重慶市柑橘產業現狀及升級發展對策

何小娟，唐 林

（重慶市巴南區花溪街道辦事處，重慶 400055）

重慶市柑橘產業位居重慶七大特色農業產業之首，也是我國柑橘優勢產業帶。近年來，重慶市政府提出把重慶市柑橘打造成中國柑橘第一品牌和全市第一優勢特色產業，形成“五個最大、一個第一”格局，即最大的晚熟柑橘基地、全國最大的橙汁加工基地、最大的柑橘科技創新高地、最大的種苗生產集散基地、最大的柑橘休閑旅游基地和全國第一個柑橘非疫區。上述戰略規劃指明了重慶市柑橘產業升級發展的方向，本質和目的是提升整個柑橘產業的核心競爭力和效益。

1 重慶市柑橘產業發展現狀

2020年，重慶市柑橘產業產值超過370億元，間接帶動近400萬人就業產業，規模連續14年增加，種植面積達到372.3萬畝、產量達358.2萬噸，面積和產量分別躍居全國第五位和第七位。重慶市柑橘核心產區位于三峽庫區，具有“無臺風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的三大生態優勢，其中忠縣、開州、長壽、云陽、奉節、萬州、豐都、巫山、江津等沿長江9個區縣約占全市種植面積的80%。同時，重慶市近年來大力發展早熟和晚熟柑橘品種，早、中、晚熟柑橘品種比例為27∶25∶48，品種結構得到逐步優化。然而，重慶市是全國柑橘初加工率最低的主產區，柑橘商品化處理率僅占10%，而世界柑橘加工水平達30%、發達國家柑橘商品化處理率達100%和我國中東部地區柑橘商品化處理率達80%，離總橙汁加工能力達到100萬噸的發展目標還存在很大的差距。

柑橘鮮果品牌超過100個，擁有奉節臍橙、萬州古紅橘、玫瑰香橙、天生云陽、自然長壽、巫山戀橙、一江津彩等區域性品牌，柑橘深加工產品也擁有派森百、新橙元、森美等多個橙汁品牌。在重慶市政府的主導下，成立重慶市三峽柑橘集團有限公司，正在打造“三峽柑橘”這個公域品牌，重慶市柑橘品牌迎來了新的發展機遇。重慶市柑橘產業處于升級發展和抓住機遇與鄉村振興融合發展的重要轉折點，找到產業優化升級的策略和抓手將成為影響產業發展的關鍵因素。

2 重慶市柑橘產業升級發展存在問題及原因

2.1 產業結構需要優化升級

重慶市柑橘產業現有品種結構以鮮銷為主，與國內其他產區實現同質化競爭，以早熟和晚熟實現錯峰上市的差異化競爭目標尚未實現。重慶市柑橘產業結構定位和現實情況脫鉤，加工比例較低，尚未結合柑橘加工產業的基礎和原料優勢構建高效的柑橘加工產業鏈，導致產品附加值低、價格低和效益低，現有產業結構的競爭力較弱。

2.2 產業集群化程度低

重慶市柑橘種植基地相對分散，集中化程度不高，大多數還是小農戶種植，種植品種多，專業化管護的水平偏低，品質和產量得不到保障。該市未投產和未進行管護的柑橘果園合計占比超過40%，產業資源浪費嚴重，加上產業鏈上協同程度低、區域內同質化競爭嚴重和產業效益低，產業規模大而不強、集群化程度低。同時，重慶市柑橘產業的頭部企業優勢不明顯，企業利潤偏低，生存狀況不佳，抗風險能力不強，頭部企業不能起到引領和拉動產業發展的積極作用，產業集群化缺乏主導力量。

2.3 品牌力弱和效益低

重慶市柑橘品牌多而散、多而雜、多而弱，缺乏地區產品標準、品牌標準與公域品牌，除了“奉節臍橙”品牌價值相對較高，絕大部分柑橘品牌價值較弱，導致產品價格低、市場拓展難度大和產品效益低。同時，重慶市柑橘加工比例低、產業集群化程度低和規模效益低，導致成本較高和整個產業的效益較低。

2.4 人才和資本不足

重慶市柑橘經營主體大部分都還處于以種植為主的第一產業階段，實施主體主要是中小企業、合作社和廣大農戶，由于行業具有投資大、回收期長和不確定性因素較大等特性，社會資本進入該領域的較少，專業人才和經營管理人才缺乏，人才和資本不足也成為制約重慶市柑橘產業發展的重要因素之一。

3 重慶市柑橘產業升級發展對策

3.1 優化產業結構和建立產業標準體系

重新定位產業結構：根據自身優勢和產業基礎進行差異化定位，打造晚熟柑橘之都和橙汁之都，打造出“橙汁和晚熟柑橘”這兩個爆品，再打造細分品種中的柑橘的鮮果品牌，占領橙汁和晚熟柑橘的市場，引領整個柑橘產業的發展。

優化產業機構：依托現有產業基礎，利用鮮果銷售和柑橘加工雙輪驅動的模式優化產業結構，柑橘鮮果向優質、差異化和特色品類發展，大力發展柑橘加工產業，除橙汁外，研發橘餅、柑橘酒、柑橘雪糕等延伸類產品，在柑橘加工過程中提取精油等附屬產品，讓產品價值最大化，從而引導柑橘產業結構的調整。發展晚熟柑橘和適合加工的品種，避免出現早、中、晚種熟品種結構不合理造成產業結構性過剩和短期的“供過于求”，應轉向收益好、品質好、產量好和需求好的新品種，比如玫瑰香橙、愛媛38、沃柑和倫晚等品種。

建立產業標準體系：從柑橘選種、育苗、種植、鮮果采摘、商品化處理、深加工、產品檢測、產品包裝、運輸、銷售、售后等產各個環節，從品類標準（鮮果、加工品等）、產品標準（規格、包裝等）和服務標 準（含種、采、儲、裝、運、銷等）等維度，通過政府鼓勵、行業協會參與或龍頭企業引導等方式建立產業各環節的標準體系，并建立公域品牌和各個子品牌的標準，嚴格按標準去規范產品的品質和服務。

3.2 實現三產融合和集群式發展

不斷優化產業中柑橘產品的結構，通過龍頭企業引領、政府引導的方式實現一、二、三產業的協同和聯動發展。分別建立鮮銷和橙汁兩個品類的大市場與大工廠，以鮮果商品化處理和橙汁深加工兩個品類中的大工廠為抓手，提升柑橘商品化處理和深加工的占比，引導和引領集群式發展。從品種培育、育苗、果樹栽種、鮮果采摘、鮮果商品化處理、柑橘深加工、產品銷售等產業鏈實行協同式發展，在市場整體競爭中和與消費者互動上取得主動、領先地位，降低交易成本和風險，提高產業鏈的效率和效益，擺脫“大行業、小企業”的無序狀態，重慶市柑橘產業實現集群式發展。

3.3 打造“1+N”品牌體系

結合本土文化，打造重慶市柑橘的IP，打造全球柑橘博覽館和柑橘交易節，按照品牌標準，推行“1+N”品牌戰略，即打造“三峽柑橘”這個公域品牌和“奉節臍橙”“開縣春橙”等N個子品牌，把品牌的品質、調性、勢能發揮到極致，提升重慶市柑橘在全國和全球的知名度，為產品和產業賦能，讓重慶市的柑橘品牌和產品走向全球。

3.4 提升市場能力和產業效益

通過產業定位、標準建立、產品品質提升、品牌打造等產業基礎的夯實，創新模式和機制，進行國內國外的線上線下市場開發，實現國內外市場聯動，構建私域流量，沉淀用戶和形成流量池，提升重慶市柑橘產業渠道和市場拓展能力。同時，通過產品創新、科技賦能、品牌打造、產業鏈協同、集群式發展等措施提升產業效益。

3.5 增強人才和產業資源的供給

通過政府或國有資本參與，引導和鼓勵社會資本進入，成立柑橘產業專項基金，導入政府資源，落地促進產業發展的政策，整合產業資源、政策資金和渠道資源，為柑橘產業結構的優化和整個產業的發展賦能。同時，政府和各經營主體，根據產業發展需要，花精力、成本去培養和引進專業與優秀的經營管理人才，為重慶市柑橘產業的發展注入動力。

3.6 柑橘產業與鄉村振興融合發展

柑橘產業的升級發展與重慶市鄉村振興戰略的實施緊密相關，將鄉村振興和柑橘一、二、三產業發展相結合，依托鄉村振興有關政策，通過柑橘產業化升級發展助推鄉村振興，實現二者的相互賦能和融合發展。