“細胞的分子組成”專題易錯題分析及變式練習

內蒙古 郭 威 北京 曹文竹 畢 然

【典型錯題1】某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發過程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢查萌發種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖1所示。下列相關敘述錯誤的是

( )

A.用蘇丹Ⅲ染液對種子胚乳切片染色可在顯微鏡下觀察胚乳中的脂肪

B.實驗過程中，導致種子干重增加的主要元素是O

C.實驗第11 d后僅提供所需的礦質元素離子即可使萌發種子(含幼苗)的干重顯著增加

D.與自然條件下萌發生長的幼苗相比，上述種子萌發產生的幼苗無光合作用

【答案】C

【解析】用蘇丹Ⅲ染液對種子胚乳切片染色，可在顯微鏡下觀察到橘黃色的脂肪，A正確；油料作物種子萌發過程中，脂肪轉變成可溶性糖，脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，但脂肪中O的含量遠遠少于糖類，而H的含量更多，所以種子干重增加的主要元素是O，B正確；實驗第11 d如果使萌發種子(含幼苗)的干重顯著增加，幼苗必須進行光合作用，提供的條件應是適宜的光照、所需的礦質元素，C錯誤；與自然條件下萌發生長的幼苗相比，上述種子萌發的幼苗，沒有光照，沒有礦質元素，沒有光合作用，D正確。

【易錯分析】(1)對糖類和脂質的組成元素、功能和分布理解不到位。(2)對種子萌發過程中的物質變化理解不到位。

【數據分析】本題來源為筆者所在學校高二下學期第三次月考，試題被測人數為46人，平均得分1.22分(滿分2分)，零分人數占比為39%。其中，85分以上錯題人數為0人；71～84分數段的錯題人數為1人，錯誤原因是忽略了底物中脂肪與糖類的區分；60～70分數段的錯題人數為5人，錯誤原因是忽略了底物中脂肪與糖類的區分及二者的元素區分；0～59分數段的錯題人數為12人，錯誤原因是在種子萌發過程中不理解糖類和脂肪是如何利用的。

【變式練習1】科研人員將某油料作物種子置于條件適宜的環境中培養，定期檢測種子萌發過程中(含幼苗)的脂肪含量和干重，結果如圖2所示。下列敘述錯誤的是

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A.脂肪轉化為糖類可導致ab段種子干重增加

B.導致ab段種子干重增加的主要元素是O

C.有機物的氧化分解導致bc段種子干重減少

D.c點后，幼苗開始進行光合作用

【答案】D

【解析】由分析可知，種子萌發初期，脂肪轉化為糖類可導致ab段種子干重增加，A正確；種子萌發過程中(含幼苗)的脂肪會轉變成糖類，脂肪含量減少，糖類與脂肪相比含有較多的O原子，所以有機物含量增加，因此導致ab段種子干重增加的主要元素是O，B正確；種子萌發過程中，由于細胞呼吸，有機物氧化分解導致種子干重下降，C正確；幼苗可以進行光合作用，當光合作用強度大于呼吸作用強度時，有機物開始積累，所以c點幼苗光合作用強度大于呼吸作用強度，種子干重增加，幼苗開始進行光合作用應該在c點之前，D錯誤。

【典型錯題2】(2021年，全國甲卷，第1題)已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內有重要作用的物質。下列說法正確的是

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A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架

C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體

D.④⑤⑥都是人體細胞內的主要能源物質

【答案】C

【解析】并非所有的酶都是蛋白質，A錯誤；并非所有的激素都是大分子，脂肪不屬于生物大分子，B錯誤；大多數酶的本質是蛋白質，少數是RNA，抗體的本質是蛋白質，蛋白質和核酸均是由含氮的單體組成的多聚體，C正確；脂肪是儲能物質，核酸是遺傳物質，不是能源物質，D錯誤。

【易錯分析】錯選A選項是由于學生對酶和激素的化學本質區分不清；錯選B選項是由于學生對于脂肪分子的結構理解不透徹，對生物大分子概念認識模糊；錯選D選項是由于學生不了解核酸的功能。

【數據分析】本題來源為2022一輪復習實驗班隨堂測試，試題被測人數為13人，平均得分0.92分(滿分2分)，零分人數占比為46%。其中，71分以上錯題人數為0人；60～70分數段的錯題人數為3人，錯誤原因是誤認為酶的本質是蛋白質、誤認為脂肪是生物大分子；0～59分數段的錯題人數為2人，錯誤原因是不清楚核酸的功能。

【變式練習2】下列有關細胞中有機物的敘述，正確的是

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A.細胞中的糖類都以單糖形式存在

B.構成藍藻遺傳物質的堿基有5種

C.載體與激素的化學本質都是蛋白質

D.核糖體和細胞膜中都有含磷有機物

【答案】D

【解析】細胞中的糖類包括單糖、二糖和多糖，A錯誤；藍藻的遺傳物質為DNA，組成DNA的堿基有4種，B錯誤；激素有蛋白質類激素、固醇類激素、氨基酸衍生物類激素等，并非都是蛋白質，例如性激素屬于固醇，C錯誤；核糖體由蛋白質和rRNA構成，細胞膜的主要成分是蛋白質和磷脂，rRNA和磷脂都含有P元素，D正確。

【典型錯題3】每年3月22日為世界水日，2020年世界水日主題是“Water and climate change”。圖3為細胞中水的存在形式及其作用。下列敘述正確的是

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A.從圖3中可以推測，溫度越高，細胞中的自由水越多

B.冬季來臨，結合水與自由水的比值增大，細胞代謝水平和抗逆性均增強

C.水在低溫下結冰，利于細胞處于休眠狀態從而渡過不利環境條件

D.甲的含義是“組成細胞的結構”，如果這部分水失去會導致細胞死亡

【答案】D

【解析】溫度升高自由水含量會增加，但并不是溫度越高細胞中的自由水含量越多，溫度過高會導致細胞死亡，細胞中的水分會蒸發從而減少，A錯誤；冬季來臨，結合水與自由水的比值增大，此時自由水含量下降，細胞代謝水平減弱，結合水含量增加，抗逆性增強，B錯誤；水在低溫下結冰，不利于細胞渡過不利環境條件，結冰會導致細胞遭到破壞，從而導致細胞死亡，C錯誤；甲的含義是“組成細胞的結構”，結合水是細胞結構的重要組成成分，如果失去這部分水會導致細胞死亡，D正確。

【易錯分析】(1)細胞內自由水比例越大，細胞的代謝越旺盛；結合水越多，細胞抵抗干旱或寒冷等不良環境的能力越強。(2)溫度會影響水的存在形式進而影響細胞的生命活動，溫度過高會導致細胞死亡和水分蒸發，溫度過低自由水結冰會損傷細胞。

【數據分析】本題來源為2022一輪復習實驗班隨堂測試，試題被測人數為20人，平均得分1.2分(滿分2分)，零分人數占比為40%。其中，85分以上錯題人數為0人；71～84分數段的錯題人數為5人，錯誤原因是忽略溫度過高或過低會影響細胞中水的存在形式進而影響細胞的生命活動；60～70分數段、0～59分數段的錯題人數分別為1人、2人，錯誤原因是忽略溫度過高或過低會影響細胞中水的存在形式進而影響細胞的生命活動、混淆自由水與結合水比例對細胞代謝的影響。

【變式練習3】下列關于植物體內水分的敘述，錯誤的是

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A.植物體內的水分含量對其光合作用有影響

B.水是構成葉肉細胞的重要化合物之一

C.自由水可作為細胞內化學反應的反應物

D.同種萌發種子的含水量和休眠種子的相同

【答案】D

【解析】植物光反應需要水的參與，A正確；結合水是細胞結構的重要組成部分，B正確；自由水參與細胞的許多生物化學反應，C正確；萌發種子細胞和休眠種子細胞的生理狀態不同，因此含水量不相同，D錯誤。