飲茶與茶修

薛谷香

持續(xù)高溫，持續(xù)宅家。

喝完了一罐明前龍井，實(shí)在是嫌再開(kāi)一罐要么在客廳的“常溫”下迅速氧化，要么喝好還得為防串味再封存于冰箱專(zhuān)用冷藏室，再喝再打開(kāi)，喝完再封，煩不過(guò)。所以這兩天根據(jù)茶性在紅茶和青茶黑茶之間，喝前年的白豪銀針。口感鮮爽清甜，湯色杏黃柔和。七碗為敬。

飲茶于我，以合適為宜，以兼顧柴米油鹽醬醋茶的統(tǒng)籌安排，量入為出為宜。

聯(lián)想到最近網(wǎng)上有個(gè)江西小年輕,人稱(chēng)“周公子”，以炫富引熱議，說(shuō)自己喝的是20萬(wàn)一斤的白毫銀針。覺(jué)得頗為可樂(lè)，價(jià)格虛高與否就不探究了。有評(píng)論者將此人與b站另一個(gè)火爆一時(shí)的農(nóng)村題材短視頻《二舅》并論，說(shuō)：“人人都指責(zé)周公子，但人人都想成為周公子。人人都敬仰二舅，但人人都不想成為二舅。”這個(gè)評(píng)論，我個(gè)人有理由認(rèn)為，除了語(yǔ)句通順也乏善可陳，因?yàn)檫@里的“人人”至少?zèng)]有包括我老人家。做人并無(wú)高下之分，或富貴或貧賤，提升一個(gè)維度看看沒(méi)什么太大差別。道理好比我們低頭看一群匍匐前行的螞蟻，它們長(zhǎng)得胖一點(diǎn)瘦一點(diǎn)的差別，似乎可以忽略不計(jì)。只不過(guò)，我尚有一丁點(diǎn)自戀，是為“我與我周旋久，寧作我”。

說(shuō)到飲茶，確實(shí)是一件令人愉悅的事。時(shí)而也會(huì)在朋友圈上個(gè)渣圖，一定是隨性隨喜所為。

不少人把飲茶視為茶修，追求“禪茶一味”的境界，我無(wú)從評(píng)說(shuō)。講真，我就是因?yàn)樾逓闇\，沒(méi)有上到“禪意”那個(gè)層次。以豐子愷先生對(duì)弘一大師的“三層樓”境界來(lái)看，我可能屬于人在二樓，仰望三樓的狀態(tài)吧。但不妨礙我因飲茶愛(ài)茶而由此及彼地對(duì)一些茶故事的參悟，也算對(duì)“禪茶一味”境界的漸修漸悟吧。

想起兩個(gè)小故事。

故事一。日本茶人千宗旦，繼承了祖父千利休的高超茶藝，對(duì)禪也頗有造詣。一天，千宗旦的和尚好友叫小沙彌送一枝寺院盛開(kāi)的椿樹(shù)花給千宗旦，無(wú)奈，椿樹(shù)花是極容易掉落的，小沙彌再小心翼翼，路上花瓣還是不斷掉下來(lái)，小沙彌只能沿途把花瓣撿起來(lái)，等到了千宗旦的“今日庵”茶室時(shí)，幾乎就只剩空枝了。小沙彌一臉不好意思，向千宗旦鞠躬道歉告罪。人家千宗旦沒(méi)有絲毫怪罪，請(qǐng)小沙彌在今日庵飲茶，并把祖父千利休傳下來(lái)的名貴花筒拿出來(lái)，將沒(méi)有花朵的空樹(shù)枝插在花筒里，把小沙彌收集來(lái)的花瓣撒在四周。并親自為小沙彌點(diǎn)茶。

花開(kāi)花落，是多么自然而然的事，又是多么令惜花之人惋惜的事，是小資文人寫(xiě)不盡的“物哀”。但在千宗旦眼里，這是一種空寂和空凈之美。在這里，“空即是色”。那么，反過(guò)來(lái)的過(guò)程，花從含苞待放，到姹紫嫣紅，不也有人看到了付與“殘?jiān)j井”的悲哀，看到了“紅消香斷有誰(shuí)憐”的結(jié)局，那就不難理解“色即是空”了吧？是而日本茶道“和敬靜寂”的精神確實(shí)充滿禪意，千利休開(kāi)創(chuàng)草庵派的茶事美學(xué)，提倡簡(jiǎn)素之美，枯槁之美，被現(xiàn)代人盛傳為“侘寂風(fēng)”，我逐漸領(lǐng)悟到，這可能既是審美過(guò)程，又是禪修過(guò)程。

我愛(ài)茶藝，也愛(ài)屋及烏地愛(ài)上茶席插花和空間插花，千宗旦的境界我還達(dá)不到，但我選擇花材的時(shí)候，會(huì)依次選一些花蕾、盛放的花、綠葉綠枝、枯葉枯枝，以期在同一個(gè)插花習(xí)作上展示花木生長(zhǎng)的不同階段。讓流淌的時(shí)間定格在同一個(gè)空間里。以愉悅時(shí)常獨(dú)自飲茶的我，或其他季節(jié)來(lái)寒舍同我一起飲茶的茶友。個(gè)中是否有禪意？我沒(méi)有答案,但我想,在日日行茶飲茶的過(guò)程中,或者總可以喚醒我內(nèi)心深處的靈性,總可以漸悟漸修吧。

我莫名想起兩段與小沙彌一路掉花瓣有異曲同工意境的詩(shī)句:“當(dāng)你老了，頭白了，睡意昏沉，爐火旁打盹，請(qǐng)取下這部詩(shī)歌，慢慢讀，回想你過(guò)去眼神的柔和，回想它們昔日濃重的陰影。多少人愛(ài)你青春歡暢的時(shí)辰，愛(ài)慕你的美麗，假意或真心，只有一個(gè)人愛(ài)你那朝圣者的靈魂，愛(ài)你衰老了的臉上痛苦的皺紋……”愛(ài)爾蘭詩(shī)人葉芝的這首詩(shī)《當(dāng)你老了》，經(jīng)由中國(guó)音樂(lè)人改編成歌詞并創(chuàng)作成傳唱度頗高的歌曲之后變?yōu)楸娙怂Ｈ绻f(shuō)女人如花，那么多數(shù)人眼里的花季至多是從少女到盛年，此后年齡的女性，有描述也是“明日黃花”，不提也罷。多數(shù)人愛(ài)慕女性多是“始于顏值”的，無(wú)論這份愛(ài)慕是真心還是假意，都只和青春美貌相關(guān)，只有詩(shī)人葉芝愛(ài)的是和永不衰竭的朝圣者靈魂有關(guān)，無(wú)任承載靈魂的外表是青春美貌還是皺紋密布。

可能我是受了葉芝的影響，也可能是我不乏皺紋密布，身材佝僂的至愛(ài)親人，也不乏容顏日漸蒼老的發(fā)小和閨蜜，當(dāng)我端詳她們的容顏，或遠(yuǎn)望她們的身影，都會(huì)覺(jué)得憐愛(ài)有加。她們也是生命和歲月的朝圣者。

故事二。還記得《紅樓夢(mèng)》里賈母帶著劉姥姥等一干人，到大觀園攏翠庵喝茶的情節(jié)。賈母開(kāi)宗明義地對(duì)妙玉說(shuō)：“我們才都吃了酒肉，你這里頭有菩薩，沖了罪過(guò)。我們這里坐坐，把你的好茶拿來(lái)，我們吃一杯就去了。”

接下來(lái)的每一處細(xì)節(jié)都值得我們愛(ài)茶人細(xì)品。毋庸置疑，妙玉用于烹茶的水，用的茶器和喝的茶都是極品。

先是給賈母用海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，再是成窯五彩品茗杯。我自己有一個(gè)海棠花式瓷器小茶盤(pán)，是前幾年參觀美院學(xué)生作品展的時(shí)候買(mǎi)的。雕漆填金海棠茶盤(pán)啥陣仗?啥價(jià)格?算了，先不琢磨。

然后，用一個(gè)成窯五彩小蓋鐘給賈母獻(xiàn)茶。我想此處可參照前幾年成交的成化斗彩雞缸杯，價(jià)格為2.8億人民幣。

再接著，賈母說(shuō):“我不喝六安茶。”這個(gè)六安茶，妥妥的十大綠茶之六安瓜片好吧？賈母不喝，想必是年邁之人不喝性寒的綠茶。

然后，妙玉說(shuō)上的茶是老君眉。老君眉是什么茶呢？我就不知道了。按沾邊的字來(lái)套，可能之一是君山銀針，屬黃茶，比六安茶肯定要性溫和，可能之二是老貢眉，屬白茶，稱(chēng)之為老茶，可見(jiàn)存放得當(dāng)，但是白茶的興起有那么早嗎？依稀記得白茶最早起于清朝嘉慶年間，而《紅樓夢(mèng)》是早于嘉慶的乾隆年間寫(xiě)就的。又或者,老君眉就是一款小眾茶,可醒酒,可解膩,又可暖胃,適合貴族階層老年人喝,所以只有劉姥姥嫌“淡”：“等劉姥姥將茶一口悶后說(shuō)‘好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。’”勞動(dòng)人民的品位，引得一眾老少貴族哄然大笑。至于究竟老君眉算什么茶，我說(shuō)了不算，讓“紅學(xué)”專(zhuān)家給答案吧。

這里，妙玉泡茶所用的水，是存了兩年的雨水。彼時(shí)沒(méi)有工業(yè)污染，雨水就已經(jīng)是很好的水了，依稀記得我小時(shí)候在寧波鄉(xiāng)下住過(guò)，家家戶戶都用大水缸接“天水”，就是雨水，用柴火煮“天水”，比井水和河水可好喝太多了。

然后，妙玉請(qǐng)寶釵黛玉去房里喝貼己茶，這里沒(méi)寫(xiě)喝什么茶，寫(xiě)了茶器，遞給寶釵的杯子“（分瓜）瓟斝”太有來(lái)頭，也太有寓意了。上面刻著“晉王愷珍玩”，這是西晉首富王愷用過(guò)的呀!我最近一直有付費(fèi)跟著學(xué)《世說(shuō)新語(yǔ)》網(wǎng)課，了解到西晉時(shí)期王愷與石崇斗富的故事，那人家是真富，是富可敵國(guó)的富。不是像江西的周公子那樣，喝了20萬(wàn)一斤的白毫銀針弄得地球人都知道的富，而且店家還竭力否認(rèn)自己店里賣(mài)過(guò)那么貴的茶。不僅如此，還留了字:“……眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”，從西晉王愷傳到北宋蘇軾，再傳到攏翠庵。太有來(lái)歷了。給薛寶釵用，因?yàn)樗赣H薛姨媽也是“金陵王”姓后人。妙玉太會(huì)做接待工作了。

再然后，給黛玉用的杯子也是好東西，叫“點(diǎn)犀喬”，犀牛角雕刻器皿開(kāi)始于殷商啊。用“點(diǎn)犀”給黛玉用，大概說(shuō)明黛玉最符合“心有靈犀一點(diǎn)通”的意思?又或者，妙玉是為了反諷?因?yàn)榻酉聛?lái)，在品茶時(shí)黛玉居然還問(wèn)這難道也是雨水嗎？妙玉隨即譏諷她是個(gè)大俗人，連存了五年的梅花上的雪水都品不出。

接著，寶玉來(lái)了，妙玉給他用的是自己用的綠玉斗。自己喝了寶玉再喝?寶玉用完自己再用?倒是一點(diǎn)也不嫌臟。個(gè)中情誼，個(gè)中愛(ài)意，我這里不解釋也罷。

至于妙玉關(guān)于飲茶的“高論”：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”這里只是想替我們愛(ài)茶之人辯解一下，我們一般沒(méi)有人會(huì)理會(huì)妙玉的說(shuō)法，而更傾向于接受唐代盧仝的《七碗茶詩(shī)》，尤其是近年以來(lái)，盛行喝“申時(shí)茶”，辦一個(gè)申時(shí)茶會(huì)雅集，喝七碗，才是一套完整的禮儀。

還是先回來(lái)看攏翠庵。接著，下人收回了外頭一干人用過(guò)的茶杯，妙玉說(shuō)，放在外面吧，不要了。因?yàn)閯⒗牙延眠^(guò)了，妙玉嫌臟。

我的天呢!成化斗彩杯呀，2.8億人民幣一只。她嫌臟不要，可以送給我對(duì)吧？你們誰(shuí)有成化斗彩杯嫌臟的嗎？不是雞缸杯也沒(méi)關(guān)系，送給我吧。我這是做白日夢(mèng)。呵呵。不穿越了。

寶玉說(shuō)，你這個(gè)不要了可以送給劉姥姥，她拿回去可以換錢(qián)養(yǎng)家糊口，妙玉說(shuō)隨便吧。你處理就是。

看到這里，就能領(lǐng)悟，妙玉這個(gè)人這一生是來(lái)渡劫的，她要渡的是“不垢不凈”的劫。《金陵十二釵圖冊(cè)判詞》上，其五是關(guān)于妙玉的。畫(huà)是一塊美玉落在污垢之中，寫(xiě)的話是“欲潔何曾潔，云空未必空。可憐金玉質(zhì)，終陷淖泥中”，她最后的結(jié)局是被盜賊擄走了，被人玷污了。“到頭來(lái)，依舊是風(fēng)塵骯臟違心愿。好一似，無(wú)瑕美玉遭泥陷。”這個(gè)結(jié)局比使用劉姥姥用過(guò)的成化斗彩杯凄慘一萬(wàn)倍。

聯(lián)想到收藏家劉益謙先生買(mǎi)來(lái)雞缸杯，洗洗就用來(lái)喝水了，當(dāng)然他是一直拿這個(gè)杯喝水還是照了相以后就不用了我也不知道，但是，他能買(mǎi)得下手，端得了杯，喝得了水，至少說(shuō)明他在生意場(chǎng)也好，在對(duì)待古董的觸覺(jué)也好，早就是超越了“不垢不凈”的境界啦。這一點(diǎn)劉益謙先生的境界和妙玉無(wú)法比。

《心經(jīng)》有言：“舍利子，是諸法空相，不生不滅，不垢不凈，不增不減。”我輩畢竟還是紅塵俗人，垢與凈，物理層面在目之所及的范圍內(nèi)，道德層面在三觀所及的范圍內(nèi)，畢竟還有鮮明的鑒別能力，是而力求自己“時(shí)時(shí)勤拂拭”，但是可以學(xué)會(huì)放下執(zhí)著。