溫泉水馴養(yǎng)長臀鮠技術(shù)

胡錦麗, 羅天遜, 蔣 智, 楊云賢, 覃 普,趙 飛, 呂振宇, 趙振新, 張顯波*

（1.貴州省水產(chǎn)研究所，貴州 貴陽 550025；2.遵義市播州區(qū)畜牧漁業(yè)發(fā)展中心，貴州 遵義 563100）

長臀鮠（Cranoglanis bouderius）隸屬于長臀鮠科（Cranoglanididae）長臀鮠屬（Cranoglanis），又稱為骨魚或枯魚，在我國被劃分為易危等級［1-3］。長臀鮠為珠江水系特有的野生名貴經(jīng)濟(jì)品種，在廣西、廣東、海南、貴州、云南等地均有分布。長臀鮠營養(yǎng)豐富，脂肪含量高，同時含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮味，無肌間刺，深受消費者喜愛［4-7］。長臀鮠屬于底層魚類，喜清澈緩慢的流水環(huán)境，冬季在靠巖石或有亂石的深水處越冬［8］。在池塘養(yǎng)殖條件下，常棲息于水體底層。其生存溫度為0～38℃，最適生長溫度為15～30℃［1］。近年來由于過度捕撈，導(dǎo)致野生長臀鮠自然資源逐漸減少［7］。為長臀鮠的規(guī)模化養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐，總結(jié)其溫泉水馴養(yǎng)技術(shù)。

1 水體與池塘條件

養(yǎng)殖水體選擇溫泉水（水溫34℃左右），水質(zhì)清新無污染。長臀鮠膽小容易受到驚嚇，要選擇噪音干擾少的地方進(jìn)行馴養(yǎng)。馴化池為長方形，面積為50 m2左右，深1.8 m，池底平坦，進(jìn)排水獨立方便。因長臀鮠對水體中的溶氧量要求比較高，應(yīng)在池塘中配備增氧設(shè)備，保證水體中有足夠的溶氧量。

2 池塘清整與消毒

放養(yǎng)長臀鮠之前要對池塘進(jìn)行清塘消毒處理，將池塘中的水放干，暴曬10～15 d，然后注水。因長臀鮠對高錳酸鉀敏感，所以不能使用高錳酸鉀對池塘進(jìn)行消毒，應(yīng)選擇生石灰75 kg/667m2全池潑灑消毒，消毒后用水多次沖洗池塘。消毒5 d后開始注入新水，水深1 m 左右。在投放魚種前做試水實驗，先投放15 尾長臀鮠，若72 h 之內(nèi)無死亡，則說明水體安全，可以開始投放魚種。長臀鮠喜陰避光，在池塘上方架設(shè)遮陽網(wǎng)遮擋約20%的池塘面積，為其提供適宜的生長環(huán)境。

3 魚種投放

挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健康、活動力強(qiáng)的個體進(jìn)行投放。放養(yǎng)前用3%～5%的食鹽水浸泡魚種10～15 min 消毒，去除魚體表面的細(xì)菌，防止魚病發(fā)生。消毒完成后將魚種投放入池塘，放養(yǎng)密度約1 200尾/m2。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖期間要根據(jù)水色、透明度、溶氧量等變化不定期注入新水，若水源充足也可長期保持微流水。另外要開設(shè)增氧機(jī)，一方面可以保證水中有足夠的溶解氧，另一方面可以調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體透明度控制在30 cm 以上。定期清除底泥。

4.2 飼料配比

長臀鮠是以肉食性為主的雜食性魚類，貪食，喜歡群體攝食，并喜歡在弱光線下攝食。在天然水體、幼魚階段攝食水生昆蟲和小蝦。成魚階段攝食底棲動物、小雜魚、蝦類、藻類、小貝類等。人工養(yǎng)殖可投喂禽畜內(nèi)臟、冰鮮雜魚和人工配合飼料。馴養(yǎng)前期主要用冰鮮魚肉沫與少量配合飼料混勻投喂，隨著攝食量增加，逐漸增加人工配合飼料的比例，直到最后只投喂人工配合飼料。人工配合飼料組成：粗蛋白≥33%、粗纖維≤12%、粗脂肪≥8%、粗灰分≤15%、鈣0.50%～2.00%、總磷≥1.00%、氯化鈉0.30%～2.00%、賴氨酸≥1.80%。

4.3 投喂原則

飼料投喂堅持“四定”原則。1）定時。因為長臀鮠喜陰避光，每天7：00 和17：00 各投喂1 次，上午投喂量占總量的1/3，下午投喂量占總量的2/3。2）定量。每日投喂2次，投喂量為魚體總重的3%～5%，具體投喂可根據(jù)天氣和魚種的攝食量進(jìn)行實時調(diào)整，以1 h 內(nèi)吃完為最佳。3）定位。選擇一個固定的位置作為投喂點，使長臀鮠養(yǎng)成定點攝食的習(xí)性，便于觀察攝食情況。4）定質(zhì)。投喂鮮活的餌料，不投喂腐爛變質(zhì)的餌料，人工配合飼料應(yīng)無霉變。

4.4 魚病防治

遵循“以防為主、防治結(jié)合”的原則，投放前，對池塘和魚體分別進(jìn)行消毒處理。養(yǎng)殖期間定期用石灰水或聚維酮碘液消毒池塘。夏季易發(fā)生魚病，可以在飼料中添加藥物制劑如維生素、大蒜素等預(yù)防。長臀鮠無鱗，但胸鰭、背鰭具有硬棘，個體之間容易相互被硬棘劃傷，創(chuàng)傷部位要及時涂抹紅霉素軟膏等。發(fā)現(xiàn)死亡魚體要及時撈出，以防污染水體造成更多的魚死亡。

4.5日常管理

養(yǎng)殖期間堅持每天早中晚巡塘，觀察水質(zhì)變化情況和魚活動情況。如果水色變深，要注入新水；如果出現(xiàn)魚浮頭現(xiàn)象，尤其在夏天悶熱或者雷雨天時，一定要及時打開增氧機(jī)；如果出現(xiàn)死魚，及時打撈；檢查進(jìn)排水是否正常；做好水溫、投餌等養(yǎng)殖記錄。

5 技術(shù)應(yīng)用效果

依據(jù)上述溫泉水馴養(yǎng)長臀鮠技術(shù)，2021年6月將從廣西收集到的野生長臀鮠運輸至貴州省水產(chǎn)研究所魚類繁殖育種中心基地，在運輸過程中保證充足的氧氣，運輸成活率達(dá)到100%。投放的魚種約6 萬尾，體長約3 cm，經(jīng)過70 d 養(yǎng)殖，剩余約2 000 尾，馴化存活率為3.3%。經(jīng)過一段時間的馴化，長臀鮠可以只食用人工配合飼料，基本能滿足其生長需要，但需在此基礎(chǔ)上對長臀鮠馴養(yǎng)技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)，提高存活率，為長臀鮠規(guī)模化養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。