“工廠化育苗與生產(chǎn)”教學(xué)實(shí)踐與改革探索

張軼婷，蘇 蔚，劉厚誠

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642）

當(dāng)前我國正在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，發(fā)展壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。到2035年，鄉(xiāng)村振興取得決定性進(jìn)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化基本實(shí)現(xiàn)。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，就是用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè)，利用必要的設(shè)施和設(shè)備，為生產(chǎn)對象創(chuàng)造適宜的生長發(fā)育環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。工廠化育苗是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，是在人工控制環(huán)境條件下按一定工藝流程及作業(yè)模式進(jìn)行批量秧苗生產(chǎn)的方式，具有集約化、規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動化及高固定資產(chǎn)投入等特征，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)。“工廠化育苗與生產(chǎn)”是一門以工廠化育苗基本原理為主要理論基礎(chǔ)的應(yīng)用學(xué)科。課程教學(xué)必須與時俱進(jìn)，才能適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院自2010年開始將“工廠化育苗與生產(chǎn)”列為設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)核心課程。下文將從該課程的性質(zhì)與任務(wù)、教材體系、理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、學(xué)時分配和改革探索六個方面分別進(jìn)行介紹，旨在為“工廠化育苗與生產(chǎn)”相關(guān)課程教學(xué)改革提供一定的參考。

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

“工廠化育苗與生產(chǎn)”是一門傳授工廠化育苗基本原理和技術(shù)方法的理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的專業(yè)課程，被設(shè)定為設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的核心課程，同時也是園藝、園林植物、觀賞園藝、林學(xué)的選修課程。本課程重點(diǎn)設(shè)置了育苗基礎(chǔ)知識、育苗設(shè)施與設(shè)備、育苗方式、育苗基質(zhì)與營養(yǎng)、嫁接育苗、育苗質(zhì)量控制和主要園藝作物工廠化育苗技術(shù)、種苗的經(jīng)營與管理等內(nèi)容。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握工廠化育苗的原理與關(guān)鍵技術(shù)，了解工廠化育苗的最新動態(tài)，達(dá)到豐富學(xué)生知識面、掌握工廠化育苗技能，以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和種苗產(chǎn)業(yè)對農(nóng)學(xué)專業(yè)本科生專業(yè)素質(zhì)和技能的要求。

二、教材體系

本課程主要參考的教材是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃·全國高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材《工廠化育苗原理與技術(shù)》（2008）。2019年起更換為普通高等教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃教材《工廠化育苗原理與技術(shù)》（第二版）。為了拓寬學(xué)生對工廠化育苗的整體認(rèn)識，也推薦學(xué)生閱讀《設(shè)施育苗技術(shù)》（郭世榮與孫錦主編），以及普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《設(shè)施園藝學(xué)》（李式軍與郭世榮主編）。

三、理論教學(xué)

在參考上述相關(guān)教材的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣東省工廠化育苗生產(chǎn)的特點(diǎn)，將本課程分為三個知識模塊，模塊一：育苗基礎(chǔ)知識；模塊二：工廠化育苗與生產(chǎn)一般原理；模塊三：主要園藝作物工廠化育苗技術(shù)及種苗經(jīng)營與管理。模塊一主要介紹種子結(jié)構(gòu)與萌發(fā)、種子質(zhì)量和播前處理以及播種育苗技術(shù)；模塊二主要介紹育苗的設(shè)施與設(shè)備、育苗方式、育苗基質(zhì)與營養(yǎng)、嫁接育苗、育苗質(zhì)量控制技術(shù)等；模塊三主要介紹蔬菜（以瓜類、茄果類、葉菜類為例）、花卉（以草花類、宿根類、球根類為例）和果樹林木（以蘋果、桃樹、草莓、馬尾松為例）的工廠化育苗技術(shù)方法，以及種苗廠的規(guī)劃、生產(chǎn)計(jì)劃制定、生產(chǎn)成本核算、種苗的銷售等工廠化育苗的經(jīng)營與管理技術(shù)。

理論教學(xué)以課堂講授為主線，運(yùn)用多媒體教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段及網(wǎng)絡(luò)資源，增加課堂教學(xué)的生動性和信息量。成績評定方式為：總成績=平時成績（包括考勤、課堂提問和隨堂測驗(yàn)占40%）+期末考試成績（占60%）。

四、實(shí)踐教學(xué)

“工廠化育苗與生產(chǎn)”是一門理論緊密聯(lián)系實(shí)踐的專業(yè)課程，實(shí)踐教學(xué)能將抽象的理論知識具體化，通過實(shí)物觀察、實(shí)地考察及動手操作等實(shí)踐活動，加深學(xué)生對理論知識的理解，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作技能，達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)設(shè)施園藝生產(chǎn)技術(shù)人才的目標(biāo)。

為此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)開設(shè)了“工廠化育苗與生產(chǎn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)”作為“工廠化育苗與生產(chǎn)”的平行課程，包括種子與育苗基質(zhì)的識別、育苗基質(zhì)對蔬菜秧苗素質(zhì)的影響、蔬菜嫁接育苗技術(shù)、幼苗水肥管理技術(shù)4個綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。實(shí)踐教學(xué)以學(xué)生動手為主，旨在通過學(xué)生動手操作掌握課堂講述的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容。成績評定以考查方式進(jìn)行，主要要求學(xué)生分組完成實(shí)驗(yàn)操作過程，并按照要求完成實(shí)驗(yàn)報告及回答思考問題。

五、學(xué)時分配

“工廠化育苗與生產(chǎn)”課程設(shè)計(jì)24個理論學(xué)時和16個實(shí)驗(yàn)學(xué)時，共計(jì)40學(xué)時。其中理論部分的模塊一分配4個學(xué)時，模塊二、模塊三各分配10個學(xué)時，作為本課程的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講述。每個綜合性實(shí)驗(yàn)各分配4個學(xué)時。

六、改革探索

近年來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備的發(fā)展及栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新，工廠化育苗技術(shù)已成為當(dāng)前育苗行業(yè)的新興方式。為緊跟工廠化育苗技術(shù)的快速發(fā)展，提高園藝專業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)的能力和水平，滿足新時期地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展對專業(yè)型人才的需求，教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)合學(xué)院自身專業(yè)特點(diǎn)和地方特色，對“工廠化育苗與生產(chǎn)”課程進(jìn)行了改革探索。

（一）加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

作為課程的建設(shè)者，教師是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)需要理論基礎(chǔ)扎實(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)教師。近年來，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在更新自身的理論知識和提升實(shí)踐水平方面做了較大努力。理論方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)中有從事工廠化育苗技術(shù)研究的教師，近年來承擔(dān)了多項(xiàng)與蔬菜工廠化育苗相關(guān)的科研項(xiàng)目，并取得多項(xiàng)科研成果，將自身科研成果貫穿于教學(xué)內(nèi)容，豐富了教學(xué)素材。實(shí)踐方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)了與種苗生產(chǎn)企業(yè)的交流與合作，實(shí)時了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，與種苗生產(chǎn)企業(yè)合作承擔(dān)科研項(xiàng)目，開展技術(shù)攻關(guān)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)自身的實(shí)踐生產(chǎn)能力。此外，2019年，在本教學(xué)團(tuán)隊(duì)的聯(lián)絡(luò)下，團(tuán)隊(duì)所在學(xué)院與日本靜岡大學(xué)農(nóng)學(xué)部及農(nóng)學(xué)研究科簽訂了教學(xué)科研交流協(xié)議。日本的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)處于世界領(lǐng)先水平，尤其是工廠化育苗已經(jīng)形成完整的技術(shù)體系。本教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過郵件、微信視頻、線上會議等方式多次與日本靜岡大學(xué)農(nóng)學(xué)部蔬菜教研室的教師交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，探討科學(xué)問題及新技術(shù)的研發(fā)等，對自身理論與實(shí)踐水平都有較大提升。

（二）更新和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

如何高效省力地進(jìn)行種苗生產(chǎn)是工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展水平日新月異。本課程除介紹被廣泛應(yīng)用的育苗設(shè)施設(shè)備外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)也時刻關(guān)注新聞報道、網(wǎng)絡(luò)媒體和學(xué)術(shù)期刊等最新報道中有關(guān)工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)的理論和實(shí)踐進(jìn)展，如近幾年研發(fā)的育苗生產(chǎn)智能裝備、精量播種設(shè)備、物流化生產(chǎn)系統(tǒng)等，并及時在課堂上給學(xué)生介紹，不斷更新教學(xué)內(nèi)容。其次，教學(xué)團(tuán)隊(duì)也將本課題組的科研成果及企業(yè)最新的工廠化育苗技術(shù)融入課程教學(xué)，如光環(huán)境調(diào)控技術(shù)、新型配方肥料應(yīng)用技術(shù)、嫁接技術(shù)等，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。此外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)還結(jié)合華南地區(qū)工廠化育苗生產(chǎn)現(xiàn)狀對課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整，如補(bǔ)充了夏季高溫強(qiáng)光逆境下工廠化育苗質(zhì)量控制技術(shù)。華南地區(qū)是我國花卉產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一，模塊三中的花卉工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)就對此進(jìn)行了全面深入的講解。

（三）創(chuàng)新教學(xué)方法

網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體教學(xué)為傳統(tǒng)的教學(xué)方法增添了活力，既提供了豐富多彩的海量信息，又以生動活潑的形式有效地提高了教學(xué)效果。課前將課程的教學(xué)錄像、教學(xué)課件、電子教材、習(xí)題解答等上傳至課程網(wǎng)站，優(yōu)化了課程網(wǎng)絡(luò)資源，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)資源共享。2020年，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)方面做了較多改革探索，如利用Office Mix將本課程的所有章節(jié)課件制作成有頭像的小視頻，壓縮并轉(zhuǎn)化為MP4格式并上傳至智慧樹供學(xué)生觀看學(xué)習(xí)，同時上傳課程相關(guān)視頻鏈接，學(xué)生可隨時隨地通過觀看視頻提前預(yù)習(xí)或課后復(fù)習(xí)課程內(nèi)容（見圖1）。此外，學(xué)生掃碼簽到和線上布置作業(yè)也極大提高了課堂效率。除網(wǎng)絡(luò)教學(xué)外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過參考日本、荷蘭、美國等園藝發(fā)展領(lǐng)先國家的教材，搜集多種作物生長發(fā)育圖譜相關(guān)的素材。構(gòu)建各類作物幼苗生長模式圖譜、幼苗生長管理流程圖、幼苗生長環(huán)境調(diào)控模式圖、水肥組成及調(diào)控圖，將枯燥的文本轉(zhuǎn)換成靈活生動的圖表，這樣既能激發(fā)學(xué)生掌握理論知識和實(shí)驗(yàn)操作的興趣，又能培養(yǎng)學(xué)生空間化、立體化、全面化的邏輯思維能力。

圖1 智慧樹學(xué)習(xí)資源與學(xué)情數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

（四）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)作為高等學(xué)校教學(xué)體系的重要組成部分，在加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識，實(shí)現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展方面一直發(fā)揮著重要作用。園藝專業(yè)是實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，而實(shí)踐教學(xué)是將知識轉(zhuǎn)化為能力的載體，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要手段，是培養(yǎng)實(shí)用型農(nóng)業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)。

本課程圍繞教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容，將工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)一整套的工藝流程劃分為四部分，形成四個綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，每個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目都有相對應(yīng)的理論知識。在教學(xué)安排上，理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本上是先后開展，從而達(dá)到理論知識能及時應(yīng)用的效果。此外，為強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作與幼苗生長管理能力，實(shí)驗(yàn)課改變以往只要求學(xué)生掌握育苗工藝流程中每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)的授課方式，安排學(xué)生以小組合作的方式，參與從播種到成苗整個過程的操作與管理（包括播種后的催芽管理、定植后的環(huán)境管理、嫁接后的幼苗管理、出苗前的緩苗管理等），同時要求每個小組提交實(shí)驗(yàn)過程中監(jiān)測的數(shù)據(jù)結(jié)果及配套的生長過程小視頻，以反映幼苗生長狀況。最終將成苗率與壯苗指數(shù)作為實(shí)驗(yàn)課程評分的依據(jù)之一。

結(jié)語

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備的發(fā)展及栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新，工廠化育苗技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)前育苗行業(yè)的新興方式。“工廠化育苗與生產(chǎn)”課程教學(xué)實(shí)踐與改革探索是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的需要，是普通高校園藝專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型農(nóng)林人才的需要。教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過“工廠化育苗與生產(chǎn)”課程教學(xué)實(shí)踐與改革探索，在教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化、教學(xué)方法的創(chuàng)新及教學(xué)素材的積累等方面進(jìn)行了改革探索，也取得一定的成效。然而，作為一門技術(shù)應(yīng)用課程，在堅(jiān)持傳授理論知識的同時，還需進(jìn)一步緊跟時代步伐，在教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)方法創(chuàng)新及堅(jiān)持理論實(shí)踐緊密結(jié)合等方面還要進(jìn)行不斷改革探索和創(chuàng)新，以期為國家培養(yǎng)理論知識高效應(yīng)用的技術(shù)型人才，滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展對專業(yè)人才的需求。