茶文化視域下環境設計學科交叉式人才培養模式探索

史英豪

（鄭州工商學院 藝術學院，河南 鄭州 450000）

中國作為茶樹的發源地，其茶文化源遠流長。關于中國茶文化的起源，最早可追溯到神農時期，茶葉最早的功能也僅體現在藥用價值上，具有消炎、解毒之功效。之后發展成為我國上至帝皇宮苑，下至百姓尋常家日常生活當中不可或缺的傳統飲料?，F代社會依舊沿襲了傳統飲茶習慣，同時在飲茶、種茶、分類、制作等方面都有了飛躍式地發展，逐步形成了完整的、先進的生產體系，茶文化也成為了我國優秀傳統文化的代表之一。

自《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》發布以來，各地高校都在進行積極地探索和實踐新的人才培養模式。其中，多學科的相互交叉與融合被認為是高等院校應用型人才培養的有效途徑。環境設計專業具有多學科交叉融合的特點，是探索該途徑的有力先行者。探索該人才培養模式旨在明確環境設計專業的方向特色，精確人才定位，避免教育投資的浪費，以此推動多學科專業交叉融合，優化人才培養全過程。

1 環境設計專業多學科交叉融合培養現狀

1.1 研究現狀

目前關于環境設計專業多學科交融融合人才培養模式的研究還處于探索階段，相關支撐文獻較少，理論研究深度尚淺。在現有的文獻中，發現多數文獻都是基于宏觀問題進行分析，在量化實證方面研究較少。研究的熱點也集中于師資力量整合、校企協同育人、倡導轉型發展、創建工作室制度等宏觀策略?，F階段的研究發展，應該集中對環境設計專業的發展情況進行梳理，對已有的教學實踐經驗做出總結，提出具體化的人才培養模式。例如以“茶文化”作為切入點，將“茶文化”所涉及的農學學科的茶葉種植知識、文學學科的茶主題詩詞文化、食品學科的制茶工藝與工學學科的制茶器具設計等多學科內容形成知識體系架構，從多維度對學生進行引導學習，綜合融入到環境設計作品當中，以滿足環境設計作品的多樣性表達。

1.2 研究組織結構現狀

當前在我國開設環境設計專業各大高校當中，專門設置多學科交叉融合培養模式的少之又少，多數是以各自專業門類為獨立的教學單位，各自專業各自為營，獨自制定本專業人才培養方案，所涉及到其他學科的課程，往往都是以通識基礎內容為主，分配少量課時，由本專業老師先自行學習后，再進行講解。環境設計專業涉及多門學科，包括藝術設計學、建筑學、風景園林學、城市規劃學等一級學科，各學科在各自的領域都具備有深厚的理論支撐體系，并非單個專業閉門造車就可以觸類旁通，因此需要打破各自為營的專業結構組織，搭建新的多學科交叉融合研究平臺，共同推動多學科交叉融合新型人才的創新發展。

1.3 相關政策現狀

目前，從相關政策來看，我國正在積極推進應用型高校的建設與發展，相繼出臺多項優化政策推進轉型進程。教育部明確指出，高校多學科發展要成為一種趨勢，理念上要注重融合發展、共建共享，打破傳統方式，轉變創新的理念和模式，搭建多學科共享平臺，以學科的交叉融合為紐帶，加快知識、技術的轉化，更進一步推動交叉融合新型人才培養的創新發展。在政策的推動下，環境設計專業的多學科交叉融合的人才培養模式探索可以高效地發揮自身優勢，早日完成新型人才培養模式的探索。

2 環境設計多學科交叉融合人才培養模式探索面臨的問題

2.1 課程體系不合理

目前，由于各專業獨立制定人才培養模式的掣肘，我國大部分高校的環境設計專業課程建設圍繞藝術設計學為核心展開，原因歸于環境設計專業對口的老師均來自藝術設計學領域，直接導致的問題就是涉及其他學科的課程設置專業化程度不高。在進行專業課程體系建設的時候，通常延續了藝術設計學的思維方式，交叉學科專業的課程基本都是藝術設計學本專業的老師擔任，本身老師并非該專業，研究方向的不同，導致課程的專業化程度不高，學生很難接收到學科核心內容以及該專業知識的擴展。

在專業課程建設上，還存在各學科所占比重分配失衡的問題，各個學科所占的比重的分配依據沒有明確的量化標準。大多數高校把專業方向分為室內設計和景觀設計兩大方向，且以室內設計為核心進行建課。室內設計專業課通常設置《酒店空間》、《商業空間》、《辦公空間》、《居室空間》等按照空間功能與性質進行分類，分類較為詳細，但景觀方向的課程則通常是《景觀規劃設計》一門，作為通識類課程向同學進行普及，導致學生并沒有真正掌握景觀設計的方法，不理解景觀的含義，實際景觀方向所涉及的內容并非一門課程可以講授完畢。景觀設計所屬風景園林學科，風景園林學科涉及的內容包括《植物學》、《花卉學》、《土壤學》、《園林設計》、《城市綠地系統規劃》、《園林施工》、《植物造景》、《園林建筑》等，是一個完整、結構合理的課程體系，將其劃歸成一門《景觀規劃設計》專業化程度不夠，課程量少，分配不合理，并未達到多學科交叉融合培養的要求。除此之外環境專業還會涉及建筑學、城鄉規劃學相關專業的內容，同樣存在該問題。

2.2 同質化現象較為嚴重

2012年，我國教育部將環境藝術設計方向獨立設置為環境設計專業，使其成為藝術設計學科中八個獨立本科專業之一。由于環境設計屬于美術設計、風景園林、建筑設計等學科的延伸，理論基礎比較弱，知識的融合性與系統性程度不高，以致發展至今，并未形成明顯的環境設計本身的專業特色。從畢業生的就業狀況可以看出，同質化現象比較嚴重，單獨聘用環境設計專業學生的企業較少，常見的是市政園林企業聘用環境設計專業的學生從事效果圖制作工作，也常見建筑公司聘用環境設計專業的作為施工助理，使得環境設計學生畢業后第一時間很難接觸到核心工作，只有少數學生能夠接觸到核心的設計方案工作，而這些工作通常是由風景園林專業、建筑學專業這些專業化程度較高、具備明顯特色的專業所擔任。

歸根結底，同質化現象的出現原因是環境設計人才培養模式的同質化，專業發展方向沒有特色，盲目致力于多方位發展。人才培養模式的制定依賴于其他專業，例如有些院校景觀設計方向依賴于風景園林專業人才培養，建筑設計方向依賴于建筑學專業，以拼湊的方式形成人才培養方案勢必同質化程度高。

2.3 學生培養質量評價體系亟待完善

環境設計專業獨立時間較短，目前的學生培養質量評價體系不夠完善，人才的定位較為模糊。環境設計專業本科生畢業要滿足畢業設計與畢業論文撰寫兩項內容，畢業設計選題方向較多，學生可以選擇室內設計與室外設計方向，也有部分同學選擇建筑設計方向，存在明顯的問題就是選題的局限性。題目確定之后，通常會限定設計范疇，例如近些年選題較多的舊房改造工程，選擇室內方向的學生專注于室內空間的營造，將其改造為辦公室、酒店、民宿、展廳等等，但是絲毫未考慮到其外部環境，甚至建筑的外觀亦不給予考慮，認為景觀部分不屬于舊房改造項目的設計范疇，這明顯是錯誤的看法；反之亦然，選擇室外方向的學生，致力于景觀的營造，舊房在其設計圖紙上也僅有白色方塊來代替表示，那么這樣的畢業設計與風景園林學生的畢業設計區別在于什么呢？這樣的畢業設計通過答辯之后是頒發環境設計畢業證，還是風景園林的畢業證呢？

事實上，目前不管環境設計專業的學生單獨做室內設計，或者景觀設計，亦或是建筑設計，甚至近些年有些環境設計專業的學生向風景園林進一步滲透，開始以城市生態綠道設計、河道生態修復等這些極具風景園林專業特色的內容為畢業選題，多數環境設計院校都準予學生畢業，頒發了環境設計專業畢業證，授予藝術學學位。這樣就導致環境設計專業學生沒有明確的培養質量評價體系。只懂得室內設計而對景觀設計一竅不通的同學，可以從環境設計專業畢業，只會做景觀而不懂室內設計的同學，亦可以從環境設計專業畢業，這樣導致用人單位對環境設計的專業方向產生疑問，對環境設計畢業生具體能夠干什么沒有清晰的界定。久而久之，景觀公司直接招收風景園林的學生，建筑公司直接招收建筑學的學生。環境設計專業應該明確學生的培養質量評價體系，結合專業特色，清晰認知什么標準的學生可以從環境設計專業畢業，形成專業特色。

2.4 師資隊伍跨學科素質能力亟待提升

目前，大部分環境設計專業設置在藝術院系之下，任課教師多數來自藝術設計院校，設計方法的教學延續了傳統藝術構圖的形式，從點、線、面講起，加以色彩構成、立體構成等相關內容，強調設計作品的形式美，基于視覺出發，追求美感。那么從人居環境學科的角度來講，忽略了人的感受，環境設計的作品是服務于人，應該從人的身體感出發，營造出可行、可望、可居、可游的宜人空間。這也折射出環境設計專業的師資隊伍跨學科素質能力較弱。環境設計專業本身就具有多學科交叉的特性，包含了風景園林學、工學、藝術學、物理學等多個學科內容，這就對環境設計專業教師提出了更高的要求與期望。

3 環境設計多學科交叉融合人才培養模式的探索途徑——以茶文化融入為例

3.1 明確課程目標，修訂多學科交叉融合培養方案

要明確環境設計的專業基礎課、核心課、拓展課以及公共課明晰課程的目標和定位，避免課程內容的重復。圍繞用人單位的需求，進行人才培養計劃的調整，增加選修課程數量，打破院系之間、專業之間的授課壁壘，開放選修平臺，增加交叉學科公共選修課的比例，鼓勵學生進行跨學科選擇，并可給予一定的置換學分鼓勵。

在實際項目中，常遇到以“茶”為主題的設計項目，例如茶室、茶主題餐廳、茶園景觀等等。設計師要對“茶文化”有充分的了解，茶的起源、茶樹的栽植與養護，詩詞文化內涵、制作工藝，以及我們中國博大精深的茶道思想都要進行學習，在人才培養方案中，允許學生選擇人文學院關于中國傳統茶文化的課程與農林學院關于茶樹栽植與養護的相關課程進行選修，實現跨學科、跨學院選課，滿足環境設計專業技能培養需求。

3.2 增強實踐教學，完善實訓教學課程體系

環境設計專業強調培養學生的動手能力，所以建議本科自大一學年開始，每一門課都要對學生進行基于環境設計專業實踐的引導。打破理論課程與實踐課程的壁壘。理論課程必須設置實訓或者實驗環節，增加實訓環節的成績比重，要求占到期末成績的50%以上。在實訓過程中，要求書寫實訓報告，記錄實訓過程，對于實訓結果，鼓勵用競賽的方式來檢驗，不適合參與競賽的，以展覽的形式展出。實訓課程的時間安排上前后要貼合實際的設計過程，例如完整的環境景觀設計過程包括草圖階段、方案階段、施工圖階段等，實訓安排應以此開設手繪課程、CAD基礎、SU建模、PS效果圖、CAD施工圖等課程，做到循序漸進。

關于茶文化融入到實踐環節，可以帶領學生到茶樹種植基地，親身體驗采茶、制茶流程；參觀茶文化博物館，感受茶文化魅力；舉辦茶文化主題講座，接受中國傳統文化的熏陶，擴展視野；考察茶文化主題項目，學習茶文化的設計表達方法與形式等等，切身實際，提高學習效果。

3.3 整合多學科課程，模塊化設計課程組群。

在明確各課程的培養目標的前提下，專業課程將以課程組群的形式進行組合。例如《構成基礎》、《版式設計》、《計算機輔助設計1（ps）》等課程組合為平面圖像設計類課程模塊；再如《家具設計》、《模型制作》、《計算機輔助設計4（草圖大師）》組合為模型制作類課程模塊。課程在進行模塊化組群時，要結合各專業課的特點，以提高學生實踐能力、專業技能為目的，消除學科壁壘，避免課程內容的重復與孤立，提高綜合認知能力，讓學生融匯貫通。

“茶文化”可以作為綜合設計實訓課程組群的主題之一，圍繞該主題開設《中國傳統文化》課程，在其中講授“茶文化”；開設《中國詩詞文化》課程，在其中講授“茶”相關詩詞的內涵；開設《造景植物應用》課程，在其中講授關于“茶樹”的種植、嫁接、養護等相關內容；開設《茶藝》課程，講授茶道技藝，讓學生多方位感受“茶文化”魅力。

3.4 構建跨學科師資團隊，突出多學科交叉融合特色。

師資團隊的構成不拘泥于單個專業學科，環境設計可以引進建筑學、風景園林學、城鄉規劃學、藝術設計學等學科專任教師，這些教師將和管理人員公共參與專業建設研討，并聘請優秀的企業導師作為應用型高校實踐類科目的兼職老師。此外，為環境設計專業教師量身定制培訓計劃，包括學期間的跨學科聽課任務、暑假期間的進修提升和交流、定期到一線企業實踐等等。

“茶文化”所涉及的學科專業包括藝術學、農學、文學、工學等，為避免造成教育資源浪費，可采用邀請、借調的方式，構建跨學科師資團隊。例如其他學院的教師來承擔《造景植物應用》、《茶藝》等課程，不足以單獨開設的課程，例如中國茶詩詞，可以采用邀請專家擔任《中國詩詞文化》當中“茶詩詞”部分的講授老師，設定好課時安排，集中學習。

3.5 以項目為紐帶，構建多學科交叉融合協同創新平臺

提倡校企協同育人，學校與設計企業單位合作共同完成設計項目任務。在實際項目中，學校牽頭搭建協同創新平臺，由多學科教師共同參與建設設計工作室，指導學生完成項目，根據各學科的特點，合理分配設計任務，例如在景觀設計項目中，城鄉規劃專業主要負責上位規劃部分，建筑專業主要負責景觀建筑、構筑物部分，風景園林專業主要負責室外部分，環境設計專業負責室內部分。在進行項目時，各專業信息共享，相互學習，相互融合，相互滲透，讓環境設計的學生能夠系統地學習相關的專業知識，突出專業能力、職業素質和創新能力。

此外，項目也可以來源于設計競賽，環境設計專業可主動開設一些綜合類設計大賽，并選拔一些優秀的團隊參加省級、國家級、世界級設計大賽。在構建團隊時，鼓勵成員來自多個學科，相互合作。

學?？梢耘c茶葉生產基地進行校企合作，搭建實習平臺，創建設計項目，可采用舉辦比賽的形式征集方案，內容設定為茶園總體景觀規劃設計、茶室建筑設計、茶文化展覽館設計、茶文化博物館設計等等，鼓勵學生積極參加比賽，以具體項目為紐帶，構建多學科交叉融合協同創新平臺。

4 結語

五千年來，中華民族經歷輝煌與成就，亦經歷過風雨與磨難，無論任何時候中國茶道從未斷層，一直延續至今，已經中國傳統文化的典型代表之一。傳承與發揚茶文化是當代社會義不容辭的責任。環境設計作為多學科交叉融合的典型代表，在人才培養模式的探索過程中積極與茶文化相結合，汲取茶文化所提倡的“融合”思想作為指導，可以加快多學科交叉融合人才培養模式的進程，同時可以激發學生民族自豪感，發揚中國傳統文化，加強文化自信。