◎張歡歡
菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶……花茶味道清新、顏色多樣,既是不錯的補水飲品,也有很好的保健作用,所以現在越來越受人們喜愛。
因為不少鮮花都有藥用功效,所以花茶也不是人人都適合喝的。
菊花茶 菊花氣味清香、涼爽舒適,味辛、甘、苦,性微寒,歸肺、肝經。常見的藥用菊花有白菊花、黃菊花和野菊花,其中白菊花又名滁菊花,適合肝火旺盛的人群日常飲用;黃菊花又名杭菊花,疏散風熱的作用較強,適合夏季感受風熱邪氣后出現頭痛、發熱等不適癥狀的人群飲用;野菊花清熱解毒的效用最強,適合生瘡、牙痛、口臭、咽喉腫痛等癥狀的人群飲用。無論哪種菊花,性質都偏寒,一般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多飲。
菊花茶中富含黃酮類物質,具有很好的抗氧化性能,能幫助人體清除體內自由基,有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種作用。但黃酮類物質十分不穩定,很容易被氧化,使茶水失去本來的黃色,變成綠色,其保健作用也會有所下降,因此菊花茶要現泡現飲,不要久放。
金銀花茶 金銀花味甘,性寒,歸肺、胃經,有疏散熱邪、清熱解毒、疏利咽喉、消炎退腫的作用。金銀花和黃菊花同用,可以增強清熱功效,適合風熱感冒初期階段飲用,但脾胃虛弱的人喝金銀花茶會加重脾胃不適。
玫瑰花茶 玫瑰花味甘微苦,入肝、脾經,具有理氣解郁、疏肝醒脾、調經止痛的功效,能緩解肝胃氣滯疼痛、胸脅脹滿、乳房脹痛、月經不調等病癥。玫瑰花藥性溫和,一方面能夠調和氣血,舒達體內郁氣;另一方面,玫瑰花特有的品貌和香氣,可以提振身心,令人神清氣爽、心情舒暢,具有藥物調理和精神治療的雙重功效,尤其適用于生活節奏快、工作壓力大的女性,對于緩解產后抑郁也有一定療效。
玫瑰花性質偏溫,體內有熱的人群最好不要單獨沖泡。
茉莉花茶 茉莉花味辛甘、性溫,具有芳香化濕、醒脾和胃、理氣化濕開郁的功效,還有鎮靜作用,心情不悅、胸悶不舒伴隨煩躁失眠者可以飲用茉莉花茶。茉莉花含有兒茶素、茶多酚、芳香油等多種化合物,有助于提神醒腦。跟玫瑰花一樣,茉莉花性溫,陰虛體質(手腳心發熱、口干、咽干、怕熱)的人慎用。
挑選和飲用花茶時要注意以下幾點:第一,最好聞一下有沒有刺激性氣味,也可以嘗一嘗,如果舌尖有刺激性,說明是熏過的。還可看色澤,如果不是花的自然顏色或顏色過于艷麗,就要引起警惕,顏色越鮮艷的安全隱患可能越大。第二,一次別買太多,免得因為保存不善,使營養和香味流失。第三,跟其他花茶配伍不要太雜,盡量不要超過4 種,最好能在中醫師的指導下選用,每次沖泡的量也不要太多,一般五六朵就行。第四,不要把花茶當成藥品,甚至取代治療藥品,特別是身有疾患的人更要慎重,以免引發不良后果。
