牛羊養殖環節的環境污染及防控措施探討

蔡得琪

金川區農業農村局，甘肅金昌 737100

伴隨社會經濟水平的不斷提高，人們對牛羊肉的需求量正在不斷提升，牛羊養殖數量正在不斷增多，提高了飼養人員的經濟收益，但是在實際養殖的過程中，糞便廢棄物等會對自然環境造成嚴重污染，因此需要采取相關的解決措施，提高牛羊養殖質量，采取科學的養殖技術，推動牛羊養殖產業的健康發展，同時對周邊的自然環境進行有效保護。

1 分析牛羊養殖環節的環境污染

1.1 糞便造成的污染

牛羊的糞便中存在病原微生物、致病細菌，以及寄生蟲卵等，容易引發牛羊疫病。夏季的天氣比較炎熱，容易招引蒼蠅等蚊蟲進行叮食，蒼蠅接觸過糞便后，會把致病細菌帶到牛羊群中，導致牛羊群暴發多種疫病，甚至發生死亡現象，對人類的健康造成不同程度的影響。牛羊的飼料中含有鋅、鐵等微量元素，并且伴有藥物添加劑等，牛羊會將不能吸收的元素排出體外，這些物質滲透到土壤中，對周邊的自然環境造成不同程度的污染。

首先，養殖人員會通過水沖的方式清理牛羊的糞便，而牛羊的糞便中含有大量的氮磷等物質，這些物質會對地下水以及周邊河流造成污染，當糞便沖洗用水進入江河湖泊中會使得水體富營養化，導致水域中的藻類植物瘋漲，并與水中的魚蝦爭奪氧氣，最終使水產品由于窒息死亡，且被污染后的水域水質變差，出現發臭以及變黑等現象，嚴重污染的水域會失去使用價值。且在牛羊養殖過程中，養殖戶會使用各類抗生素藥劑治療牛羊疾病，受到某些養殖人員養殖意識的影響，其在治療過程中存在過量使用藥物現象，這些藥物一部分會殘留在牛羊的體內，而另一部分則會通過糞便的形式排出，這些帶有藥物殘留的糞便若進入到水域中，會使得水中魚蝦的重金屬含量超標，而這些有毒物質最終也會到達人類身體當中，若糞便沖洗用水滲透到地下后，則會對地下水造成污染，且地下水一旦破壞則很難修復，因此糞便無論是對于地表水還是地下水均會產生嚴重污染。為了降低養殖糞便對于水體的影響，我國各地區政府均制定了相應的政策規定，即河流（尤其是飲用水水源保護區）周邊嚴禁從事各類養殖產業，這在一定程度上降低了牛羊糞便對于水體的危害，同時為周邊居民的健康提供了保障。其次，牛羊養殖糞便還會對土壤產生影響，牛羊排出的糞便中含有大量的微量元素，這些微量元素雖然能夠投入到農業生產當中，但是若過量使用則會打破土壤中微量元素平衡。除微量元素外，牛羊糞便中還存在很多有害物質，在農業種植過程中若大量使用未經處理的牛羊糞便，一方面會使得田地超出實際的承載能力，另一方面還會使得土壤通透性變差、土壤鹽化以及滲水性下降等等。且牛羊糞便中的有害物質還會影響到作物的品質，導致重金屬含量超標，在綠色農業種植過程中，種植人員完全不使用化學肥料，但是在后期產品質量檢測過程中仍然會出現有害物質超標的現象，這與種植中使用大量的牛羊糞便存在密切聯系。

1.2 污水造成的環境污染

在牛羊的規模化養殖過程中會產生很多污水，這些污水不僅包括沖洗糞便用水，而且某些養殖人員在夏季會使用水沖的方式對養殖區域進行降溫，污水中包含有機物、微生物、有毒物等多種污染物，部分養殖企業把未經處理的污水直接排放到河流中，對周邊的水體環境造成污染，致使水源發黑變臭。同時污水中的抗生素或消毒劑進入水中，會使水體出現富營養化，導致水生生物的凈化能力受到制約，污水中存有病原微生物，將其排放到水體中，對人類的健康造成影響，污水滲透到地下以后，會增加亞硝態氮的濃度，使有害物質不斷增多，對周邊群眾的生活用水造成干擾。

1.3 惡臭氣體引發的環境污染

在飼養牛羊的過程中，其產生的排泄物會發出一定的惡臭味，其中的氨元素、硫化氫等，會對人們的呼吸道黏膜造成刺激，且對眼睛部位造成干擾，促使牛羊出現眼睛干燥、打噴嚏等狀況。惡臭氣體中含有高濃度的有毒物質，同時會對牛羊的免疫力造成干擾，致使牛羊的機體免疫力持續下降，并使得生產效率降低等。牛羊養殖過程中產生的污染物對環境多為直接危害，但是對人體既包括直接危害，又包括間接危害，如在牛羊患某種傳染性疾病后能夠直接對人體造成影響，其中最為常見的為牛羊布病，不僅會對牛羊的正常生長產生負面影響，而且還會對養殖人員的生殖系統造成破壞。而間接影響則主要通過環境對養殖人員造成影響，養殖人員長時間地處于被污染的環境中很容易患病，在牛羊糞便中存在大量的亞硝酸鹽氮，此種有毒物質能夠將人體內的血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，最終使得其失去供氧能力，且亞硝酸鹽氮與胺類物質發生反應后會形成亞硝酸銨類物質，此種物質能夠產生癌癥風險。最后，牛羊糞便中的有害氣體還會提升肺炎的發病概率，所以由于惡臭氣體能夠通過環境作用于人體中，使得養殖人員或者周邊居民患病，而某些疫病的病原體則能夠直接傳染至養殖戶中，直接對養殖人員的健康造成影響。

2 牛羊養殖的防控措施

2.1 科學處理牛羊排泄物

首先，飼養人員要對牛羊養殖場的糞便物進行及時清理，把糞便放到沼氣池中進行無菌發酵處理，利用其開展二次利用工作，在某種程度上減少了糞便發生的氣體污染，且降低了對人類健康的危害；其次，通過對牛羊的排泄物進行統一收集，然后將其正式投入到種植業中，提高種植土壤的有機物質，同時加快農作物的生產量，保證農作物的生產質量不會受到干擾，運用牛羊糞便可以增加土壤的肥力，促使土壤的凈化能力有所提升。當前隨著綠色農業的出現，各類化學肥料開始減量，在農業與畜牧業發達的地區，可以將牛羊的糞便制作成為有機肥料供農業生產使用，以烘干技術為例，對于大中型牛羊養殖戶而言，其可以通過烘干技術將牛羊糞便制作成為有機肥料，目前市場中已經出現了專門用于畜禽業糞便烘干的設備，在該技術應用過程中，糞便進入設備后水分會迅速蒸發，被烘干的糞便藥物殘留以及病原體會大幅縮減，且還能夠有效控制糞便所產生的刺激性氣體。當前市場中的糞便烘干機作用原理主要是通過電動機驅動皮帶以及皮帶輪等，而后通過減速機傳動給主動軸，糞便通過進料口進入后會經過熱風爐，而設備內部的揚料板將會不斷翻動牛羊糞便，從而達到迅速干燥的目的。

2.2 運用綠色飼料

飼養人員在開展牛羊養殖的過程中，需要對飼料進行合理選擇，盡量選取綠色的優質飼料，確保牛羊養殖質量符合規定。在采購飼料的過程中需要查看添加劑和時效期限等信息，確保養殖飼料的健康性，降低因為節約經濟成本選擇便宜的劣質飼料，致使牛羊的生長活動出現問題。除此之外，需要考慮到飼料的營養成分，以及草料中的營養物質，盡量選取沒有添加劑的綠色飼料，確保牛羊的健康生長，降低牛羊糞便對自然環境、土壤物質，以及水體環境的污染。

2.3 科學選定養殖場所

通過科學的選址可降低對于環境和周邊居民的危害，還能為健康養殖提供保障。首先，牛羊養殖所產生的主要污染物來自糞便，因此所選養殖地點要遠離村莊、農田以及水源等；其次，在養殖場修建過程中，除必要的隔離區、居住區以及養殖區外，還需要修建專門的污染物存儲區域，通過科學存儲牛羊污染物能夠有效地防止其對環境造成污染，且存儲區域與養殖、居住區要設置安全距離，防止其散發的有毒氣體或者病原體對牛羊造成影響。

2.4 開展技能培訓

相關部門需要針對牛羊養殖企業，開展相關的技術培訓活動以及知識宣傳活動，促使飼養人員對牛羊養殖造成的環境污染加強重視，在具體的培訓過程中，需要重點講解牛羊養殖對環境造成的危害，促使飼養人員意識到環境污染帶來的不良影響。同時提出相關的養殖技巧，增強養殖人員對養殖注意事項的了解程度，增加技術培訓的力度，提高飼養人員的專業技巧，積極宣傳科學養殖的優勢作用。

2.5 推廣生態養殖體系

近些年，在開展規模化牛羊產業中，需運用生態養殖理念，對自然環境進行有效保護，有效推廣生態化的養殖發展模式，相關部門需要加大生態養殖體系的宣傳力度，促使飼養人員意識到生態養殖工作的意義。除此之外，需要擴大養殖設備的宣傳力度，促使飼養人員參與到生態養殖的工作中，對牛羊養殖過程中的污染物進行有效處理，然后把發酵物運用到農業和其他鏈條產業中，減少牛羊養殖造成的環境污染，通過對污染物進行科學再利用，制定相關的規章管理制度，對牛羊養殖產業的發展進行合理規劃。最后，構建科學的飼料管理體系，傳統飼養中養殖人員會使用大量的粗飼料，飼料中的酸性物質無法被牛羊消化后會隨著糞便排出，糞便中的酸性物質為病原體滋生創造了良好條件，因此在實際養殖過程中，養殖人員需要依據牛羊的實際生長特點科學搭配飼料，確保飼料種類的多元性和全面性，從而在提升牛羊品質的同時降低排泄物對于環境的污染。

綜上所述，隨著牛羊養殖數量的日益增多，為了減少因為畜牧養殖造成的環境污染，需要構建科學的管理體系，對于排泄物等進行優化處理，推廣生態養殖產業。