集約化養殖中豬群日常管理若干問題探討

仇澤凱，范存威

（1.開封市動物衛生監督所，河南 開封 475000；2.河南畜牧規劃設計研究院）

在集約化養豬的日常管理方面，各個養殖企業和專業戶進行了大量探索，積累了許多經驗。筆者通過在日常對養殖場（戶）監管和服務過程中發現，要想切實管理好豬群，維護好豬群生長的小環境，要在以下幾方面強化管理。

1 準確把握隔離的內涵

養殖場（戶）一般認為將發病豬放在相鄰豬圈內，認為這就是隔離。其實，筆者認為這只能算作分離，只是隔離的一部分工作。在隔離方面，一些養殖場（戶）常犯的錯誤有四個：一是病豬舍同健康豬舍距離不夠，沒有中斷病豬疫病向健康豬的傳播。二是隨意或湊合選定的豬場位址，無法滿足本場豬群同農戶散養豬群的隔離飼養，兩種豬群之間疫病可隨時傳播。三是引進豬不觀察直接混群飼養（或育肥豬時購買不同農戶或養殖場的仔豬，不經隔離觀察直接混合組群）。四是豬場位置不當又不重視消毒工作規定，沒有防疫屏障。這些有意無意的失誤，成為一些養殖場（戶）豬群疫病頻發的潛在因素。嚴格地講，隔離治療時病豬圈應在健康豬圈200 m 以外的下風區，癥狀消失后還應當根據所患病種的潛伏期長短，繼綾觀察數天（不低于潛伏期的天數）。新引進豬觀察飼養區同生產區距離也在200 m 以上，為了確保安全，通常新豬的觀察期為1 個月。豬場同周圍環境的隔離在豬場選址時予以考慮，要求豬場同村莊、其他豬場距離不小于100 m，若豬場位置已經處在不符合要求的地段，只能用嚴格消毒作為補充。所以，上述隔離含義、意義和常見錯誤的分析表明，隔離既是豬場規劃設計時的基本內容，也是日常管理的具體工作。經營者應統籌考慮，認真落實。設計失誤或被迫建設在不合適位置的豬場，通過加強日常管理，落實消毒制度，可以有效阻斷外部病原的侵入，彌補隔離工作的部分缺陷。建在廢棄宅院中的小型豬場，飼養區和生活區要有建筑物或植物隔離帶。即使是短期育肥，也應栽植植物隔離帶或用樹枝扎臨時籬，形成生活區和飼養區的隔離。

2 準確把握消毒的內涵

利用不同方法消毒和開展消毒效果評價，消毒時只殺滅有害的病原菌，滅菌則是消滅所有細菌。消毒藥品選擇的隨意，不按比例配制消毒液，不注意消毒劑之間的相互作用，不評價消毒效果（簡稱“一隨三不”）。“一隨三不”現象的廣泛存在，是消毒效果不真實的主要原因。各豬場應予以糾正。那些沒有消毒制度，或者疫病暴發時才想起來消毒，場區門口消毒池破損嚴重、長期沒有消毒液，或者雨后不更新，都屬于經營者意識中消毒觀念淡薄的問題，需要解決的是思想認識問題，而不是技術問題。

常用的消毒方法包括以下幾種。一是安裝紫外線燈的物理消毒（門衛室、空氣進口）。二是對車輛、用具、豬舍用氯制劑、溴制劑、碘制劑、燒堿、二醛、過氧乙酸等化學藥品配制成不同比例消毒液的噴灑消毒，運用過氧乙酸自然揮發（空欄或帶豬）燃燒硫黃、高錳酸鉀投入甲醛液體熏蒸（空欄）的化學消毒。三是用生煙葉浸泡液（豬體噴灑）桃葉石榴皮浸出液、特殊的細菌液（糞堆糞溝）噴灑的生物消毒。四是陽光下暴曬（用具、墊草）、雨淋（清糞工具）、火焰燒灼（空欄圈舍或開放圈的地面）、空置不用等自然消毒法。筆者認為這些消毒辦法各有利弊，紫外線消毒能夠殺滅空氣中的所有細菌，但是直接照射豬群，會傷害豬的視力，長時間的照射甚至引發皮膚癌。目前只是安裝在獸醫治療室和生產區門口的消毒室。如果將其安裝在進氣孔內，既不會因直接照射傷害豬，又可以凈化送入空氣。噴霧或噴淋消毒便于藥品比例的掌握，均勻度也很高，但會提高圈舍內的濕度，高溫高濕季節需限制使用。若在高溫季節使用生石灰等干粉制劑就可避免濕度的上升；如果干粉中加入適量的半衰期很短的放射性材料（如TiO2）,就能獲得更為理想的滅菌效果。經常使用的化學消毒劑有的是酸性，有的是堿性，交替使用可以使消毒更為徹底；有的消毒劑消毒譜寬泛（過氧乙酸），有的消毒劑對某些病菌敏感，使用時考慮這些因素，消毒的針對性會更強，效果更好。

3 重視糞便清理等日常衛生工作

豬群日常管理中打掃衛生是不值得提及的問題，但是筆者認為許多豬場正是由于在這個問題上的失誤導致了疫病泛濫。因為通過打掃衛生能夠清除85%以上的病原微生物。豬舍、走道及場區衛生工作不到位，消毒、隔離，甚至接種疫苗等防疫措施的實際效果都會大打折扣。圈舍地面到處是糞便，肩背、腰、臀等部位有糞便污染的豬群，發生疫病是早晚的事情，不發生是僥幸。所以，打掃衛生是疫病防控的最基本工作。

同水沖清糞相比，干清糞能夠減少90%～95%的廢水生成量。使用干清糞方式，應保證2次／天以上的清理次數；定時飼喂豬群在每次添料30 min 后干清糞1 次，之后可間隔3 h 清理1 次；自由采食豬群干清糞1 次／3 h。豬舍糞尿溝應有1∶（50～100）的坡降，以便糞尿廢水順暢流出豬舍。豬舍糞尿溝坡度不夠，糞尿不能自動流出豬舍時，應設置自動沖洗水箱，并調整定時器，夏季沖刷1 次／60 min，冬季1次／2 h。

即使采用干清糞工藝，每周應有1 次噴霧或噴淋消毒，以便于清理走道、隔墻、器械、門頭、窗和窗臺、房梁塵埃。

使用水沖洗工藝的豬場，應實行糞尿廢水和雨水的分離，并建立中水處理池，循環使用中水沖洗。豬舍端設雙聯交替使用沉淀池，以減少進入一級沉淀池的固體廢物。

建立衛生制度，明確職責是搞好豬場衛生工作的基礎。通常，生產區的衛生由獸醫師負總責；各飼養車間內的衛生及車間對應的道路、隔離帶，由飼養員負責；飼料收購、儲存、加工區的衛生由畜牧師負總責；各車間工人負責各自倉庫、車間及其對應的道路、場區的衛生工作。

4 強化豬舍內空氣質量管理

豬舍內廢氣來自糞便和豬呼吸產生的廢氣。廢氣產量同糞便中蛋白降解物含量、豬舍內空氣相對濕度、溫度有關。這是因為在適宜的溫度、相對濕度條件下，附著在塵埃中的病原體產生的脲酶活性上升，高活性脲酶同糞便中的蛋白降解產物膘胨肽-尿酸作用后，產生大量的氨氣、硫化氫。所以，提高豬舍空氣質量的手段不外乎兩個方面。一是提供良好的通風條件，及時疏散有害氣體。二是減少廢氣的產生。對于新建豬場，前者是最根本的措施。

對于已經建成或正在使用的通風不良豬場，想方設法減少廢氣生成量，成為解決問題的關鍵手段。提出的建議有如下幾項。一是控制飼料蛋白含量在最佳水平，避免多余蛋白質以糞尿形式排出。二是采用綜合措施，提高飼料蛋白質利用率。包括：選用生物轉化率高的蛋白飼料源；添加維生素和酶制劑，提高蛋白吸收率；使用微生態制劑，提高蛋白的分解、轉化、吸收率。三是控制豬舍濕度在50%～60%，降低病原體活性，減少脲酶產生。必要時使用環境改進劑。四是及時清理糞便（糞便清理應≥2次／d）減少舍內病原體。五是搞好豬舍衛生工作，定期噴淋沖洗門窗，清理積塵。

定期檢測水質，確保飲水安全。受國家城市化進程中都市化傾向等工作的影響，近年來，豬場因飲水質量導致疫情事件呈上升趨勢。其一，大中城市排水河道下游兩側200 m以內范圍為城市污水污染的重點地段，這些地段內地下60 m 以內的淺層地下水，普遍存在不同程度的污染。此外，豬場與河流的直線距離和透水層土壤沙粒結構，也影響著地下水的污染程度。處于污染地段的豬場，常常由于養豬戶的生豬福利觀念缺失，在人不飲用的情況下，還讓豬飲用，其結果是豬成為環境污染的犧牲品。其二，那些水體中有害微生物超標的豬場，經營者知道地下水污染后，也采取了處理措施，但是由于沒有靜置放氯，直接飲用后因氯制劑超標，導致豬發生消化系統疾病。□