中藥材生態種植理論與技術前沿

孟 倫 王連祥 莊焜揚 許思思

（1.山東獅克現代農業投資有限公司，山東 菏澤 274100；2.菏澤市農業科學院，山東 菏澤 274100；3.山東獅克省級博士后創新實踐基地，山東 菏澤 274100；4.山東獅克院士協同創新中心，山東 菏澤 274100）

引言

中藥材種植對農業經濟的發展具有非常重要的作用，在很大程度上帶動當地的經濟發展。但是病蟲害對中藥材的種植工作造成了非常大的影響，需要遵循綠色防治的原則去進行病蟲害處理，從而有效確保中藥材的正常生長。

1.林源中藥材的概念和產業發展的意義

林源中藥材是指依托良好的森林生態環境產出的藥材，主要包括野生藥材、仿野生栽培和生態種植的藥材。林源中藥材強調適度的生產規模和自然生長，其原料是從森林中獲取的野生、半野生植物或依托森林、林地進行生態化栽培或經人工撫育但產自森林，富有天然、綠色、安全、有效、道地的特點，體現了新的健康理念、新的中醫藥發展理念和新型綠色經濟理念。中藥資源是中藥產業可持續發展的物質基礎，大力發展林源中藥材產業，有利于保護、發掘和利用森林綠色寶庫，發揮森林生態系統對人類健康、社會發展和綠色經濟的作用，有利于保證中藥的安全、有效、健康、綠色，確保中醫藥和大健康產業的良性發展，對保障優質中藥材有效供給，滿足人民群眾日益增長的健康需求具有重要的意義。

2.藥材標準化種植的現狀

在科技水平日益發展的新時期，中藥材標準化種植可以充分發揮中藥在現代醫藥領域的重要價值。在中藥材種植過程中，存在著農民技術水平不足，不能大規模種植中藥材，中藥材質量不高等問題。在新時期要結合創新技術手段，加大力度促進中藥材標準化種植。通過不斷提高種植水平，減少中藥材種植成本，提高中藥材的經濟效益。

3.存在的問題

3.1 深加工嚴重不足

目前很多林源中藥材已被開發用于人們生活的各個領域，如食用、香料、保健等。但目前林源中藥材產品以原料和粗加工產品為主，精深加工和高附加值加工較少，如杜仲、銀杏、樟等深加工產品少，深加工率不足10%。主要原因：一是林源中藥材活性成分含量低，加工提取的效率較低；二是加工技術落后，提取率低，產品附加值不高；三是加工溶劑使用量大，環境污染嚴重，能耗高。精深加工的匱乏導致我國林源中藥材產品的國際競爭力不高。目前，全球使用林源植物醫藥保健品的人數約20 億人，銷售額約1000 億美元，其中80%的市場被美國、歐盟、日韓等國壟斷，我國在全球市場的占有率不足5%。

3.2 銷售難現象突出

由于敘永縣中藥材種植不集中，無法形成產業規模，加之藥農分析市場、研究市場能力不足，在中藥材種植上存在盲目性和隨意性，在中藥材銷售上隨收隨賣，賣不出好價錢、滯銷的現象時有發生。藥農不愿再投入進行中藥材生產，荒廢藥園面積不斷增加。

3.3 科技和人才匱乏

目前，我國缺乏專門的林源中藥材研究機構。在林業高校和研究院所中有部分課題組和研究項目對林源中藥材進行研究，已經開展的研究項目多聚焦在林源中藥材種植和經營。缺乏對林源中藥材的系統的理論和實踐認識，林源中藥材與森林生態環境的關系、林源中藥材高值化加工利用等領域的研究較少，缺乏系統創新的技術體系。同時，林源中藥材產學融合發展不足，科技創新服務林源中藥材產業的平臺較少，產業技術水平難以取得突破性進展。林源中藥材涉及林業和中藥領域，相關人才嚴重匱乏，難以滿足林源中藥材產業發展需求。

3.4 部分中藥材經濟效益不高

大部分中藥材種植效益不足60000 元/hm2，如南板藍根種植收益僅36000 ～55000 元/hm2，市場波動大。2017 ～2018 年，白芨批發價從800 元/kg 猛降到100 元/kg，種植戶虧損嚴重。與煙草、柑橘等其它經濟作物相比，中藥材產值偏低、效益不高，導致藥農種植積極性不高。

4.林源中藥材產業高質量發展的對策與建議

4.1 建立和完善專業化的人才隊伍

重點加強中藥材種植、生產企業、檢驗檢測機構相關技術人員的專業培訓。種植方面：應加強對種植環境評估、農藥施用、田間管理等環節的專業培訓，合理評估及控制種植環境的重金屬殘留風險，嚴格控制水、肥、農藥等來源的重金屬污染。生產加工方面：應嚴防加工、輔料、包裝、貯存、運輸過程中引入的重金屬及有害元素污染，包括切制或粉碎過程中引入的金屬碎屑殘留、炮制輔料使用不當等。干燥及貯存方面：防止不合理使用煤炭干燥或硫黃熏蒸等方式導致的砷、鎘、鉛等重金屬的污染。監管方面：應加強相關監管人員的技術培訓，提高開發新方法的能力，以合理應對遇到的新問題，為科學管理和有效決策提供強有力的支撐。

4.2 中藥材標準化種植與管理的創新方式

在新時期，中藥材標準化種植與管理要進行創新與發展，不斷提高種植中藥材的技術水平，提高中藥材種植品質，培養更加先進的技術型人才，建立規模化的中藥材種植基地，引進國內外先進的種植中藥材的基礎設施，在中藥材生長過程中進行及時的病蟲害預防，設立專人進行監督管理。注重科學合理進行中藥材的采收，不斷引進先進的科學技術進行中藥材研發，促進中藥材領域的不斷發展。加大國家藥品部門的監督管理，提高中藥材種植品質，促進市場經濟的有序發展。發現中藥材標準化種植中的問題，結合實踐經驗進行總結。根據不同地方的氣候條件進行選種培育，科學合理地管理，提高中藥材品質，助力我國傳統中藥文化傳承，促進現代醫藥領域的發展，提高我國中醫藥產業在國際范圍內的影響力。

4.3 加強產業鏈源頭的監控和管理

嚴控農藥、肥料等產品質量，及時監測種植環境中的重金屬殘留。加強產業鏈前端監測和研究，包括種植或養殖基地的選址、水質及大氣環境的監測、已污染土壤的修復等；防止劣質農藥、肥料造成的重金屬二次污染。建議多部門開展聯合監管，防止在已污染的土地上種植中藥，穩步推進已污染區域的治理與修復，從源頭降低重金屬的污染及殘留風險。改進中藥材干燥方式，規范管理中藥材產地加工。避免使用不合理干燥方式，如煤炭烘烤等引入的鎘等有害元素。建議采用科學的加工技術，防止人為因素造成的污染。

4.4 提升林源中藥材生產流通信息化水平

研究林源中藥材真偽優劣鑒定甄別技術，建立林源中藥材的質量標準體系。大力發展林源中藥材流通新業態、新模式。構建完善的林源中藥材流通網絡，加快人工智能、環境監測控制、物聯網等信息化技術在林源中藥材生產的應用。充分運用互聯網、物聯網、區塊鏈和人工智能等新技術，建立林源中藥材的質量追溯系統，實現從生產到流通的全過程監管。搭建林源中藥材產銷信息平臺，對接供求雙方，引導林源中藥材科學生產。

4.5 加大風險評估與限量制訂的研究力度

立足我國國情，結合中藥的實際消費使用量，借鑒食品風險評估模式和經驗，制訂科學合理的限量標準。建議基于每日允許攝入量（ADI）、參考劑量（RfD）等國際上成熟的風險評估模型和方法，以真實世界的中藥長期、短期攝入量為基礎，依據風險評估數據、監測數據等，開展風險評估結果與風險因子的相關性分析，發現和聚焦重點風險因子，為制訂符合我國國情的中藥重金屬及有害元素限量提供科學依據。

4.6 建立全國林源中藥材發展專業網絡平臺

建議以國家林業和草原局作為信息發布的窗口，面向公眾發布權威性的林草中藥材有關政策、方針、發展思路等信息，指導全國林源中藥材產業發展，協調產區資源。建立全國林源中藥材資源信息平臺，以縣為單元，收集林源中藥材分布和資源分布，為國家制定林源中藥材發展戰略提供科學依據。建立信息交流專業平臺，做好種植技術、資源發展、產業發展模式等的凝練和發布，新技術、新品種等科技成果展示與技術推廣，推進資源的開發利用成果展示與經驗交流。建立市場信息服務平臺，及時掌握中藥市場供給與需求狀況，林源中藥材市場價格動態，定期公布相關信息，為廣大從業人員提供服務。

4.7 規范化制種基地

將需要市場推廣的優良品種進行規范化制種，以滿足市場需求。選擇純正優質的中藥材種子種苗，按照統一規劃生產基地，統一供應種子種苗，統一管理化肥、農藥等投入品，統一種植或者養殖技術規程，統一采收與產地初加工技術規程，統一包裝與貯藏技術規程（簡稱“六統一”）的要求進行繁種，滿足市場對優質、純正和整齊一致的種源的迫切需求。開展良種或優質種子種苗生產的載體是規范化和規模化的制種基地。我國自20 世紀80 年代開始，中藥材實現部分野生向家種的轉變，種子來源也逐步由野生采種向人工制種轉變。近年來，中藥材人工制種、育苗面積雖然有了一定規模，但由于沒有統一的標準化生產技術規程，大多為農戶自發組織開展制種或育苗，導致生產的中藥材種子、種苗質量參差不齊，差異較大，無法從源頭上保證所生產中藥材的質量與品質。另外，我國中藥材種子管理還缺乏完善的法律、法規，中藥材種子的加工大多為農戶自發開展，缺乏標準化、規模化加工中心，缺乏配套的加工技術規范。《全國道地藥材生產基地建設規劃（2018—2025 年）》明確指出，要開展道地藥材良種繁育，分品種、分區域集成道地藥材種子種苗繁育技術規范，開展道地藥材提純復壯、擴大繁育和展示示范，提升優良種子（苗）供應能力。

4.8 著力提升產業規模化標準化水平

聚焦黔西南州重點發展的道地、特色和優勢品種，結合各地資源和環境優勢，因地制宜，以市場為導向，優化品種結構和布局，每個地區重點發展2 ～3 個品種，大力推進規模化標準化基地建設，著力提升品種的規模化標準化水平，形成單品集聚區，形成區域化發展，解決品種繁雜、規模小、產量供應不足、形不成產品加工、產品影響力小等問題，快速推動產業發展。

4.9 中藥材種質資源收集與評價

種質資源是指攜帶生物遺傳信息的載體，且具有實際或潛在利用價值。中藥材種質資源是指具有實用或潛在實用價值的任何含有遺傳功能的材料，可用于中藥材保存與利用的一切遺傳資源。其材料類型主要包括野生資源、常規栽培品種、馴化種、選育品種、地方品種品系、特異繁殖材料等。2016 年10 月，《國務院關于印發全國農業現代化規劃（2016-2020 年）》中提出了推進現代種業創新發展，加強種質資源普查、收集、保護與評價利用，深入推進種業領域科研成果權益改革，加快培育一批具有國際競爭力的現代種業企業。中藥材種類復雜多樣，目前，對于中藥材種質資源的研究多集中于單一品種或部分區域的中藥材品種，缺乏中藥材種質資源收集、保存及評價利用的相關標準與技術規范，缺乏相關的理論研究體系，更缺乏相關的法規和制度建設。中藥材種質資源的研究、保護與利用需多借鑒《農作物種質資源管理辦法》及相應的重點行動，以收集與保存為重點，以評價與利用為核心，以創新和挖掘為導向，完善各項技術標準與規范，建設中藥材種質資源理論研究與評價體系，建立信息共享平臺，加強優異種質資源深度挖掘，有計劃、有目標地開展中藥材種質資源保護與利用研究工作。

4.10 提升產品加工能力

相關政府應圍繞重點單品核心產區，建設中藥材產地初加工示范基地，促進規模化種植與產地初加工融合發展。對種植規模集中度較高的產區，大力扶持建設、提升一批中大型初加工基地，迅速提升產品初加工能力；對種植規模較小的品種，可鼓勵和支持合作社或種植大戶購置初加工設備，改造現有設備，提升產品初加工能力。出臺相關政策，積極引進中藥材飲片加工廠，并鼓勵企業將加工生產線前移和將中藥材初加工納入生產范圍，建立烘干、分級、倉儲等配套設施，幫助規模化標準化基地實現標準化產地初加工。積極與知名企業或科研院所開展合作，加強對部分品種特別是食藥兩用品種產品深加工的開發力度。

結束語

目前，中藥材種植業得到了大力發展，但是中藥材種子的貯藏還沒有相關標準指導，建立中藥材種子的貯藏標準對保證種子的安全貯藏具有非常重要的意義。但是，目前中藥材種子的倉儲技術仍相對落后。許多學者進行了部分中藥材種子的貯藏研究，但現有研究還不全面、不系統，形成的貯藏技術還未很好地應用在生產實踐，還需要后期加強研究，針對不同品種形成特定的貯藏技術，以滿足生產需要。隨著社會的發展，中藥材種子在貯藏技術方面不斷進步，如種子的超干貯藏和超低溫貯藏等技術越來越廣泛地被應用于實際生產過程中，計算機等數字化技術也逐步被應用于農作物種子貯藏中，為了促使中藥材種子貯藏工作向現代化、自動化、智能化方向發展，用現代化設備合理控制貯藏條件，建立中藥材種子自動智能化貯藏倉庫勢在必行。