油茶增硒保果豐產栽培技術初探

鄭志武，顏送貴，劉繼軍，陳紅敏，王光勇，劉曉梅，劉泰斌，葉邦興，袁成華，唐玉梅，向漢明

（1.桃源縣林業局，湖南桃源 415700；2.桃源縣富硒產品研究所，湖南桃源 415700；3.湖南省硒產品質量監督檢驗中心，湖南桃源 415700；4.湖南省康多利油脂有限公司，湖南桃源 415700）

2020年11月4日～2021年10月30日，桃源縣富硒產品研究所組織科研人員，在夷望溪鎮馬石居委會唐家崗基地開展了“油茶增硒保果豐產配套技術”試驗示范，達到了預期效果。

1 試驗目的

桃源縣是全省重點打造的“湘西北油茶產業群”重點縣之一。2021年，全縣油茶種植面積3.95萬hm2，2020年茶油總產量5 338 t，平均產量9 kg/667m2。其中，新造林平均產油21.62 kg/667m2。長期以來，由于管理水平低，林地郁閉，內膛空虛，缺肥，結果部位上移，落花落果嚴重，著果率低，病蟲危害嚴重，早采現象普遍，茶油硒含量甚微，經濟效益差。

桃源縣富硒產品研究所與國有桃源縣苗圃經兩年的調查研究，認為牽牛要牽牛鼻子，油茶高產增值要抓主要矛盾；決心充分發揮富硒科技成果和專利技術優勢，針對缺硒、缺肥、缺勞力、病害重、樹枝郁閉、低產低效的現狀，開展“油茶增硒保果豐產配套技術”試驗示范，提高產量，增加硒含量，提升品質。為實現湖南省提出的“二個一百”目標（即產50 kg/667m2優質油，油價格200元/kg），探索經驗，提供科學依據；為做大做強富硒油茶產業，助力實現“油茶振興鄉村夢”做出樣板。

2 試驗實施單位

桃源縣富硒產品研究所、國有桃源縣苗圃、夷望溪鎮農業綜合服務中心、湖南省康多利油脂有限公司、桃源縣泥頭山茶油有限公司和夷望溪鎮馬石居委會。

3 試驗地點

桃源縣夷望溪鎮馬石居委會唐家崗油茶基地。

4 試驗內容

4.1 增施富硒生物有機復混肥

積極響應中央財經委員會特別強調的“要堅持走農業綠色發展道路，首先要調整農業投入結構，減少化肥農藥使用量，增加有機肥使用量”的精神，試驗首先選用桃源縣艷陽天肥料公司生產的富硒生物有機復混肥。該富硒生物有機復混肥具有替代化肥、一肥多效、省工省力、成本相當、產品富硒的五大優點，既能滿足油茶肥料所需，又符合國家逐步減少化肥用量的精神。在采果后至萌芽前、茶果迅速膨大前進行2次埋施，1次用量80 kg/667m2（1 kg/株）。

4.2 噴施貴西牌增硒保果豐產素

貴西牌增硒保果豐產素，是桃源縣富硒產品研究所歷經3年的反復對比試驗研究而成的新產品，對柑橘、油茶增硒保果效果非常顯著。油茶在生長期噴施4次，第1次花期噴施1次，保蕾保花[1]；第2次春梢萌芽期噴施1次，控梢保果[1]；第3次在茶果迅速膨大中后期；第4次在采果前1～1.5個月。第3次與第4次主要補充硒元素，提高硒含量。

4.3 落實配套措施

通過舉辦茶農學習班、印發資料、現場示范等方式落實病蟲害防治、修剪等配套措施。主要利用無人機施用藥肥，降低勞動強度；采取大枝修剪開心樹冠[1]，清蔸亮腳；嚴防 “二蟲三病”，綜合防治病蟲[2]；適時采收，提高出油率。

5 試驗過程

2020年11月4日，首次試驗選擇6株樹勢、花量相近的6年生油茶樹，調查1株樹1個大枝的花量。同時，選定3株樹，埋施富硒生物有機復混肥1 kg/株，并噴施貴西牌增硒保果豐產素（保花促花形）50 g/包，兌水20 kg，保蕾保花。2021年3月13日調查幼果數量，并噴施貴西牌增硒保果豐產素（控梢保果型）50 g/包，兌水20 kg，控梢保果；4月22日再次調查幼果數量；6月15日，埋施貴西牌富硒生物有機復混肥[4]，1kg/株；8月10日和9月5日各噴施1次貴西牌增硒保果豐產素（增硒型）50 g/包，兌水20 kg，補充硒元素，提高硒含量；10月30日進行測產驗收。

6 增硒保果效果

6.1 保果增產效果

2021年10月30日，特邀請常德市油茶專家陳躍先與試驗人員顏送貴、劉繼軍、鄭志武、劉曉梅、陳紅敏、向漢明、姚華春等相關人員一同進行了測產驗收（圖1）。

圖1 專家測產驗收

由表1數據分析可知：2021年10月30日調查看出，增硒保果豐產素區保果率35.5%，對照區保果率23.3%。增硒保果豐產素區比對照區保果率增加12.2%；10月30日測產驗收結果看出貴西牌系列增硒保果豐產素有顯著的增產效果。增硒保果豐產素區比對照區多結茶果305 g/m3，折合667m2產量增加99.4 kg，增產率達14.65%。

表1 增硒保果豐產素試驗保果效果和測產驗收結果

6.2 增油增值效果

10月30日，將驗收的茶果各隨機取樣25 kg，單曬單榨測算出籽率、出油率，得出結果：增硒保果豐產素區出干籽率20.6%，干籽出油率19.8%；對照區出干籽率19.3%，干籽出油率18.2%。增硒保果豐產素區比對照區，出干籽率提高1.3%，出油率提高1.6%。據此，測算增油增值情況。

由表2數據分析可知：增硒保果豐產素區茶果產量778.0 kg/667m2，茶籽產量160.27 kg/667m2，茶油產量31.73 kg，產值4 124.9元/667m2；對照區茶果產量678.6 kg/667m2，茶籽產量130.97 kg/667m2，茶油產量23.84 kg/667m2，產值2 384元/667m2。增硒保果豐產素區比對照區，茶油產量增加7.89 kg/667m2，增幅達33.1%；產值增加1 740.9元/667m2，增幅達73.02%。

表2 增硒保果豐產素試驗增油增值測算結果

6.3 增硒效果

本次試驗達到了油茶增硒的目的。食品安全國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》規定[3]，富硒茶油的硒含量應≥0.075 mg/L。湖南省團體標準T43/HNFX001-2017《富硒農產品硒含量要求》食用植物油含硒量為0.075～0.5 mg/kg[5]。2021年11月7日，將常德市西湖區吉明林果場增硒保果豐產素試驗區的茶油，送湖南省硒產品監督檢驗中心檢測硒含量。2021年12月5日，將夷望溪鎮馬石居委會唐家崗增硒保果豐產素試驗基地的茶油，送湖南省食品測試分析中心檢測硒含量，具體檢測結果見表3。

表3 增硒保果豐產素試驗茶油硒含量檢測結果

6.4 施用富硒生物有機復混肥的效果

本試驗實施時，試驗油茶園施用貴西牌富硒生物有機復混肥1 kg/株，配合噴施貴西牌系列增硒保果豐產素。從現場觀察比較：試驗區枝青葉茂，葉色青綠，茶果較多，果大均勻；對照區長勢不旺，葉片明顯黃綠，茶果稀疏，果小，兩者差異顯著。

6.5 社會評議

2021年4月22日，桃源縣富硒功能領導小組副組長王加慶指出：從現場看，該試驗效果明顯，表現在油茶生長旺盛、枝葉濃滿、葉片肥厚、果柄粗壯，幼果明顯大于沒有打藥的對照。夷望溪鎮黨委書記楊必勝說：試驗區長相深綠光滑，枝短粗壯，葉子厚實，果多、果大，老葉掉落很少；對照區枝長而瘦弱，葉色陰暗而薄，老葉掉得多。

2021年6月17日，湖南省農業農村廳原副巡視員、聯合國計劃署專家黃永明參觀時指出：該試驗示范樣板是桃源縣的樣板，也是全省的典范和標桿，希望桃源縣委縣政府把抓“油茶增硒保果”像抓富硒工程一樣抓好抓落實。湖南省農技協富硒產業專委會主任、湖南省富硒生物產業協會會長楊俊強調：桃源縣開展的“油茶增硒保果”試驗示范是油茶生產技術上的創新。桃源縣林業局局長鄭朝新指出：“油茶增硒保果豐產配套技術”初見成效，從這里我們看到了桃源縣油茶產業富硒、增產、提質的希望。

2021年6月21日，桃源縣老科協鄭興進會長指出：試驗區與對照區，從油茶樹的長勢、控梢、著果數、果大小等方面都有明顯區別，有望實現增產增收。

2021年8月30日，常德市油茶專家陳躍先在現場高度稱贊：從這個試驗來看，試驗區、對照區、大面積油茶三者相比較，差異性極大，試驗區增產幅度在30%以上。試驗為湖南省提出的“二個一百”目標（即產50 kg/667m2優質油，油價格200元/kg），樹立了典范，在這里我看到了光明的前景。

7 結論

該油茶增硒保果豐產栽培試驗達到了提高油茶產量、硒含量和附加值的目的[1]。油茶增硒保果豐產是一個栽培技術集成，根據本次試驗結果，總結出油茶增硒保果豐產關鍵措施：

1）須落實增施“貴西牌”富硒生物有機復混肥，噴施增硒保果豐產素4次；

2）嚴防“二蟲”（茶籽象甲、油茶毒蛾）、“三病”（油茶炭疽病、油茶軟腐病、油茶煙煤病）危害[2]；

3）需要推廣樹冠高改矮、密改稀，開“天窗”[1]，亮樹腳；

4）要普及推廣和改進無人機施肥、施藥技術；

5）堅持適時采收，寒露籽于寒露后7～10天采收，霜降籽于霜降后7～10天采收等。