16世紀至20世紀60年代滇池沿岸的低田與深水稻種植

耿 金

(云南大學歷史與檔案學院，云南昆明 650091)

一、 引 言

清人孫髯曾作滇池大觀樓長聯稱，滇池五百里，沿湖是一片“四圍香稻，萬頃晴沙”(1)余嘉華： 《大觀樓長聯及其作者孫髯》，云南人民出版社1980年版，第4頁。的景觀。長聯中部分對滇池水域和稻作的描寫，不僅是文學意義上的情感表達，更是當時滇池水域生態的真實寫照。孫髯在調查滇池水域環境后，曾寫就《盤龍江水利圖說》，提出盤龍江(滇池最主要的水源)治理的五條建議： 疏浚暢流、分勢防隘、閉引水為害、改一水鎖群流、因時得所。(2)肇予： 《孫髯翁和〈盤龍江水利圖說〉》，《中國水利》1983年第2期。旱季農閑時集中治理盤龍江，調節入滇河道水勢，以改善滇池水患局面。而支撐滇池“四圍香稻”的農田或有兩層理解，可以是沿岸數萬畝壩田，也可指湖濱淺水地帶的低田(即海田)。

滇池環境變遷一直是歷史地理學界關注的重要問題，方國瑜、于希賢、朱惠榮、何明、陸韌等對滇池歷史時期水域變化開展了持續性研究，勾畫出滇池水域變化的基本面貌。(3)從歷史地理學角度開展的研究包括方國瑜： 《滇池水域的變遷》，《思想戰線》1979年第1期；于希賢： 《滇池地區歷史地理》，云南人民出版社1981年版；朱惠榮： 《昆明古城與滇池》，云南人民出版社2017年版；何明： 《歷史時期滇池流域的經濟開發與生態環境變遷》，云南大學博士學位論文，2001年；陸韌、馬琦、唐國莉： 《歷史時期滇池流域人地關系及生態環境演變研究》，社會科學文獻出版社2018年版等。除了對滇池歷史時期水域演變進行研究外，周宏偉、郭聲波等還對上古時期“滇池”地理位置展開過討論，進一步推進了滇池歷史問題研究的深度。(4)周宏偉認為戰國時期的“滇池”應該存在于今成都平原，此觀點在學界有較大爭議，郭聲波等人曾撰文質疑，通過比對歷史文獻和古地理學、考古學資料，指出“滇池”不可能在戰國中期以前的成都平原存在。參見周宏偉： 《“滇池”本在成都平原考》，《西南師范大學學報(人文社會科學版)》2005年第5期；郭聲波、魯延召、許之標： 《“成都平原‘滇池’說”商榷——從古地理學、考古學角度》，《西南大學學報(社會科學版)》2009年第1期。此外，劉靈坪關注了16—20世紀滇池南岸柴河三角洲聚落演變與人地互動關系，指出明代中葉以后滇池出水口疏浚變得更為頻繁，而在明弘治大修以后，滇池疏浚海口變為歲修，歲修的定局根本上與保護明代中葉以后新開墾的農田有關。(5)劉靈坪： 《16—20世紀滇池流域的鄉村聚落與人地關系——以柴河三角洲為例》，《中國歷史地理論叢》2012年第1輯。除直接關注歷史時期的滇池水域變化外，一些學者關注明清滇池流域的水利糾紛問題。糾紛事件以清中期以后為多(6)馬琦： 《明清時期滇池流域的水利糾紛與社會治理》，《思想戰線》2016年第3期。，表明滇池周邊耕地擴大、水田面積增加，用水趨于緊張。滇池水域治理由元明之際百年尺度的疏浚泄水向定期疏浚轉變，也折射出明中葉以后滇池流域人地關系變得更為敏感。歲修制度的形成，反映了人類向滇池湖濱水域開發推進的歷史進程，歲修制度也穩定了滇池水域的基本范圍，這對滇池流域稻作發展有重要影響。進入明清，特別是清代，滇池壩區的耕地開發趨于飽和，一些壩區水利糾紛表現得尤為突出，在此背景下，滇池沿岸低地“海田”成為周邊農戶耕作之選，形成沿湖深水稻系統被持續性墾植。楊偉兵對歷史時期云貴土地利用有系統研究，指出元代開始滇池水域范圍在持續縮減，大規模屯田推進，少數民族在湖濱還發展出類似江南的“葑田”；甚至到清代這種湖濱葑田仍存在，海田開發也加速。(7)楊偉兵： 《云貴高原的土地利用與生態變遷(1659—1912)》，上海人民出版社2008年版，第64、126、176頁。本文關注的海田本質上是滇池歷次水位下降后所涸出農田中的一部分，但海田究竟被如何利用，仍不清晰。

很長時間里，滇池水域生態史研究受限于兩方面難以深入。首先是史料不足，即描寫滇池湖域生態細節的史料不夠；其次是切入點不易找到。尤其是史料的匱乏，令生態系統的復雜關系網很難被完整編織起來。因此，開展滇池農業生態史研究有極大難度。1937年抗戰全面爆發，許多高校遷往昆明，大批學者進入云南，開始系統性地研究。有關滇池湖泊的地理學研究在20世紀40年代有了多項高質量學術成果，這些成果詳細討論了流域內土地利用、湖泊水位變化及沿湖地理地貌等內容。(8)代表性成果有王云亭： 《昆明南郊湖濱地理》，《地理學報》1941年第8卷；李孝芳： 《滇池水位之季節變遷》，《西南邊疆》1943年第17期；程潞、陳述彭、宋銘奎等： 《云南滇池區域之土地利用》，《地理學報》1947年第14卷第2期。由于傳統時期自然生態變化的速率相對緩慢，40年代的狀況可以作為追溯清末或更早時期滇池水域環境的基本依據，再配合傳統時期“粗線條”的地方志等基礎文獻，可以部分呈現約近400年滇池水域演變細節。此外，筆者在查閱20世紀50—60年代滇池流域的稻作檔案過程中，發現滇池低田中長期種植的深水稻特有品種“水漲谷”，這種稻作品種在湖區種植歷史久遠，稻作與水域環境互動“畫面”與傳統時期變化不大。因此，將湖區低田中的水漲谷作為考察切入點，既可以作為細微觀察滇池水域變化窗口，還能借此關注滇池水域變化與沿湖民眾適應過程，構建起生態史研究關系網，揭示人與自然的互動過程。基于此，筆者以明代滇池歲修制度確立為起點(16世紀初)，下限至20世紀60年代末，討論明清以降(至20世紀60年代)滇池沿岸低田利用與稻作關系、民眾適應過程。不當之處，祈請方家指正。

二、 滇池“海口”歲修與季節性水位變化

滇池水源主要由北部(盤龍江、寶象河)、東北部(馬料河、落龍河)、東部(梁王河、撈魚河)、東南部(柴河)、南部(大河)幾條主要入滇河流補給，湖泊的西南角有唯一出水口“海口”，為滇池咽喉所在。(9)〔明〕 楊慎： 《海口修浚碑》，天啟《滇志》卷二四《藝文志第十一》，云南教育出版社1991年版，第822頁。滇池受斷陷盆地控制，南北向延伸，東西狹窄，湖體向東突出。湖水很淺，中水位時，最大水深僅6米；海埂以北，水深僅1.5米，稱為草海，實為水草衍生的沼澤化湖灣。中部湖面相對寬大，至海口—柴河三角洲以南，湖面收縮，深度變淺。(10)中國科學院南京地理與湖泊研究所等： 《云南斷陷湖泊環境與沉積》，科學出版社1989年版，第2—3頁。古滇池的水域變化可大致分為兩個階段，即地質時期與歷史時期。地質時期古滇池水域范圍比歷史時期要廣很多，水深最深時可能達100米。在高出今湖面海拔10米的湖岸線所經過的昆明官渡、晉寧、昆陽中邑村等一線，尚有大量螺螄堆積層，說明當時湖水面積約有目前的兩倍。(11)于希賢： 《滇池地區歷史地理》，云南人民出版社1981年版，第24頁。進入有文獻記載的歷史時期，滇池水位開始下降，水域范圍逐漸退縮。特別是元朝以后開挖滇池海口(12)即滇池出水口，滇人有將湖稱“海”之習慣，故將湖泊出水口稱海口，今海口地名仍在。湖水經由螳螂川排出后折向北匯入金沙江。出水口，滇池水位大幅度下降。

滇池水域范圍趨于穩定與海口歲修制度在明代確立關系極大。明代以前的滇池治理，以元代治滇為關鍵節點，它奠定了明清以降滇池水域的基本格局。元朝系統治理之前，滇池基本屬于自然水域，人類對湖泊水位干預程度不高。據方國瑜研究，滇池水域在13世紀以前總體變化不大，基本水位維持在海拔1 889米；13世紀中葉經開挖海口治水以后水位下降，才露出大片農田。(13)⑧ 方國瑜： 《滇池水域的變遷》，《思想戰線》1979年第1期。此次降滇池水位事件發生在公元1279年，云南行省長官賽典赤命勸農使張立道主持開挖海口出水口。(14)〔元〕 趙子元： 《賽平章德政碑》，李修生主編： 《全元文》卷九八九， 江蘇古籍出版社1998年版，第55頁。對于此次開挖海口所獲農田，《元史·張立道傳》載：“其地有昆明池，介碧雞、金馬之間，環五百余里，夏潦暴至，必冒城郭。立道求泉源所自出，役丁夫二千人治之，泄其水，得壤地萬余頃，皆為良田。”(15)《元史》卷一六七《張立道傳》，中華書局1976年版，第3916頁。方國瑜認為，獲田“萬余頃”的數據有所夸大，但實際也在十萬畝以上。⑧元代疏浚滇池出水口改變了其原有水位，但由于其出水口狹窄、入湖河流挾泥沙淤積，明初水域范圍又有拓展。

元朝海口治水奠定了此后滇池水域基本范圍，但滇池水域持續下降與穩定是明清官府系統治理與持續維護的結果，明代中葉歲修制度的確立即為一標志性事件。明弘治十四年(1501)，云南巡撫陳金主持疏浚海口，“遇石焚而鑿之，于是池水位頓落數丈，得池畔腴田數千頃”(16)正德《云南志》卷二《云南府·山川》，民國抄本，第7a頁。。對于此次疏浚滇池出水功績，有人言：“公浚滇池之水而田之出者，動以數百萬計，較之賽典赤之功不大乎！”對此，陳金則有比較清醒認識：“賽典赤鑿渠引水，滇人以享百世之利，予浚水出田特今日事，但恐將來又復淤塞，水復泛濫而田復浸沒，則又不逮賽典赤者多矣。”(17)〔明〕 陳金： 《海口記》，雍正《云南通志》卷二九《藝文六》，乾隆元年刻本，第14a、14b頁。滇池出水口每隔一段時間就淤塞，必須定期疏浚。陳金疏浚海口后確定了每年冬春水淺時節，昆明、呈貢、晉寧、昆陽四州縣分段疏通，一般一年小修，三年大修的慣例。此后，明代又有幾次重要疏浚工程。

明代歲修制度在清代被沿襲下來，除了正常歲修外，遇有水患年份必大興水利。如康熙二十一年(1682)、康熙四十八年(1709)、雍正三年(1725)、雍正九年(1731)、乾隆五年(1740)、乾隆十四年(1749)、乾隆四十二年(1777)、乾隆五十年(1785)、道光六年(1826)、道光十六年(1836)、同治十三年(1874)、光緒二十二年(1896)等年份都有大修。進入民國，1933—1935年也有大修。(18)參見方國瑜： 《滇池水域的變遷》，《思想戰線》1979年第1期。為保障湖水水位平穩，雍正十年(1732)還設水利同知一員，專駐扎于滇池出水口，遇有壅塞即行疏通，并配歲修銀，以備隨時修浚河口。(19)道光《晉寧州志》卷五《賦役志·水利》，《中國地方志集成·云南府縣志輯》第6冊，鳳凰出版社·上海書店·巴蜀書社2009年版，第385頁。應該說，明清官方持續性地疏浚滇池出水口，穩定了滇池水域，也基本改變了滇池水域原本面貌。對海口的常年疏浚，使滇池在近三百多年里蓄水減少了一半以上，水位低落4米左右，特別是19世紀以后，水域急劇退縮。(20)于希賢： 《滇池地區歷史地理》，第97頁。這為沿湖低田開發利用奠定了基礎。但低田始終受滇池季節性水位變化影響，遇有大雨，即水位上漲，水域范圍擴大。

入滇河道水量變化是滇池水域范圍波動的又一重要影響因素，而河流水量主要受季節性降水影響。以最大入滇河流盤龍江言之，其上游河低田高，中游河高田低，可直接引水灌溉，但“若夏秋間雨水盛行，山水漲發，流入河內，不能容納，或致沖決漫溢，淹壞民居，利害相因，勢使然也”(21)〔清〕 黃士杰： 《云南省城六河圖說·六河總圖說》，光緒六年本，第2頁。。清代盤龍江經常于夏秋時水漲泛濫成災，孫髯記載了乾隆十三年(1748)昆明大雨、江水上漲的情形：“舉凡環江之屋，傾壞者十之四五，致使老少男女，失所飄零，嬰童處子，負攜巷哭，涉水褰裳，泥途襟肘。竟至釜甑無存，寄棲蕭寺，而觀者，于茲無不酸心楚鼻也。況禾又大傷，人無寧宇，其何以堪乎！”(22)〔清〕 孫髯： 《盤龍江水利圖說》一卷，道光九年本，云南省圖書館藏。因此，傳統時期無論是在出水口處開挖河道加速滇池出水，還是在入滇河道上修筑水閘等水利設施調節水位，都無法根本改變滇池水位受季節性降雨影響的自然規律。滇池一年之內尚有1米左右的水位差，主要是由季節性降水導致的。如1939年測量旱季與雨季后的水位分別為1 884.898米(出現于公歷5月，海防基面)、1 886.546米(出現于10月)，高低差1.648米；1940年最低水位1 884.91米(出現于5月)，最高水位1 886.13米(出現于9月)，水位高低差1.22米。年內水位自5月以后逐漸增高，至9月或10月達到最高點，此后又逐漸下降，至次年5月為最低。(23)③ 李孝芳： 《滇池水位之季節變遷》，《西南邊疆》1943年第17期。正是這1米多的水位差，造就了滇池沿岸低田隨季節播種深水稻的農作景觀。

受西南季風影響，昆明雨季每年5月開始至9月止，之后進入少雨的旱季。因雨季降水集中，河道水量驟增，滇池水位即上漲，水域范圍擴大。如正德《云南志》所言：“滇(池)為云南巨浸，每夏秋水生，渳漫無季，池旁之田，歲飫其害。”(24)正德《云南志》卷二《云南府·山川》，民國抄本，第6b頁。夏秋時節是滇池水位上漲的關鍵時期。不過，相對于雨季的起止時間，湖泊水位的漲落要滯后一個月左右。從1939年對昆明雨量與湖泊水位的測量數據看，當年9月雨量達全年最高值，10月雨量突然減少，水位也于11月突然下降；1940年的雨季開始于5月，至8月止，9月雨量突然減少，水位以5月為最低，9月達最高點。③滇池沿湖農田甚多，主要集中在滇池北岸、東岸及東南岸(昆明、呈貢、晉寧、昆陽四縣)，西岸為西山山麓與平原接觸地帶，地勢較高。因周邊山洪常年侵襲，滇池出水口極易淤淺。每當雨季，湖水上漲，農田動輒淹沒，故官方經常于冬春農閑、水位較低時募集民夫于海口處疏浚河道。(25)〔清〕 許伯衡： 《海口記》，牛洪斌等點校： 《新纂云南通志》卷一三九《農業考二》，云南人民出版社2007年版，第31頁。明清官方定期在海口疏浚河道，使滇池不至于在雨季時超出可接受的水位上線而形成災害。季節性降水成為滇池水位波動的最大變量，水利維持能調節滇池的水位上線，卻不能改變這種季節性的水位浮動，這也是滇池水環境特點所在。雖然這種水位的年內季節性變動在傳統技術背景下并不能通過人類干預而徹底改變，但農民可以適應這種水位的變化。由沿岸低地逐步發育而成的“低田”，正是民眾基于滇池規律性的水文變化，逐步適應改造水土環境而形成的，這些農田幾乎每年都會有滇池的季節性淹水。

三、 “海溝”發育與湖濱“海田”開發

濱湖低田并不是在滇池周邊所有地帶都有發育，而是更多集中在主要的河口三角洲。滇池入滇河道在與湖水交界處發育形成了眾多三角洲，這些三角洲上還發育出了河水與湖水作用而形成的“海溝”系統，這些溝渠沿岸在人類開發下形成眾多“海田”(也稱“海埂田”)，海田是滇池季節性水位變化影響的前哨。

滇池沿岸三角洲，主要分布在幾條主要入滇河道與湖泊接觸地帶。滇池北部最大河流為盤龍江，盤龍江源自嵩明縣境，過昆明市后形成多股分支，向西南流向草海，主支向南，呈指狀伸向滇池；在盤龍江的下游，有諸多分支河流，歷史上有“一源十尾”之說(26)參見馮繩武： 《滇池西北岸水道考》，《地學集刊》1943年第1卷第1期，第277頁；盤龍江下游河道形勢可參見〔清〕 黃士杰： 《云南省城六河圖說·盤龍江圖》，光緒六年本，第4頁。，與西南流向的東白沙河和寶象河彼此相連，形成復式伸長形三角洲。東南部的最大河流是晉寧境內的柴河，是昆明盆地內的第二大河，所形成的三角洲呈扇形，是滇池第二大河口三角洲。在滇池東部呈貢境內，有梁王河、撈魚河向西注入滇池，也形成尖頭形三角洲。在滇池東北岸，還有馬料河、落龍河注入形成平直濱岸形三角洲。此外，在湖泊西南昆陽境內還有大河舌形三角洲。(27)中國科學院南京地理與湖泊研究所等： 《云南斷陷湖泊環境與沉積》，科學出版社1989年版，第428—433頁。滇池沿岸的低田就主要集中在這些河口三角洲內。

濱湖地帶地貌形態可大體劃分為兩類： 海埂與海溝。海埂與湖面平行，本質上是湖水沉積沙岸，主要有兩段，南北各一： 北海埂位于盤龍江三角洲南端，南海埂位于湖泊南岸三角洲兩側。20世紀40年代的地理調查顯示，北海埂表面平坦，已有土壤發育，并開墾為耕地。南北海埂背面皆有淺水湖沼，稱草海。海溝是湖水與入湖河流交互作用形成的，早期河道深入湖內，溝頂深入河道分叉處；隨著河流堆積與河水蒸發，灣水后退，海溝逐漸變窄，同時形成無數橫溝，此時的海溝水位與湖水相近，仍可通航。再隨著泥沙不斷沉積，海溝規模縮小，支溝數目逐漸減少；最后由于河流堆積更盛，溝口多為淺灘填塞，水淺淤塞，不能航行，海溝逐漸退化。(28)王云亭： 《昆明南郊湖濱地理》，《地理學報》1941年第8卷。海溝退化過程中，遺留在陸上的水體就成為蓄水沼澤。“海溝”形態復雜，主要為南北向的縱溝，也有東西向的橫溝，溝又分枝干，形狀似珊瑚。“海溝”發育以盤龍江三角洲最為顯著，呈貢境內僅見小溝(29)③ 程潞、陳述彭、宋銘奎等： 《云南滇池區域之土地利用》，《地理學報》1947年第14卷第2期。，從《中國大陸五萬分之一地圖集成》所收相關圖幅海溝可見，民國十一年(1922)，滇池北部草海區域海溝廣泛分布。海溝附近，低田與河道交錯，部分農田被湖水分割，形似江南“圩田”(圖1)。

圖1 《中國大陸五萬分之一地圖集成》云南省“碧雞關”圖幅資料來源： 《中國大陸五萬分之一地圖集成》第4冊“碧雞關”([日] 科學書院，1986—1998年，第2875頁)。

滇池流域耕地可粗分為水田與旱地，其中水田所占面積最廣，產量也遠高于壩子(山間盆地)周邊的旱地，當地有俗語稱“三干不如一濕”。本地水田中，因水源不同，又主要分為三類： 壩田、雷響田和海埂田(即海田)。壩田是民眾利用山麓泉水、河渠水、堰塘水灌溉的田畝。盤龍江下游分支最多，在分支河道上都筑有堤壩，有分水溝渠，形成密集的網狀灌溉系統及滇池北部的壩田。因水源充足且穩定，壩田每年可種兩季，當地稱“兩發”。本地農民稱春種秋收作物為“上發”，秋種春收作物為“下發”。上發以稻米為主，下發則以蠶豆、小麥、油菜籽居多。雷響田無水源，主要靠雨水補給，必須等春季雨水到來才能插秧。若雨水失時，則大部改種雜糧或荒去，冬季基本閑置。海埂田即“海田”，是沿滇池岸邊及沿湖“海溝”沿岸呈狹長分布的農田，每年至四月露出水面之上才可播種。因地勢較低，每到夏秋之交，容易為湖水淹沒，割稻時需要用到木船。大體而言，壩田分布于地勢平坦、得水容易的盆地中部，雷響田主要分布于平壩高處、周邊丘陵山區，部分壩子內部因水源缺乏也成為雷響田。海田分布于湖濱地勢低洼之地。水田之中，壩田所占比例最大，產量最高，也是人口最稠密區。1947年地理調查研究顯示，滇池盆地海埂田面積35.5平方千米，壩田521.12平方千米，雷響田60.75平方千米，分別占滇池盆地土地面積(包括山區旱地)的3%、42%及4%。③從水田面積看，海埂田在當地水田中的比例并不大，但對于滇池沿岸居民而言，海埂田關乎生計，乃民命所系。從考察水域環境角度而言，海田是滇池周期性水域變化影響之前端，對揭示滇池水域環境變遷軌跡也有極大價值。

海田類似“圩田”，田低水高，在田與湖水交界有高地(即海埂，沙礫堆積物)擋水。但滇池流域的“海田”與江南地區的圩田有根本區別： 江南圩田通過修筑塘浦—涇浜水利體系，實現低地圩田的持續生產；滇池流域的“海田”卻一直未能擺脫湖水倒灌困擾，夏秋雨季湖水上漲，即淹沒埂內農田。因此，在水田發育程度上，滇池濱湖地帶的“海田”與江南地區的圩田有差距，這也決定了滇池沿岸海埂田不能成為當地最優質農田。最優質農田為滇池盆地內地勢更高些許，主要依靠河渠水、泉水等水源進行灌溉的壩田。民國時期的地理調查已指出海溝與“海田”的內在關系，但遺憾的是時人沒有進一步將滇池沿岸的低田范圍勾勒出來，這為解讀滇池沿岸低田種植與水環境關系帶來障礙。今借助高程(DEM)數據，參考歷史時期滇池水位季節性變化幅度，可以大致復原出傳統社會末期滇池周邊低田的集中分布范圍。據1939—1940年滇池水位調查情況顯示，滇池水位在1 884—1 886米波動。(30)方國瑜： 《滇池水域的變遷》，《思想戰線》1979年第1期。參考當下滇池平均水位，取海拔1 885米為復原歷史時期低田分布區之參照，大致復原滇池沿岸低田分布的集中區(圖2)。當然，等高線生成面只是反映低田的集中分布區，并不是這些區域都有低田，比如北部昆明城區附近主要是水體狀態，非農田。圖2所示，北部低田以盤龍江三角洲及呈貢濱湖地帶分布最集中，東南部以晉寧柴河三角洲分布最密集。

圖2 民國時期滇池水域范圍與低田集中分布區資料來源： (1) ASTGTM2 DEM 30 m高程數據； (2) 復旦大學歷史地理研究中心藏《中國大陸五萬分之一地圖集成》第4冊； (3) 復旦大學歷史地理研究中心CHGIS1820年縣級治所點數據； (4) 國家基礎地理數據1∶25萬河流線數據。

海溝附近水患最為頻繁，海溝形態復雜，縱溝之外還有橫溝，溝再分溝。一到雨季，六河之水盡入滇池，草海水位激增。海口宣泄不及，則湖水每借海溝倒灌入平原，溝旁農田即遭淹沒。每到此時，滇池沿岸農田盡成澤國。1941年地理學家王云亭在當地訪得老農稱： 湖水漲落有周期，基本上“十年七八澇”(31)王云亭： 《昆明南郊湖濱地理》，《地理學報》1941年第8卷。。當地人還稱，海田作物因受湖水沿海溝定期泛濫，“常年僅有早稻一獲，從無‘下發’希望”(32)馮繩武： 《滇池西北岸水道考》，《地學集刊》1943年第1卷第4期。。在這種季節性淹水的水域環境里，栽種稻種定無好收成。

四、 水漲谷與滇池水域的生態耦合

滇池沿岸的海田，常年遭水患威脅。如滇池西北岸西山山麓高峣村一帶：“皆湖蕩柳枝繞于漁罾蟹舍間，藕田敗葉，搖風掠水，葭葦苽蒲，色兼蒼黃”，猶如江南水鄉，“令人想見五湖三泖景狀”(33)民國《高峣志》卷上《形勢》，民國二十八年本，第2a頁。；但低田常被湖水淹，高峣各村有諺語：“天干三年吃白米，水澇三年吃粗糠”(34)民國《高峣志》卷上《雨量》，第4b頁。，“每年夏秋之交，雨季一來，山洪暴發，滇池水位猛漲，許多溝邊低田往往淹水3—4尺深，栽培一般稻谷常因澇成災，‘十年九不收’”(35)云南省農業廳: 《關于昆明六個生產隊水漲谷種植情況的調查》1961年5月3日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0309-001。。為應對這種水環境，人們在低田中種植本地培育的稻種“水漲谷”。

滇池低田種植的水漲谷屬于深水稻。我國深水稻的主要產區有廣東、云南、湖南、江西、安徽、湖北、河北等省，分布在江河下游低洼地帶和湖泊沿岸積水地區的洼淀、塘田、湖田等。深水稻有浮水稻和深水稻兩個類型，是從野生稻或栽培稻中選擇培育的耐浸性特強、利用深水洼地種植的一種特殊稻種。(36)丁潁主編： 《中國水稻栽培學》，第545頁。元代周達觀在《真臘風土記》中記載了今柬埔寨地區的水稻種植情況，稱當地人種一種浮稻，水漲則稻高：“有一等野田，不種常生，水高至一丈，而稻亦與之俱高，想別一種也。”(37)〔元〕 周達觀著，夏鼐校注： 《真臘風土記校注》，中華書局1981年版，第137頁。浮水稻也是深水稻的一種。深水稻生理特性可歸納為： 耐水淹、須根發達、分蘗能力強和隨水浸深淺而生長(38)丁潁主編： 《中國水稻栽培學》，第546—548頁。，這使深水稻在栽種技術及對水土環境要求上都與傳統稻田中的水稻種植有差異。

特殊稻作品種的馴化與播種，是人們在與當地水土環境接觸、適應過程中逐步形成的。明代以后對滇池出水環境的“歲修”維持，保障了滇池水位的基本穩定。而季節性降雨導致的水位上升并不能完全控制，但當地農民卻很好地適應了這一環境，并培育出新品種。20世紀50—60年代滇池沿岸低田種植的特殊稻種“水漲谷”，就是這一適應過程的產物。據當時調查報告顯示，水漲谷在當地的種植歷史已經上千年(39)云南省農林廳： 《昆明水漲谷栽培方法介紹》1962年11月30日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0134；丁穎主編《中國水稻栽培學》中記為“云南省的滇池沿岸，在一千五百至二千年前就開始種水漲谷”(農業出版社1961年版，第546頁)。，但筆者認為，系統性的“水漲谷”種植應該要晚很多。目前筆者所見較早的文獻記載為清初官方農學著作《授時通考》卷二十二《谷種門·稻》所記滇池南岸的昆陽州(今晉寧)產“水長(漲)谷”(40)馬宗申校注，姜義安參校： 《授時通考校注》第2冊，農業出版社1992年版，第62頁。，而在北部地區并未有文獻記載，證明在清初仍沒有大規模系統種植。

“水漲谷”既然是本地稻種，在滇池沿岸也有分布，為何直至清初仍未得到系統種植呢？這是由于在地勢較低的海田中種植水漲谷需滿足兩個基本條件。其一，滇池盆地壩田開發基本達到飽和。滇池流域壩田開發應在明中期以后才快速深入，海田集中區的三角洲也是明代移民墾殖進入后才加快發育，而聚落由山麓地帶向湖區推進卻是康乾乃至道光年間才到密集期。(41)劉靈坪： 《16—20世紀滇池流域的鄉村聚落與人地關系——以柴河三角洲為例》，《中國歷史地理論叢》2012年第1輯。現有研究也指出滇池北部盤龍江下游的“十尾”灌溉河渠建設和發展主要發生在明代后期和清代中葉，這表明滇池沿岸平原的開發集中在明末清初以后。(42)陸韌： 《明代滇池控制性水利工程與水環境變遷》，《歷史地理》第38輯，復旦大學出版社2019年版，第34頁。其二，人們對滇池水位變化的季節性規律有清楚認知。掌握這種季節性變化規律的前提，應該是滇池水域范圍趨于穩定，即常年歲修將滇池“正常”水域范圍與水位穩定下來。而針對“異常”季節性漲水，農民又可適時調整。因此，系統性在低田中種植水漲谷的時間可能要到明末清初以后。利用20世紀50—60年代的水漲谷調查資料，依據當時稻作種植生態與技術，可以追溯明清時期的水域與稻作格局。

水漲谷是滇池沿岸農民長期與季節性上漲的湖水打交道過程中，馴化培育出的本地特有的深水稻。該稻種播種與滇池水位規律性漲落變化關系密切，這種互動關系是由季風性氣候決定的。民國時期國民政府經濟部在滇池沿岸的稻作調查指出，滇池北部昆明境內的低田遍種水漲谷，“水漲谷，能耐水，隨水位生長，故沿昆明湖之低田多栽之”(43)經濟部中央農業實驗所云南工作站： 《云南省五十縣稻作調查報告》，王強主編： 《近代農業調查資料》第34冊，鳳凰出版社2014年版，第321頁。。這種谷子當時平均產量每畝達422斤，比所調查的云南50縣畝產平均數(414斤)略高(44)經濟部云南工作站： 《云南省五十縣稻作調查報告》，王強主編： 《近代農業調查資料》第34冊，第322、241頁。，屬于產量較高的品種。

滇池沿岸低田種的水漲谷主要有兩個品種： 花高腳和黑麻早。花高腳稻稈長200厘米左右，谷粒橢圓，殼灰白，有黑褐色短芒，不易脫粒，米紅色，脹性大，生長期180天。黑麻早除稻殼較深紫、米色較淺紅外，性狀與花高腳相似。(45)丁潁主編： 《中國水稻栽培學》，第552頁。隨水位逐步上升，能正常生長發育，“3月20日左右播種，5月初移栽，9月底可收”(46)云南省農林廳： 《昆明水漲谷栽培方法簡介》1962年11月30日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0134。。水漲谷的栽種步驟與一般稻種無太大差別，也要育秧、整田、插秧、施糞、薅草等，只是雨季滇池水位難以調控，只能跟著季節性水位變化安排農作。

水漲谷一般在公歷3月20日左右(驚蟄尾、春分頭)播種，此時昆明氣溫尚低，播種方法及秧田管理與普通水稻相同。因海田與湖水相連，有的終年漬水，有的季節性漬水。根據淹水深淺、季節漬水和開墾利用時間長短不同，可分為三種類型： 泥炭沼澤土的沼澤田、腐殖質沼澤土的“燒根田”以及初期脫沼土(紅泥田)。(47)舒符夢等： 《滇池沼澤稻田的改良》，《耕作與肥料》1965年第6期。因此，從稻作產量看，海田不是水稻種植的理想土壤。而且由于海田長期浸水，“田土較冷，須多施底肥”(48)云南省農業廳: 《關于昆明六個生產隊水漲谷種植情況的調查》1961年5月3日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0309-001。，一般在秋收后退水前，每次用船撈淤泥、海草劃運田中。3月前后，水位下降，結合翻挖將糞肥均勻散開。底肥足，可以促使植株隨水位上升迅速生長。所施海糞大量來自“海溝”及“草海”。海糞中的“藻餅”獲取也與滇池水位季節性變化相關：“會值干季，海溝水線下退之時，渠溝河道之水，亦因其水源供給有季節之變化，而形銳減，于是海溝與河尾，夏季所生之水草藻類，便茸碧停浮，掛于岸際，頗類綠絹，其質輕脆，其莖曲長，農夫挑之岸上，團成糞餅，作為肥田之用。”(49)王云亭： 《昆明南郊湖濱地理》，《地理學報》1941年第8卷。此外，3月一般為滇池水位最低時節，此時海田露出水面，農民要扯水保證水田不落干，防止水田因脫水“發紅坐苗”影響產量。栽插前再翻挖一次土壤，平田栽秧。4月間再翻挖一次海田，深度約5寸左右，5月初平田后插秧。(50)云南省農業廳: 《關于昆明六個生產隊水漲谷種植情況的調查》1961年5月3日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0309-001。

為適應滇池夏季水位逐漸上升，水漲谷移植期通常在5月初旬，比一般水稻插秧早20—30日，株行距4—5寸，每叢插2—4苗，此時田水深3—5寸。插秧返青以后，水位逐漸上升，可正常生長發育，后孕穗至抽穗期，若每半月水位僅上升5寸至1尺，仍能隨水情生長。一般以水深3—4尺，水稻植株高出水面2市尺左右，生長良好，產量亦高。插秧返青后的圓桿期，一般薅草2—3次。約9月底即可開始收割，用船運至曬場堆起，等秋種結束后脫粒。也有刈稻候扎把，搭木架晾曬后隨即脫粒，每畝產量一般在500—600斤，比民國時期的畝產量有提高。水大年份，淹水過深，不便下水割谷時，則只能乘船采收穗子。(51)云南省農林廳： 《昆明水漲谷栽培方法介紹》1962年11月30日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0134。

中華人民共和國成立后，國家通過改良低產田、興修水利等途徑努力提高糧食產量，并盡可能開發各種農田資源，一些長期積水的低濕地成為改造對象。有些無法改造且不能改變水域環境的區域，就只能在水稻品種上下功夫。1955年1月，云南省農林廳接到農業部電囑，代安徽省向云南購買特有水漲谷在本地低濕地中試種。(52)云南省人民政府農林廳： 《請收購水漲谷、水高粱種籽的函》1955年1月27日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0131-020。當時省農林廳對該稻種了解有限，便開始組織人員在滇池流域開展調查：“水漲谷系較耐深水，能隨水位逐漸上升生長的水稻谷種，在我省滇池沿岸的低田栽培較多。據聞洱海、撫仙湖及祥云青海(湖)附近農民栽培在淹有深水稻田的谷種也可能系水漲谷，但目前尚不能清楚。”(53)⑥ 云南省農林廳： 《希調查匯總水漲谷生產情況和栽培技術由》1955年11月15日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0134-028。同年4月19日，新華社報道了云南省給湖北、湖南洪澇災區農民寄去一批水漲稻籽的新聞，并對水漲稻的產地、生長特性等有簡單介紹：“云南省農業廳已把一批本省特產的適宜于水澇地區生長的水漲稻籽種，寄給湖北、湖南、江西等省去年遭受大水地區的農民試種。水漲稻是云南彝族和漢族農民栽培在滇池邊低洼田里的一種水稻。這種稻子耐水、耐寒，能隨水位上升逐漸生長，一般莖高六尺左右，最高的有七尺多。”(54)《云南省寄給湖北、湖南等省去年遭受大水地區農民一批“水漲稻”種籽》，新華社1955年4月18日電。同年，省內的許多地州也開始試種推廣滇池水漲谷，“有陸良、昭通、曲靖、沾益等地，今年試種昆明水漲谷的經過，栽培原理生長情況，淹水深淺，亦將試種結果迅速于本月底以前報廳。”⑥種植水漲谷成為利用湖泊淺水地帶增加糧食產量的有效途徑，更成為一些洪澇災區減輕農業損失的重要補救作物。

1956年，中央通過《一九五六年到一九六七年全國農業發展綱要(草案)》，并提出保障糧食增產“首先是增加稻谷的種植面積，應當利用一切可能利用的水源，多種稻谷”(55)中共中央文獻研究室編： 《建國以來重要文獻選編》第8冊，中央文獻出版社1994年版，第53頁。。各地為增加糧食產量或提高復種指數，或增加單位面積產量，或增加耕地面積。水漲谷種植即可解決許多季節性低濕地無法種植糧食作物問題，故種植規模不斷擴大，從水災后的補救作物，變為主動向水域進軍的先鋒作物。一些地方出臺政策，“為了鼓勵群眾栽培深水稻的積極性，生產隊在計劃面積以外，利用湖泊及水庫邊沿擴種的收入，應歸生產隊所有”(56)云南省農業廳： 《關于試種和推廣深水稻的通知》1961年6月15日，云南省檔案館藏，檔案號： 2117-006-0309-001。。因此，全省許多地方都開始大量實驗種植這種深水稻。如楚雄縣號召全縣農戶在水庫、沼澤周邊種植滇池水漲谷，“如果從昆明引進水漲谷試驗栽培成功，我縣就相當于擴大水稻面積1 000多畝，每年給國家以產糧40多萬斤”(57)楚雄縣良種繁殖場、農技站駐場工作組： 《關于1963年水漲谷引種試種的情況總結》1963年11月1日，云南省檔案館，檔案號： 2117-006-0366-027。，雖然試種獲得了部分成功，卻不能保證水漲谷的持續種植。根源上，水漲谷是滇池沿岸農民根據滇池水位的季節性變化而選育出的特殊品種，這種水稻種植與滇池水域變化已形成共生關系。引種到其他沼澤區或水庫周邊，并不能保證水位波動與水稻生長季節的同步。因此，水漲谷未能真正在各地成功推廣。

20世紀60年代初，滇池沿岸水漲谷種植水域環境已逐漸改變，這與人類對滇池水位的調控力度增強有關。在1961年滇池沿岸水漲谷種植情況調研中，水漲谷已大量萎縮，原因是滇池雨季高水位下降導致的水田干田化：“歷年來昆明周圍修筑了不少大小水庫，把洪水堵蓄起來后，滇池水位逐年下降。近年來，雨季最高水位比解放前最高水位下降5—6市尺，過去夏秋期間經常淹水3—4尺深，栽水漲谷的低田，最近兩三年都沒有上水，變成了干田。由于水漲谷栽在干田的產量不如其他品種高，加上水田變干田后，土壤收縮開裂，底下又是疏松的草煤層，漏水十分嚴重，沒法關水，只好改種包谷、豆類、蔬菜和旱地作物。”(58)云南省農業廳: 《關于昆明六個生產隊“水漲谷”種植情況的調查》1961年5月3日，云南省檔案館，檔案號： 2117-006-0309-001。1970年，人類又向滇池進軍，將沿岸大片濕地沼澤填為農田，用加客土、施磷肥的辦法改土改田，運來40多萬立方紅土，造新田3萬多畝。(59)新華社： 《昆明軍民圍墾滇池造田三萬畝》，《人民日報》1971年1月13日。新造農田主要在北部草海區，這片區域也是滇池流域水漲谷種植的主要區域。草海為滇池主要入滇河道匯聚區，“昔之人亦謂池曰滇海，海，百谷王也，意在斯乎。草海為池之上流，一名西湖，又曰積波池，俗呼青草湖”(60)道光《昆明縣志》卷一《山川》，《中國地方志集成·云南府縣志輯》第2冊，鳳凰出版社·上海書店·巴蜀書社2009年版，第21頁。。隨著泥沙不斷沉積，草海部分陸淤為農田也是可能的，1941年王云亭就指出：“因其逐日逐月沉積作用之進行，頗有趨于密合之勢，今之草海將為他日稻田。”(61)王云亭： 《昆明南郊湖濱地理》，《地理學報》1941年第8卷。只是人類提前干預，導致滇池水域環境急速變化，與其形成共生的稻作生態系統也徹底改變了。

五、 小 結

稻作生態本身是一個復雜的生態系統，其維持與運轉涉及土壤、水環境、氣候變化、人類勞作行為等因素的共同影響與作用。在氣候環境基本穩定的前提下，對于稻作種植的演變，歷史學者要更多關注人在其中的作用及限度。對于滇池流域水漲谷種植，要探討在季風氣候每年定期形成季節性降水的大背景下，人類如何與滇池的水域環境形成共生；以及在人對水位變化的適應與利用過程中，特殊稻種又是如何影響人地關系的。

水漲谷是當地民眾長期適應滇池水位變化而培育出的深水稻，其生長需要有相當面積的低田及規律性季節漲水。在最近的千年時間尺度上，元代的系統治水是滇池水域環境的根本變革，也奠定了滇池流域的經濟、農業發展基礎。明代開始，對出水口系統性、制度性的疏浚，使滇池水位逐漸變得“可控”，持續性疏浚海口，滇池水域范圍總體縮減，為沿湖低田的形成奠定基礎。而低田受滇池水位季節性漲落變化影響，正常年份有水位的低谷與高峰，這是水漲谷生長的基本條件，常年的水利工程與治水活動保障滇池水位波動在可限制范圍內。不可否認，明代以后的水利常修為滇池流域農業開發、聚落形成創造了條件，這也進一步推進了滇池流域的人口增加。人地關系的趨緊，促使滇池周邊原本作為漲水緩沖區的低田，被廣泛種植隨水而漲的水漲谷。20世紀60年代至70年代初，隨著人類對自然的干預能力增強，滇池水源上游各種水利設施大量興建， 水位季節性變化也受到影響。“圍湖造田”將滇池水域面積進一步壓縮，地勢低洼的沼澤區被圍墾，支撐沿湖低田稻作的水環境發生改變，傳統時期在滇池沿岸廣泛種植的水漲稻(深水稻)也逐漸消失。當然，稻作品種的消退還有多方因素，比如高產稻種的推廣種植，人們對于低洼地的利用意愿減弱等。

滇池沿岸(以北部和東南部為主)的低田有二層生態史意義： 其一，低田開發是在本地人口、耕地呈飽和狀態后逐步向水域拓展之反應，雖然當地很早就培育出適合滇池漲水而生的深水稻“水漲谷”，但真正系統開發低田進行深水稻種植應該在明末清初；其二，低田種深水稻，是當地人水互動關系的呈現，是滇池周邊人群適應滇池水域環境，應對水災的生態選擇與智慧應對。這種人—水—田之間互動而形成的生態鏈，是滇池湖域生態系統的重要組成部分。而這種生態系統的構成要素，在20世紀中葉以后被逐步打破。沿湖部分農民的生計方式也隨即發生變化，這種人—湖—作物間的鄉土知識也在環境改變后從當地逐漸消失。對近幾百年滇池水域變化與稻作生態的微觀研究，目的在于解析滇池水域的演變規律與人地關系。這一工作還將為進一步研究濱湖高田(壩田)與湖泊演變、沿湖農田景觀復原等問題提供基礎參照，推進高原湖泊水域生態史研究。

致 謝感謝審稿專家為本文提供寶貴的修改意見，并感謝復旦大學歷史地理研究中心孫濤老師提供文中地形圖掃描件。