淘汰牛的科學飼養方法

謝景志，尚麗娟

（1.阜新蒙古族自治縣農業農村局農業綜合執法隊，遼寧 阜新 123100；2.阜新蒙古族自治縣現代農業發展服務中心，遼寧 阜新 123100）

1 淘汰牛的特點

淘汰的母牛，母牛最佳的生育期一般是在3～10歲，母牛在10歲以后繁殖生育能力明顯下降，尤其是母牛到了12歲以后繁殖能力會出現斷崖式下降，這時候就要將其淘汰。母牛的繁育能力率降低，生產性能也比較差，牙齒采食能力也會變弱，身體狀況變差，乳房下垂等。

產奶量降低的奶牛，如一些天生的由于遺傳因素導致產奶量一年低于4噸的，發生乳房炎影響擠奶等因素要淘汰。老齡牛體況不佳，沉積脂肪的能力和速度較強。通過對老齡牛的育肥飼養達到提高該牛的經濟價值，仍有一定利潤空間。目前比較流行的肥?；疱佋暇褪抢淆g牛的育肥肉，由于脂肪沉積的比較多，所以火鍋的口感比較香，受到人們的歡迎，價格方面也比較容易讓消費者接受。

2 育肥淘汰牛的選擇

不是所有的淘汰牛都適合用來育肥。選擇淘汰牛育肥應選擇體格比較大，前軀和后軀都比較開闊發達，腹部充盈、形如船底（這樣的牛消化能力強），口唇發達豐滿、形如荷包（一般采食性能強），皮薄（容易上膘）的牛。

3 淘汰牛育肥應注意的事項

3.1 加強淘汰牛的運輸管理

加強運輸管理，減少掉膘和死亡。淘汰牛在運輸的過程中，由于生活環境的突然變化會導致其生理活動的改變，造成運輸的應激反應，影響牛的生長性能。淘汰牛所受的應激越大，損失也就越大，掉重也會越多。運輸過程中不能出現過度擁擠、氣溫過高或過低、大風、暴雨等因素，這些因素都會引起牛減重的增加。需要做到運輸過程中不超量或裝運不足；不能超量飲水；不能對其進行鞭打；如果路途較遠可以提前注射或口服維生素A來減輕應急反應。

3.2 驅蟲

淘汰牛入欄后應立即進行驅蟲，驅蟲藥應在?？崭箷r進行投喂，以利于藥物的吸收。本地常用的驅蟲藥是伊維菌素阿苯達唑，將其拌料吃3天即可。驅蟲后將淘汰牛進行單獨飼養兩周左右，待其糞便全部排出進行發酵無害化處理后才能混群。

3.3 健胃

常言道牛不健胃飼料全白費，因此驅蟲很重要。本地健胃使用雞內金、麥芽、神曲各10克放入500克水中燒開3～5分鐘，1天1次連續服用3天，1個月使用1次直到淘汰牛出欄為止。

3.4 飼喂方法

育肥淘汰牛要選擇營養價值高易于消化和吸收的飼料，要選用優質、柔嫩的青草、青貯玉米、氨化秸稈和干草。日糧組成以能量飼料、青貯飼料為主。淘汰牛育肥的時間較短，一般不會超過4個月，因此要進行強制催肥，一般粗精料的比在（4∶6）～（3∶7），強度育肥時間以1.5～2個月為宜。平時要充分喂料及飲水，每日喂料5～6次，夜間要進行補飼，延長牛的采食時間，使其吃飽吃好。

3.5 淘汰牛的運動

應盡量減少育肥淘汰牛的運動量，以拴系飼養為宜，對于舍飼生產的育肥牛，每次喂完后可以將每頭牛單拴系在木樁或者休息欄內，韁繩的長度以牛能臥下為宜，這樣可以減少營養物質的消耗，提高育肥效果，以保持健壯的體質。

3.6 適時出欄

確定淘汰牛育肥的最佳結束期，不僅對養牛者節約投入、降低生產成本有利，而且對提高牛肉質量也有重要意義。當皮下、胸垂部的脂肪較多，肋腹部、坐骨端、腰角部沉積的脂肪比較厚實時，已經達到育肥最佳結束期。淘汰牛根據市場規律，選擇在肉類尤其是牛肉供應的淡季出欄，以提高育肥效益。