應用語言學下茶文化英語翻譯對策

馮一軒

（上海應用技術大學 外國語學院，上海 201418）

傳統的茶文化英語翻譯缺少系統性和科學性，無法助力目的語讀者了解具有我國特色的茶文化內涵。因此眾多專家和學者正在積極利用應用語言學展開茶文化英語翻譯，希望以此深入辨別中西方差文化差異，并基于文化差異展開語言轉換，從而助力不同國家了解傳統茶文化魅力，并以此完善茶文化英語翻譯架構。

1 應用語言學概述

語言隨著人類發展而創新，研究語言應用相關問題的學科屬于應用語言學。查找相關文獻，發現國內外對應用語言學的研究相對廣泛，但在早期應用語言學與專門語言學研究相交融。19世紀后期應用語言學才逐漸成為專門學科，而應用語言學這一術語是由波蘭語言學家在1870年提出的。我國研究語言應用問題的時間也相對較早，但直至1984年才成立專業的語言文字研究機構，這也象征著我國應用語言學邁入新的發展階段。應用語言學本身具備獨立性、實用性、實驗性和綜合性四大特點，這些特點使應用語言學成為綜合性與實踐性較高的學科，也使眾多語言學專家不斷加強對應用語言學的重視和關注，并基于其研究語言應用、語言翻譯等問題。

2 基于應用語言學的茶文化差異比較

2.1 中西方的茶文化差異根源

探究中西方茶文化差異根源，基于其根源梳理樹立的茶文化翻譯思維，能進一步理解茶文化翻譯的價值與作用。雖然茶文化起源于我國，但經我國傳播到不同國家后，已形成具備東方元素和西方元素的世界性文化。基于文化融合角度對茶文化展開英語翻譯，有利于不同國家加強對文化的品讀與感知。我國是最早的茶文化出現地，我國的茶文化包含物質文化與精神文化，全面認知我國茶文化的發展狀態，才能向不同國家傳遞具有我國特色的茶文化。茶葉本身屬于東方元素，流傳到各個國家后融合了西方元素，逐漸發展成具有規模的茶文化，體現了西方國家的飲茶習慣與文化特色。不同時代背景所形成的茶文化本身具備一定差異性，客觀看待中西方茶文化，提升東方茶文化的包容性，能加強對傳統文化更好的詮釋，更能在文化差異中探索茶文化精神與茶文化內涵，以此推動東方元素傳播到不同國家，提升我國文化軟實力，并推動中方茶文化影響力增強。

2.2 應用語言學下的差異認知

人們利用語言了解不同國家的文化與發展模式和發展背景，基于認知語言學理論品味中西方茶文化差異，發現語言屬于文化傳播工具。因此基于應用語言學展開茶文化翻譯時，必須了解讀者的生活環境與生活背景，才能賦予茶文化價值色彩，確保中西方文化實現融合創新。茶文化傳播過程中，想提升西方國家對我國茶文化的認同感，需以文化內涵出發，理解不同文化體系的深層次內涵，才能基于文化差異助力茶文化翻譯發展。目前西方國家已認可我國的茶文化，但我國的文字含蓄而內斂，這與西方國家語言完全不同，因此翻譯過程中需賦予茶文化個性化特采，才能在語言翻譯過程中確保西方國家民眾了解我國茶文化。雖然中西方茶文化存在一定差異性，但相互傳播，共同發展過程中已經實現了融合與創新。文化本身具備包容性，在大眾認知的基礎上指出語言與文化的差異性，基于環境將諸多因素融入于茶文化語言翻譯過程中，才能增強不同民族對茶文化的實質性理解，確保茶文化傳承過程中，助力傳統文化的多元化傳承。

3 應用語言學下茶文化英語翻譯的模式與作用

3.1 模式

應用語言學下的茶文化英語翻譯側重實踐性與應用性，重視表達茶文化內涵。首先，茶文化相關的英語翻譯不僅是文字翻譯，也是對傳統文化的深層次闡述。茶文化屬于特有的文化符號，翻譯過程中需要對我國的人文知識和地理知識進行深層次了解，故此茶文化翻譯本身具備較強的實踐性。翻譯者需要掌握茶文化英語翻譯精髓，并基于目的語使用者特點對茶文化進行合理性翻譯，才能達到預期的交際效果，確保茶文化多元化傳承與發揚。其次，基于應用語言學展開的茶文化翻譯，本身注重翻譯的應用性與實用性，所以翻譯時需貼近傳統文化展開翻譯，既要利用直譯法對名稱進行翻譯，又要利用增譯法確保目的語讀者更好的了解深層次內涵，才能利用茶文化翻譯，將具有我國特色的風土人情展現給西方國家，并確保目的語讀者接受與認知茶文化。最后，應用語言學視域下的茶文化翻譯會基于語言符號的表達目的，對其進行進一步創造性改革。應用語言學下的茶文化翻譯過程中，會打破傳統機械化翻譯模式，提升翻譯的創新性和創造性，在目的語語境中找到相對合理的翻譯方法，基于不同國家文化背景提升茶文化英語翻譯的價值，才能確保實現茶文化的發揚，完善茶文化傳承與傳播結構。

3.2 作用

應用語言學更注重翻譯效果，鼓勵翻譯者深入探究茶文化語言的本質，能在日常交流活動中靈活運用翻譯手法展開翻譯。例如，近些年來出現的商務英語專業，會將許多商務專有名詞融入于教學中，而對茶文化進行翻譯過程中也需加強對專用語言的了解和認知，才能選擇恰當的翻譯手法進行翻譯。應用語言學注重信息轉換，本身具有直觀性和客觀性，能更直觀的體現其交際功能，更能打破傳統符號化翻譯模式。提升茶文化英語翻譯的系統性，基于應用語言學全方位認知英語表達模式，對茶文化進行精神層面與文化層面的翻譯，才能助力西方國家了解具有我國特色的茶文化，并促進中西方更好的進行文化交流，實現優勢互補，從而提升我國茶文化影響力。應用語言學下的茶文化英語翻譯更具創造性和內涵性，了解應用語言學下的英語翻譯作用，能真正提升對應用語言學的重視和關注，并真正基于應用語言學展開語言翻譯，以此構建具有我國特色的翻譯模式。從而完善茶文化翻譯結構和翻譯方法，拓展傳統茶文化覆蓋面。

4 應用語言學下茶文化英語翻譯思路

4.1 提升文化交流頻率，切實增強翻譯邏輯

利用應用語言學展開茶文化英語翻譯時，可利用直譯手法和意譯手法有針對性的展開翻譯。而基于形式與認知主義展開的翻譯，需聯系實際，從實際的語境中出發，完善翻譯架構，增強翻譯邏輯性。首先，應用語言學下的茶文化英語翻譯旨在助力中西方文化融合，并基于融合契機提升語言的包容性，以此實現語言的新生。應用語言學下的翻譯并非傳統逐字逐句的翻譯，而是依據語言使用環境倡導基于文化背景展開的翻譯，這一翻譯有利于文化互通。利用應用語言學提升中西方文化交流頻率，以廣闊視角理解西方茶文化，并在翻譯過程中助力中國茶文化走出國門，走向世界，能真正拓展茶文化相關英語的應用頻率與價值。簡單來說，應用語言學下展開的茶文化英語翻譯，既有利于中方理解西方茶文化，又能助力西方了解具有我國特色的茶文化。應用語言學本身具備實用性特點，基于實際交際場景展開的茶文化翻譯，具有較強的邏輯性及直接性特點。例如，對茶文化展開英語翻譯時，一些茶的名稱和相關配料可利用直譯方法進行翻譯，但相關的固定用語、茶典故、茶禮儀等，需以西方邏輯對其進行思考與翻譯。以西方邏輯對東方茶文化進行翻譯有利于中西方茶文化融合，更能在提升文化交流頻率時實現優勢互補。其次，增強翻譯邏輯性。我國是茶文化的起源國家，茶文化形成上千年，其中包含茶道、茶思想、茶禮儀等多重內涵，后期茶文化經由絲綢之路流傳到各個國家，形成了不同的茶文化體系。不同國家的品茶工序、茶文化內涵都具有一定邏輯性。可利用應用語言學提升茶文化翻譯的靈活性，凸顯其勃勃生機，以多維視角對其進行闡述及翻譯。以茶文化英語翻譯為例，我國茶文化具有含蓄與內斂等特點，而西方文化本身具備直接性和直觀性等特點。故此，對茶文化進行英文翻譯時，應以西方邏輯思考中方茶文化典籍著作的翻譯方法，并在翻譯文學著作時，盡量確保翻譯的嚴謹性，才能助力西方人了解復雜的東方茶文化。語言是文化的載體，應用語言學下的語言翻譯承載著具有深刻內涵的茶文化，能體現不同國家的文化發展脈絡與價值內涵。感受應用語言學下茶文化英語翻譯價值，提升文化交流頻率，能構建具有包容性與直觀性的英語翻譯體系，實現中西方茶文化的創新傳承。

4.2 重點關注信息轉換，有效拓展翻譯方法

應用語言學本身屬于應用性學科，具有較強的實用性，應用語言學下推動茶文化英語翻譯創新，能利用語言學提升翻譯效果與翻譯質量，助力茶文化傳承與創新。首先，基于應用語言學展開的茶文化英語翻譯應重點關注信息轉換。剖析應用語言學不難發現應用語言學為提升語言的交際功能，達到交際目的，打破傳統圍繞翻譯語句展開的語言符號翻譯，使用轉換語言傳達語言背后的深層次信息，期望利用信息轉換提升語言的應用性與傳播的直接性。任何語言在翻譯過程中都無法形成完全對等的語句，從符號意義與價值、內涵等方面都無法實現完全對等。關注信息轉換既能基于交際目的展開茶文化翻譯，又能確保英語翻譯服從于茶文化傳播內容。其次，提升茶文化翻譯創造性。茶文化英語翻譯本身應服從于傳播目的和傳播目標，為實現翻譯目的可以尋找相等的語言材料替換另一種語言材料。翻譯過程中可適當打破傳統拘泥于語言符號對等的翻譯模式，確保語言表達內涵對等。因此，基于商務交際、學術研究等目標展開的茶文化翻譯，都應以翻譯目標出發，重構翻譯過程，創新翻譯模式。最后，拓展翻譯方法。總結傳統翻譯分析發現分歧大多與形式及認知主義有關。應用語言學開辟全新的翻譯模式，并基于受眾認知角度開拓跨文化翻譯方法與歸化翻譯方法。一方面跨文化翻譯方法是指茶文化翻譯時，須基于特定語句內對文本進行有關聯的翻譯。跨文化翻譯能在不同語境下展開文本互譯，具有較強的實用性與直觀性。提升茶文化翻譯的實用性與直觀性，對茶名和地名進行直譯時還要利用增譯手法對茶典故、茶禮儀等文本進行翻譯。以西方人視角，采用西方人習慣的閱讀方式展開茶文化翻譯，有助于西方人了解具有我國特色的傳統茶文化，更能為我國文化軟實力提升奠定良好基礎。另一方面基于翻譯邏輯展開歸化翻譯是指根據接受者視角，對茶文化文本進行重新闡述。以接受者視角進行翻譯能減少茶文化的侵略性，確保接受者以最舒服的狀態，接受具有我國特色的茶文化。茶文化翻譯時需加強對英文使用背景的深入剖析和了解，更要引導翻譯者提升跨文化交流能力，基于不同典籍強化對中西方茶文化差異的深入認知和了解，以此增強文化感受力度，確保提升文化敏感性，構建符合西方人審美的茶文化翻譯模式，以此增強茶文化的傳播力度，拓展其傳播覆蓋面。

4.3 厘清文化翻譯內涵，推動翻譯融合創新

茶文化翻譯能反映與茶葉相關產業的發展狀態與社會大眾的文化習慣，厘清文化翻譯內涵加強對茶文化中多元化文素的翻譯與剖析，能真正感受茶文化的影響力，并基于中西方文化差異展開翻譯。中西方文化差異不僅是語言上的差異，更是文化理念與生活背景的差異。深入剖析茶文化體系，既能推動語言翻譯邁入新的發展階段，又能基于應用語言學拓展語言翻譯結構，提升茶文化英語翻譯的影響力。以語言內涵和語言應用習慣展開的茶文化翻譯能客觀體現茶文化內涵。因此應進一步深入剖析茶文化背后蘊含的深層次內涵，并基于文化背景與生活背景探究差異來源，確保提升茶文化翻譯的合理性與科學性，才能達到理想傳播效果。雖然茶文化自我國起源，但其作為世界文化瑰寶，對人類發展歷史具有較大影響，從生活中的方方面面尋找茶文化的身影，探究不同國家的茶文化體系與茶文化特色，基于不同國家文化背景與生活背景，對茶文化進行具體翻譯，能推動世界文化瑰寶創新傳承。語言作為文化的載體，能推動茶文化走向新的發展途徑，助力其創新發展。中西方茶文化的差異體現在方方面面，基于西方文化體系對茶文化進行翻譯，了解語言與文化之間的客觀聯系性，打破傳統單一化茶文化翻譯模式，能確保不同國家加強對茶文化的進一步理解和認知，并尋求最佳的茶文化語英語翻譯模式。東方茶文化和西方茶文化都是茶文化的重要組成部分，對我國茶文化進行翻譯時，應基于目的語使用環境展開文本翻譯，才能達到理想的翻譯效果。而茶文化翻譯過程中需基于認知語言學理論，對文化具有更深層次的了解，才能助力我國茶文化與西方茶文化有機融合，形成獨特的茶文化體系與茶文化模式。我國是茶葉的起源國家，因此茶葉種類較多，為更好的加強茶文化英文翻譯，可對具有我國特色的茶名進行專有詞匯匯總，以此減少西方國家對我國茶葉名稱的錯誤認知，并進一步提升茶文化翻譯的具體性。茶文化自17世紀開始流傳到西方國家后，只有皇室與貴族才有資格享用，因此我國茶文化對17、18世紀的歐洲產生重要影響。而由于生活背景不同，后期西方茶文化形成了獨特的體系。基于應用語言學展開的茶文化翻譯，對翻譯者提出更高挑戰，翻譯者需提升自身綜合能力與綜合素養并了解不同國家的文化體系與生活背景，才能推動茶文化翻譯融合創新，確保構建實用性較強的茶文化語言體系。

5 結語

茶文化英語翻譯的拓展和優化有利于提升我國民眾的文化自信，更能在全球化發展階段助力具有我國特色的文化走出國門，走向世界。茶文化英語翻譯不僅有利于我國茶文化傳播，更有利于我國加強對西方茶文化的理解和認知。基于此打破茶文化英語翻譯瓶頸，才能提升我國的翻譯水平和翻譯能力，培養更多具有跨文化交流能力的翻譯人才，為我國的長期發展奠定良好基礎。