豬場節本增效的關鍵措施分析

舒鑫標 李首綱

（浙江大飛龍動物保健品股份有限公司，浙江金華 321016）

豬場對重大疫病的防控能力直接影響到豬場的成本和盈利水平，尤其是對非洲豬瘟的防控，這也是上市企業公布出欄成本差異較大的原因所在，如有些養豬企業受非洲豬瘟疫情影響綜合出欄成本高達20余元/kg，而有些養豬企業的生豬出欄成本可以控制在16元/kg以下。

國內豬場的常規疫病防控水平參差不齊，導致很多豬場的仔豬成活率、飼料利用率、生長周期等差異較大。據報道目前國內豬場的平均MSY在18頭左右，防控水平好的豬場MSY可達25頭以上，但防控水平差的豬場MSY則低于15頭。一般養豬場計算成本和利潤會將母豬飼養成本、仔豬死亡成本等都折算到出欄肥豬成本里，由此發現，相同的市場價格、不同的飼養水平，育肥豬成本可以相差2～4元/kg。因此，養豬場在經營中需要通過做好生物安全防控、做好疫病監測、提高豬的生產性能、提高飼養管理水平等方面來降低豬的飼養成本。

1 做好生物安全防控

生物安全防控目前仍然是防控非洲豬瘟等生豬急性疫病最可靠、最有效的手段，討論一切降本增效的措施都是在保證豬場安全、平穩運行的前提下進行的。如果生物安全不完善，導致豬場出現不穩定情況，所有提高生產效率的方法都是徒勞的。2018年我國發生非洲豬瘟疫情，養豬人經歷過恐慌，此后，第一次病豬“拔牙”的成功，讓養豬人認識到非洲豬瘟的可防可控，經過4年的嘗試，行業內已經摸索出一套完整的“防非抗非”方法體系，走上了精準生物安全防控之路。同時，在非洲豬瘟等疫病的生物安全防控中，人員和車輛是管理的重中之重，在通報的非洲豬瘟疫情調查中，潛在的人員和車輛導致的豬場發病案例超過75%，因此，豬場的生物安全中需要在人員管控和車輛洗消方面加大力度。

1.1 人員管控

進一步加強豬場入口人員管控，非本場內工作人員盡量避免進入豬場，盡量減少人員流動，所有人員進入豬場必須經過“檢測—洗澡—換衣—消毒—隔離”等生物安全程序，降低豬場因人員流動而帶來的疫病傳播風險。

1.2 飼料運輸

針對進入豬場的飼料，嚴格進行生物安全把控。盡量避免飼料運送車輛進入豬場內部，可通過飼料中轉塔進行二次中轉，如果飼料加工地點不在豬場內部，需要同時加強飼料加工場所的人員監測工作，確保飼料生產的安全性。

1.3 物資消毒

對進入豬場的生活、生產物資進行嚴格消毒。對需要特殊保存的物資如疫苗，可對外包裝使用消毒液噴灑擦拭；其他無特殊要求的物資至少進行2種或2種以上消毒處理；能夠拆除外包裝進行消毒的盡量拆除外包裝，且至少應在消毒間放置2天以上，再由專人運送至場內使用。

1.4 車輛洗消

行業報道顯示，豬場防控非洲豬瘟最大的風險是賣豬車輛。因此，針對無固定賣豬車輛的豬場，必須加強賣豬車輛的洗消工作，推薦“三洗三消一烘干”的操作流程，即在距離豬場5 km外進行第1次清洗＋消毒，在距離豬場1 km外進行第2次清洗＋消毒，在距離出豬臺200 m處進行第3次清洗＋消毒＋烘干操作，3次消毒推薦使用不同種類消毒劑。

1.5 網格化管理

豬場內部日常生產中要實行網格化管理，不同生產區、生產單元無特殊情況盡量避免人員的交叉流動，避免生產工具的交叉使用，在進出生產單元時均應對雨鞋進行踩踏消毒，并定期更換消毒液。

1.6 日常監測

對養豬場內不同階段的豬群應定期監測，如母豬進入產房前或斷奶前進行采樣檢測，可以檢測抗原，也可以檢測抗體，確保豬只安全的情況下再進行轉欄。對保育、育肥階段的豬群，為避免采集血造成應激，可采集唾液進行抗原或抗體檢測。

針對如精神萎靡、食欲減退、嘔吐、吐血或便血等的可疑豬只，必須要高度警惕，飼養員做到第一時間報告，盡快單獨飼養，采集樣本送檢，待檢測結果出來后再做具體安排。

1.7 應急方案

養豬場需制定一套完整的豬病應急方案，一旦出現異常，全場員工能夠快速響應，實施全場靜默生產，采取精準“拔牙”措施，將疫情控制在最小單元范圍內，盡可能降低豬場損失。

2 做好豬場常規疫病監測與防控

除非洲豬瘟疫情外，養豬場負責人還要重點關注場內已有的常規疫病傳播風險，對場內的疾病感染情況要有清楚把握，了解豬場內重大疾病的免疫水平或感染狀態，及時發現疫病傳播的風險，為重大疫病的預警、防控提供參考依據，通常情況下豬場應按季度制定定期的抗原、抗體檢測計劃，通過抗原抗體檢測結果，合理制定免疫程序和藥物保健方案，提高豬場抵抗疾病風險的能力。

2.1 豬繁殖與呼吸障礙綜合征

豬繁殖與呼吸障礙綜合征也稱“豬藍耳病”，該病對豬場的影響是全方位的，如影響母豬的繁殖性能，包括配懷率、產活仔數及斷奶仔豬成活率；影響保育豬的成活率和引起嚴重的呼吸道問題；影響肥豬的采食量、飼料轉化率，導致料肉比偏高，飼料成本上升。目前國內防控豬藍耳病的方法大體分3種：即免疫疫苗防控、使用抗生素壓制、使用中藥制劑壓制。近年來，許多規模豬場逐漸選擇使用新型豬藍耳病滅活疫苗防控該病。

2.2 豬流行性腹瀉、傳染性胃腸炎

豬流行性腹瀉病毒和傳染性胃腸炎病毒是造成仔豬死亡的主要原因，尤其在寒冷季節，豬場一旦發生病毒性腹瀉，未及時采取有效措施，則會造成產房仔豬死亡率超過90%。生物安全是防控豬場所有疫病最好的方法，但是如果豬場發生病毒性腹瀉，基本需要采用3個步驟進行治療處理。第一，必須消滅傳染源，對發病豬舍進行有效的消毒，保持豬舍環境的干燥。第二，切斷傳播途徑，發病豬舍和正常豬舍盡量減少人員的相互交叉，發病豬舍由專人看管。第三，對母豬群進行緊急免疫，一般母豬采用“弱毒疫苗＋滅活疫苗”的免疫方式，即第1次緊急免疫弱毒疫苗，間隔2周免疫滅活疫苗。

2.3 豬瘟

當前，國內大部分豬場都認識到了豬瘟疫苗免疫的重要性，且豬瘟疫苗的免疫率較高。在豬瘟疫苗的免疫方面，建議豬場摸清豬群的母源抗體水平，針對母源抗體水平確立豬群豬瘟疫苗的首免日齡，并定期進行豬瘟病毒的抗體水平監測，避免發生重大疫情傳播。

2.4 豬偽狂犬病

豬偽狂犬病能夠引起母豬流產、產死胎，引起仔豬的頑固性腹瀉，大大降低仔豬的斷奶成活率，引起育肥豬的呼吸道問題，降低飼料轉化率、增加料肉比等。如果豬場中偽狂犬病陽性比例較大，則需要通過一些措施凈化，如階段性替換豬偽狂犬病陽性母豬、藥物阻斷偽狂犬病陽性母豬的垂直傳播。同時做好豬偽狂犬病的疫苗免疫以及凈化工作。

2.5 豬圓環病毒病

豬圓環病毒感染能夠造成豬的免疫抑制，導致其他疫苗免疫合格率下降，母豬感染以后可以造成繁殖障礙，但這種情況在豬場往往會被忽視。豬圓環病毒對豬場的危害主要體現在斷奶仔豬和育肥豬階段，豬圓環病毒能夠引起仔豬多系統衰竭綜合征、呼吸道疾病綜合征、豬皮炎腎病綜合征等，表現為發育不良、漸行性消瘦、呼吸困難、皮炎等癥狀，容易形成僵豬，雖然在致死率方面并沒有其他烈性傳染病那么高，但是因為飼料轉化率的提高給豬場造成的間接經濟損失卻是難以忽視的。豬場應當重視圓環病毒疫苗的免疫，目前國內的豬圓環病毒疫苗的免疫保護率基本在90%以上，盡管圓環病毒的特點決定了免疫疫苗不能完全阻止病毒的感染，但是可以降低圓環病毒感染后豬群的病毒血癥，最大限度降低圓環病毒給豬場造成的經濟損失。

2.6 豬肺炎支原體

豬肺炎支原體病又叫豬氣喘病，是一種慢性傳染病，豬群感染支原體后主要表現為氣喘、咳嗽等癥狀，一般死亡率不高，但對育肥豬的生長速度和料肉比影響較大。以30～100日齡感染最常見，感染后潛伏期較長，很難被及時發現，傳播速度和傳播范圍與豬舍環境有很大關系，豬的感染日齡越早，對豬場的危害越大。臨床上對肺炎支原體的防控主要分2方面，一是通過免疫支原體疫苗進行防控，二是通過添加抗生素進行早期預防、治療。從經濟角度和防控的效果看，疫苗免疫更勝一籌，抗生素治療可以作為疫苗免疫的一種補充。因此，豬場支原體的防控除疫苗免疫外，還要加強豬群的飼養管理，注意豬舍的環境衛生，定期消毒等。

3 提高母豬生產性能

3.1 提高母豬配懷率

母豬是豬場的生產機器，提高母豬的生產性能，縮短母豬的非生產天數，及時誘情配種是節本增效中的重要環節。母豬斷奶后及時使用公豬誘情，能夠有效提高母豬的發情率。母豬發情后，把握好配種時機是關鍵，采用“老配早，少配晚”的方法，但實際配種需要根據母豬的體況及發情狀態適時輸精配種，配種前需要對豬的精液質量及活力進行檢查，保證精子活力至少在0.7以上，配種后的母豬盡量保證在相對安靜、舒適的環境下飼養，盡量減少母豬的趕動應激，盡量避開該階段母豬的疫苗免疫，保障胚胎順利著床。配種后21 d和42 d應進行返情檢查，在配種后20～30 d應進行B超妊娠檢查，對不確定是否妊娠的母豬，應在1周后再次進行妊娠檢查。針對2次配種都未能成功的母豬應及時采取對應治療措施或淘汰。

3.2 加強母豬妊娠管理

在母豬妊娠期及時測定每頭母豬的背膘厚，針對背膘不合格的母豬要及時調整飼喂量或飼料配方。為了避免母豬營養不良，在母豬飼喂過程中應采取“一豬一量，定期調整”的飼喂策略，提高妊娠母豬的分娩率，避免不必要的飼料浪費。

3.3 加強母豬分娩與哺乳期管理

母豬分娩是整個母豬生產過程中至關重要的環節。在母豬預產期前2周應及時更換哺乳料，至少在預產期前1周進入產房待產，進入產房前母豬應使用溫水清洗體表，使用刺激性較小的消毒劑進行豬的體表消毒，產房應采取全進全出的飼養模式，確保母豬進入產房前進行徹底的“清洗—消毒—干燥”。在母豬臨產前3 d應控制飼喂量，提供充足的清潔飲水，在分娩過程中由專人看護，母豬一旦出現難產需及時科學助產；做好新生仔豬的保溫工作，并使仔豬及時吃到初乳。母豬提供充足飲水，做好母豬的產后保健、護理工作，提高母豬哺乳期的泌乳量，控制好哺乳母豬的膘情，為斷奶后的發情配種做好充足準備。新生仔豬同時做好補鐵、閹割、疫苗免疫等工作。

3.4 優化母豬生產結構

有計劃地調整優化母豬生產結構，在當前生豬市場低迷的行情下，及時地淘汰一些生產效率低下的母豬，包括一些經過2個發情周期都不發情、發情后經過2次配種都未能成功、連續2次發生流產、連續2胎窩產仔不足8頭、胎次在6胎及以上生產性能明顯下降、有肢體病的母豬等。培育或引進一批優秀的后備母豬以替換淘汰下來的母豬，保障豬場母豬不斷檔，渡過當前的周期低谷。

4 降低飼料成本

4.1 減少飼料浪費

實際生產中，飼料浪費現象非常常見，尤其是教槽料和保育料的浪費。因此，在教槽料和保育料的飼喂方式上可以選擇“少食多餐”，既能保證飼料的新鮮度，又能夠節約飼料。

4.2 加強分階段飼養

現階段，多數規模化豬場采用分階段飼養模式，精準地針對某一階段豬群的營養需求制定針對性的飼料營養配方，如育肥豬分為教槽階段、保育階段、小中豬階段、育肥階段等，有些豬場可能有更加精細的劃分，以避免不必要的蛋白質和能量的浪費。

4.3 提高飼料消化吸收率

一般育肥豬的飼料成本占豬場總飼料成本的70%，因此，提高育肥豬的飼料消化率尤為重要，精細化飼喂能夠較好提高飼料的消化利用率。此外，還有一些可提高消化率的添加劑產品，養豬場應充分評估產品與效益的關系后，再確定是否使用。

4.4 尋求替代性飼料原料

2022年豆粕行情處于歷史高位，受國際局勢及國內產能的影響，不排除未來豆粕突破5 500元/噸，甚至6 000元/噸的可能性，因此現階段應及時尋求育肥豬的替代性飼糧。2018年中國飼料工業協會發布《仔豬、生長育肥豬配合飼料》，2021年農業農村部發布《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》等，均倡導將飼糧中的部分豆粕用菜籽粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕、芝麻粕等雜粕進行替代，飼糧中的玉米用糙米、小麥、高粱、大麥、木薯等進行部分替代。在當前飼料價格上漲，而生豬價格低迷的市場行情下，玉米、豆粕的替代可以大幅降低育肥豬的飼料成本。

5 總結

當前，養豬業面臨2大風險，即疫病風險和市場行情風險。而在當前生豬低迷的行情下，利用科學的養殖手段實現母豬“生得多、死得少、長得快”的生產目標，控制好生產成本。同時，也要做好資金流的把控，保障豬場不出現“斷糧”的情況，根據豬場實際情況合理制定出欄計劃，不盲目壓欄，并在不影響正常生產的前提下有序生產、擴產。未來，還要重視地方優勢品種的培育。