優質濃香型水稻新品種“19香”在德化縣試種表現及栽培技術*

余文昌 陳錦文 謝旺有 陳惠清 王天生 侯凱強 謝少和 曾麗春

(1.泉州市農業科學研究所，福建 泉州 362212；2.福建省德化縣綠園農業綜合專業合作社，福建 泉州 362500)

德化縣位于福建省泉州市西北部，海拔在217～1856m間，高低落差大，典型的亞熱帶海洋性季風氣候，是泉州市優質大米主產區，水稻種植以一季中稻為主。高海拔山區晝夜溫差較大，農作物生長周期較長，水稻生育期普遍在150d左右，營養生長期長，有利于干物質累積，產出的稻米堊白度低、透明度高、色澤光亮。德化高海拔山區產出的大米在市場上好評如潮。

“19香”是廣東省農科院水稻所以優質、抗病、高產的常規稻品種固廣占為母本，高檔優質抗病香稻品種象牙香占為父本雜交選育而成的高檔常規濃香型秈稻新品種，于2020年通過廣東省品種審定(粵審稻20200065)[1]。德化縣地理環境優越，氣候宜人，境內耕地多在海拔600～900m高山上，光溫條件好，產出的大米在福建省歷屆優質稻鑒評活動中屢創佳績，是篩選適宜高海拔山區種植的優質稻品種的絕佳田地。2020—2021年，德化縣綠園農業綜合專業合作社引進“19香”在上涌鎮優質稻主產區作中稻示范種植，整體呈現生長勢頭好、分蘗力強、穗大粒多、結實率高、熟期轉色好、米質優、香味濃等特點。該縣示范種植“19香”的情況及栽培技術要點，可供借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為優質濃香型水稻新品種“19香”，對照為德化縣主栽品種中浙優8號(CK)。

1.2 試驗設計

試驗于2020—2021年在德化縣上涌鎮輝陽村進行，采用大區對比設計，參試品種種植面積0.67hm2，試驗地肥力中等，地力均勻，試驗期間根據當地生產栽培習慣進行田間管理。

1.3 測定項目

準確記錄各品種的全生育期(播種期、移栽期、抽穗期及成熟期)、基本農藝性狀(株高、穗長、每穗粒數及結實率等)、病蟲害發生狀況等。在成熟期沿試驗區對角線調查30叢水稻有效穗數，并取有效穗數接近平均值的代表性植株3叢，從實收干谷中測定千粒重，按試驗區全田實收產量計算單位面積產量[2]，從實收干谷中取樣進行米質分析。

1.4 數據處理

數據采用Excel 2010進行數據處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 生育期

“19香”為感溫型常規稻品種，2020年在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，4月24日播種，5月28日移栽大田，8月6日始穗，9月14日成熟，全生育期143d，比對照品種中浙優8號短7d；2021年，4月24日播種，5月28日移栽大田，8月4日始穗，9月11日成熟，全生育期140d，比對照品種中浙優8號短8d；全生育期平均141.5d，比對照短7.5d左右，有效避開高海拔山區9月中下旬的冷空氣，確保穩定的產量，保障糧食安全。

表1 2020—2021年參試品種生育期

2.2 產量表現

2.2.1 區試產量表現

“19香”2018年參加廣東省晚稻區試，平均產量為5886.0kg/hm2，比對照種美香占2號增產5.21%，未達顯著水平；2019年續試與生產試驗同步，平均產量分別為6905.55kg/hm2、7366.65kg/hm2，比對照種美香占2號增產5.89%、7.58%，均未達顯著水平。

2.2.2 德化種植產量表現

按田間實際情況對示范片實割測產，田間測產折干后計算實際產量。由表2可知，“19香”在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，2020—2021年兩年產量分別為7305.75kg/hm2、7219.95kg/hm2，相差85.8kg/hm2，平均7262.85kg/hm2；對照品種中浙優8號兩年產量分別為8341.50kg/hm2、8195.25kg/hm2，相差146.25kg/hm2，平均8268.38kg/hm2；“19香”兩年平均比對照減產12.16%。試種結果表明，“19香”在德化縣高海拔山區作中稻示范種植有較強的豐產穩產性、適應性。

表2 2020—2021年參試品種主要農藝性狀及產量表現

2.3 主要農藝性狀

“19香”在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，整體表現稻面清秀整齊，株高適中，分蘗足，株葉形態佳，穗大粒多，后期落色好等優點。2020—2021年連續兩年田間調查及取樣考種結果顯示，基本苗78.0萬/hm2，有效穗數為307.5萬/hm2，株高102.25cm，穗長24.95cm，平均每穗粒數174.0粒，結實率為77.05%，千粒重21.15g。“19香”與對照品種“中浙優8號”相比，分蘗能力更強，穗頭更大，株高較矮，抗倒伏能力更強，更加適應高海拔山區變化多端的氣候，有利于德化縣優質稻新品種的種植、推廣。

2.4 米質

“19香”為長粒濃香型絲苗米，在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，稻米外觀品質佳、有香味，米樣送農業農村部稻米及制品質量監督檢測試驗中心檢測顯示，“19香”糙米率80.6%、整精米率44.6%、粒長7.3mm、長寬比4.4、堊白度0.1%、透明度1級、堿消值7.0、膠稠度60mm、直鏈淀粉含量16.5%、品鑒食味分88分，與對照品種“中浙優8號”相比，除了較優的品質外，更具醇厚的香味，具有更高的食味品質。

2.5 抗逆性

“19香”在廣東省審定鑒定為感稻瘟病，全群抗性頻率51.5%～67.9%，對中B群、中C群的抗性頻率分別為42.1%～70%、60%～100%，病圃鑒定葉瘟1.4～2.4級，穗瘟3.8～4.2級(單點最高7級)；中感白葉枯病(5～7級)。2020—2021年連續兩年在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，呈現出群體整齊，青枝成熟，田間輕微稻瘟病，無白葉枯病、紋枯病等其他病害發生。

3 大田生產栽培技術要點

“19香”生長勢好，分蘗力強，穗大粒足，根據其特征特性，大田生產管理上應以提高其有效穗數、每穗粒數及結實率等為主攻方向，現將其大田生產栽培技術總結如下。

3.1 適期播種，培育壯秧

“19香”在德化縣高海拔山區作中稻示范種植，播種期應安排在4月中下旬，6月1日前完成移栽。播種前先用90%強氯精溶液浸泡2h洗凈后開始催芽。秧田用種量115kg/hm2，播種前秧田施足底肥，其中150kg/hm2復合肥(N-P2O5-K2O=16-16-16，下同)、60kg/hm2尿素、60 kg/hm2氯化鉀。秧苗長至2葉1心時施用60kg/hm2復合肥作為斷奶肥，并在葉面以霧噴的方式施用15%多效唑150g/hm2，促使秧苗健壯，增加發兜分蘗。高海拔山區育秧方式以水育秧為主，注意播種密度，搭設保溫拱架，加強秧田肥水管理，控制田間雜草。

3.2 合理密植，插足基本苗

“19香”分蘗能力強，株高適中，由于德化縣高海拔山區晝夜溫差較大，它的生長周期加長，移栽時應適當稀植，秧齡30～35d，即4葉齡、帶2個分蘗時移栽大田。栽植株行距應控制在25cm×(20～25)cm，一穴插2株，確保基本苗在130萬/hm2左右。移栽返青后應及時查補苗，確保大田齊苗，提高有效穗數。

3.3 水肥管理

“19香”株葉形態結構好，耐肥，抗倒伏能力強，在施肥管理上，以按需施肥、平衡施肥為指導方針。根據其特征特性，遵守底肥為重、早施分孽肥、適施穗粒肥，氮肥、磷鉀肥等多種肥料合理搭配[3-4]。移栽前以復合肥為主施足底肥，確保所需養分充足。由于其分蘗力較強，秧苗返青后應早追分蘗肥，增加有效穗數；酌情巧施穗肥，提升結實率、增加產量。移載后加強大田水份管理，改善田間環境小氣候，保持淺水層促進秧苗返青；苗期淺水灌溉，加快發兜分蘗；田間有效穗數達到預期目標后立即放水擱田，以控制無效分蘗，提高結實率；孕穗灌漿后覆灌深水，促進籽粒發育；成熟前15d左右及時斷水，將田烤干，便于后期收割。高海拔山區氣候多變，遇低溫天氣可以升高水位達到保溫效果；若遇洪澇田間積水過深，應盡快排水[5]。

3.4 病蟲害防治

大田病蟲害防治遵從“預防為主、綜合防治”的方針，以歷年病蟲害為害規律、農業部門的病蟲害預測預報為參考，依據田間病蟲害實際發生情況，及時對癥用藥。秧苗期著重預防苗瘟、稻飛虱及黑條矮縮病等病蟲害，噴施80%吡呀酮75g/hm2、75%三環唑300g/hm2，并做好鼠害、鳥害的防治工作；移栽大田后著重預防稻瘟病、白葉枯病、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害，噴施30%己唑·稻瘟靈900mL/hm2、5%阿維菌素乳油1.5L/hm2、40%福戈120g/hm2。注意選用環保、低毒、低農殘的農藥，同時避免用藥單一，以降低病蟲害的耐藥性。

3.5 適時收割，做好儲存

“19香”豐產性好，稻米品質優，適時收割是保證米質的關鍵，稻谷達9分熟即可擇晴收割。“19香”稻米食味品質佳、香味濃，收割后應及時曬干保存至冷庫，以最大限度地保留稻米的香味。

4 結論

“19香”2020—2021年(兩年)在德化縣上涌鎮作中稻種植，全生育期141.5d，比對照品種中浙優8號短7.5d左右，生長周期適中，可避免高海拔山區秋季溫度驟降造成的減產；株高102.25cm，比對照品種中浙優8號低18.8cm，植株矮壯，抗倒能力強，能更好地適應沿海地區的臺風季節。“19香”穗大粒多，穗長24.95cm，平均每穗粒數174.0粒，分蘗能力強，有效穗數可達307.5萬/hm2，兩年平均產量可達7262.85kg/hm2，連續兩年種植產量表現穩定，具有較好的穩產性；千粒重較小，粒型細長，導致整精米率較低，其余指標均達部頒一等優質食用稻標準，且稻米具有濃郁的香味，品鑒食味分達88分，蒸煮、食味品質俱佳。“19香”在德化縣作中稻種植，兩年均未見嚴重病蟲害發生，在生產種植過程中受病蟲害影響較小，并且病蟲害防治簡單快捷、效果好；大田栽培技術要求較低，管理方便，作為以提升產量為主要目標的優良品種，做好病蟲害防治即可實現增產增效。

綜上，“19香”在德化高海拔山區作中稻種植具有較好的豐產、穩產性，以及較強的適應性，生育期適中，米質優且香味濃郁，是適合此類高海拔山區優質稻產區種植的優質稻新品種。