露地栽培葡萄霜霉病發生與綜合防控

姚振領

(眾德肥料(煙臺)有限公司，山東煙臺 264000)

中國鮮食葡萄栽培占葡萄栽培總面積的80%左右，年產葡萄600余萬t，多年來穩居世界首位[1]。中國北方葡萄產區指長江以北的地區，主要分布于魯、遼、豫、冀、陜、蘇幾省。露地栽培的葡萄，霜霉病的防治是生產上最重要的工作之一。筆者根據栽培實踐及調查，對霜霉病的發生規律及綜合防控提出見解，供果樹工作者和果農參考。

1 葡萄霜霉病發生癥狀

葡萄霜霉病主要危害葉片，也危害新梢和幼果。幼嫩葉片較易侵染，被染病葉片出現油漬狀小斑點，半透明，邊緣不清晰，漸擴展為黃色至褐色多角形斑點，嚴重者會相互連片形成大斑(圖1)。潮濕時，病斑背面產生白色霜狀霉層，手擦不去(圖2)，與白粉病不同。新梢、二次梢、卷須、穗軸和葉柄染病，始亦為水漬狀半透明油漬狀斑點，后發展為微凹陷、黃色至褐色病斑，潮濕時亦生成白色霜狀霉層(圖3)，病梢生長停滯、扭曲變形，甚至枯死[2]。幼果染病后褪綠，果實表面產生霜狀霉層，果實停止發育，隨即皺縮脫落(圖4)。果粒半大時受害，呈褐色軟腐狀，漸凹陷干癟，俗稱為“鬼捏果”(圖5)，不久干縮早落。套袋葡萄在初著色期果實染病，果柄處有殘留白色霜狀物，受害果粒停止生長、不著色且逐漸干縮脫落(圖6)。一般情況下，果實著色后不再受侵染。

圖1 葡萄霜霉病黃色至褐色多角形斑點

圖2 葉背面白色霜狀霉層

圖3 二次梢發病癥狀

圖4 幼果發病癥狀

圖5 半大果實發病呈“鬼捏果”狀

圖6 套袋葡萄果粒發病狀

2 霜霉病菌的發生規律

2.1 霜霉病菌生活史

葡萄霜霉病是真菌性病害。病原菌屬鞭毛菌亞門卵菌綱，主要以卵孢子在病組織中或隨病殘體在土壤中越冬[2]。次年條件適宜時，卵孢子萌發產生芽孢囊，再由芽孢囊產生游動孢子，借風雨傳播到寄主上，通過氣孔侵染寄主。病菌侵入寄主后，經過潛育期產生游動孢子囊，游動孢子囊萌發產生游動孢子，進行再侵染。發病部位的霜霉狀物即病菌的孢囊梗及孢子囊。

霜霉病菌也可以菌絲在芽中越冬，次年從菌絲上產生游動孢子囊，游動孢子囊通過風雨傳播到寄主上，在有水滴或霧滴的情況下萌發產生游動孢子進行侵染。潛育期長短與寄主抗病性及溫度有關，在易感病品種上潛育期一般7～12 d，在抗病品種上潛育期一般20 d。秋末病菌在葉內或其它組織內經過藏卵器和雄器的結合形成卵孢子越冬。

2.2 霜霉病適宜發生條件

霜霉病病菌的生長發育溫度均較黑痘病、炭疽病低。氣溫在30 ℃以上時，寄主內的菌絲生長受抑制。游動孢子囊形成的溫度范圍為18～28 ℃，最適15 ℃。形成時間主要在夜間，游動孢子囊萌發的溫度范圍為5～21 ℃，最適10～15 ℃。卵孢子在13 ℃以上即可萌發，最適25 ℃。田間相對濕度大于65%時，游動孢子囊形成并萌發游動孢子，春夏多雨年份發生早，5月新梢發生期即可見，遇連續降雨或重露發病較重。

霜霉病是潮濕型病害，適宜于較大的晝夜溫差。當晝暖夜涼，有雨、霧、露條件時發生重，甚至流行[2]。晝夜平均溫度在13 ℃以上，同時有孢子囊形成，寄主表面又有水滴存在時，2～2.5 h，病菌即可完成侵染。霜霉病發生的最適宜溫度為22～25 ℃[3]，此時易感品種潛育期最短只需4 d，而在12 ℃時則延長至13 d。病菌的潛育期結束后，還必須有高濕條件，如下雨或重露，田間相對濕度大于65%，才能產生孢子囊，進行再次侵染。

山東膠東葡萄產區是海洋性氣候，立秋后，夜間較內陸涼爽，若遇多雨天氣，常大面積發生霜霉病，侵染新梢嫩葉部位，稱為“秋霜霉”。此時內陸產區仍處炎熱天，葡萄霜霉病發生相對輕。一般年份，膠東的葡萄7月開始發病，8、9月發病盛期。近年來，有些品種6月始發病，7～9月連續3個月發病較重。

3 影響霜霉病發生的因素

3.1 栽培管理不當

栽培管理水平高，增施有機肥，控氮、穩磷、增鉀和補微，樹體健壯，抗病力強。而葡萄栽植密度大，架式過低、修剪不合理，通風透光差，偏施氮肥，營養失調，不注重有機肥和中微肥施用，樹體長勢弱，特別是氮肥施用過多，長勢旺，新梢發生快且多但不充實，霜霉病發生偏重。

3.2 鈣/鉀

葡萄細胞液中的鈣/鉀比是決定抗病力的重要指標之一，一般老葉的鈣/鉀大，較抗病；嫩葉的鈣/鉀小則易感病。

3.3 降雨多，發病重

降雨多，空氣濕度大，病菌易侵染。特別是傍晚降雨遠比上午降雨感病危險大。因傍晚下雨，溫度、濕度皆達病菌最佳侵染條件，發病重。而白天降雨，雨水易蒸發，特別是僅僅上午降雨，通過一下午通風，葉片水分蒸發，田間濕度小，發病較輕。

3.4 越冬病原菌基數高，發病重的概率大

病原菌數量自春至秋，是從少量至大量地變化。北方產區由于春夏季多干旱，霜霉病爆發的幾率低。但遇春夏多雨年份，若仍按干燥年份隨便噴施保護劑或不噴藥預防，則霜霉病極易猖獗發生。特別是秋冬季或早春不仔細清園，病原菌基數大，侵染機會多，發病重的概率極大。

3.5 用藥不當

高頻次無序施藥或擅自加大用藥劑量，是致霜霉病菌高抗藥性的重要原因之一。例如德國拜耳霉多克可濕性粉劑(61.3%丙森鋅+5.5%纈霉威)，具有保護、治療和鏟除的作用，防效理想。廠家推薦防治葡萄霜霉病噴施700～1 000 倍液。果農為了取得更好的防治效果，噴500倍液，當下一次再噴同樣倍時，防效卻沒那么理想，因為病菌產生了抗藥性。不科學的防治理念和方法導致霜霉病的防治效果下降，而遵循科學用藥原則，發病輕。

4 綜合防控措施

葡萄霜霉病病源基數大、氣候涼爽，加上多雨高濕是該病流行的必要條件。5、6月多雨多霧多露天氣是造成霜霉病發病早、發病重及屢治屢犯的主因之一。7月中旬入伏后至9月，時有陰雨連綿天，露地栽培的施藥機械田間作業不便，噴藥有難度，建議綜合防控應自春季清園始，預防為主，有計劃有步驟地采取措施，壓低病源基數，控制病害在合理范圍，保障生產效益。

4.1 加強栽培管理

合理規劃，使園區通風透光，排灌方便。增施有機肥或生草栽培，可肥沃土壤、疏松透氣，樹體健壯，抗病力增強。

4.2 科學施肥

葡萄收獲后，及時施“月子肥”，日本果農稱“禮物之肥”，亦叫“感恩之肥”，促進花芽分化，貯存樹體充足營養[4]。開溝施用或在葡萄行兩側撒施速效復合肥料或大量元素水溶性肥料，每666.7 m2施復合肥(17-17-17)50～75 kg，或大量元素水溶肥料(20-20-20+TE)20～25 kg，結合采后澆水進行。

葡萄采后至落葉前施基肥，以含活性菌的生物有機肥為主，每666.7 m2用量600～800 kg；輔以適量化肥，推薦施用平衡型硫基穩定型復合肥，為中性肥，含鈣鎂及微量元素。生長期補鈣重點在幼果期，采用“下施上噴”方式，地下每666.7 m2施硝酸鈣鎂50 kg，可分2次施用，樹上隨噴藥噴施螯合鈣(或糖醇鈣、氨基乙醇鈣等)1 000～1 500倍液3～5次。埋土防寒區基肥秋施有難度，可改為春季枝蔓出土時結合填平防寒溝時進行。

生長季施肥注意事項：春季萌芽抽梢時地溫低，純化肥少用或不用，以滴灌或沖施含有機類成分的功能性液體肥料為主，如含腐植酸、氨基酸或海藻類肥料，主要為了養根護根和促生根，幼果期至硬核期，視品種特性及樹勢、掛果情況等，選擇合理配方的復合肥或大量元素水溶肥，推薦高氮型配方肥和高磷型配方肥輪換施用。著色期至采收，推薦高鉀型配方肥和磷酸二氫鉀(或速溶硫酸鉀)輪換施。

4.3 重視清園

晚秋清理病葉、病果，剪除病梢，帶出園外燒毀或深埋，減少病源。

4.4 化學防治

化學防治是生產中不可缺少的重要一環。花序分離和開花前是兩個非常重要的防治關鍵點，噴施農藥花序比葉片重要，葉背面比葉片正面重要[5]。

以山東膠東產區露地栽培模式為例，病蟲害防治歷：①葡萄芽鱗膨大期(未露綠),噴5 °Be石硫合劑。②二三葉期，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍液。③五六葉期至花序展露，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯、55%代森聯)水分散粒劑1 500倍+80%烯酰嗎啉水分散粒劑2 000倍液。④花序分離期至開花前2～3 d，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍+52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑2 000倍液。⑤花后第1遍藥，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯)水分散粒劑1 500倍+52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑2 000倍液。⑥花后第2遍藥，噴56%吡唑·霜脲氰懸浮劑2 000倍液。⑦套袋前，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍+47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍液。⑧套袋至二次膨果期，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯)水分散粒劑1 500倍+68.75%氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑1 000倍液、波爾多液(1∶0.7∶200)，二者輪換施用，此期正值雨季。入伏后噴清水藥間隔期5～7 d為宜，兩次波爾多液間隔期15～20 d為宜，遇連續降雨，見縫插針施保護劑加內吸治療劑。⑨果實著色期，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯)水分散粒劑1 500倍+47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍。⑩果實采收后，噴波爾多液(1∶0.7∶200)。

4.5 常用保護性殺菌劑與內吸性殺菌劑與施用倍數

保護性殺菌劑 波爾多液(1∶0.7∶200)、77%硫酸銅鈣可濕性粉劑400～600倍、77%多寧可濕性粉劑400～600倍、78%科博可濕性粉劑600倍、10%氰霜唑懸浮劑2 000～2 500倍、46%氫氧化銅1 500倍(杜邦可殺得三千)、25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍(巴斯夫凱潤)、80%必備可濕性粉劑600倍、70%丙森鋅可濕性粉劑400～600倍、75%百菌清可濕性粉劑800倍、60%吡唑·代森聯水分散粒劑1 500倍(巴斯夫百泰)、47%春雷·王銅可濕性粉劑600～750倍、68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑800～1 200倍(杜邦易保)等。保護性殺菌劑劑波爾多液和硫酸銅鈣，葡萄套袋后噴2～3次，持效期長、保護效果佳。避開幼果期，以免對幼果不安全。保護性殺菌劑25%吡唑醚菌酯懸浮劑(巴斯夫凱潤)和25%嘧菌酯懸浮劑(先正達阿米西達)也具一定的治療作用，推薦用量分別是2 000倍、1 500倍，在萌芽后噴第1遍，套袋前噴第2遍，雨季來臨前噴第3遍，一年不超過4遍，注意可與烯酰嗎啉等內吸劑混用，不要與助劑、乳油等混用。

內吸性殺菌劑或兼有保護與內吸性殺菌劑 66.8%丙森·纈霉威可濕性粉劑700～1 000倍(拜耳霉多克)，68.75%氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑750～1 000倍(拜耳銀法利)，72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500～700倍(杜邦克露)，52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑1 500～2 000倍(杜邦抑快凈)，47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍(巴斯夫德勁)，10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑2 000～2 500倍(杜邦增威贏綠)，56%吡唑·霜脲氰懸浮劑2 000倍，68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍，80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500～2 000倍，90%三乙膦酸鋁可溶粉劑500倍，60%氟嗎啉水分散粒劑3 000倍。

銀法利、德勁、抑快凈、增威贏綠等屬國際名牌產品，效果較好，宜在生長前期發病輕時噴施，用量少，持效期長，關鍵期施用，比在霜霉病爆發時應用效果好。