浙西紅心火龍果設施栽培技術

浙江省衢州現代寶島生物科技有限公司（324019）張水根

浙江省衢州市鄉村振興研究中心（324000）鄭 潔

火龍果是仙人掌科植物，原產于熱帶和亞熱帶。近年來，火龍果中的紅心品種因其果肉色澤紅艷富含花青素、風味清香獨特且營養豐富等特點而深受消費者青睞，成為成功引進的設施栽培水果品種之一。不僅填補了本地產品市場空缺、成為休閑觀光果園采摘的推薦品種，而且與本地柑桔等傳統水果相比具有明顯的產期優勢與價格優勢，每畝（1畝=667平方米，下同）大棚產量1 000千克左右、畝產值2萬～3萬元。

1．園地選擇

紅心火龍果具有喜光、抗旱、耐高溫等特性，可選擇水、肥、光、熱條件良好，排灌方便、富含有機質、無污染的壤土園地。

2．設施選擇

火龍果為熱帶水果，最適生長溫度25℃～35℃，當溫度低于5℃時會出現凍害；低于0℃時會導致植株凍傷甚至死亡。浙西地區最冷月份為1—2月，歷年平均氣溫5．3℃，但經常出現0℃以下天氣。因此，火龍果安全越冬需要保溫設施，一般宜選擇連棟大棚栽培，大棚四周加蓋防鳥網，大棚內配搭越冬內棚設施。

3．品種選擇

紅心火龍果品種較多，其中引自我國臺灣省的‘天香一號’表現優良。該品種屬于完全自花授粉類型，無需人工授粉。其果型小巧圓潤，皮色與肉色均為紫紅色；皮薄、食味清甜多汁、具有玫瑰芳香、口感佳。根據本地種植表現，‘天香一號’一年可開9～10批次花，花期在5月中旬至10月上旬，每半個月左右開放一批，大小批間隔，即一批大量集中盛開緊接一批少量零星開放。花后40～50天果實成熟。最后一批10月上旬開放的花，花后60～90天成熟，植株掛果可持續到翌年1月上旬。

4．種植方式

火龍果種植方式有多種，但以柱式栽培居多。這種栽培方式較省工省本，具體方法：按1．6米×2．25米深埋水泥柱，在柱子的四周種植4株火龍果苗，使植株沿著立柱向上生長，每畝種植火龍果740株。火龍果一年四季均可定植，但以春季種植最好。種植時采用間種2%左右的白肉類型品種（如福建的‘白玉龍’），以促進品種間相互授粉、提高結實率。定植時宜淺栽，入土3～5厘米深即可，栽后澆足定根水，并保持土壤濕潤。

5．幼苗管理

定植后，只留1條主蔓生長，及時抹除幼苗生長過程中的各種側芽。用布條將主蔓寬松地固定在水泥柱上，引導其貼緊立柱往上生長。當主蔓長到接近柱頂時摘心，促使側芽萌發。選留主蔓兩側的新梢培養為第二年的結果枝，剪除生長勢弱的側枝，每隔1～2個芽點留1個伸長枝，并讓其自然下垂。下垂枝長到1米左右或至距離地面30厘米左右時打頂，成為優良的結果枝。

6．整枝修剪

定植第二年開始投產，但一般不宜多結果，應以保證營養枝的抽發為主。第三年開始進入盛產期，根據樹體結果及營養情況，對營養枝和結果枝數量進行調節，以保證來年的產量。修剪時間在最后1批果實采收后進行，一般在12月底。每根水泥柱保留有效結果枝40～50條，剪去交叉枝、重疊枝以及弱枝、畸形枝與無效枝，使結果枝條處于不同方位，利于提高火龍果產量和品質。在5—10月開花結果期間，新萌發的枝條應全部剪去，以確保果實發育的營養需要。

7．水肥管理

紅心火龍果根系淺，采取地表鋪設黑地布或草、農作物秸稈等以保持土表水分。若遇到連晴天土表發白時應立即灌水，尤其在新梢生發期、盛花期、幼果膨大期等時期必須保持土壤濕潤。火龍果根系怕積水，大雨過后應及時清溝排水。由于紅心火龍果采收期長，為省工省本宜采用重施有機肥與追施復合肥相結合，于1月每畝開溝施入充分發酵的有機肥（菜籽餅加雞豬糞等）2～3噸；并在4月底、8月中旬分別追施硫酸鉀復合肥（18∶18∶18）50～60千克。

8．溫度管理

溫度過高或過低都會影響火龍果生長，應根據天氣變化及時開棚與關棚，保持棚內溫度適宜。重點做好夏季降溫與冬季增溫。本地區7—8月高溫酷暑，棚內溫度可達40℃～50℃，連續的高溫會造成植株枝條失水萎蔫，應采取開棚透風加蓋遮陽網等措施，防止植株灼傷；1—2月，當氣溫低于5℃時，及時加蓋內棚保溫，以防冷害發生，當氣溫低于0℃時采用燒煤爐等方式增溫，以抗除極端寒冷天氣的凍害。

9．病蟲草害防治

火龍果具有較強的抗病蟲能力，在本地區紅心火龍果種植過程中，尚未出現嚴重的病蟲害，僅發現有煙煤病、炭疽病及螞蟻等，且呈階段性極少量發生，一般不提倡使用化學防治。可在畦面鋪設黑色地布，以及在根部覆蓋草、農作物秸稈等，以有效抑制雜草的生長。

10．適時采摘

紅心火龍果要適時采收，過早采收風味不足，過遲采收易產生裂果甚至果肉變綿。一般在花后40～50天、果實飽滿、果皮完全撐開、皮色完全變為紫紅時果實已經成熟。這時果皮薄，與果肉很容易分離、風味足。采收方法：用剪刀順著枝條在果梗處輕輕剪下，需輕剪、輕放、輕裝，同時實行分級包裝、分級銷售。未能及時銷售的需低溫保存。一般，果實在常溫下可保存7～10天，在4℃～5℃下可保存30天左右。