休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃實踐思考
——以福田本草休閑農業(yè)產業(yè)園為例

江 莉

（湘潭理工學院，湖南湘潭 411100）

一、休閑農業(yè)產業(yè)園的產生背景

休閑農業(yè)產業(yè)園的興起源于人們回歸田園、親近自然的生活情懷和傳統(tǒng)思想。休閑農業(yè)是指農村范圍內，利用農業(yè)自然環(huán)境、田園景觀、農業(yè)生產、農業(yè)設施、農耕文化、農家生活等資源，通過科學規(guī)劃設計和合理開發(fā)，為游客提供觀光、休閑、度假等多項旅游服務，是農業(yè)和旅游業(yè)相結合的新型產業(yè)。作為集農業(yè)觀光、休閑、教育、文化等多種功能于一身的產業(yè)，休閑農業(yè)在我國得到快速發(fā)展，并成為有效推進農村一、二、三產業(yè)融合的重要載體。鑒于休閑農業(yè)園區(qū)在旅游、教育、環(huán)保、醫(yī)療、經濟、社會等方面發(fā)揮的重要作用，休閑農業(yè)也是發(fā)展前景良好的新興產業(yè)之一。2020年，農業(yè)農村部發(fā)布了《全國鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020-2025年）》，提到“休閑農業(yè)拓展農業(yè)功能，是提升農業(yè)、繁榮鄉(xiāng)村、富裕農民的產業(yè)”。

二、體驗經濟視角下的休閑農業(yè)

體驗經濟是追求“體驗”的消費者與提供“體驗”環(huán)境和設施的經營者進行互動而產生的經濟相關活動。體驗經濟理論認為，消費者重視在與產品生產互動中獲得美好體驗，即生產與消費過程的同步性體驗。休閑農業(yè)作為一種新型農業(yè)產業(yè)形態(tài)，其特性和目標與體驗經濟的思想呈現高度的一致性。首先，休閑農業(yè)活動的本質是體驗，休閑旅游本身就是一種體驗的主要方式，與體驗經濟的諸多精神要素相耦合。其次，拓展農業(yè)功能，通過農業(yè)結構的調整，強化農業(yè)產業(yè)中的體驗設計，注重游客的參與性、互動性，有效地帶動旅游與休閑相關的第三產業(yè)的發(fā)展，是體驗經濟理論的指導運用。根據體驗經濟的分類理論，休閑農業(yè)體驗包括娛樂體驗、教育體驗、審美體驗、角色體驗。筆者認為體驗經濟的分類理論可以為農業(yè)與觀光游覽、研學教育、戶外拓展、農業(yè)體驗等功能融合提供理論支撐和實踐指導。從各地的實踐來看，農業(yè)休閑活動項目同質化嚴重，缺乏創(chuàng)意和吸引力，成為束縛我國休閑農業(yè)發(fā)展的主要因素之一。休閑農業(yè)規(guī)劃與開發(fā)必須緊緊依托農業(yè)特色、優(yōu)勢，注重游客的參與體驗，充分發(fā)揮資源空間廣闊、內容豐富等特點，設計出集參與性、知識性、趣味性于一體的農業(yè)休閑活動。

三、福田休閑農業(yè)產業(yè)園規(guī)劃實踐

（一）項目地概況

項目地位于廣東省博羅縣福田鎮(zhèn)山下村，緊鄰羅浮山旅游風景區(qū)，在博羅縣城總體規(guī)劃布局中屬于環(huán)羅浮山健康旅游產業(yè)集聚區(qū)范圍，并處在以綠色產業(yè)為特色的大羅浮城鎮(zhèn)帶和環(huán)羅浮休閑旅游百里長廊上。廣汕公路、廣惠高速橫貫福田鎮(zhèn)東西，廣汕高鐵和從莞高速環(huán)繞項目地，距羅浮山高鐵站和高速出入口5分鐘車程，交通十分便利。

1.土地利用與農業(yè)現狀

項目地主要為耕地、林地、池塘、農村居民點用地及部分自然保留地。場地內設施零星散落，公共服務設施較少，辦公和生產管理用房為單層簡易水泥建筑和箱式房；整體地勢平坦，林地較為集中，紅線范圍形似一條可展翅高飛的旗魚。農田以種植蔬菜、苗圃為主，土地利用率不高，林地以種植桉樹為主，有部分果樹，如香蕉、荔枝、龍眼、木瓜等。水源來自大洞水庫（羅浮山水），水質良好，田內溝渠水網縱橫交錯，水渠連貫，用水便利，土地肥沃，可為農業(yè)生產提供有力支撐。

2.資源分析與開發(fā)潛力

項目地自然生態(tài)環(huán)境良好，農田溝渠為白鷺提供棲息覓食環(huán)境，具備自發(fā)性生態(tài)觀光基礎。山下村為擁有600多年歷史的古村落。項目地周邊主要鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)布局聚焦山地、水源，圍繞知名山、水庫景區(qū)（羅浮山、顯崗水庫）原生山水構建項目重要賣點；開發(fā)功能以農業(yè)休閑、養(yǎng)生度假類為主體，通過生態(tài)農業(yè)、民俗體驗及花海觀光等功能，熱門景點功能綜合化，觀光、養(yǎng)生、休閑、娛樂、度假兼?zhèn)洌豁椖苛咙c體現為特色產品與項目的設計，如航天科技農業(yè)展示、特色民俗、漂流溯溪、高空拓展、汽車越野、特色花卉、有機果蔬。周邊鄉(xiāng)村旅游資源豐富，但多以田園風光和生態(tài)農業(yè)為主、民俗體驗與花海為輔，缺乏中草藥養(yǎng)生旅游項目，且產品單一，體驗性不足。因此，項目地若能利用地理優(yōu)勢，以中草藥種植為特色農業(yè)產業(yè)，發(fā)展休閑體驗經濟，將具有較大的優(yōu)勢與開發(fā)潛力。

（二）規(guī)劃設計思路與定位

按照體驗經濟理論，開發(fā)休閑農業(yè)需要積極拓展農業(yè)功能。同時要聚焦于特定主題，地域文化是任何一個規(guī)劃設計都應遵循和參照的“本”，因此在規(guī)劃設計過程中需要挖掘規(guī)劃空間特色，提取、解譯有價值、可傳承并能適應新的功能需求的鄉(xiāng)村基因，以此確立復合產品和項目規(guī)劃與開發(fā)的主題。規(guī)劃內容需圍繞該主題展開，功能分區(qū)要為表達主題服務，從而安排不同層次、不同類型、動靜結合的休閑體驗活動拓展農業(yè)功能，打造農旅融合業(yè)態(tài)。筆者認為主題既是項目地區(qū)域文化符號的表達載體，也是休閑體驗項目設計的靈魂，能使農旅功能更有深度和文化內涵，強化自身特色、加深游客 印象。

特色產業(yè)主題是對休閑農業(yè)資源特色的集中和提煉，根植于本地資源的特色產業(yè)是鄉(xiāng)村產業(yè)興旺的基礎，項目地最終確立發(fā)展中草藥特色農業(yè)產業(yè)，規(guī)劃設計過程中需要挖掘當地中草藥文化內涵并彰顯地域文化特質。福田鎮(zhèn)因土地肥沃，風調雨順，旱澇保收，故稱為“福田”，“福田”凝練了項目區(qū)價值核心。“福”是項目地的重要特質，農耕生活展現了閑適隱逸之福，中草藥養(yǎng)生是頤養(yǎng)健康之福的求證，民風淳樸是安居樂業(yè)之福的寫照。“樂居福地田園，共享本草養(yǎng)生”作為主題形象，一方面突出項目地是受羅浮山脈庇佑的一塊福地田園；另一方面，“樂”“享”二字重在體驗，體現了規(guī)劃中心思想以中草藥的生態(tài)種植及本草養(yǎng)生文化體驗為主。

（三）功能構建與業(yè)態(tài)布局

圍繞主題規(guī)劃功能分區(qū)，進行游程體驗設計是項目地實現農業(yè)功能拓展與功能體系構建的必要支撐。規(guī)劃布局與項目建設內容也是休閑農業(yè)園區(qū)規(guī)劃最核心的內容，項目地以農業(yè)生產為基底，處理農業(yè)生產與休閑旅游之間的關系，用“福源-福樂-福業(yè)-福蔭”串聯功能板塊“福”之特質，并進行游程設計，從游客到達休閑農業(yè)園區(qū)開始，直至游客離開，為游客帶來充分且全面的體驗。

1.功能構建與業(yè)態(tài)布局

以中草藥等綠色生態(tài)種植為基礎，結合中草藥養(yǎng)生、觀光、研學、餐飲、休閑等復合產品，達到可觀、可產、可游、可享、可居的休閑目的，實現農旅結合互利雙贏。產業(yè)布局以文旅休閑產業(yè)片、生態(tài)農業(yè)示范片帶動一、二、三產業(yè)融合發(fā)展。文旅休閑產業(yè)片包括文、養(yǎng)、居、旅產業(yè)內容，涵蓋文化休閑、養(yǎng)生度假、生態(tài)居住、親子游樂及花田游憩等產品內容。生態(tài)農業(yè)示范片包括中草藥、高標綠色蔬菜種植、水稻立體種養(yǎng)等，發(fā)展綠色生態(tài)農業(yè)。一、二、三產聯動，一產以中草藥種植為主體支撐農業(yè)生產；二產為初加工，前期主要實現產地初加工，處理從基地采收的中草藥，包括分級、篩選、曬干等，其他加工產品包括藥酒、藥茶等；三產為中草藥主題休閑旅游活動，如觀光、科普、研學、手工DIY藥包、藥囊、藥皂、藥枕等。

2.功能分區(qū)與項目設計

項目地共規(guī)劃福源·入口綜合接待區(qū)、福樂·花田游憩體驗區(qū)、福業(yè)·本草田園互動區(qū)、福蔭·林蔭野趣養(yǎng)生區(qū)四大功能分區(qū)。其中，“福源”為印象接待區(qū)，源于游客與場地之間的互動交流中展示項目地本草文化和福田特質，規(guī)劃以入園印象景觀與綜合接待服務功能為主，鋪陳福文化內涵，在整個空間布局上起到開篇啟蒙、啟智思源的作用。主題支撐項目為啟智臺、思源井（洗藥井）、印象田園，其他項目包括入口大門、綠蔭停車場、本草薈萃廳等。農業(yè)功能拓展為中草藥景觀種植觀光和輕休閑（可觀、可游、可售）。

福樂·花田游憩體驗區(qū)作為核心體驗區(qū)，其項目設計用“樂在福田花海、樂于探索福田”詮釋主題，承載的主要功能為游憩觀光與親子體驗。按照“五行養(yǎng)生”的概念進行景觀布置，五行是指相鄰相生、相鄰相克，中醫(yī)學講究“五行、五氣、五臟、五味、五色”，彼此勾連，相互提攜，并結合中草藥養(yǎng)生性質和類別，通過中草藥配植系統(tǒng)展示五行、五臟養(yǎng)生養(yǎng)護方法，規(guī)劃藥花園（金園）、藥果園（水園）、藥菜園（土園）、藥草園（木園）、藥茶園（火園）等5個主題游園。該區(qū)其他支撐項目包括中醫(yī)藥時光隧道、泥爸爸體驗園、溪田游樂帶、養(yǎng)心湖、叢林歡樂島等建設項目。其中，中醫(yī)藥時光隧道為沿園區(qū)南北向主路打造的景觀帶，呈現內容包括區(qū)域中醫(yī)藥名人、中草藥文化標語、書法詩詞、軼事典故等，分節(jié)點依次設置文化小品，包括藥壺、藥鼎等中藥元素小品，配套中草藥主題掛件，如鐵皮石斛掛件、葫蘆掛件等。

福業(yè)·本草田園互動區(qū)作為中草藥特色產業(yè)主體種植區(qū)，積極拓展中草藥等農業(yè)生產觀光和科普教育、種植認養(yǎng)與研學功能，以“勤于耕耘、展望福業(yè)”詮釋主題，該區(qū)由一、三產業(yè)互動向生態(tài)農業(yè)產業(yè)（中草藥產業(yè)為主）過渡，耕耘即收獲福田良業(yè)，“耕耘一片福田，創(chuàng)造一番福業(yè)”。該區(qū)規(guī)劃項目涉及創(chuàng)意種植、認養(yǎng)種植、田園迷宮、中草藥研學、低空飛行與科普等。

福蔭·林蔭野趣養(yǎng)生區(qū)，以“森林福蔭、自然之趣、堅守己心、不辭長住”詮釋主題，將中草藥種植與林地休閑相結合，承載享受林趣、養(yǎng)生居住功能，林下臥芳草，中草藥花草樹木相得益彰，規(guī)劃草藥之家、中草藥養(yǎng)生民墅、福田居、山下一隅、親子趣味林地等項目。

3.生態(tài)系統(tǒng)與景觀結構

項目地構建花田游憩、養(yǎng)生度假、特色農業(yè)三大類型生態(tài)系統(tǒng)，通過結構引導為項目地拓展景觀與休閑功能提供保障：花田游憩系統(tǒng)，依托中草藥花卉種植，營造花田游憩系統(tǒng)，打造游憩、觀賞、體驗核心區(qū)域；養(yǎng)生度假系統(tǒng)，依托林地資源開展花草景觀種植，林地景觀與水系景觀共同營造度假氛圍，打造生態(tài)宜養(yǎng)核心區(qū)域，重點引導養(yǎng)生度假功能；特色農業(yè)系統(tǒng)，依托綠色蔬菜、中草藥等種植，形成生態(tài)農業(yè)示范區(qū)，作為產業(yè)興旺的重點區(qū)域。

景觀結構形成“七星一軸，多點多廊”。七星指歡樂叢林、生態(tài)鷺洲、山下一隅、本草花田景觀、本草互動景觀、叢林野趣景觀、高標蔬菜田等7大核心景觀片與景觀點，地位猶如北斗七星，為園區(qū)景觀建設指引方向。一軸指沿主入口向園區(qū)腹地延伸南北向串聯景觀片區(qū)，形成整個園區(qū)的景觀視線主軸線，統(tǒng)領和引導多個景觀節(jié)點建設。多點指園區(qū)的多個景觀節(jié)點，如印象田園、本草花田、花田歡樂世界、歡樂菜田、創(chuàng)意種植園、洗藥井等。多廊指園區(qū)南部東西向的產業(yè)景觀廊道與園區(qū)主軸線方向文旅景觀廊道，以及園區(qū)北部的溪田游樂廊道等。

四、結語

休閑農業(yè)規(guī)劃與開發(fā)需要遵循以農為本、農游結合、因地制宜、體現特色等原則。“體現特色”意味著休閑農業(yè)產業(yè)園規(guī)劃設計需要確立特色產業(yè)，提煉出休閑農業(yè)主題，并充分挖掘可體驗的農業(yè)資源，凸顯當地文化特質，增強農業(yè)旅游吸引力。在此基礎上，按照“體驗經濟理論”，拓展農業(yè)功能，才能避免體驗項目的零散與盲目模仿，也符合“以農為本、農游結合”的規(guī)劃開發(fā)原則。要按照“體驗經濟”的理論創(chuàng)新休閑農業(yè)，利用功能分區(qū)串聯主題與游程體驗，休閑農業(yè)體驗項目設計上，充分利用農業(yè)資源，科學設計面向大眾的特色化體驗項目，這是根植于農業(yè)、農村、農民并服務于城鄉(xiāng)居民的有效途徑之一。