病死畜禽無害化處理方式利弊研究

文│甘玲（貴州省赫章縣畜禽品種改良站）

隨著社會經濟的不斷發展，我國的畜禽養殖業規模正在不斷擴大，在國家政策的幫助下實現了利潤的增長，推動著我國畜禽養殖業的健康發展。從畜禽傳染病的角度來看，目前我國發現的畜禽傳染病種類有兩百多種，每年造成的畜禽死亡率在8%～20%，但是病死畜禽的無害化處理比例卻不足20%，對我國的畜禽養殖業健康發展造成了一定的影響。隨著人們對食品安全問題的愈加重視，對病死畜禽的無害化處理呼聲日益高漲，要求我國進一步加強對病死畜禽的無害化處理宣傳和管理，推動病死畜禽無害化處理工作的健康發展，為人民群眾食品安全和生態環境的保護工作奠定良好的基礎。筆者針對我國病死畜禽無害化處理中存在的不足進行探討，并對病死畜禽無害化處理的幾種方式進行利弊分析，以供參考。

一、病死畜禽無害化處理的現狀

1.對無害化處理認識不足。近年來，國家對畜禽養殖業愈加重視，在畜禽養殖業上的投入力度日益增加，推動著畜禽養殖業的規模化和集約化發展，使得到畜禽養殖業的養殖者越來越多，形成了規模不一的發展格局，希望借助政策的東風實現有效的增收和經濟發展。但是在飼養的過程中，一些養殖戶并沒有正確認識到病死畜禽無害化處理的重要意義，一味地追求眼前的經濟效益，導致養殖過程中的防疫工作沒有落到實處，相關無害化處理的配套設施并不完善，不能滿足畜禽養殖業的發展需求，給食品安全埋下了嚴重的隱患。

2.無害化處理措施不完善。許多養殖場雖然在選擇場址時做好了明確的規劃，也達到了相應的建設和生產標準，并且針對養殖場中的衛生管理制度做出了有效的規定。但是在實際落實的過程中依然存在不足和缺陷，尤其是在病死畜禽處理方面存在嚴重的弊端，不能真正實現無害化處理，無法達到應有的環保標準，甚至隨意丟棄病死畜禽，未曾考慮病死畜禽所攜帶的細菌和病毒是否會對周邊環境和其他生物造成嚴重影響，甚至引發大面積的疫情擴散。一些養殖戶在處理病死畜禽時并沒有達到深埋的要求，同時也沒有建立起完善的排污系統，導致無害化處理措施不能真正達到應有的效果，給養殖場的飼養工作造成了一定的風險。

二、病死畜禽無害化處理方式利弊分析

1.焚燒法。焚燒法是將病死畜禽及其相關產品等放入特定的焚燒容器中進行焚燒，在無氧環境或者富氧環境下實現有效的熱解反應或者氧化反應。這種方式能夠更加徹底有效處理病死畜禽，確保病死畜禽體內的病原能夠被徹底的滅殺，且具有十分明顯的減量化效果，在焚燒之后只會留下少量的灰燼。但是，目前許多養殖戶在采用焚燒法的過程中，通常采用簡易焚燒爐或者火床焚燒的方式，如果焚燒次數過多，焚燒場地極有可能會產生粉塵、煙霧或者污水等污染物，對周邊環境造成二次污染，不利于生態環保的進一步發展。

2.化制法。化制法是將病死畜禽和其產品放入到密封的高壓容器之中，再將高溫飽和蒸汽注入容器或容器夾層之中，隨后在蒸汽或壓力的作用下有效地實現病死畜禽的無害化處理。通過化制法，能夠進一步提高病死畜禽的無害化處理效果，并且實現更加高效的資源化利用。這種處理方式具有較為簡單便捷的操作流程，也無需投入大量的處理資金，能夠實現高質量的滅菌效果，且處理周期相對較短，不會產生大量的煙霧和粉塵等污染物，具有較高的安全性，是目前常見的病死畜禽無害化處理方式之一。但是，化制法同樣具有一定的弊端，在處理過程中容易產生非常明顯的惡臭氣體，同時也會產生一定的廢水，如果不能進行有效處理極有可能對周邊環境造成影響。

3.高溫法。高溫法是指將病死畜禽及其相關產品放入常壓狀態下的封閉系統內，隨后通過高溫處理的方式實現有效的無害化處理。高溫法處理后的產物含有豐富的微量元素和氨基酸，能夠作為一種高檔有機肥在農業生產中發揮作用，從而實現高效的資源循環利用；同時高溫法所需要的設備無需占據較大的場地面積，可以靈活的選擇安置的地點，并且可以根據養殖戶的具體需求設置在養殖場之中；高溫法的工藝流程相對比較簡單，無需對病死畜禽進行預先處理，可直接與一些輔料和微生物一起投入到設備中，按照操作界面啟動設備即可，在處理過程中可實現全面的自動化處理，只需二十四小時就可將病死畜禽轉化為有機肥；在處理過程中不會產生煙氣、污水和異味，能夠達到綠色環保的基本標準；在95℃的高溫處理環境中，可以對病死畜禽所攜帶的所有病原體進行有效滅殺。但是，高溫法也具備一定的缺點，例如高溫法需要較高的設備投資成本，一般一臺設備的價格在50萬元左右，一些普通的散養戶可能無法承擔如此高額的費用。建議鄉村可以以整村為單位購置相關設備，從而在村中建立起集中無害化處理場所，進一步提高無害化處理的效率和質量。

4.深埋法。深埋法也是我國常見的無害化處理手段之一，根據相關規定將病死畜禽埋入到深井之中，并做好相應的消毒工作，從而可以有效避免疫情的擴散。這種處理方式是最為簡便易行且可靠的無害化處理手段，操作十分簡單且不會耗費較高的成本，同時處理過程中也不會產生異味。當養殖場出現突發疫情時，為了能夠快速控制疫情、減少疫情擴散的風險，一般會采用深埋的方法處理大量的病死畜禽。深埋法還能夠進一步提高土壤有機物的含量，讓土壤的肥力得到有效增強，并且能夠讓養殖戶更好地樹立起防范疫病的基本意識，通過深埋處理的方式減少病原體的擴散，讓養殖戶能夠遵循科學防疫的手段和原則，確保養殖業的健康發展。但是，采用深埋法處理病死畜禽過程相對較為緩慢，病死畜禽體內的一些病原體有可能長期存活，如果在深埋的過程中沒有做好相應的防滲工作，很有可能導致深埋的病死畜禽會對地下水或土壤造成污染。除此之外，因炭疽等芽孢桿菌類疫病、癢病、牛海綿狀腦病等染疫動物及其產品不適合使用深埋法進行無害化處理。

5.硫酸分解法。硫酸分解法是將病死畜禽及其相關產品放入封閉的容器后采用硫酸進行分解處理。這種方式能夠快速分解病死畜禽，并且實現更加完全的硫酸氨分解過程，能夠讓生成物中的硫酸和氨實現有效分離，從而達到循環利用的目的，降低無害化處理的成本。但是這種處理方式需要專業的操作人員進行操作，并且需要按照國家危險化學品安全管理的相關規定進行處理，具有較高的操作成本和操作要求，同時相關設備需要具備較高的耐酸性。

6.化尸池處理。化尸池處理法又被叫做化尸井處理法、化尸窖處理法，是在特定的區域內建立起相應的尸體池來進行病死畜禽的處理。一般化尸池的建筑結構主要分為池頂、池身和池底三個部分，這三個部分形成了一個十分嚴密的閉合體，一般會在池頂的位置上開設投入口，并且還會設置密封蓋在投入口上。使用這種方法對病死畜禽進行處理時，先將病死畜禽通過投入口投進化尸池，通過生物熱的方法實現病死畜禽分解與發酵，從而有效減少病死畜禽身上所攜帶的病菌。這種方法在較長的一段時期內被廣泛應用，因為操作簡便且效果最為突出，但是目前農業農村部已經不再提倡用這種方式進行病死畜禽的處理，主要是由于這種處理方式有可能對土地環境造成嚴重的影響。使用化尸池處理方法的主要優勢包括：尸體池能夠在較短的時間內完成建設，不會受到外界其他因素的影響，且具有較高的密封性能，清理操作也相對簡便。但是這種方法同樣存在明顯的弊端：需要對病死畜禽花費較長的時間進行處理，在處理的過程中如果沒有做好防護措施就可能造成疫情的擴散和傳播。除此之外，在對病死畜禽進行處理時，管理人員還需要采取專門的管理手段進一步提高理的質量，這無形之中又增加了管理的成本，因此進一步提高了病死畜禽的處理費用。

三、結語

綜上所述，在畜牧業快速發展的今日，做好病死畜禽的無害化處理工作，不僅能夠進一步提高畜禽廢棄物的循環利用效率，也能夠促進生態環境與養殖業的可持續協調發展，降低畜禽疫病擴散的風險，提高食品的安全性，實現畜禽養殖業的健康發展。