蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點分析

文│李旭光 （吉林省榆樹市培英街道綜合服務(wù)中心）

近幾年，我國養(yǎng)殖業(yè)在多種有利條件的推動下迎來了全面的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖種類也在不斷地擴(kuò)大增多，再加上各方面養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，我國養(yǎng)殖業(yè)正在向著集約化和規(guī)模化的方向發(fā)展。作為養(yǎng)殖業(yè)重要組成部分，蛋雞養(yǎng)殖在此背景下為了盡可能地提高經(jīng)濟(jì)收益，減少成本支出，大部分的養(yǎng)殖單位開始使用抗生素來控制成本，但是帶來的問題和隱患也比較大。大量的藥物殘留從本質(zhì)上影響了雞蛋的質(zhì)量，對于一項生活必需品來說，其蘊含的安全隱患和質(zhì)量風(fēng)險很容易對人體造成傷害。筆者主要針對蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析研究。

一、蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)概念

所謂蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)，指的就是在蛋雞養(yǎng)殖過程中不對其使用抗生素，也被稱作無抗生素養(yǎng)殖技術(shù)。作為目前蛋雞養(yǎng)殖必要技術(shù)之一，在實際養(yǎng)殖時，不對蛋雞飼料等各種養(yǎng)殖元素添加抗生素，這樣可以很好地避免蛋雞在養(yǎng)殖時出現(xiàn)各種疾病，也能保障蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，確保其健康成長。另外也能從根本上降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，平衡蛋雞營養(yǎng)。

二、目前蛋雞無抗養(yǎng)殖實況

1.難以擺脫對抗生素的依賴。綜合分析目前蛋雞養(yǎng)殖單位，可以清晰地看到，由于傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖長時間采用抗生素，導(dǎo)致現(xiàn)在大部分的養(yǎng)殖戶無法在短時間內(nèi)放棄使用抗生素，甚至有的養(yǎng)殖單位已經(jīng)對其產(chǎn)生了依賴性。而且抗生素的使用案例不止局限在國內(nèi)，國際上好多的養(yǎng)殖單位都對抗生素有很大的依賴性。研究也進(jìn)一步證實，抗生素的合理使用可以增加蛋雞產(chǎn)蛋量，既降低了養(yǎng)殖成本，也提高了經(jīng)濟(jì)收益，所以說，單從養(yǎng)殖收益方面，部分養(yǎng)殖單位就很難擺脫對其的依賴性。

2.觀念思維轉(zhuǎn)變。隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展進(jìn)步，以及相關(guān)養(yǎng)殖單位必要技術(shù)的不斷創(chuàng)新，大部分的養(yǎng)殖戶開始意識到使用大量抗生素進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖所帶來的危害，并且也發(fā)現(xiàn)長時間對抗生素的依賴會降低雞蛋品質(zhì)和營養(yǎng)價值，雖然能在短期內(nèi)創(chuàng)造很高的經(jīng)濟(jì)收益，但是并不適合長期發(fā)展。以此，部分養(yǎng)殖單位開始逐漸轉(zhuǎn)變自身養(yǎng)殖觀念思維，并嘗試放棄主要使用抗生素的養(yǎng)殖方式，慢慢向著生態(tài)養(yǎng)殖的方向發(fā)展，并且在養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖單位也在不斷地積累經(jīng)驗，并且嘗試對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，雖然抗生素的使用量在很大程度上降低了許多，但是實際效果卻沒有達(dá)到預(yù)期。

三、過量使用抗生素對蛋雞養(yǎng)殖的危害

從目前來看，在蛋雞養(yǎng)殖過程中，過量使用抗生素造成的最大危害是會直接降低雞蛋的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。雖然蛋雞在使用抗生素以后會降低疾病的暴發(fā)率，保障養(yǎng)殖資產(chǎn)的安全性，但是使用過后會有少量藥物殘留在蛋雞體內(nèi)，長時間下去，藥物的殘留量也會越來越多，這也就導(dǎo)致人在食用蛋雞產(chǎn)品以后，會間接受殘留藥物的影響，導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病，近幾年發(fā)生的超級細(xì)菌問題就是以上行為導(dǎo)致。其次就是使用大量的抗生素會對蛋雞內(nèi)臟等多個部位造成影響，甚至?xí)斐赡I損傷，整體免疫力降低，所以不管是對于蛋雞養(yǎng)殖還是人體健康都有著很大的潛在風(fēng)險。

四、蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

1.疫病防控技術(shù)。首先，養(yǎng)殖戶在實際養(yǎng)殖過程中，要積極落實政策要求，定期做好疫苗接種工作，并結(jié)合養(yǎng)殖情況和自身養(yǎng)殖規(guī)模來制定科學(xué)免疫機(jī)制，選擇正規(guī)單位進(jìn)行疫苗接種。其次就是要提高自身責(zé)任意識和風(fēng)險管控意識，及時觀察蛋雞情況，發(fā)現(xiàn)問題的第一時間要采取正確的解決措施，做到從根本上降低疫病暴發(fā)概率。

在完善免疫程序期間，養(yǎng)殖戶要根據(jù)不同蛋雞品種制定針對性的免疫程序，并結(jié)合其養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)條件等各種因素進(jìn)行綜合分析，掌握當(dāng)?shù)貧夂蜃兓瘯r間以及流行性疾病季節(jié)，提前做好疫病預(yù)防，而且蛋雞最容易感染支氣管炎，如果疫病嚴(yán)重會影響到蛋雞的生殖系統(tǒng)，所以要與相關(guān)部門進(jìn)行互通，定期對蛋雞進(jìn)行檢測，保障免疫程序的長期有效，從而提高蛋雞特異性免疫力。

2.減少應(yīng)激。在養(yǎng)殖過程中，如果養(yǎng)殖環(huán)境或者養(yǎng)殖條件等因素發(fā)生改變，蛋雞很容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，一旦出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)會直接降低蛋雞的產(chǎn)蛋量，甚至?xí)绊懙半u生長發(fā)育，疫苗等防疫藥品的效果也會受到不同程度的影響，從而提高疫病暴發(fā)率。所以，在面對以上情況，相關(guān)養(yǎng)殖單位可以通過藥物來強(qiáng)化蛋雞免疫機(jī)能，減少應(yīng)激問題的出現(xiàn)，比如目前普遍運用的維生素C、黃芪多糖等都可以起到很好的作用。

3.優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。首先，養(yǎng)殖單位要意識到無抗養(yǎng)殖對于養(yǎng)殖環(huán)境的高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，并且在選擇養(yǎng)殖場地時要根據(jù)詳細(xì)的防疫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場地選擇，在此期間要考慮到基礎(chǔ)養(yǎng)殖條件的安全合理性，比如水資源、空氣以及場地是否污染等。

其次，養(yǎng)殖單位要拋開傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的錯誤理念，將現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)引進(jìn)到自己的養(yǎng)殖體系當(dāng)中，并適當(dāng)?shù)財U(kuò)大資金投入，積極購進(jìn)與先進(jìn)技術(shù)水平相匹配的智能化設(shè)備。雞舍要做到全封閉式養(yǎng)殖，屋頂采用專門養(yǎng)殖材料進(jìn)行覆蓋，達(dá)到冬暖夏涼的作用；所有的蛋雞要在雞籠內(nèi)飼養(yǎng)，在培育雛雞時要采用自動化設(shè)備進(jìn)行孵化室內(nèi)的溫度調(diào)控，保障光照充足。另外，還要對養(yǎng)殖場內(nèi)的溫度、環(huán)境、通風(fēng)、濕度等各個基礎(chǔ)條件進(jìn)行智能系統(tǒng)的管控，在養(yǎng)殖前設(shè)定好以上條件的基本數(shù)據(jù)，讓后臺系統(tǒng)自動控制，這樣在保障養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上也能很好地滿足蛋雞成長發(fā)育需求，降低蛋雞因為養(yǎng)殖空間等問題出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

最后，要做好消毒管控工作，采用規(guī)定消毒方式定期對雞舍以及周圍進(jìn)行消毒，期間要控制好外來人員進(jìn)出的消毒工作，避免攜帶病菌進(jìn)入造成蛋雞感染疫病。

4.做到營養(yǎng)均衡，加強(qiáng)飼養(yǎng)管控。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格按照不同蛋雞種類進(jìn)行飼料的調(diào)配，盡可能地做到營養(yǎng)均衡，另外也要根據(jù)不同蛋雞生長和飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行合理的飼料配方轉(zhuǎn)變，期間要做好蛋雞生長發(fā)育期的飼料營養(yǎng)搭配。并定期對蛋雞補(bǔ)充微量元素或者是礦物質(zhì)等能量元素，以此來達(dá)到營養(yǎng)均衡，同時也能提高蛋雞免疫力。另外，要對水質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把控，定期對水資源進(jìn)行水質(zhì)檢測，確保其內(nèi)部不會含有大量污染物質(zhì)，做好水質(zhì)運輸工作。最后就是要做好飼料的存儲工作，根據(jù)不同類型的飼料進(jìn)行區(qū)分儲存，控制好倉庫潮濕度，保障倉庫通風(fēng)條件良好。

5.不同階段養(yǎng)殖技術(shù)。蛋雞在生長過程中分別為三個階段，育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期，期間要控制好不同階段的養(yǎng)殖條件需求和疫病防控。在育雛期時，要采用智能化設(shè)備對孵化期內(nèi)的溫度和濕度進(jìn)行嚴(yán)格掌控，掌控好光照時間，按照基本飼養(yǎng)要求進(jìn)行養(yǎng)殖，根據(jù)免疫程序標(biāo)準(zhǔn)做好基礎(chǔ)防疫工作；在育成期和產(chǎn)蛋期時，要做好飼養(yǎng)量的管控，通過不同蛋雞的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行體重控制，保障充足的光照，夏季時要避開光照強(qiáng)的時間段，并做好防暑工作，如果條件不支持光照，那么可以減少飼料中的蛋白質(zhì)含量，這樣既能保障蛋雞成長發(fā)育健康，也能提高雞蛋品質(zhì)，延長產(chǎn)蛋期。

五、結(jié)語

綜上所述，雖然蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)是目前養(yǎng)殖領(lǐng)域所倡導(dǎo)的全新養(yǎng)殖技術(shù)，但是由于我國在這個領(lǐng)域發(fā)展較晚，各項技術(shù)和水平還有所欠缺，所以導(dǎo)致一些實際工作并不能很好地滿足預(yù)期。因此，相關(guān)單位要盡可能地做到與時俱進(jìn)，不斷地積累和學(xué)習(xí)優(yōu)秀養(yǎng)殖經(jīng)驗，從而提高自身養(yǎng)殖技術(shù)，推動無抗養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。