立秋中醫養生

朱騰世

乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中。立秋是秋天的第一個節氣，意味著暑氣漸消，秋天將至，此時陽氣漸收，陰氣漸長，自然界由生長向收藏轉變。隨著季節的變化，應該注意飲食上的調整。

一、中醫養生飲食

1.潤燥

秋天在五行屬金，六氣為燥，肺屬金，通氣于秋，肺氣勝于秋，秋燥首先會侵襲肺臟，所以立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。此時要多吃梨、蓮藕、銀耳、鴨肉、兔肉等清心潤燥的食物來消除秋燥。

2.補肺

《黃帝內經》中說：“西方白色，入通于肺”，意思是說，白色的食物可以補益肺臟，有益肺氣。因為五行之中肺屬金，金對應五色之中的白色。立秋之后我們可以食用白色的食物如杏仁、銀耳、百合、荸薺等達到補肺益氣的作用。

3.養陰

秋季飲食養陰為上，應注意養護陰氣。滋陰的食物有很多，如蜂蜜、泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、紅棗等。

4.多酸

立秋之后飲食應遵“少辛多酸”為原則，少食蔥、姜、辣椒等辛味之品，多食酸味水果。秋天在五味中屬辛，秋季少食辛味，是為防止肺氣太勝，中醫理論認為：肺屬金，金克木，肝屬木，秋天如肺氣太盛可損傷肝臟，故在秋天也應多食酸味食物，以增強肝臟功能，多食葡萄、橘子、山楂、青蘋果等抵御過勝的肺氣侵入。

二、貼秋膘

民間素有立秋“貼秋膘”一說，流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”，古時人們對健康的評判往往以胖瘦為標準，瘦了當然要進補，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美味佳肴，以肉貼膘。秋季儲存足夠的營養和體脂，當天寒地凍的冬季來臨，食材減少時，日子自然也好過多了。

然而隨著社會的發展，今時已不同往日，現如今夏天有冷氣，冬季食材豐富，大多數的人已少有苦夏的經歷，有人甚至喝酒擼串攝入了更多的熱量和脂肪，更不會在冬季缺乏食材。

推薦秋季飲食仍應遵循中國居民平衡膳食原則，重點保證新鮮蔬菜水果攝入，每日500克蔬菜（深色蔬菜占一半），250克水果，粗雜糧薯類至少占到主食的1/3。另外保證足量飲水，正常輕體力活動人群每日飲水量1500～1700毫升，根據活動量、出汗量和個體情況調整。