如何減少豬場中的病理性飼料浪費

朱中平 曹偉東

（1湖南加農正和生物技術有限公司，湖南長沙 410329；2PSY應用研究院，湖南長沙 410329）

在養豬生產中，飼料成本約占總成本的70%～80%，是豬場最主要的開支[1]。養豬過程中，飼料原料價格和生豬市場行情都是無法控制的，在當前原料價格不斷上漲、生豬市場持續低迷時期，提高飼料利用率，最大限度地發揮豬的生產潛力，并盡可能地減少飼料損耗，實現飼料效益最大化，是實現低成本養豬的最好途徑[2]。國內外研究表明，豬飼料的浪費較大，且粉料浪費大于顆粒料浪費[3-6]。養豬生產中，飼料浪費很難避免，具體的飼料浪費包括物理性飼料浪費、配方性飼料浪費、生理性飼料浪費、病理性飼料浪費和環境性飼料浪費等。因此，通過總結飼料浪費的原因，總結分析了減少或杜絕部分飼料的浪費方法，以達到節約養殖成本的目的。

1 飼料的浪費情況劃分

一般豬場購進的飼料會存在5種浪費情況，一是部分撒落或被老鼠吃掉，稱為“物理性飼料浪費”；二是部分被豬采食，而被采食的飼料可能由于氨基酸等營養成分不均衡[7]，導致部分氨基酸等的浪費，如某些氨基酸過高或某些氨基酸過低，根據營養的“木桶”理論，則會導致一些氨基酸的浪費，這種因為配方不合理導致的浪費，稱為“配方性飼料浪費”；三是由于動物生理、消化等方面的影響，使得動物出現過多的維持凈能消耗[8-10]，可能造成的飼料浪費稱為“生理性飼料浪費”；四是動物為了應對機體的疾病或者寄生蟲等，對飼料消耗的增多稱為“病理性飼料浪費”；五是受環境因素影響，受到冷應激等對飼料消耗的增多，稱為“環境性飼料浪費”(見圖1)。

圖1 飼料的浪費情況劃分

根據多年的生產實踐經驗，對養豬場中病理性飼料浪費的原因、損失及如何規避病理性飼料浪費進行闡述，期望能對養豬從業者減少飼料不必要浪費提供一些思路。

2 豬場病理性飼料浪費原因

一般養豬場豬群中的慢性、消耗性疾病較多，如豬支原體肺炎、豬繁殖與呼吸障礙綜合征等導致的免疫應激消耗[13,14]。免疫應激[15]是指在內外環境不適的狀態下，如反復多次免疫接種、仔豬斷奶、飼養條件較差等導致豬乃的過度應激反應。這種應激會使豬乃自身的營養消耗增加，更主要的是豬乃在免疫應激狀態下，豬體需要通過適應性反應達到體液新的動態平衡，這種反應過程會導致豬體出現2種改變，第1種是行為上的改變，如豬的食欲下降、精神不振、嗜睡等；第2種是代謝上的改變，如日糧營養物質由維持生長和骨骼肌沉積轉向用于維持免疫反應，從而導致畜禽生長抑制，免疫應答水平下降。以上豬乃對飼料消耗的增加稱為“病理性飼料浪費”，且浪費飼料量較大。如1個年出欄1萬頭生豬的養豬場，如果育肥豬的死亡率為3%，按照每頭豬一生消耗240 kg飼料計算，死亡3%的肥豬，則相當于1頭多消耗7.2 kg飼料，最終分攤到9 700頭豬上則共浪費飼料69.8噸。

3 如何規避豬的 “病理性飼料浪費”

保持豬群健康是減少病理性飼料浪費的關鍵，養豬場應持續提高生物安全的執行力，減少病原菌對豬的侵擾[16]。一般豬采食的飼料一部分用于維持生命，另一部分用于產肉、產奶、產仔。在豬群健康的情況下，維持需要固定，則飼料報酬就高。因此，為了規避豬的病理性飼料浪費，可通過以下6種措施來實現。

3.1 通過 “控五流”堵住病原菌進豬場 [17]

如圖2所示，為了防止病原菌進入豬場，減少豬群感染疫病的威脅，規避豬群的“亞臨床感染”導致的免疫應激，豬場管理者需要管理好“圍墻”，實施“控五流”的生物安全操作。即通過防止地表水倒灌、通槽飲水污染等控制好“水料流”；通過車輛的嚴格中轉清洗消毒，控制好“車輛流”；通過人員進入的“無差別原則”清洗消毒，控制好“人員流”；通過嚴格的引種生物安全管理、滅蚊蠅、驅離貓狗等管控好“動物流”；通過對進入豬場物料的消毒殺菌管理，控制好入場的“物品流”。

圖2 “控五流”示意圖

3.2 通過 “防交叉”堵住病原菌進入豬欄舍

做好豬場內的“防交叉”管理，歸納為“五分一無”。“五分”即：分區——凈區、灰區與臟區(人、車、物)；分人——嚴格控制不同崗位人員的流動、不串舍；分路——凈路與臟路；分物——一次性使用的物品需及時銷毀，重復使用的物品需及時清洗消毒；分度——消毒的程度，人洗澡、手泡藥、物品熏蒸時間、濃度，車清洗的干凈度等。“一無”即無歸——任何豬乃一旦越過了某個特定邊界，如乃要出場就不能再返回豬場。

3.3 消毒池、腳踏盆的消毒要選用 “速效”消毒劑

在場外“防輸入”，場內“防交叉”的生物安全防控過程中，必不可少地要使用到消毒劑，尤其是場門口的消毒池和欄舍門口的腳踏盆內消毒劑的使用。以往大部分養殖企業會使用“廉價”的燒堿消毒，研究資料顯示，燒堿殺滅病菌的時間需要20 min以上[18]，而車輛和人的鞋子在消毒池中的停留時間不會很長，因此，燒堿用于場門口或欄舍門口的消毒池中，防控效果不是很好。鑒于此，建議豬場門口和欄舍門口最好選用一些速效消毒劑。

3.4 降低豬群應激

母豬在分娩前后、商品豬在斷奶轉群、保育轉群、13周齡、18周齡等時期，往往更容易感染豬藍耳病病毒、豬肺炎支原體等而引起豬的慢性消耗性疾病，導致“免疫應激”出現窗口期。因此，在容易引發豬群應激的關鍵節點實施包括抗生素干預在內的管理干預，有助于避免豬群疾病的發生，降低病原在豬體內的繁殖，減少免疫應激導致的病理性飼料浪費。

3.5 控制好豬舍溫度濕度

豬群在應激情況下，除了容易發生疾病外，還需要動用體內的營養應對來自“應激”的挑戰[15]。針對豬場的應激，首先，管理好豬場的溫度，豬對溫度的應激有冷應激和熱應激。冷應激會使豬采食的飼料除用于生長需求外，還要用于產生熱量。能量轉化為脂肪，降低豬的生長速率；熱應激會降低豬的采食量，增加飲水量，降低生長速率，豬舍溫度控制參考見表1。其次，給豬群提供適宜的濕度，一般豬舍內的適宜濕度應控制在60%～75%[19]，濕度過低，豬舍內粉塵會增加，同時增加微生物的傳播速度，最終使豬的呼吸道疾病增加；濕度過高，會加快病原微生物孳生，造成豬感染胃腸道疾病。

表1 豬舍溫度控制參考數據 [20,21]

3.6 做好豬舍的保溫與通風

養豬場應正確處理保溫與通風的關系，盡量避免冬、春季節豬呼吸系統疾病的發生。仔豬體溫調節機能較差，重點需防寒保溫；育肥豬相對抗寒能力較強，如果飼養密度過大，則需要多通風。豬舍既要做好保溫又要減少豬舍內有害氣體、粉塵和微生物對豬的不利影響。針對產房豬群，筆者建議養豬場堅持“大環境做好通風、小環境做好保溫，通風比保溫更重要”的原則。通風不僅可以降低豬舍內的濕度，還可以改善舍內的空氣質量且有效減少病原菌的濃度[22]。

4 小結

一般在生豬行情低迷時，豬場管理者往往存在低成本的思維，在養殖成本方面有所壓縮。降低養殖成本，實現豬場效益最大化，主要靠提高養豬效率和減少豬場不必要的浪費，這與國內學者觀點相同[23,24]。筆者認為飼料浪費分為顯性浪費和隱性浪費，顯性浪費可以盡量避免，但隱性浪費則是讓豬場遭受損失的關鍵。因此，豬場管理者應重視豬群的健康，盡量降低豬的病理性飼料浪費。