蔥花土雞飼料中添加硫酸硒對其生長性能的影響

胡海偉

青海省畜牧總站，青海西寧 810008

互助縣蔥花土雞是互助縣特色的家禽品種，其具有個體較小，身體結構均勻，頭小單冠的體型特點，這種雞體質強健，適合在高寒地區飼養，飼養周期長，且耐受粗飼料，雞蛋的營養價值較高，是一種十分值得飼養的品種[1]。硒在家禽的生長發育中發揮著重要的作用，家禽缺硒可以引起消瘦、脫毛、影響繁殖、白肌病等癥狀，適當的補硒可以增加動物抗氧化的能力，更好的幫助動物生長[2]。本試驗通過對蔥花土雞飼喂不同硫酸硒含量的飼料，了解一種添加在飼料中適合的硫酸硒濃度，為互助縣蔥花土雞的養殖事業提供幫助。

1 在土雞中添加飼料添加劑的研究

飼料添加劑是為滿足營養需求在飼料中加入微小劑量的物質，以增加適口性和改善飼料品質。

益生菌、抗菌肽等是目前替代抗生素的研究熱點。另外，還有一些關于促進生長和改善健康的添加劑的研究。酵母源生物飼料添加劑具有天然、高效、無殘留、無耐藥性等優點，正越來越引起人們的關注。100 g/t的酵母提取物可以改善土雞的生長能力，增加其抗體，增強其免疫功能。該微生物是由釀酒酵母菌發酵而成的微生物，150 mg/kg可提高土雞生長能力，提高機體的新陳代謝能力，并能促進腸道的發育，并抑制腸道中有害細菌的繁殖。N-氨基甲酰胺基甲酸（NCG）是一種重要的內源輔助因子，它可以促進精氨酸的內源性合成。

研究表明：飼料中加入0.09%～0.12% NCG能對肉雞的精氨酸代謝和蛋白質合成產生明顯的影響。鹽酸吡格列酮（PGZ）可激活PPARγ，對胰島素敏感性及糖脂代謝有一定的調控作用。在飼料中加入15 mg/kg的PGZ能明顯地減少雞腿肌的剪切能力，使其肌肉中的脂肪含量增加，從而改善土雞的品質。γ-氨基丁酸是一種具有增強食欲、促進胃酸分泌的抑制性神經遞質，可以顯著提高熱應激下土雞的生長性能，改善機體營養代謝紊亂，減少對肝、腸的損害。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）是一種非常穩定的人工合成多酚類抗氧化劑。飼糧中添加800 g/t脂質微膠囊緩釋包被復合酸化劑能改善腸道菌群結構，提高其生長能力。上述結果表明，目前我國土雞的營養調節方法有很多，生產者可根據生產實際進行恰當選擇飼料添加劑，以實現高產、健康的飼養。

2 材料和方法

2.1 試驗材料

本試驗挑選體重接近0.45 kg的40只健康蔥花土雞進行，隨機分為4組，每組10只，每組雞的日齡，體重基本相同，均選取母雞進行試驗。

2.2 試驗設計

本試驗在相同的飼養環境下飼養，4組蔥花土雞的飼料中添加濃度為0、0.3、0.5、0.8 mg/kg的硫酸硒，飼養前對4個雞舍進行徹底的消毒，試驗前記錄好每只蔥花土雞的重量，試驗為期45 d，試驗結束后對每組試驗動物進行稱重，稱取初始重量以及終末重量，計算出每日增重情況，以及飼料的消耗情況和轉化率。

2.3 數據分析

運用SPSS21.0軟件進行分析與處理，設置顯著水平p＜0.05。

3 結果

3.1 平均日增重的計算

試驗共進行了45 d，從表1中的結果可以看出試驗組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中飼料添加硫酸硒可以顯著增加終末重量和平均日增重（p＜0.05）。且添加硫酸硒濃度的增加終末重量以及平均日增重均在升高，在硫酸硒濃度達到0.5 mg/kg的時候終末重量和平均日增重處于最高值，和對照組有顯著的差異（p＜0.05），隨著硒濃度的增高，在飼料中添加0.8 mg/kg時顯示終末重量以及平均增重低于濃度為0.5 mg/kg的試驗組。

表1 試驗組增重情況

3.2 飼料轉化率

試驗共進行了45 d，從表2結果可以看出試驗組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中隨著添加不同濃度的硫酸硒，增重情況以及平均采食量在0.5 mg/kg時顯著高于其他試驗組以及對照組（p＜0.05），但是飼料轉化率在各個試驗組無顯著差距（p＞0.05）。

表2 試驗組飼料轉化率情況

4 討論

硒是動物代謝所必需的營養物質，在動物日糧中適量的添加硒可以有效地增加其生產性能。2016年黃燕[3]等人對烏蒙地區烏雞在添加不同水平的硒對其生產性能等指標進行了研究，研究結果顯示不同含量的硒對烏蒙地區烏雞生長性能均有很大的幫助，且在0.4 mg/kg的飼料濃度時最適合烏雞的生長。2017年張麗[4]等研究添加酵母硒對蛋雞抗氧化能力及蛋品質的影響，結果顯示飼料中添加酵母硒可以有效地增加SOD的活性以及谷胱甘肽過氧化物酶活性，且可以有效地降低軟殼蛋的發生。2019年石雕[5]飼料中添加不同濃度的硒對蛋雞的生產性能等指標進行了研究，結果顯示日糧中添加濃度為0.2 mg/kg的硒可以顯著的提高雞的產蛋率，且飼喂濃度在0.56 mg/kg以下對雞生長無影響。本研究的結論顯示，互助縣蔥花土雞在飼喂不同濃度的硫酸硒時，與對照組相比硫酸硒均對日增重有顯著的提高，且在0.5 mg/kg平均日增重最高，在0.8 mg/kg時顯示平均日增重產生了下降，可能是由于濃度過高抑制了對硫酸硒的吸收，但添加硫酸硒是對于飼料轉化率各組之間無明顯差距。說明飼喂硫酸硒可以增加互助蔥花土雞的采食量，更好的在短時間內獲得更多的經濟效益。

適量的硒可以有效幫助動物抗氧化應激，提高畜禽產品的品質，調節其抗氧化能力，增強免疫力，更好的保護動物不受疾病的傷害，提高其繁育能力，有效的提高家禽的產量[6,7]。在家禽養殖的時候，首先我們要注意平時的日常消毒以及疾病的防控，做到定時消毒，定時免疫減少疾病的出現，降低不必要的損失[8]。其次飼養過程中要采取全價的營養豐富的飼料，滿足動物在不同時期的營養需求，不喂發霉變質的食物，保證動物能量的供給，最重要的也是我們養殖戶要增加自身的理論知識學習，養殖過程中要注意科學養殖，運用現代化的養殖手段，平時在飼養的過程中最好采取全進全出的模式[9～12]。希望通過我們科學的管理模式、先進的養殖方法、正確的防控意識可以很好地進行家禽的養殖。蔥花土雞作為青海省互助縣的特產，生長在高寒地區，具有抗病抗寒的飼養優點，營養價值豐富，一直受到廣大消費者的喜愛[13]。本試驗的結果為互助縣的蔥花土雞養殖提供了參考，希望今后可以更好的為養殖戶起到指導的作用。