有機梨生產技術

江偉

一、選擇適宜環境及土壤

區域環境要符合有機生產要求，農業田灌溉用水要符合GB5084 要求，土壤中鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等指標符合GB5618-1995 中二級標準要求，環境空氣質量符合GB3095-1996 中二級標準有機食品要求。

土壤耕作層深度60～80cm，土壤有機質含量在1.2%以上，周邊3km 范圍內無工業“三廢”排放和交通主干道等環境污染源，且與常規農業生產區域之間有明顯緩沖區，基地地勢平坦、土質肥沃、水質良好、排灌條件好。

二、品種選擇

以新高、圓黃和華山為主要栽培品種，全程采用有機培育技術，在栽培中采取鋼索網架式栽培，有效增加樹體的通風透光等環控技術。

三、病蟲害防治

主要病害：黑星病、輪紋病、黑斑病等。主要蟲害：梨木虱、介殼蟲、食心蟲、黃粉蟲等。

（一）農業防治

栽植優質無病毒苗木；通過加強肥水管理，合理控制負載等措施，保持樹勢健壯，提高抗病力；通過整形修剪，保持樹體通風透光；在生長季節，將病枝、病葉、病果、病花簇隨時摘除，并集中燒毀，防止病菌進一步蔓延，結合冬剪，徹底清除落葉、落果、僵果、病蟲果、病枝、枯死枝、蟬刺枝等，刮除枝干粗皮、翹皮、腐爛病疤，徹底清園并全部帶出園外，集中燒毀或深埋，減輕越冬的病原菌和蟲口基數。

（二）物理防治

根據害蟲生物學特征，采取糖醋液、樹干纏草繩和誘蟲燈等方法誘殺害蟲。

（三）藥物防治

春雨前噴2～3 遍波美度石硫合劑于樹體上，防止冬孢子角萌發，在生長季節，用BT 等生物農藥、波爾多液防治病害。

四、肥水管理

（一）深翻擴穴，施足基肥

梨采收后至封凍前，結合施用有機肥對果園進行深翻改土。有機肥選用腐熟牛糞，施肥量按生產1kg 梨施1.5～2kg 基肥計算，畝施用量不低于5000kg。施入的肥料必須與土壤混勻后施入，以利根系吸收，深度30～40cm。

（二）適期澆水

田間持水量在60%以下時，應及時澆水，有條件的果園應盡量采用微噴灌技術，主要抓好“兩灌一臨”即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水臨界期。

五、田間管理

合理整形修剪，調整樹體結構，畝枝量控制在8 萬條左右，過密的果園可進行間伐，修剪以冬剪為主，春夏秋結合，一年四季修剪達到枝枝見光，果果向陽。

（一）合理間伐

對于10 年以上的大樹，密度在62 株以上的果園進行間伐，畝株數一般控制在43株左右。

（二）疏除過密大枝

小樹以紡錘形為主，以達到早期豐產，8年生以上大樹以倒傘形為主，延遲落頭，樹高

不超過3.5m，使果園覆蓋率達到70%左右。

（三）采用玉簾式整枝法修剪結果枝組

實行葉形整枝、單軸延伸，主枝上直接著生結果枝組，不留側枝；適當疏剪和短截結果枝組，使樹體形成壯干、枝弱、組軸細的樹體結構。

（四）拉枝開角

多年生樹應在春季發芽后進行拉枝開角，主枝達到80～90度，當年生結果枝可在春稍停止生長期或秋分前后采用捋、別、墜等方法進行開角。

（五）刻芽出枝

春季發芽前，對緩放的旺條每隔3～4 芽進行目傷，使其促發小枝?？萄繒r只刻背后和兩側芽，不刻背上芽。

六、花果管理

（一）調整花量

對生長旺、花量少的結果樹應通過輕剪長放、開張角度、刻芽促萌、夏季修剪、控水控肥等措施控制生長，以促進成花；對生長弱、花量少的樹要加強肥水管理，復壯樹勢，把花枝量調整在40%左右。

（二）提高坐果率

提早疏花，以花定果，在花序分離期進行疏花，以留邊花為主，花距在25cm 左右。疏花后立即進行人工授粉。提高坐果率和預防霉心病的發生。嚴格疏果，控制負載。以25cm 的間距留一個果，不留雙果，疏果時間在落花后立即進行。

（三）果實套袋

套袋時間在6 月份，套袋前要做到三選，即“選紙袋、選樹勢、選果實”。套袋前要把握好果袋質量，禁止使用再生袋、花紙袋、報紙袋、劣質紙袋。套袋時，選擇果形正、高樁的果實進行套袋。

（四）果實采收

根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收時期。成熟期不一致的品種，應分期采收。