國外

歐洲暴發史上最大規模禽流感

10月3日，歐洲疾病預防與控制中心發出警告，歐洲正在經歷有記錄以來最大規模的高致病性禽流感疫情，病例數量和地理分布范圍均創下歷史紀錄。

歐洲疾病預防與控制中心和歐盟食品安全局的數據顯示，迄今共暴發2467起家禽疫情， 4800萬只禽類在受影響的場所被撲殺，發現187例圈養禽類病例和3573例野生動物病例。報道稱，此次疫情的地理分布之廣是“前所未有的”，從斯瓦爾巴群島（位于挪威北極地區）到葡萄牙南部和烏克蘭東部， 影響了37個歐洲國家 。

雖然有記錄的病例數量創新高，而且已傳播到多種哺乳動物身上，但對人群的總體風險仍然處于較低水平。在直接接觸染疫動物的環境下工作的人風險略高。

以色列推出3D打印肉

近期，以色列一家初創企業將3D打印肉投入商業領域。據該公司負責人介紹，無論是形狀還是肥瘦比例，3D打印肉都可以預先在程序上調整相應參數，實現個性化設定。

其制造方法首先是從目標動物身上提取干細胞，打印所需的生物墨水由干細胞分化而成。被新鮮打印出的肉需浸潤在營養培養基中幾周時間，讓干細胞在受控的環境中增殖。

由于目前3D打印肉成本較高，而且在口感上和普通牛肉相比有較大不同，對不少該領域的初創企業而言，大規模量產仍面臨一定挑戰。

（漫畫│王夢游）