抗菌肽粗提物對肉羊生長性能的影響

文│曹克濤 宮平 魏佩玲 徐俊 烏蘭 吳靜靜 （新疆畜牧科學院）

隨著人們生活水平及對食品營養追求的提高，羊肉需求量逐漸增多。近些年，肉羊養殖規模不斷擴大，肉羊疾病不斷增加，嚴重影響肉品質。在治療疾病時，通常會使用抗生素類藥物，但長期、濫用、過量使用抗生素會導致畜產品殘留、環境污染等負面問題，進而影響人體健康。抗菌肽是一種比較理想的替抗產品，是一類防御性多肽類物質，具有多種生物學功能，如抗菌、抑菌、抗病毒等功能。抗菌肽的抗菌譜廣、熱穩定較好，且不易產生耐藥性，在畜牧養殖中具有較好的應用前景。在蛋雞生產中使用抗菌肽可以顯著提高蛋雞生產性能，增強機體免疫力。在仔豬和肉雞養殖中應用抗菌肽，可以刺激腸道發育，調節腸道內菌群結構，穩定腸道內環境，改善腸道健康，進而促進機體對養分的消化吸收，提高生長性能。在奶牛生產中應用抗菌肽，可以提高泌乳性能，并且在防治奶牛乳房炎方面具有很好的效果。但目前抗菌肽在肉羊養殖生產方面的應用研究較少。因此，本試驗以湖羊為研究對象，探究在基礎日糧中添加不同劑量的抗菌肽粗提物對其生長性能的影響，并確定抗菌肽粗提物在肉羊生產中的最適添加劑量，為抗菌肽粗提物在肉羊養殖生產中的推廣應用提供理論支持。

一、試驗材料與方法

1.抗菌肽粗提物。本試驗中的抗菌肽粗提物主要由蜜蜂肽、天蠶素抗菌肽及表面活性素組成，由甘肅張掖某公司生產。

2.試驗設計。試驗將60只體重無顯著差異、健康、體況優良的湖羊隨機分為4組，每組15只肉羊。各組肉羊依次飼喂含有0、2、4、8克/（只·天）抗菌肽粗提物的基礎日糧。試驗期為90天。試驗設計見表1。試驗肉羊基礎日糧原料組成及營養成分含量見表2。

表1 試驗設計

表2 試驗肉羊基礎日糧原料組成及營養成分含量

3.肉羊日常飼養管理。試驗開始前，對試驗場地使用消毒劑（衛可）進行清洗、消毒。所有湖羊打耳號，統一驅蟲。試驗期間，各組湖羊分欄飼養，自由采食與飲水。試驗場地保持干燥、衛生、通風。肉羊免疫程序按照養殖場日常管理進行。

4.檢測項目。試驗開始及結束當天，各組肉羊禁食12小時后稱量體重，記為試驗初重和試驗末重，養殖期間準確記錄各組肉羊采食量。肉羊由專人飼養，每天觀察羊群健康狀況，發現問題及時處理。生長性能的計算公式如下：

5.數據處理與分析。試驗數據先使用Excel 2020進行簡單整理，再使用統計學軟件SPSS 26進行單因子方差分析，采用Duncan’s進行多重比較。結果用平均值表示，P＜0.05表示組間差異顯著，P＜0.01表示組間差異極顯著，P＞0.05表示組間無顯著差異。

二、試驗結果

由表3可知，與對照組相比，生產中使用4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物可以顯著提高湖羊試驗末體重，分別顯著提高6.52%、6.87%（P＜0.05）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物組肉羊的試驗末體重有提高趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物組肉羊的平均日增重分別顯著比對照組提高27.27%、18.18%（P＜0.05）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物組肉羊的平均日增重與對照組差異不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物組肉羊的料重比分別顯著降低19.23%、12.46%（P＜0.01）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物組肉羊的料重比有降低趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，在生產中使用4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物可以顯著提高湖羊生長性能，且4克/（只·天）抗菌肽粗提物組湖羊的生長性能數據最優。

表3 不同劑量抗菌肽粗提物對湖羊生長性能的影響

三、討論與分析

動物的生長性能關系到養殖場的生產效益及經濟效益，往往為了追求最大效益而忽略了動物自身健康及畜產品安全。在現代化大型養殖場中，高密度養殖給動物健康帶來嚴重影響，進而影響畜產品質量。因此，應從源頭改善動物健康，為人類提供安全、優質的畜產品。在本試驗中，通過使用具有抗菌、抑菌、抗病毒功能的抗菌肽來提高肉羊健康程度，目前，抗菌肽在肉羊生產中的研究應用并不多。孫建祥等研究了抗菌肽對荷斯坦奶公牛產肉性能的影響，結果表明，在荷斯坦奶公牛生產中使用8克/（頭·天）的抗菌肽可以顯著提高試驗末重和平均日增重，改善了胴體凈肉率及產肉率等屠宰性能，調節了部分血常規指標，增強了機體免疫力。楊顏銥研究了復合抗菌肽對黑山羊生長性能及機體免疫功能的影響，結果發現，在黑山羊生產中使用3克/（只·天）的復合抗菌肽可以顯著提高黑山羊機體免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白克含量，提高補體C3、C4含量和抗炎因子白細胞介素-10、白細胞介素-2及干擾素含量；且對黑山羊的試驗末重和平均日增重也具有顯著提高作用。以上研究結果與本研究結果類似，表明抗菌肽可以通過增強機體免疫力及抗病力來提高生長性能。

四、結論

本試驗結果表明，在湖羊養殖生產中使用適量的抗菌肽粗提物可以顯著提高其試驗末體重及平均日增重，并顯著降低料重比；結合養殖成本考慮，建議在肉羊生產中使用4克/（只·天）抗菌肽粗提物較為適宜。