染色劑對月季壓花染色效果的影響

凌 娜，楊朝霞，李媛媛

（商丘學院風景園林學院，河南商丘 476000）

平面干燥花也叫壓花，是指將植物材料進行脫水、保色、壓制、定型和干燥處理而制成的具有持久觀賞性的植物制品，如書簽、賀卡、請柬、干花畫等。月季是四大切花之一，具有很高的觀賞價值，是十分常見的插花花材，同時，月季也是我國壓花工藝常用花材之一，它有著顏色豐富，花材產量大，價格便宜，平面壓制操作簡便等優點，但經過高溫干燥后絕大多數花瓣的顏色會出現褪色、褐化等現象，喪失了其原本較高的觀賞價值，經過染色及保色處理后再進行壓制干燥可以保證壓制過程不脫色不褪色，使壓花產品更加真實、自然。本試驗采用自吸染色法，對白色月季切花品種“綠云”進行染色處理，分析染色劑種類、染色劑濃度、染色溫度、染色時間等因素對染色效果的影響，篩選出最佳染色方案，提高壓花的觀賞價值和商品價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

白色月季品種“綠云”，產自云南昆明斗南花卉基地。

1.2 試驗儀器

電子分析天平（江蘇常州國華電器有限公司CP213）、pH 測定儀（上海奧豪斯儀器有限公司Starter3C）、微波壓花器（“Microflour”大號壓花器）、微波爐（格蘭仕G90F25CN3LN-C2）、數顯恒溫水浴鍋（上海奧豪斯儀器有限公司HH-4）。

1.3 試驗染料

胭脂紅、檸檬黃、梔子藍三種食用色素染料，上海產獅頭品牌。深紅、亮黃、寶藍三種植物提取染料，好易染品牌。苯酚紅、甲基橙、甲基藍三種化學染料，均為國產分析純。

1.4 試驗方法

1.4.1 試驗設計

染色劑濃度分別設置1 g/L、3 g/L、5 g/L、7 g/L、9 g/L；染色劑溫度20℃、40℃、60℃；染色時間2h、4h、6h、8h、10h 條件下，觀察記錄染色效果。

1.4.2 染色方法

采用自吸法，將新鮮的白色月季花枝保留30 cm，將基部5～10 cm 浸入染色劑中，使其自動吸收水分的同時，吸入染色劑。

1.4.3 固色

1 L 蒸餾水中加入30 mL 飽和檸檬酸溶液和20 mL 飽和蔗糖溶液制成保色劑。將完成染色的月季花朵清洗后放入保色劑中浸泡2h 固色。

1.4.4 干燥

完成固色花瓣采用微波爐干燥法進行干燥處理。每次加熱30s，進行3～5 次微波爐加熱，直至月季花瓣干燥為止。

1.5 月季染色標準

月季切花染色目前沒有統一的等級標準，本研究以是否染色，花瓣染色層數，染色是否均勻等現象為分級標準。未染色為0 級；1～2 片外層花瓣中心導管開始染色，呈條紋狀，為1 級；3～4 片外層花瓣邊緣開始染色，呈斑點狀，為2 級；3～4 片內層花瓣邊緣、中心導管染色，但不均勻，呈斑點、條紋狀，為3 級。全部花瓣中心、四周均染色，但不均勻，略至斑點或條紋狀，為4 級；全部花瓣中心、邊緣均染色，著色均勻色調柔和，是最佳的染色狀況，為5 級。

2 結果與分析

2.1 染色劑濃度對月季染色效果的影響

2.1.1 不同濃度食用色素對月季染色效果

胭脂紅、檸檬黃、梔子藍食用色素對月季著色時間對比情況，如表1 所示。不同顏色不同濃度的染色劑開始著色時間不同，梔子藍著色速度最快，從吸染30 min 開始著色，胭脂紅次之，檸檬黃著色速度最慢，1 g/L 檸檬黃吸染1 h 才開始著色，1 g/L和3 g/L 低濃度染色劑基本無法使白色月季完全著色，且染色不均勻，染色等級較低。

表1 不同濃度食用色素著色時間對比

不同顏色的食用色素染色效果對比發現梔子藍染色最快，但最容易出現著色不均勻，斑點或條紋狀的色斑的現象，尤其濃度越大出現斑點情況越嚴重。胭脂紅和檸檬黃雖然著色速度較慢，但著色最均勻，色調柔和，著色效果最佳，如圖1 所示。綜合對比著色時間和染色效果顯示，檸檬黃和胭脂紅是食用色素中最適合月季染色的染色劑顏色。

圖1 不同顏色的食用色素對月季染色效果

2.1.2 不同濃度植物提取染料對月季染色效果

深紅、亮黃、寶藍植物提取染料對月季著色時間對比情況，如表2 所示。相同濃度不同顏色的染色劑開始著色時間差別不大，9 g/L 濃度下亮黃、寶藍在染色30 min 開始著色，深紅在染色35 min 開始著色。植物提取染料著滿色時間對比，亮黃著色速度最快，染色4 h 就可以完成染色，寶藍次之，深紅著色速度較慢。不同顏色植物提取染料濃度越高著滿色時間越短，且1g/L 低濃度染色劑基本無法使白色月季完全著色，且染色不均勻，染色等級較低。

表2 不同濃度植物提取染料著色時間對比

三種顏色的植物提取染料染色效果對比發現亮黃染色最快，且著色均勻，無斑點或條紋狀的色斑等現象，色調柔和，著色效果最佳，如圖2 所示。深紅和寶藍染色著色基本均勻，無特別嚴重的色斑現象。因此，植物提取染料深紅、亮黃和寶藍對月季染色都較適宜。

圖2 不同顏色的植物提取染料對月季染色效果

2.1.3 不同濃度化學染料對月季染色效果

表3 所示為不同濃度化學染料染色劑著色效果。從表3 可以看出，苯酚紅、甲基橙、甲基藍在短時間內無法使白色月季著色。月季對化學染料的適應性較差，浸染超過10 h 后也僅能達到3 級染色標準，染色速度很慢且染色效果很差。圖3 所示為化學染料浸染6 h 的月季花效果圖。從圖3 可以看出，苯酚紅、甲基橙、甲基藍染色后僅僅在花瓣邊緣著部分顏色，顏色效果差，無明顯顏色效果?；瘜W染料無法滿足對壓花花材染色的需求，基本不具備應用價值。而且，化學染料對月季花的傷害比較大，隨著染色劑濃度的增加，染色時間的延長，月季花枝和葉片大多出現失水干枯的現象，嚴重影響壓花干燥時保持花瓣平整的要求。因此，化學染料不適合用于月季染色。

圖3 化學染料浸染6h 的月季

表3 不同濃度化學染料染色劑著色效果

2.2 染色溫度對月季染色效果的影響

表4 所示為5 g/L 濃度下不同溫度對月季染色效果的影響。從表5 可以看出，隨著染色溫度的升高，蒸騰作用不斷加強，月季切花對食用色素和植物提取染料染色劑的吸收速度有所增加，但是增加速度并不是很明顯。而化學染料由于本身著色速度很慢，因此，溫度對化學染料著色影響并不大，不同溫度染色時間基本一致。染色溫度過低時花材吸水慢，較難著色。染色溫度在60℃以上時會導致蒸騰速率過大而引發失水萎蔫，同時切花枝條變軟，無法起到支撐作用，花瓣也會過早衰敗出現花瓣掉落的情況。40℃條件下開始著色速度最快，染色效果最好，既不會因溫度過低導致月季花不吸水，也不會因溫度過高而導致花瓣失水過早衰敗。染色劑是通過植物蒸騰作用被花材吸收的，因此，染色劑的溫度是影響月季染色效果的重要因素之一，40℃溫度對月季染色效果最好。

表4 5g/L 濃度下不同溫度對月季染色效果的影響

2.3 干燥壓花效果

圖4 所示為5 g/L 的亮黃、深紅、寶藍染色劑，在溫度40℃條件下對月季花染色8h 后進行微波干燥處理后的效果。從圖4 可以看出，干燥后的花瓣平展，質地柔和，手感平滑，完整無破損，色彩均勻，無褪色現象，壓花效果最好。

圖4 5g/L 亮黃、深紅、寶藍染色干燥后的花瓣

3 結論

試驗結果表明，食用色素和植物提取染料染色效果較好，且植物提取染料是最適合用于月季染色的染料，其染色效果最好的顏色是亮黃色。隨著染色劑濃度增加，著色效果逐漸提升，當濃度為5 g/L時染色效果最佳，既不會出現著色不完全，又不會出現色斑。染色劑溫度和時間對月季染色效果影響最大，但染色時間超過10 h 后將不會繼續著色，溫度過高也會導致花瓣失水過早衰敗，在40℃，染色8 h 時，即可達到5 級染色標準，且經干燥壓花處理后，月季壓花花瓣平展，質地柔和，手感平滑，完整無破損，色彩均勻，無褪色現象，壓花效果最好。

4 討論

不同染色劑對月季都有一定程度的染色效應，染色劑的染色效果與其分子結構、植物細胞膜滲透性都有密切關系。切花月季經染色后色彩鮮艷，比自然花色穩定，干燥處理后也不易變色，觀賞價值更高。影響切花月季染色的因素較多，具體其染色機理還有待進一步探討。