伽師西梅種植氣候適宜性分析及高產(chǎn)栽培技術(shù)

努爾帕提曼·買買提熱依木

（新疆喀什地區(qū)氣象局，新疆 喀什 844000）

西梅屬于薔薇科（Rosaceae），李屬（Prunus），歐洲李種（Prunus domestica L.），國外稱李，中國稱西梅，別稱為黑棗、加州西梅、西洋李和話梅等，原產(chǎn)于法國西南部，是近些年來從西方國家引進(jìn)的新樹種[1]。西梅果實營養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素A、纖維素、鐵、鉀花青素及多酚類物質(zhì)，對機體抗氧化、保護(hù)胃腸健康、通便、提高免疫力及抗感染能力都有益處，素有“奇跡水果”的美譽。西梅除鮮食外，可研制成果干、果脯、果汁、果醬、果糕、膠囊和沖劑等加工產(chǎn)品，因具有豐富營養(yǎng)和獨特功能，純天然、健康、營養(yǎng)和口味純正為代表的西梅產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞，逐漸成現(xiàn)代人健康飲食的佳品消費主流，因此西梅得到了廣闊的發(fā)展空間和市場前景[2]。

西梅樹適應(yīng)性廣、抗逆性強，較耐干旱，進(jìn)入21 世紀(jì)以來，新疆伽師縣結(jié)合自身夏季炎熱、冬季寒冷、四季分明、光照充足、降水稀少、溫差大且濕度小等地理氣候優(yōu)勢，獨辟蹊徑從國外引進(jìn)了法蘭西、女神和斯泰勒等西梅品種進(jìn)行種植試驗，結(jié)果引進(jìn)的西梅品種均生長發(fā)育良好，色澤鮮艷，含糖量高，在產(chǎn)量、質(zhì)量上表現(xiàn)優(yōu)良。近年來，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢熆h西梅種植技術(shù)、管理技術(shù)日臻完善，西梅種植規(guī)模也越來越大，目前已經(jīng)成為新疆種植西梅規(guī)模最大的產(chǎn)地，并且逐漸發(fā)展成為伽師縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，其在促進(jìn)伽師農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增效，農(nóng)民增收方面起到特別重要的作用。

1 西梅生長習(xí)性

西梅（圖1）屬于落葉喬木果樹，樹冠為半圓形，外觀十分強壯，生長非常茂盛，主要結(jié)果在短果枝及葉叢枝，而長果枝比較少。若水肥條件非常好，西梅1 a 之中的枝條生長量可達(dá)1 m 以上，定植后4 a 可以達(dá)到3.5～4 m。西梅樹萌芽力較強，易產(chǎn)生花芽，花量非常大，并且自花結(jié)果能力比較強。西梅樹苗在栽種3 a 后可以結(jié)果，4 a 后進(jìn)入盛果期。此外，西梅樹適應(yīng)能力比較強，可以抗旱、抗寒且抗晚霜，西梅的花期一般在4 月上中旬，所以需要避開晚霜帶來的危害[3]。在采收季節(jié)之前落果較輕，具備較好的豐產(chǎn)性能，多年生枝干隱芽的壽命長，一般非常容易生產(chǎn)強壯枝，為老枝的更新復(fù)壯給予了有利條件。

圖1 西梅果實圖

2 伽師種植西梅的適宜氣候條件

伽師縣地處塔克拉瑪干大沙漠西緣，四季分明，夏季炎熱、冬季寒冷、降水稀少、光照充足、晝夜溫差大且熱量條件充足，屬典型的暖溫帶內(nèi)陸干燥天氣。伽師縣歷年平均氣溫12.0 ℃，極端最高溫度為40.1 ℃，最低溫度為-22 ℃，晝夜溫差14.3 ℃，年平均日照時數(shù)2 847.2 h，年平均降水量76.5 mm，年蒸發(fā)量為2 268 mm，蒸降比為42∶1，大于等于0 ℃的有效積溫為3 800～4 200 ℃，無霜期達(dá)233 d，這種自然的地理氣候優(yōu)勢為西梅的種植提供了極其有利的氣候條件。

3 伽師西梅種植中常見氣象災(zāi)害及應(yīng)對措施

西梅在伽師3 月中下旬萌芽，4 月上旬開花，8 月中下旬果實成熟上市，10 月中下旬進(jìn)入休眠。最近幾年，極端天氣事件逐漸增多，氣象災(zāi)害的頻發(fā)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了嚴(yán)重的影響。

伽師縣在喀什地區(qū)屬于農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害常發(fā)的區(qū)域，短時強降水、高溫、冰雹和大風(fēng)等極端天氣經(jīng)常發(fā)生，這些農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的發(fā)生不僅影響到西梅的產(chǎn)量和品質(zhì)，還導(dǎo)致病害的發(fā)生，制約西梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1 伽師西梅種植中常見氣象災(zāi)害

3.1.1 低溫冷害

西梅是抗寒性較強的樹種，但是在春季西梅芽萌動期遭遇低溫、霜凍等冷害天氣，會對西梅的正常萌芽帶來不良影響。

3.1.2 冰雹

冰雹是伽師縣春夏季的一種比較嚴(yán)重的氣象災(zāi)害（圖2），幾乎每年均會出現(xiàn)不同程度冰雹災(zāi)害，且冰雹時常伴隨著大風(fēng)及強降雨天氣，具備突發(fā)性強、災(zāi)情重等特點。在伽師西梅生產(chǎn)過程中，5—8 月極易被冰雹災(zāi)害受影響，冰雹往往會對西梅的果實等帶來機械性損傷，使得西梅品質(zhì)降低。

圖2 2021 年9 月伽師縣冰雹受災(zāi)圖

3.1.3 沙塵、大風(fēng)

伽師縣在春季時常會出現(xiàn)風(fēng)沙天氣。在春季西梅開花期間的風(fēng)沙天氣，不利于花粉受精，加劇落花落果現(xiàn)象，使花粉授粉率明顯下降。果實膨大期的大風(fēng)天氣對植株、果實會帶來機械性損傷及生理性損傷，影響植株的光合作用，不利于西梅品質(zhì)、產(chǎn)量的提升。

3.1.4 強降雨

若在西梅生長發(fā)育期間，發(fā)生持續(xù)強降雨天氣，因?qū)е氯照諘r數(shù)和光照強度會相對偏弱，空氣相對濕度逐漸增加，極易導(dǎo)致西梅徒長，也會產(chǎn)生采前落果及裂果現(xiàn)象。此外，強降雨期間，光照時間不充分，也會引發(fā)一些褐腐病等病害，這會對西梅的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升帶來不利影響。

3.1.5 持續(xù)高溫

在西梅果實膨大期，持續(xù)高溫天氣會導(dǎo)致病害的流行，發(fā)生日灼病。

3.2 應(yīng)對措施

3.2.1 提升伽師縣農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害預(yù)報預(yù)測水平

為了更好地防御農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害，氣象部門要不斷強化農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害監(jiān)測、預(yù)報預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)，特別是要結(jié)合伽師縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候狀況及西梅生產(chǎn)實際，著重做好西梅生產(chǎn)基地氣候監(jiān)測和預(yù)報工作。要充分利用小氣候監(jiān)測站、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)等現(xiàn)代化設(shè)備及技術(shù)，對西梅生長各個時期的氣象要素進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)測，要全方位掌控整個西梅期間所碰到的氣象災(zāi)情等相關(guān)信息，不斷提升伽師縣短時強降雨、冰雹、大風(fēng)和低溫霜凍等農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害預(yù)報預(yù)測水平，為確保西梅實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)提供科學(xué)有效的指導(dǎo)。

3.2.2 加強西梅種植專題氣象服務(wù)的開展

氣象部門應(yīng)在西梅生長過程中走進(jìn)田間地頭進(jìn)行認(rèn)真調(diào)研，掌握西梅種植戶對于氣象服務(wù)的需求，并結(jié)合西梅生長實際，制作并發(fā)布西梅氣象服務(wù)專題產(chǎn)品。此外，氣象局應(yīng)和農(nóng)林單位加強合作，建立聯(lián)合防災(zāi)減災(zāi)機制。針對農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害對西梅種植的影響應(yīng)加強聯(lián)合會商工作，共同推動氣象防災(zāi)減災(zāi)的能力建設(shè)。氣象部門發(fā)揮部門優(yōu)勢，分享伽師縣實時天氣特點、災(zāi)害性天氣對西梅的影響等氣候信息，農(nóng)林部門技術(shù)人員針對氣象災(zāi)害對西梅的影響提出了相應(yīng)的建議，不斷提高西梅產(chǎn)業(yè)氣象服務(wù)水平，助力伽師縣西梅種植戶增產(chǎn)增收。

4 伽師西梅高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 規(guī)范建園

通常情況下，西梅的樹冠周長在3～4 m，因此種植的時候要保持株距2 m 以上，行距3 m，南北2 行種植[4]，便于修剪、施肥和采收。

4.2 選擇合適的砧木

西梅可選擇杏和桃樹作為砧木，使用這些砧木可以確保嫁接的西梅成活率達(dá)到98%以上，同時不會發(fā)生膠流和不相容性癥狀[5]。西梅樹適宜在春季進(jìn)行嫁接，主要嫁接方式是木芽嫁接，這樣不僅成本較低，而且成活率較高。

4.3 加強肥水管理

西梅樹每年在花期、幼果生長期和果實成熟采收后共追肥3 次。首先，開花期以氮肥為主，少量加肥，促進(jìn)開花。結(jié)果期以鉀肥為主，促進(jìn)果實膨大生長。采果完成后或者西梅發(fā)芽前用追肥，一般雞糞用EM 處理施肥，然后澆水。灌水要結(jié)合施肥，看西梅生長發(fā)育期需要適當(dāng)進(jìn)行，尤其是果實膨大生長期和成熟期看實際天氣情況進(jìn)行灌水，但灌水量無需過多，否則會影響果實品質(zhì)。其次，在土壤封凍前，灌水量要大，因為冬季降水少，凍前水足夠，可促進(jìn)根系生長。再次，若天氣非常干燥，則需適當(dāng)提升灌溉頻率。

4.4 合理剪枝整形

因為西梅萌芽及分枝能力很強，枝條十分密，因而需注意枝條之間的張開角度，以吸收光照資源。修剪一般需在冬夏2 季開展，以冬季休眠期為主。冬季修剪的時候，需要緩慢松開中間枝條，盡量張開角度，形成花蕾后再修剪。因為西梅一般在短果枝結(jié)果，因此要特別注重直立枝、過強枝和交叉枝的修剪[6]。一年生弱枝不需要縮短，延長的枝要縮短1/3，并且不斷釋放。夏季枝條修剪工作的側(cè)重點是撿枝，軟化枝條，慢慢撿枝，打頂，捻梢，疏除無效枝條、重疊枝條、交叉枝條與過長枝條。

4.5 生育期花果管理

西梅自花結(jié)果率高，結(jié)果主要是短果枝和葉叢，因此在西梅花蕾期應(yīng)噴灑0.3%硼砂溶液，這有利于提升西梅的坐果率。花期，要及時疏掉樹枝上的弱花、病花及過于緊密的花朵。進(jìn)入花期后放蜂，這有利于提升西梅的坐果率。西梅花抗晚霜性很強，結(jié)果較密，所以需要合理疏果。一般，坐果后對長勢不好的小果、畸形果和病果進(jìn)行疏果1 次，每2 果間留6～8 cm。第2 次疏果在開花后40 d 進(jìn)行，針對的多為畸形果、病蟲果及小果，確保剩余果均可以均勻分布于樹的各個區(qū)域[7]。

4.6 病蟲害防治

西梅的病蟲害類型較多，例如流膠病、細(xì)菌性穿孔病和蚜蟲等。為防治病蟲害，在西梅未發(fā)芽的春季前需要先噴施石灰硫合劑。在休眠期之后，刮除病灶并應(yīng)用抗菌劑402 以幫助預(yù)防流膠病。4 月下旬能夠噴1 次65%代森錳鋅可濕性粉劑，1 個月后可在新長樹梢噴甲基托布津。5 月中旬至6 月中旬，可在地面集中噴灑甲基托布津，以殺死越冬幼蟲。7 月之后，西梅的果實生長的時候，噴1 次殺蟲劑，不僅能殺死剛孵化的幼蟲，而且可以有效防止細(xì)菌穿孔的發(fā)生。

4.7 適時采收

在果實采收緩解嚴(yán)格把握采收時間，可以較好地提升果實的品質(zhì)及產(chǎn)量。比如有的地區(qū)的西梅上色較早，達(dá)到全色的時間一般在8 月下旬，所以西梅不能憑借果實的顏色判斷其成熟度，應(yīng)以果實的生長期作為標(biāo)準(zhǔn)。西梅完全的成熟時間一般為9 月下旬，適宜大量采收。在西梅采收之后應(yīng)注意將果園內(nèi)殘留的各種雜草清理干凈，加強果園的后期管理。