夏日肝病患者須注意飲食衛生

劉魯榮

夏季醫院肝病門診會接診多例因為飲食不當導致肝病加重的患者。炎熱的季節，細菌容易滋生，肝臟疾病患者肝功能和腸功能均較正常人減弱，一次腸炎都非常容易并發腹膜炎，嚴重的會危及生命。所以，要特別注意飲食起居。

今年65 歲的王阿姨患有慢性肝病多年，病情基本平穩。王阿姨家里晚餐飯菜做多了沒舍得扔掉，第二天加熱后當午餐吃了。當天晚上，她就開始腹痛、腹瀉、發熱，并出現肝區不舒服、渾身乏力等癥狀。到醫院化驗檢查發現，不僅原本穩定的肝功能出現了波動，還并發了腹膜炎，需要住院治療。

夏季天氣濕熱高溫，蚊蠅活動頻繁，病毒細菌易伴隨不潔食物進入人體，導致消化道感染。慢性肝病患者的腸道功能減弱，加之低蛋白血癥等因素，腸道屏障被破壞，所以慢性肝病患者相較于健康人群，更容易發生腸道感染，而且一旦感染，病情會迅速加劇，并發腹膜炎乃至多臟器衰竭的幾率非常高，有些患者因此而失去了生命。

一、導致肝病患者夏天病情發生變化的誘因

1.感冒受涼

夏天開空調，易出現忽冷忽熱的環境情況，給了細菌病毒進入人體的機會。

2.飲酒

夏季飲酒機會增多，酒精通過肝臟代謝，就會對原本就患病的肝臟帶來沉重負擔，引起急性發病。

3.飲食不潔

夏季氣溫適合細菌的滋生，食物容易變質。

4.勞累

夏季很多人會夜生活豐富，缺乏休息，過于疲累，過度的勞累會讓肝臟缺血、缺氧，使原本受損的肝臟負擔加重。

5.情緒

夏季天氣燥熱，人的情緒也會跟著出現波動，中醫認為，肝主情志，情志不寧則肝有損，現代醫學認為，暴怒或抑郁會使體內激素分泌異常，損害肝臟。

二、肝病患者平穩度夏健康方法

充分補水，促進血液循環及肝臟代謝，但是對于有肝硬化腹水的患者，應在醫生指導下，注意適當限制水的攝入，同時保持水電解質的平衡。

飯菜清淡，忌食油膩，少吃甜食及辛辣食物，有肝硬化食管胃底靜脈曲張的患者，一定要注意進食軟食，并“細嚼慢咽”，以免引起曲張靜脈破裂，出現消化道大出血。

食物新鮮，保持營養均衡，注意攝入足夠的蛋白質、維生素、無機鹽和纖維，三餐各異，合理搭配，營養均衡，食材新鮮，現做現吃，切忌吃隔夜、變質的食物。

果蔬洗凈，夏季蔬菜水果豐富，肝病患者可進食蔬菜水果，補充維生素C，對肝臟大有裨益。進食蔬菜水果前，應充分洗凈，注意細嚼慢咽，尤其是肝硬化的患者。

不能貪涼，夏季應注意避免長時間待在空調屋里，冷熱交替，易出現感冒，進而出現感染。

慎食海鮮，濱海城市海鮮較為豐富，肝病病友進食海鮮時應充分烹飪，控制攝入量，切記禁忌生食海鮮，以免出現細菌感染，加重病情。