太二的酸菜有咖啡味兒

豆腐腦拿鐵、椰子蛋咖啡、荷花咖啡……這些腦洞大開的創意咖啡不斷出現，盡管走紅時間短，但能吸引流量。“太二酸菜魚”結合自身經典“酸菜”元素，推出酸菜咖啡，以強烈反差帶給消費者新奇體驗。

用牙簽插上一根酸菜，印象中的酸菜壇子里卻裝著咖啡，將兩者合并放入杯子里就是一杯原汁酸菜拿鐵，用整根酸菜與酸菜壇給消費者滿滿的儀式感。線下快閃店里有“就你皮陳皮冷萃”“快洛神花冰美式”“隨便花菊花檸咖”“椒你做人百香果美式”四款創意咖啡，意想不到的咖啡組合與趣味命名吸引路人駐足。同時，菜單和產品包裝上印有其漫畫IP形象“二老板”和“小二哥”，幫助消費者快速建立品牌識別，實現品牌差異化。

太二開過澡堂、發廊、茶鋪等快閃活動，以酸菜為核心進行傳播是其重要的品牌策略。太二選擇聚焦在酸菜工藝的差異上，并打出“酸菜比魚好吃”的宣傳口號，圍繞酸菜進行營銷。不斷推出的跨界新品與不變的特色酸菜，成功將酸菜打造成太二的記憶點，也成為其與消費者之間的紐帶。

——彭錦函