淺析建陽區環武夷山國家公園高標準生態茶園建設舉措

黃 麗

（黃坑鎮鄉村振興發展中心，福建 南平 354212）

黃坑鎮地處南平市建陽區西北部、武夷山脈南麓，是建陽、邵武、武夷山、光澤“兩市一縣一區”的結合部，總面積382.7平方公里。武夷山國家公園位于黃坑鎮境內，面積128.04平方公里，地屬中亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，平均氣溫18度，降水量1700-2400mm。其中雷公口水質達到地表水環境質量標準Ⅰ類標準。黃坑鎮境內青山綿亙，生物多樣性豐富，森林覆蓋率達91%以上，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，小氣候獨特，適宜種植茶葉。黃坑鎮有著悠久的茶文化歷史，有著1200余年的茶葉種植史，尤其是在清朝中后期出現的正山小種，因為獨特的口感受到英國皇室的青睞。近年來伴隨著產業結構的不斷調整，黃坑鎮也在積極恢復和大力建設標準化生態茶園，目前茶植面積已經將近2.2萬畝，品類涵蓋了紅茶、烏龍茶、白茶和綠茶，產品暢銷全國各地。近年來黃坑鎮不斷推進標準化生態茶園建設，盡管目前茶園建設水準有著很大的提高，但是很多茶葉種植戶在種植過程中仍然使用一些傳統的種植技術，在管理過程中也存在管理理念落后的問題，這些對于標準化茶園建設會產生極為不利的影響，所以迫切需要結合標準化茶園建設的要求進行改進和優化管理。

1 高標準生態茶園茶葉種植的要求

茶葉在生長過程中，周邊的氣象因子、土壤因子、地形和地勢因子、生物因子、人為因子等都會對茶樹帶來各式各樣的影響，探明因子間的相互關系及其對茶樹的影響，有利于人們應用相應的生產方式，茶葉種植才能取得理想效果。為了有效促進高標準茶園建設，建議按照以下條件做好建設：

1.1 外界氣候條件

茶樹生長受外界氣溫條件的影響很大，一般外界晝夜平均氣溫能夠穩定保持在10℃以上，茶葉才能正常生長，20℃—25℃是最適合茶葉樹生長的溫度。研究表明日平均氣溫在16℃-25℃茶葉新稍日生長量最快，其次是氣溫在26℃-30℃日生長量較快，高于30℃則生長最慢。如果外界氣溫高于35℃，而且存在著嚴重的缺水問題，也會導致茶葉樹的正常生長受到影響。光照條件也會對茶葉樹的正常生長產生重大影響。茶樹具有喜光怕曬的特性，大多喜歡弱光或漫射光，所以在茶葉樹種植過程中，需要特別注意種植區域的光照條件。就紅茶而言，遮蔭物雖然增加了含氮化合物，對紅茶的香氣和鮮爽度也有利，但是過度遮蔭同時使茶素含量降低，茶湯濃度受到一定影響，茶多酚何表沒食子兒茶素的下降不利于茶葉中茶黃素的行成。因此遮光也要因時因地制宜。外界的降雨量也會對茶葉樹的生長帶來很大影響，一般來說，茶葉樹喜氣候濕潤。茶樹性喜濕怕澇，對生育環境中的濕度也有一定要求，適宜種茶的大氣相對濕度為80%-90%,小于50%則茶樹新稍生長受到抑制。

1.2 地勢條件

地形地勢海拔等因子對茶葉品質產生重要影響。俗話說：“高山云霧出好茶”，茶葉樹一般適應生長在山地、丘陵地帶，坡度小于30度的坡地，海拔1500米以下的區域均適合種植茶葉。我國各大名山都有著名的茶葉分布，高山能夠出好茶，主要原因在于高山中云霧較多，晝夜溫差大，能夠滿足茶葉生長過程中對漫射光的要求，而且高山中大多還具有氣候潮濕的特點，茶樹在這種生態條件下生長旺盛，芽葉肥壯，持嫩性好，滋味鮮爽，纖維素合成速度減慢，從而給制造優質茶葉創造良好的物質基礎。所以我國品質較好的茶葉都種植在山地。

1.3 土壤條件

土壤是茶葉生產的重要資源，土壤疏松、土層深厚、排水良好的礫壤適宜茶樹生長。在高標準茶園建設過程中，茶園有效土層厚度應達1m以上。土層深淺對茶樹的長勢影響很大，同一塊地上，土層越深，茶樹長勢越高，樹幅越大。同時土壤必須要具備非常強的保水性和透水性，土壤相對含水量在70%-90%時各項生理生化指標均較高。茶樹是喜酸嫌鈣植物，土壤的酸堿度要呈弱酸性，土壤的PH值大致在4.0-5.5之間。研究表明：當土壤PH＞6.0時茶苗生長不良生理活動嚴重受阻，甚至死亡。PH＜4.0以下時，茶樹亦會死亡。當茶園土壤PH值過低時可用少量石灰調解土壤PH值。

2 生態理念引領下高標準茶園建設技術要點

2.1 因地制宜開展園地規劃

茶樹的種植對外界條件有著很高的要求，茶園建設的位置至關重要，要嚴格進行環境調查和檢查。調整園地布局，要避免對于低產茶園存在的道路、水利、林帶缺乏統一規劃的不合理現象，選擇生態環境好、無污染的區域來展開種植活動。茶園一般選擇在坡度25°以下的山地、坑澗位置。根據園區的道路系統包括主干道、支道、地頭道等進行茶園道路布置，便于運輸耕作。水利網的布局同時要兼具保水、供水、排水功能。對于渠道、主溝、支溝、隔離溝、水庫、池塘等布置要銜接緊密，水利網設置不得妨礙茶園耕作活動。

2.2 認真做好品種選擇

茶樹品種的選擇決定著茶園的產量、鮮葉的質量和成品茶的品質。在建園時首先要考慮國家級良種和省級良種，根據茶葉的適應性和適制性結合生態條件，如當地的氣候、光照、降水、地勢等選擇具備產量高，抗病蟲害能力強的茶樹品種。品種的選用應根據園地生態條件選擇相適應、抗性強的品種。明確企業規劃選確定適宜發展的茶類，選擇優質互補的茶樹品種，同時要適應茶園機械采摘的方式。茶樹品種的合理化搭配，要注意品種的多樣性，可根據茶樹萌芽的遲早錯開搭配。制作不同品類的茶葉，要根據茶樹品質特征進行選擇。如目前黃坑鎮制作紅茶的則多選擇黃觀音、金觀音、金牡丹、奇蘭、梅占等這類香氣較好、滋味甘甜，湯色鮮艷的小葉品種，制作烏龍茶則多選擇水仙、肉桂、黃觀音等滋味甘醇濃厚、香氣較好的品種。

2.3 精心選擇種植模式

選擇與本地環境相適應的種植模式能大大提高生產企業的效益。目前黃坑鎮高標準茶園建設大多采用復合型種植技術。一是復合種植技術，其是指將茶樹與防護林種植結合起來的一種種植技術，也是高標準生態茶園建設的一項重要種植技術。主要是在茶園的周邊或隔離帶進行防護林的種植，形成帶狀或網狀的防護林，這能有效改變茶葉種植區域的小氣候，提升茶園抵御自然災害的能力，充分發揮出積極的作用。二是將茶樹與荊棘林和果樹林間作種植，種植過程中要保證茶樹與經濟林和果林之間的距離，充分利用有效的空間，使茶園夠發揮出更大的生態效益和經濟效益。三是套裝技術，即在茶園中套種一些油菜、花生或黃豆等豆本科作物，能夠有效地覆蓋地表土壤，促進水土保持，而且作物在生長過程中也能更好地熟化和改良土壤，對于促進茶葉的豐產也能發揮出積極效果。

3 高標準生態茶園建設舉措

茶葉種植活動的開展對種植過程中的管理有很高的要求，為了在茶葉種植過程中能夠取得更理想的社會經濟效益，建議結合生態理念的引領高度重視以下管理細節：

3.1 做好種植前的規劃

高標準生態茶園茶葉種植管理要想充分發揮出理想的社會經濟效益，必須對茶葉種植區域的基礎設施建設進行統一規范。在種植活動開始前首先對茶園進行開墾。對于坡度小于15°的山地進行開墾，初墾深度為50cm，要將地面上的各種雜物清理干凈。進行二次耕作，復墾深度應為30-40cm，并對土壤中的雜物進行及時有效的處理。復墾一定要對土壤中病蟲害進行清理。對于坡度大于15°的丘陵和山地必須要進行深耕和梯田建設。茶樹種植的過程中，還要特別注意對茶樹種植的間距進行適當調整，建議將茶樹種植間距控制在30cm左右，行距控制在150cm左右，合理的矮化密植，同時注重防護林的建設，保護生態多樣性。規劃活動的開展，能夠為茶葉種植活動的有效開展發揮出更大的生態效益，創造出理想條件。

3.2 做好茶園的土壤管理

生態理念引領下的高標準茶園建設對茶園土壤也有著很高的要求，在正式種植茶樹之前，必須要對茶園的土壤進行認真檢測，借助檢測活動的開展，詳細了解土壤中的養分、水分等的含量，便于管理人員更有效地做好對茶園的土壤管理。在茶樹種植之前，必須要認真做好冬季翻耕工作，翻耕的深度要保證在15cm以上，同時還要注意在分根過程中及時施肥。在完成翻耕和施肥之后，要在土壤表面覆蓋草料，以此實現對土壤的活化，使土壤的蓄水能力得到不斷提升。保護土壤生態多樣性，可利用蚯蚓來改善土質，但是在應用的過程中要特別注意避免大型牲畜在茶園中活動。借助此項工作的深入開展，使土壤管理能夠發揮出理想效果。

3.3 做好施肥管理

生態理念引領下，高標準茶園茶樹種植管理的過程中，需要特別注意施肥管理工作。最主要是應用有機肥替代化肥、綠肥套種等地力培肥技術。如重施有機肥，有機肥與無機肥相結合。黃坑鎮結合有機肥替代化肥項目，主要通過秋季重施有機肥施包括餅肥、堆肥腐殖酸類肥、綠肥和生物肥，提高茶園有機質含量，改良土壤理化性質。每年的10-11月套種山地油菜、紫云英等豆科綠肥，防止水土流失，壓青后施入適當配方肥，培肥地力，改善生態，提高茶園土壤保墑保肥能力。在項目區有機肥用量提高20%以上，化肥用量減少15%，帶動全鎮增施有機肥，減少化肥用量2%。項目區茶葉產品100%符合食品安全國家標準或農產品質量安全行業標準。茶葉采摘主要以經濟為目的，投產茶園都需要及時施用氮肥。就黃坑鎮而言，以生產紅茶為主，則應適當提高鉀肥的比例，幼齡茶園適當提高磷、鉀肥的比例，以施用氮、磷、鉀比例為3：2：1所組成的銨態復合肥對幼齡茶園進行施肥。

3.4 做好灌溉管理

茶樹在生長過程中對水分有著很高的要求，所以灌溉管理是茶園的一項核心管理工作，要借助有效的灌溉管理，保證茶園土壤中的含水量處于最佳標準。黃坑鎮雨季一般在4-6月、7-8月，9-10月高溫少雨，而冬季則出現干旱。一般在茶園雨季進行蓄水，及時耕鋤保水，采用噴灌、澆灌等技術進行保水灌溉。對于強暴雨天氣及時開溝排水。同時利用現代化監測手段做好對茶園土壤水分的監控，及時借助灌溉管理工作的開展來為茶葉樹的生長創造良好條件。

3.5 做好病蟲害綠色防控

在高標準生態茶園建設中，病蟲害防治是一項重要的工作。綠色防控主要依據是在病蟲害防治上是否組合應用到物理防治、生物防治。黃坑鎮在原有生態茶園的基礎上，因地制宜推行若干種病蟲害綠色防控、土壤地力培肥組合技術，提升原有生態茶園建設水平。推薦模式主要有：

模式一：太陽能滅蟲燈+粘蟲黃板+“以蟲治蟲”+套種油菜、大豆；

模式二：太陽能滅蟲燈+“以蟲治蟲”+套種油菜；模式三：粘蟲黃板+“以蟲治蟲”+套種大豆；

模式四：太陽能滅蟲燈+鱗翅目害蟲性誘劑+套種紫云英；

模式五：太陽能滅蟲燈+粘蟲黃板+套種花生；

模式六：“以蟲治蟲”+套種油菜、大豆等；

模式七：太陽能滅蟲燈+“以菌治蟲”+有機肥替代化肥;

模式八：粘蟲黃板+“以菌治蟲”+有機肥替代化肥；

在傳統病蟲害防治工作開展過程中，不斷加大病蟲害綠色防控力度，以預防為主，在平時積極做好有效的防治，選擇生物防治和物理防治技術相結合，充分利用各種害蟲的天敵展開有效地防治，同時使用無公害的生物制劑、做好各階段的病蟲害防治工作，最大限度減少農藥使用。

3.6 做好茶葉的修剪與采摘

茶樹生長全程都需要人工對其進行修剪，借助科學修剪，能夠有效促進茶葉樹生長，保證茶葉的產量與品質。目前常用的修剪方法主要有定型修剪、輕度修剪和重度修剪三種。定型修剪主要目的是為了保證所有茶樹樹冠的形狀；輕度修剪的目的是為了減少茶樹生長過程中對養分的過度消耗；重度修剪的主要目的是為了重新為樹冠樹形，衰老茶樹則選擇臺刈使茶樹重新生長。采摘工作是茶葉生產的關鍵環節，借助合理的采摘既能夠滿足茶葉生長的要求，也能保證茶葉在生長過程中獲取充足的營養。茶葉采摘必須結合茶葉的品種以及不同茶葉品種的出產季節來靈活確定，應避免因采摘茶葉影響茶樹的正常生長。只有注意了修剪與采摘方面的問題才能使茶葉修剪與采摘工作發揮出更大價值。

3.7 積極對茶農進行技術培訓

目前在茶葉產業生產發展過程中面臨的巨大問題是茶農對于先進的種植與管理技術缺乏有效認知。一要各級政府積極出臺相關措施，不斷加大茶農的培訓力度。培訓內容要緊緊圍繞國際上出臺的綠色無公害茶葉和有機茶葉生產的要求，對茶農進行有針對性地培訓。強化茶農的生態環保理念，使茶農充分認識到傳統茶葉種植和管理理念難以適應當前的產業發展需要。二要積極圍繞產業發展實際需要靈活設計培訓內容。改變傳統培訓活動以理論培訓為主的弊端，將理論培訓與實踐培訓結合起來，深入到一線，做好對茶農的引導。使每一位茶農都能參與培訓活動，提升自己對產業發展的認識，改變以往粗放型發展的特點。三要積極利用當前信息技術不斷發展的優勢建立起在線培訓平臺，利用平臺隨時隨地做好對茶葉種植戶的培訓。建立培訓人員與茶農溝通互動平臺，使農戶在種植茶葉過程中遇到的各種問題都能第一時間得到有效解決，促進生態理念在茶葉種植與管理活動中的有效應用。目前建立微信公眾號和微信交流群是最方便有效的信息交流手段，是監控生產各環節的行之有效的方法。在培訓活動開展過程中，也要結合茶農文化基礎差的特點，不斷加大實踐培訓力度，在實踐中強化茶農的認知，做好生態理念的宣傳，使其能夠真正發揮出對茶葉種植與管理的引領作用。

4 結語

生態理念對茶葉種植與管理產生了深遠影響，通過對茶農的種植技術培訓，強化茶農對生態理念的認識。結合高標準茶園建設的最新要求，對茶葉種植技術要點和管理舉措進行研究。融入最新的管理理念，才能在實踐中得到有效應用，才能有效促進茶葉產業的規范發展。同時要積極借助最先進的管理理念來強化茶農對無公害茶葉和有機茶葉的認知，改變以往的錯誤認識，推進最新技術在茶葉種植與高標準茶園建設過程中的進一步應用。