行業動態

要聞

第十三屆中國奶業大會暨2022中國奶業20強（D20）峰會在濟南召開

9月6日，第十三屆中國奶業大會暨2022年中國奶業20強（D20）峰會在山東省濟南市召開。農業農村部副部長馬有祥出席開幕式并講話。

會議強調，要深入貫徹落實習近平總書記關于振興奶業的重要指示批示精神和黨中央國務院決策部署，總結成績和經驗，認清壓力和挑戰，凝心聚力，再接再厲，推動奶業振興再上新臺階。要夯實奶源基地建設，提升優質飼草自主供給水平和良種自主供應能力，筑牢產業根基。要修訂完善乳品質量安全標準體系，建立健全養殖、加工、流通等全過程乳品質量安全追溯體系，守住安全底線。要支持乳品企業提高自有奶源比例，鼓勵奶農發展乳制品加工，擴大干乳制品生產，健全產業鏈條。要優化產品供給結構，普及乳制品營養知識，引導乳品消費，加大優質平價乳制品供給，推進供需適配。

本屆大會以“鑄就中國奶業民族自信之魂 行穩致遠高質量發展趕考之路”為主題，發布《2022中國奶業質量報告》，開展“十四五”奶業生產能力提升行動。奶業20強企業圍繞奶源基地建設、青貯飼料儲備監測、奶業數字化轉型等內容進行了深入交流。

據了解，2021年全國奶類產量3778萬噸，同比增長7%；奶牛單產8.7噸，同比提高400千克；規模養殖比例達到70%，提高2.8個百分點。生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率分別達到99.9%、99.87%和99.88%，乳品質量安全水平位居食品行業前列，國產品牌嬰幼兒配方乳粉市場占有率提高至68%，市場主導地位進一步鞏固。據國家統計局數據，2022年上半年，牛奶產量同比增長8.4%，持續保持良好增產勢頭。

農業農村部公告第一批國家農作物、農業微生物種質資源庫

為貫徹黨中央、國務院關于種業振興決策部署，深入實施種質資源保護利用行動，落實《國務院辦公廳關于加強農業種質資源保護與利用的意見》有關要求，近期農業農村部公告第一批72個國家農作物種質資源庫（圃）和19個國家農業微生物種質資源庫名單，旨在打造種質資源保護利用“國家隊”，加快健全我國農業種質資源保護體系。

國家農業種質資源庫（圃）是我國種質資源安全保存與共享利用的重要設施，具有戰略性、基礎性和公益性特征，承擔著種質資源收集整理、安全保存、精準鑒定、共享交流等重要任務。此次公告的國家農作物、農業微生物種質資源庫，分布在全國29個省（自治區、直轄市），體現了不同物種的地理分布及生境特征。其中，第一批國家農作物種質資源庫（圃）包括長期庫1個、復份庫1個、中期庫15個、種質圃55個，基本構建了以長期庫為核心，復份庫、中期庫、種質圃等為依托的我國農作物種質資源保護體系；第一批國家農業微生物種質資源保護庫包括長期庫1個、專業性種質資源庫18個，涉及食用菌、肥料微生物、植保微生物、飼料微生物等多個類別，初步建立了我國農業微生物種質資源保護體系。

下一步，農業農村部將會同地方農業農村部門，組織簽訂國家級種質資源庫三方協議，落實省級主管部門、屬地政府和保護主體三方責任。強化指導服務，加強考核評估，充分發揮種質資源庫在普查收集、安全保存、共享交流等方面的功能作用，推動種質資源優勢轉化為產業優勢和創新優勢，筑牢種業振興的種質資源根基。

中國農民豐收節組織指導委員會全體會議在京召開

9月2日，中國農民豐收節組織指導委員會全體會議在京召開，通報豐收節籌辦工作進展情況，審議《2022年中國農民豐收節重點活動方案》，對2022年豐收節重點工作作出安排部署。農業農村部副部長馬有祥出席會議并講話。

會議指出，2018年以來，習近平總書記每年都向廣大農民和工作在三農戰線上的同志們致以節日祝賀，充分體現了習近平總書記對三農工作的高度重視，對糧食安全的念茲在茲，對農民生活的時刻牽掛。要認真領會貫徹習近平總書記重要指示精神，辦好中國農民豐收節，更加主動投身鄉村全面振興的偉大實踐。

會議強調，豐收節要堅持農民主體、農業主線、農村主場，不斷豐富活動內容，發掘節日內蘊，拓展文化內涵，增強精神內核。要堅持為農惠農，開展農民得實惠、有收獲的活動，把節日辦到農民心里。要弘揚農耕文化，讓豐收節既有鄉村氣息，又有文化底蘊，讓城鄉居民體驗鄉村味道、幸福生活。要繁榮節日市場，做大做強金秋消費季，傳遞豐收節日喜悅。要展示農民風采，傳遞榜樣力量，激發農民群眾創業創新熱情。

會議要求，各成員單位要進一步強化協作配合，充分調動多方資源，加強指導，辦出一屆簡潔、穩當、非凡的豐收節。

各地

河北切實做好重大動物疫病防控工作

8月31日，河北省農業農村廳印發《關于應對新冠疫情切實做好重大動物疫病防控工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求各地堅決服從當地新冠肺炎疫情防控，在加強動物防疫人員安全防護基礎上，切實做好當前重大動物疫病防控工作，嚴防“兩疫”疊加。

2022年秋季口蹄疫、高致病性禽流感、小反芻獸疫和布魯氏菌病集中免疫時間自9月1日開始，10月20日結束。《通知》提出，各地要通過線上線下等形式，及時啟動安排秋防工作，確保組織保障到位。強化動物疫情監測排查，通過電話、微信、視頻等方式加強與養殖戶聯系，及時報告處置發現的異常情況。落實強制免疫措施，深入推進“先打后補”，督促指導規模養殖場做好程序化免疫，組織做好散養戶集中免疫與補免，構筑有效免疫屏障。強化病死畜禽無害化處理網格化管理，發現隨意丟棄病死畜禽要及時進行處置和核查溯源。深入開展養殖、屠宰、運輸和無害化處理等環節大清洗大消毒，減少病原傳播。

在做好非洲豬瘟和人畜共患病等防控工作方面，《通知》強調，各地要按照全鏈條科學防控、全程依法監管總要求，落實落細非洲豬瘟精準防控八大舉措，扎實開展疫情排查監測、清洗消毒和檢疫監管等工作，嚴防疫情發生，確保生豬產業穩定，確保豬肉有效供應。同時，加強與衛健部門溝通，密切關注布魯氏菌病、炭疽等人畜共患病防控工作，一旦出現人間感染病例，根據流調情況，迅速開展畜間全面排查，按照“四不準一處理”原則，及早發現處置患病及死亡畜禽，嚴防疫情擴散蔓延。

江蘇舉辦2022年全省奶站監測工作業務培訓班

為貫徹落實農業農村部《畜牧業統計調查制度》和全國畜牧總站《畜牧業生產效益監測方案》，進一步提升江蘇省奶站監測人員業務水平，確保奶站監測數據質量，近期，江蘇省畜牧總站聯合農業農村部畜牧統計監測項目實施單位—南京蘇農信數據科技有限公司，在江蘇省徐州市舉辦2022年全省奶站監測工作業務培訓班，從事奶站監測工作的統計員40余人參加培訓。

本次培訓采取“現場觀摩+專家授課”相結合的形式，組織參培人員實地參觀了徐州綠健乳品飲料有限公司（奶站），詳細了解生鮮乳儲運、收購、加工等流程，交流學習檔案資料管理方法，探討監測數據采集注意事項；同時，還邀請了全國畜牧總站統計信息處田蕊老師就系統操作、指標解釋、校驗公式、常見錯誤等方面進行了全面、詳細的講解。培訓班要求各位統計員扎實履行好崗位職責，深刻認識奶站監測工作的重要性，進一步強化奶站監測數據對奶業高質量發展的支撐作用；強調要認真采集第一手數據，加強數據審核和分析，確保數據的及時性、準確性和完整性；提出要貫徹落實《農業農村部畜牧業統計監測工作考評辦法》，針對奶站監測工作中存在的薄弱環節，及時采取有效工作措施，推動全省畜牧統計監測工作再上新臺階。

市場

新一輪豬周期價格波動總體收窄

據農業農村部發布的監測數據顯示，8月29日全國農產品批發市場豬肉平均價格為29.57元/千克，較8月1日的29.32元/千克小幅上漲了0.85%。

自2002年6月以來，我國生豬價格經歷了5個完整周期。這5個完整周期持續時間分別是48個月、36個月、59個月、49個月、46個月，每一輪周期價格都大起大落。在累計長達19個月的漫長下跌后，2022年4月豬價觸底反彈，終于迎來了第6輪上升周期。

新一輪豬周期價格波動總體收窄，得益于穩豬價政策提早介入。2022年4月以來豬價變動規律較以往差異較大，觸底后在3個月左右快速反彈至較高水平，養殖效益快速由虧損進入中度盈利，避免了母豬產能的過度調減，平緩了后期供應和豬價波動幅度。5月以來，全國能繁母豬存欄連續3個月回升，這表明自2021年7月開啟的生豬產能去化進程已經暫停，4月開啟的新一輪周期或呈現歷史上較平穩的一輪周期。未來豬價走勢總體上將會窄幅震蕩，大幅上漲或大幅下跌的概率都比較小。預計2022年下半年到2023年年初，豬價處于季節性上漲走勢。2022年三季度豬價將高位震蕩；四季度迎來需求旺季，生豬出欄也將增長，元旦和春節來臨會短期提振豬價，但大幅上漲的可能性較小。

雞蛋現貨價格自8月中旬以來漲超20%

9月2日，雞蛋現貨價格為11.8元/千克，自8月11日以來已上漲22.41%，高于2021年同期的9.9元/千克。據數據顯示，2022年8月，全國在產蛋雞存欄量為11.31億只，環比減少了0.96%，供應相對略緊，而需求端由于旺季消費疊加蔬菜價格上漲以及豬肉價格持續高位等因素，使得雞蛋價格不斷走高。

從季節性規律分析，近10年來多數年份雞蛋價格高點都出現在下半年。此外2022年南方部分地區出現歷史性高溫，不利于蛋雞產蛋。從行業發展歷史看，2020年雞蛋價格大跌，淘汰了部分雞蛋產能，2021年雞蛋價格雖然反彈但產能恢復意愿不強，因此近兩年雞蛋價格始終處于相對高位。從相關商品價格因素分析，2022年豆粕期貨和生豬期貨均大幅上漲，成本端也對雞蛋價格起到良好支撐，形成了下跌有底，上漲有據的格局。

雞蛋價格大概率會在中秋后相對疲軟，市場以消化之前庫存為主，在國慶節前再次補庫時略強，節后則明顯下跌。但2022年雞蛋價格下跌的空間不會太大。下半年是傳統雞蛋消費旺季，預計未來幾個月雞蛋價格都將位于歷史同期相對高位。

企業

傲農生物生豬銷量同比暴增126.64%

9月2日，福建傲農生物科技股份有限公司（以下簡稱“傲農生物”）發布8月銷售簡報。據公告顯示，2022年8月，傲農生物生豬銷售量48.36萬頭，銷售量環比增長12.68%，同比增長126.64%。1～8月，累計銷售生豬325.68萬頭，銷售量同比增長88.76%。按照傲農生物此前透露的年出欄目標550萬頭估算，前8月已完成年度目標的59.2%。2022年8月末，傲農生物生豬存欄212.8萬頭，較2021年8月末增長 16.11%，較2021年12月末增長18.71%。

2022年上半年，傲農生物實現營收88.17億元，同比增長7.26%；凈利潤-9.04億元，同比下降829.19%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤-6.77億元，同比下降316.18%。報告期內，飼料原料價格上行，傲農生物飼料業務毛利同比壓低至4.5%，但飼料業務綜合優勢得到提升，一季度傲農生物豬料、水產料銷量增速均超過行業增速。2022年4月，傲農生物成功定增募集資金14.33億元，并加快償還部分有息負債。截至報告期末，傲農生物資產負債率84.3%，環比下降5.62%。預計伴隨豬價上行，傲農生物資金壓力將有望在下半年得到顯著緩解。

大象農牧年屠宰4000萬只肉雞全產業鏈生產項目試投產

9月4日，汾陽市大象農牧食品有限公司年屠宰4000萬只肉雞全產業鏈生產項目舉行試投產儀式。

汾陽市大象農牧食品有限公司年屠宰4000萬只肉雞全產業鏈生產項目是山西省內最大的肉雞屠宰項目，是汾陽市規模化屠宰、規模化生產的示范項目。項目正式投產后預計日屠宰肉雞量可達13.5萬只，每年可提供安全、優質的肉雞產品10萬余噸，年銷售收入可達12億元，實現利稅5000萬元，該項目產業鏈條完整、技術先進、市場前景廣闊。

該項目包括屠宰車間、分割車間、羽毛粉車間、冷庫以及機修配件間、化驗室等輔助設施，全部應用現代化的屠宰生產線和加工工藝，并配套污水處理設施、變電室、辦公室及員工宿舍等公用設施。項目投產后，將對促進汾陽市及周邊地區肉雞產業發展、農村勞動力安置及相關產業發展產生深遠意義。該項目是推動鄉村振興的強力舉措，將有力促進農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足。

科技

飼料所研究創新了鴨胚肝臟原代細胞分離和培養方法

近日，中國農業科學院飼料研究所科研人員研究創新了一種簡單、快速的鴨胚肝臟原代細胞分離和培養方法，并研究了鴨胚肝臟原代細胞膽堿缺乏模型中的基因可變剪切，為鴨膽堿與基因結構的相關性研究提出了新的見解，相關研究結果發表于《動物生物科學（Animal Bioscience）》上。

該研究從鴨胚日齡、分離方式、消化方式、消化液濃度等方面創新性優化肝臟原代細胞分離方法，從細胞活力、細胞純度和細胞功能等方面評價了分離效率，采用RT-PCR檢測細胞中AFP和ALB基因表達來鑒定鴨胚肝臟原代細胞，最后形成一種簡單、經濟、快速的鴨胚肝臟原代細胞分離和培養方法，并獲得高純度和高活性的鴨胚肝臟原代細胞。以此為基礎，進一步驗證研究了膽堿對鴨胚肝臟原代細胞脂質代謝的影響，建立了鴨胚肝臟原代細胞膽堿缺乏癥模型，并通過RNA-seq、rMATS技術研究了膽堿缺乏模型中的異常可變剪切，豐富了膽堿營養理論，為膽堿調控鴨脂肪代謝的分子機制提供了新的思路。

蜜蜂所研究揭示蜜蜂先天免疫系統應答蜂螨感染的機制

近日，中國農業科學院蜜蜂研究所資源昆蟲生物學與飼養團隊與美國加州大學河濱分校及埃塞俄比亞巴赫達爾大學合作，初步解析了蜜蜂先天免疫系統應答蜂螨感染的機制，為深入理解蜜蜂抗螨分子機理和抗螨特性定向育種提供了理論依據。相關研究結果發表在《分子和細胞蛋白質組學（Molecular & Cellular Proteomics）》上。

蜂螨是嚴重威脅蜜蜂健康的體表寄生蟲，是導致蜂群數量下降的首要因素。螨害已侵染全球大多數蜜蜂種群，成為世界蜂業健康持續發展的主要挑戰。在長期與蜂螨協同生存的過程中，有些蜜蜂種群形成了一系列蜂螨耐受特點，如抗螨的中華蜜蜂、耐螨的非洲蜜蜂和蜂螨易感的意大利蜜蜂。而先天免疫系統是動物機體的最重要的防御系統，對缺乏適應性免疫系統的蜜蜂尤為關鍵。因此，具有不同耐受能力的蜜蜂淋巴體液是破解蜜蜂抗螨能力差異的關鍵。

本研究進行了一系列相互關聯的實驗，從行為分析比較不同蜂種和級型的蜜蜂幼蟲對螨的吸引力，研究發現不論是幼蟲性別還是蜂種，6日齡幼蟲總是最吸引蜂螨的取食。進而通過比較最具吸引力的幼蟲的揮發性物質，以測試它們是否可以被螨蟲用來選擇寄主，發現不同年齡的幼蟲揮發性化合物的豐度不同，并且這些化合物在不同蜂種和級型之間也差異顯著。進而利用蛋白質組學手段闡明潛在抗性和易感寄主幼蟲之間的生理差異，比較了三種蜜蜂以及兩種級型的幼蟲對蜂螨寄生的血淋巴蛋白質組，發現經過蜂螨寄生的幼蟲，其免疫和應激相關基因一致高表達，而蜂螨耐受的蜂種具有更強的免疫反應。該研究不僅提供了蜜蜂先天免疫系統應答蜂螨感染的基礎數據，而且為未來的蜜蜂抗螨特性定向育種提供了理論依據。

國外

德國2022年上半年肉類產量下降7.9%

近期，據聯邦統計局（Destatis）數據顯示，德國2022年上半年肉類產量350萬噸，較2021年同期減少 7.9%。上半年生豬、牛、羊、馬出欄2580萬頭，雞、火雞、鴨出欄3.532億只。

2022年上半年德國生豬屠宰量2380萬頭豬，同比減少約230萬頭，降幅8.9%。豬肉產量230萬噸，同比下降10.1%，減少25.38萬噸。2022年上半年肉牛屠宰量140萬頭，同比下降8.1%，減少了12.72萬頭。牛肉產量較2021年同期下降9.1%，降至47.61萬噸，減少了4.75萬噸。牛體重下降也是牛肉產量降幅較大的原因，牛平均體重為329.53千克，較2021年同期減少約3.6千克。禽肉產量基本保持不變。2022年上半年，禽肉產量下降幅度遠低于豬肉和牛肉產量。禽肉產量約為 77.16萬噸，較2021年同期僅減少1800噸，略減0.2%。

豬肉一直是德國最大的肉類品種。2022年上半年豬肉產量占比近三分之二（64.3%），禽肉占21.9%，牛肉占13.5%，羊肉和馬肉僅占肉類總產量的0.3%左右。

葡萄牙暴發禽流感疫情約4.5萬只禽類被撲殺

近日，據世界動物衛生組織（WOAH）消息，2022年9月1日，葡萄牙農業與農村發展部向WOAH報告稱，葡萄牙發生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。

本次疫情發生地為埃武拉區新文達什市，于2022年8月29日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經實驗室檢測發現，有47868只禽類疑似受到感染，其中5000只發病，3000只死亡，殺死并處置44868只。

目前疫情仍在繼續，葡萄牙農業與農村發展部將每周提交后續報告。

（漫畫│青菜）