以質量保障“舌尖上的安全”

“民以食為天，食以安為先” 。農產品質量安全關系到人民群眾身體健康和生命安全，關系到國家經濟發展與社會和諧穩定。因此，確保農產品質量安全，既是食品安全的重要內容和基礎保障，也是建設現代農業的重要任務。

伴隨著經濟的發展，畜產品在居民農產品消費體系中所占據的比例逐漸變大，居民畜產品的消費結構、消費特征也發生了巨大的變化。近年來，我國畜產品供應能力穩步提升。據國家統計局數據，2022年上半年豬牛羊禽肉產量4519萬噸，同比增長5.3%。其中豬肉、牛肉、羊肉產量分別增長8.2%、3.8%、0.7%。禽肉產量下降0.8%，牛奶產量增長8.4%，禽蛋產量增長3.5%。畜產品市場供應充足、種類豐富，保障了重要農產品供給和國家食物安全。

與此同時，全國畜產品質量安全狀況總體保持穩定。2022年1～3月，農業農村部組織開展了2022年第一次國家農產品質量安全例行監測工作，抽檢蔬菜、畜禽產品和水產品等3大類產品86個品種127項參數6910個樣品，總體合格率為97.7%。蔬菜、畜禽產品和水產品合格率分別為97%、99%和97.4%。抽檢的畜禽產品中，豬肝全部合格，豬肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽檢合格率分別為99.7%、97.8%、99.5%、98.2%和98.5%。

黨中央高度重視農產品質量安全工作。為了保障農產品質量安全，維護公眾健康，促進農業和農村經濟發展，9月2日，十三屆全國人大常委會第三十六次會議表決通過了新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》，其中明確提出實施農產品質量安全承諾達標合格證制度，農產品生產企業、農民專業合作社應當執行法律、法規的規定和國家有關強制性標準，保證其銷售的農產品符合農產品質量安全標準，并根據質量安全控制、檢測結果等開具承諾達標合格證，承諾不使用禁用的農藥、獸藥及其他化合物且使用的常規農藥、獸藥殘留不超標等。這次修法還明確要建立農產品質量安全追溯目錄，對列入目錄的農產品實施追溯管理。承諾達標合格證有效解決了產地和市場銜接問題，打通了最關鍵的節點，對實施追溯管理是重要的基礎支撐。

質量是立業之本、強國之基，事關民生福祉。確保新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》落地見效，真正保障畜產品的質量安全，還需要行業上上下下、各個方面共同努力，深入實施質量強國戰略，推動畜牧業高質量發展，確保人民群眾“舌尖上的安全”。