牛養殖中常見中毒病及防治措施

文│甘露 （新疆維吾爾自治區伊犁尼勒克縣蘇布臺鄉人民政府）

在牛養殖過程中，土壤中也可能存在多種威脅牛群健康生長的天然毒物，牛群誤食此類毒物后，可能會出現相應臨床癥狀和臨床病理特征，嚴重時可間接造成患病牛只大量死亡。因此，在飼養管理過程中，還應全面掌握一些牛中毒的表觀特征、中毒后的處理對策及風險防范管理辦法，以減少發生中毒的風險。筆者主要介紹了規模化飼養過程中牛只中毒的相關表現和預防及治療措施，以期能為今后牛中毒發病時的有關預防研究工作提出技術依據。

一、亞硝酸鹽中毒

1.中毒原因。牛群處于饑餓狀態，又因飼喂了某些富含亞硝酸鹽的植物類飼料，如大麥、菠菜、黑麥、白菜、高粱、苞谷、苜蓿、燕麥等，過量亞硝酸進入牛瘤胃液中并進行發酵，從而形成大量游離亞硝酸鹽，亞硝酸鹽極易與血漿蛋白質中的血紅蛋白酶結合，從而造成牛體內血紅蛋白酶和血氧血紅蛋白的過度結合，造成病牛腦組織發生缺血情況，嚴重的可導致死亡。

2.臨床中毒后的癥狀表現。亞硝酸鹽中毒牛抽搐可分為亞急性型抽搐和亞慢性輕型抽搐，大多數病例典型發病情況下，抽搐多發生為亞硝酸鹽中毒的急性牛抽搐反復發作，1～3小時內多因拉傷和救治處理措施采取不及時而導致休克直至死亡。輕度中毒患牛早期表現出來的臨床癥狀一般為口鼻發紺，精神萎靡，活動困難，運動中樞反應明顯遲緩，步態搖晃，行走速度緩慢，瘤胃出現明顯脹氣，口吐白沫，食欲下降或廢絕，肌肉出現迅速震顫，眼神呆滯，血液顏色常呈醬油色。亞硝酸鹽中毒的重癥病例中毒初期主要表現為口吐白沫，臥地無力站起，心跳加速，反芻時呼吸幾乎停止，意識喪失。

3.預防與治療。該病發生的主要原因是牛攝入了過量富含亞硝胺的飼料。因此，為了有效預防該病的發生，必須合理搭配飼料，并控制亞硝酸鹽含量高飼料的飼喂量。通常治療該病的一個最簡單、有效的步驟是給牛排毒、解毒、強心。對于急性食物中毒，西醫治療的主要措施是直接采取腹腔連續注射濃度1%以上的亞甲藍（美藍）溶液，每100千克體重每次用15～20毫克該溶液進行腹腔注射，按照中毒動物及其中毒危險程度加減藥物用量。或者采用5%維生素C注射液加水約50～100毫升混合后立即進行靜脈注射。此外，還可用中醫療法，小蘇打粉末約50克、石灰水適量或上等清度膽液約300毫升、雄黃堿溶液35克，混藥兌服在一起，煮沸后再與適量濃石灰水合并口服，每天早晚連用3次。中西醫綜合治療的主要處理方法應是先為耳尖、尾尖局部麻醉放血，口服綠豆水、甘草膏后，肌內注射適量硫酸阿托品。

二、有機磷中毒

1.中毒原因。有機磷殺蟲劑在目前農業生產安全領域中的應用范圍十分廣泛，廣泛用于田間作物除草，而在牛飼養管理過程中，也使用了植物類的化學藥劑進行驅蟲。根據目前肉牛飼養技術和養殖環境條件要求，有機磷殺蟲劑仍然是當前使用最廣泛的、作為預防各類家畜寄生蟲疾病的藥劑防治手段，其藥物劑型主要有微粉劑、噴霧劑、水劑、浸漬劑等，另外還有直接噴灑和澆淋的藥劑。如果牛仔出現慢性有機磷中毒，則是由于吸入了大量有毒無用磷所引起的，由消化道吸收進入皮下組織，直接透過牛肌肉組織后再傳播至犢牛。

2.臨床癥狀。有機磷酸酶能暫時抑制膽堿酯酶原受體，在某些動物神經末梢和與其他肌肉神經節點之間的連接環節發生暫時的拮抗阻斷作用。因膽堿酯酶原受體被阻斷，乙酰膽堿持續而短暫性釋放可能刺激連接到其相應的突觸部位上的某些牛膽堿能肌肉神經，從而導致其中某些病牛會立即表現出較嚴重的臨床癥狀。牛臨床癥狀、發病時間與有機磷攝入量及有效磷吸收或排泄的途徑密切相關，最短時間的在采食后約5分鐘內即可出現癥狀。中毒嚴重的病牛先出現嘔吐，流涎，鼻塞，頻繁咳嗽，呼吸困難，腹痛，腹瀉，流淚打噴嚏等癥狀；而后隨牛病情加重，病牛又逐漸出現一些肌肉神經癥狀，如全身肌肉節律性輕微顫動，肌肉強直性痙攣性麻痹，“木馬樣姿勢”綜合征等；發病時嚴重缺氧的病牛出現持續咳嗽流涎，腹痛劇烈及抽搐加劇，最終常因持續缺氧造成呼吸困難，昏迷，抽搐，嚴重的呼吸中樞衰竭而亡。

3.防治措施。當在犢牛誤食過量有機磷化合物后，可及時采用硫酸阿托品來解毒，并采用比較緩慢的肌肉內靜脈滴入療法和全身皮下注射療法進行治療。此外，通過外用肥皂水、體內用活性炭、熏蒸等方式，一般也能有效治療有機磷中毒。在種牛飼養管理過程中，應避免含有有機磷化合成的各類農藥、殺蟲劑產品，科學選擇相關飼料，避免牛誤食和使用含硫磷制劑的飼料，牛相關添加劑的貯存方式及日常管理也必須予以重視，盡可能減少牛有機磷中毒事件。

三、黃曲霉毒素中毒

1.中毒原因。在飼料制作及后期運輸儲存過程中經常會出現部分飼料發霉變質的情況，此過程可產生黃曲霉毒素，此毒素食入后往往會出現消化道中毒、休克現象。用花生、棉籽餅或食用玉米種子作為加工原料時，或飼料濕度超過15%以上時均可導致飼料被黃曲霉污染，從而霉菌可產生大量的黃曲霉毒素。在正常飼養情況下，牛飼料添加劑中含有的毒黃曲霉素一般不應超過50毫克/千克。

2.臨床癥狀。病牛采食過量黃曲霉毒素后，采食量會大幅減少，增重下降，產仔、奶量大幅減少，抵抗力也大幅降低。6月齡或以上性成熟的成年犢牛，如在采食大量富含黃曲霉毒素的飼料后，會很快發生各種急性癥狀，常表現為突然失明、抽搐、昏迷，嚴重的可造成死亡。

3.防治措施。牛黃曲霉中毒發生后并無其他特效的治療方法，一般要針對中毒牛已發生病變的相應臨床表現及時開展對癥治療，病情已相當嚴重的可作淘汰處理。在奶牛養殖過程中，從專業或正規的飼料生產企業中選擇無公害飼料，在飼料貯存時應保證倉庫干燥、通風，以避免飼料發霉變質，同時還要定期使用脫霉劑來減少飼料成品中含有的黃曲霉毒素。發現變質飼料存在霉變問題后一般都應及時處理，而針對一些出現過黃曲霉中毒事件的牛場，也可通過定時抽樣將飼料樣本收集后送到相應實驗室分析測試，以確定變質飼料樣品中的黃曲霉毒素的含量。

四、甲醛中毒

在牛舍消毒和治療牛蹄病時，甲醛是一種較為常用的消毒劑，但在使用中因錯誤操作或儲存不當而導致牛誤食，同樣可造成牛中毒癥狀。

1.臨床癥狀。牛甲醛中毒的臨床癥狀與吸收甲醛的途徑和劑量有關。一般牛中度中毒時可表現出流涎、口腔黏膜發炎等癥狀；而重度中毒的牛表現為腹部鈍痛、心跳減弱、昏迷甚至死亡。

2.防治措施。母牛在誤食大量甲醛后一般沒有特效藥物，一旦出現此種情況可及時給母牛催吐，以減少機體中的甲醛含量。此外，甲醛中毒較嚴重的母牛一般可淘汰處理。在日常消毒過程中，要合理使用甲醛水溶液，要注意放置地點，以防止與人的直接接觸或誤食甲醛水溶液。在處理牛蹄病時，也要做好奶牛固定工作，以防奶牛直接低頭攝入甲醛水溶液。

五、結語

在牛養殖過程中，牛舍、放牧地、飼料、飲水等環境均可能存在毒物或被其他毒物污染的情況，這就要求奶牛養殖人員首先應充分熟悉幾種常見有毒、有害物質，減少病牛接觸毒物的機會，從而大大降低牛犢誤食的風險。養殖人員也要熟悉各種牛中毒的臨床癥狀，在發生中毒事件后能迅速診斷，從而能進行針對性的治療。同時，養殖人員還要重視牛中毒病群的診斷防治鑒定工作，可通過一些科學、實用的針對性防治措施，逐步降低我國牛中毒病群的自然發病率，從而大大減少牛中毒造成的經濟損失。