現代桃園省力化栽培品種與關鍵性技術探討

林云弟，高靜，韓霞，李田，肖龍，趙婧杰

(濰坊市農業科學院，山東濰坊 261071)

桃樹原產于中國，是中國重要落葉果樹之一，其栽培歷史悠久，種質資源豐富，優良品種眾多，再加之樹體生長快，結果早，果實類型多，汁多味美，營養豐富，既能鮮食又能加工，深受人民喜愛。截至2019年，桃樹栽培面積已發展到89.0萬 hm2,產量1 599.3萬 t，居世界首位[1]。近幾年，桃產業在脫貧攻堅、鄉村振興、美麗中國、健康中國建設以及滿足人民群眾對美好生活的向往中發揮了重要作用[2]。雖然桃產業發展形勢良好，但也存在諸多問題，如栽培技術與品種選擇、立地條件、管理模式不配套，果實品質參差不齊，市場銷售價格兩極分化，生產成本持續增長等。針對目前桃產業發展中存在的問題，山東省果品產業技術體系濰坊綜合試驗站在桃新品種選育、桃園省力化栽培技術方面開展了大量研究工作，總結并提出了現代桃園省力化栽培技術要點，以推動桃產業規模化、省力化、機械化發展。

1 桃砧木、品種選擇

1.1 砧木選擇

在國家嚴格保護耕地的大背景下，果樹要想發展就勢必要走“上山下灘”之路，因此提高樹體抗性就尤為重要，而提高樹體抗性的關鍵在于利用抗性砧木。生產中普遍選擇毛桃、山桃、青州蜜桃等做砧木，嫁接后樹體抗性沒有得到大的提升。

砧木選擇要根據當地氣候條件和地理位置選擇，如在土壤瘠薄、干旱的丘陵山地栽培要選擇GF677、山桃、扁桃等抗旱砧木；在降水多排水不暢的地塊栽培要選擇GF1869、筑波4號、筑波5號等抗澇砧木；在鹽堿地栽培則要選擇GF677、GF1869、GF43等抗鹽堿砧木；在重茬地栽培要選擇中桃砧 1號等砧木。選擇適宜抗性砧木有利于桃樹省力化栽培。

1.2 品種選擇

隨著人民生活水平的提高，人們對果品品質要求越來越高，桃品種選擇需綜合考慮立地條件、市場需求、銷售模式、栽培技術、管理成本和企業特點等，要做到適地適樹適法適銷，才能提高桃果品質和市場競爭力，實現種植經濟效益最大化。

降雨量大的地區宜選擇早熟、優質桃品種進行大棚栽培或避雨栽培，如龍峰、魯油3號、魯油5號等，同時還要注意起壟栽植；干旱且水澆條件差的丘陵山區，宜選擇果實膨大期處于雨季品種或耐粗放管理品種如嵩源三號、晚青蜜等品種。

規模較小的桃園或采摘園，宜根據當地消費者口味偏好選擇適宜品種，喜歡早熟水蜜桃的可以選擇丹露、春暉、霞暉5號等品種；喜歡油桃的可選擇早熟的中油蜜玉、中油金銘、中農金輝、中油8號等；也可以選擇鮮食黃桃品種，如錦春、錦香、黃金冠、金黃金、黃金蜜系列品種等，并要注意套袋栽培，以提高果實外觀品質；還可以選擇果形獨特、高品質的蟠桃或油蟠桃品種，如風味太后、中蟠101、中油蟠7號、中油蟠9號、美月等。油蟠桃品種多為近年選育新優品種，市場售價高，但需要精細化管理，并適當控制產量，大規模種植需謹慎選擇。

果園規模較大或以銷售到外地市場為主的桃園，要選擇省力化栽培品種，要求高品質、病蟲害發生較輕、免套袋、自然授粉坐果率高、耐粗放管理的品種，可選擇早熟品種丹露、春美、丹麗、中農金碩、中桃蜜玉、夏之夢、玉妃等。也可選擇優質免套袋中熟品種，如丹玉果面鮮紅亮麗、口感滑糯酥甜，早期豐產性強(圖1)；夏丹果個大、風味脆甜可口、耐貯運，自花結實，連續結果能力強(圖2)。還可選擇晚熟品種如秋彤品質好、易管理品種，或者中農晚珍珠[1]、晚青蜜等果個小、無需疏花疏果套袋品種，尤其是晚青蜜，樹體抗旱能力強，管理省工省力。

圖1 丹玉免套袋結果狀

圖2 夏丹免套袋結果狀

2 樹形、栽培模式、品種的搭配

桃樹是喜光樹種，樹形適宜，樹體通風透光條件好，下部枝條繁茂，光合產物多，果實甜而品質佳；樹形不適宜，樹體通風透光條件差，下部枝條光禿，光合產物少，果實品質不佳。目前中國桃生產中應用的樹形主要有開心形、Y形、主干形等。

2.1 開心形

開心形樹形，栽植株行距一般為3 m×4 m。該樹形有3大主枝，主枝間夾角120°，主枝上配備三級枝組，通風透光較好，但樹體結構復雜，結果晚，用工多，不利于機械化作業，適宜規模較小桃園或山區丘陵應用，適宜丹玉、白如玉等頂端優勢不明顯、樹姿開張品種應用。

2.2 Y形

Y形是近幾年應用最多的樹形，該樹形有2大主枝，向東西兩個方向延伸，兩主枝夾角60～70°，不得對生。主枝上直接著生結果枝。樹形通風透光良好，修剪技術簡單，管理省工，便于機械化作業。各種規模桃園均可應用，適宜株行距為1.5～2 m×5～6 m。適宜品種類型廣泛，大多數品種均能應用，但值得注意的是樹勢強品種要注意第1、2年拉枝、開張角度，樹勢弱的品種要注意做好結果枝更新復壯和控制產量。

2.3 雙栽雙臂

經濰坊市農業科學院試驗研究，該樹形早期快速豐產、后期豐產穩產。栽植株行距為2～2.5 m×5～6 m，每樹穴東西方向并排斜栽2株，2株間夾角60～70°，主干上直接著生結果枝(圖3)。該樹形結構簡單，修剪省力，通風透光良好，樹體結果早，易于豐產穩產，是現代桃園機械化、標準化生產的理想樹形，各類桃品種均可使用。栽植時要求苗木健壯整齊，尤其同一穴兩株苗木粗度基本一致。栽植當年需加強肥水管理，前促后控，為次年結果奠定基礎。

圖3 雙栽雙臂樹形栽植當年

2.4 四分枝半直立形

該樹形為近幾年來發展的一種新樹形。該樹形4個主枝，圍繞主干沿4個不同方向均勻配置，主枝上下適當交錯分布，不得對生。主枝與主干夾角30°左右。主枝上直接著生結果枝或小型枝組。該樹形通風透光較好，樹形結構簡單，省工省力，相較Y形主枝多，營養分散，頂端優勢減弱。適宜株行距2.5～3.5 m×5～6 m，適于各種規模桃園(圖4)。多數品種均可采用，長勢健旺、強旺品種尤其適宜。栽植第1、2年注意主枝拉枝開角，并配合夏季除萌摘心，及早成形。

圖4 四分枝半直立形

3 提高桃果品質的省力化栽培關鍵技術

3.1 栽植模式省力化，農藝配套機械化

選擇適宜抗性砧木、免套袋品種是省力化栽培前提。套袋雖然對于預防梨小食心蟲等病蟲害、提高果實外觀品質效果明顯，但存在成本高、果實內在品質下降等問題。目前濰坊市桃果套袋每個果成本在0.20元以上，包括果袋0.05元，套袋人工成本0.09元，摘袋人工成本0.03元，外加損耗等，且有些品種套袋后優質果率不高，影響了桃果效益。

建園時苗木須選用健壯一級苗，根系發達，且整齊一致，能有效縮短桃樹幼齡期，栽后第2～3年即可進入結果期。栽植模式采用寬行密株，一般平原行距5～6 m，山區行距4～5 m，樹冠透光率保持35%以上，樹體半直立，有利于機械化作業，通風透光良好，桃果優質豐產，病蟲害相對較輕。

3.2 提倡桃園生草，改善果園生態環境

生草能顯著降低人工除草及化肥農藥施用成本，是省力化栽培的必要技術措施。分自然生草和人工種草，自然生草需去除野蒿子、蒼耳等生長直立、莖稈易木質化的惡性雜草。人工種草可以選擇長柔毛野豌豆、黑麥草、二月蘭、紫云英、白三葉等草種，其中長柔毛野豌豆是果園生草的優良草種，但因長柔毛野豌豆有爬蔓特性，不適宜在新建園種植。新建園適宜種植紫云英、白三葉等低矮草種。果園生草需及時用剪草機刈割。

3.3 選擇高光效樹形，配套長枝修剪技術

根據不同桃品種特性選擇通風透光良好、管理省工、便于機械化作業的樹形，如Y形、雙栽雙臂、四分枝半直立形等高光效樹形，特別是雙栽雙臂樹形，樹體結構簡單，成形快，早期豐產性好，后期豐產穩產，有利于優質果生產。

修剪時還應配合輕剪省力的修剪技術—長枝修剪，以達到管理省工節本效果。長枝修剪技術主要采用的是疏剪、縮剪、長放的手法，修剪時去強留弱，如Y形骨干枝每15～20 cm保留 1個結果枝，修剪后以 30 cm左右的中、長果枝結果為主[3，4]。每年交替更新。桃樹長枝修剪后的單株產量、單果重、果實可溶性固形物含量、優質果率也高于傳統修剪[5]。另外，栽植后尤其第1、2年以夏季修剪為主，冬春季修剪為輔，有利于盡早成形，控制樹體旺長，為來年豐產奠定基礎；萌芽后及早抹除背上萌蘗，有空間區域背上新枝留3～5片葉重摘心，促生果枝，并防止日燒病；盛果期后注意枝組及時更新，防止結果部位外移。

3.4 適宜的花果負載，均衡果實產量和品質

在桃樹生產中只有合適的花果負載，才能平衡樹體營養生長和生殖生長，才能有足夠的光合產物供養出優質果品，提高桃果果實品質和商品性。因近年來經常發生倒春寒、冰雹等極端天氣危害，生產中應適當多留花，適當推遲疏果，可以在第 1次生理落果后果實大小能明顯區分時進行一次疏果。留果量可根據果實大小和枝條長度確定，中大型果20 cm以內果枝留1個，20～40 cm果枝留2～3個，40 cm以上果枝留3～4個。根據多年的生產經驗，每666.7 m2適宜的果實產量在2 500～3 500 kg，果實品質和產量相對均衡，經濟效益較高。生產中也可選擇免疏花疏果、免套袋省力化栽培品種，如中農早珍珠等品種。

3.5 重視有機肥施用，采用水肥一體化管理

有機肥能有效培肥地力，提高果實品質，生產中要特別重視有機肥的施用。有機肥施用宜早，在桃秋季落葉前每666.7 m2施腐熟有機肥4～6 t，并適當施入一定量的復合肥或緩釋肥。小型果園采用微噴灌。規模化果園提倡水肥一體化管理，使水肥施用效率、效果明顯提升[6]。萌芽前、硬核前期、采收后、封凍前滴灌或微灌或水肥一體化結合施用速效肥，使桃園田間持水量保持在60～80%。果實膨大期注意增加鉀肥施用量。

3.6 增強桃樹樹體抗性，結合防控病蟲害

通過嫁接GF677等抗逆性強的桃砧木，綜合運用寬行起壟、桃園生草、高光效樹形、增施有機肥等措施，增加通風透光條件，提高樹體抗病蟲能力。抓好萌芽前、露紅期、落花后(落花80%)、雨季前等病蟲害防控關鍵期，加強病蟲害預測預報，堅持統籌統防，盡量減少病蟲害發生基數和次數。在桃樹休眠期結合冬季修剪做好清園工作。在桃樹發芽前噴 5 °Be石硫合劑。桃園安裝誘蟲燈、殺蟲板等，可有效降低蟲口密度，減少打藥次數。配備遙控自走式打藥機、使用無人機等能有效提高打藥效率。對梨小食心蟲發生嚴重地區或桃園，4月中下旬開始懸掛迷向絲、迷向素、性誘劑等。

3.7 栽培技術標準化，果園裝備現代化

隨著人口老齡化和農村城鎮化發展，很多桃產區出現用工荒和人工成本增加難題，要解決這個難題就必須在省力化、標準化、機械化栽培上下功夫，要選擇免疏果、免套袋品種，倡導寬行密株、起壟栽培、果園生草、高光效樹形、長枝修剪等現代果園標準管理技術。有條件果園還要安裝水肥一體化系統，配備拖拉機、打藥機、旋耕機、彌霧機、割草機、枝條粉碎機、苗木定植機等機械設備，實現果園機械化、省力化管理。近年來澇災、干旱、冰雹、倒春寒等災害天氣頻發，規模果園還應配備避雨棚、防雹網、防霜機等自然災害預防設備，以有效降低自然災害對桃樹生產的影響。