，防止過度消耗營養而造成植株早衰。采收完第1 尼龍網上的商品瓜后，將攀爬在第1 尼龍網上和平棚架以下的側枝全部摘除，使整個群體通風透光性良好，減少養分消耗，促進平棚架上的莖蔓開花結瓜，從而延長采收期。

1.6 授粉 苦瓜屬于異花授粉作物，生長前期開花結瓜蔓少，為實現提早采收上市，需人工授粉提高坐瓜率，授粉時間宜在8：00—10：00；苦瓜生長中后期，由于開花結瓜蔓多，通過昆蟲傳粉授粉即可，不需人工授粉。

1.7 肥水管理 開花結瓜前不需追肥，開花結瓜后每667 m追施鉀肥25～30 kg，之后每采摘一批瓜即追施鉀肥20～25 kg。

1.8 病蟲害防治 苦瓜病害主要為霜霉病，蟲害主要為白粉虱。防治霜霉病，可用70%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧，連續防治2～3 次，每次間隔7～10 d（天）；防治白粉虱，可用5%阿維菌素乳油1 000～1 500 倍液噴施葉片背面，連續防治2～3 次，每次間隔7～10 d（天）。

1.9 適時采收 苦瓜主要食用嫩瓜，采摘過早或過晚產量和價格都會受到影響。一般開花后12～15 d（天），青皮瓜油亮翠綠，白皮瓜白綠油亮，瓜條充盈飽滿，瓜皮上的條紋明顯膨大或瘤狀明顯突起時即可采收。

2 不同搭架方式產量和收益比較

由表1 可知，采用四腳架結合平棚架的搭架方式，每667 m苦瓜總產量為4 340 kg，總收益4 570 元，均高于“人”字架和平棚架兩種傳統搭架方式。

表1 不同搭架方式苦瓜產量和總收益

由表2 可知，采用四腳架結合平棚架的搭架方式，每667 m總成本為1 146.8 元，純收益3 423.2元，純收益分別比“人”字架增加1 252.7 元，比平棚架增加1 794.2 元，效益明顯。

表2 不同搭架方式苦瓜生產總成本和純收益

3 應用效果

四腳架結合平棚架的搭架方式綜合了“人”字架和平棚架的優點，一是四腳架外形美觀，結構合理，穩定性強，抓地穩固，可有效防風抗倒，第1 尼龍網在苦瓜生長前期增加了子蔓的攀爬面積，通風透光性好，由于開花結果早，苦瓜提早10～15 d（天）采收上市，前期產量占總產量的25%～35%，銷售價格也相對較高，可占總收益的45%～55%；二是平棚架通過多根連接桿縱橫相交連接構成網狀結構，穩固性更好，第2 尼龍網可在苦瓜生長中后期為莖蔓提供充足的攀爬面積，增加光合作用面積，生長環境通風透光性良好，有利于多開花多結瓜，延長采收期，實現豐產。該搭架方式操作簡單，生產成本低，市場前景廣闊，適合規模化推廣應用，目前桂林地區有80%～90%的苦瓜種植戶用于春季露地栽培。