鮮食玉米全程機械化高產(chǎn)高效栽培技術

孫海潮， 張 盼， 張曉輝， 張瑩瑩， 史麗麗， 盧道文，牛永鋒， 董文恒， 李永江， 龐文喜

(安陽市農(nóng)業(yè)科學院， 河南 安陽 455000)

鮮食玉米生長時期短、經(jīng)濟效益顯著[1-6]，在乳熟期采收，直接食用或者加工銷售。鮮食玉米營養(yǎng)比較豐富，含有多種維生素和賴氨酸、蛋白質(zhì)、果糖、果膠及豐富的鐵、錳、銅、鋅等礦質(zhì)元素。此外，黑糯或紫糯玉米含有黑色素及微量元素硒，香氣和風味獨特，有多種保健功效，被譽為“新型營養(yǎng)保健食品”、“長壽食品”等[7]。

鮮食玉米不僅可以豐富人們膳食結(jié)構(gòu)，還可以提高種植農(nóng)戶收入水平，有助于實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)雖然呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，但由于農(nóng)戶還處于傳統(tǒng)種植模式與管理，高產(chǎn)高效技術不規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量相差較大，嚴重影響種植者的經(jīng)濟效益，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化和發(fā)展也受到一定影響[8-9]。種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效鮮食玉米已成為拉動地方經(jīng)濟新的增長點，但全程機械化程度一直不高。本文通過鮮食玉米種植過程中品種選擇、前茬處理、播種機械、灌溉機械、收獲機械等多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結(jié)了鮮食玉米全程機械化生產(chǎn)技術，推廣該鮮食玉米全程機械化生產(chǎn)技術將有效降低鮮食玉米生產(chǎn)成本，降低勞動強度，減少勞動力投入，并加快鮮食玉米農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，促進農(nóng)產(chǎn)品向商品化、產(chǎn)業(yè)化和高品質(zhì)、高效益方面發(fā)展，利于農(nóng)民增收，具有很好的社會效益和經(jīng)濟效益。

1 品種選擇

1.1 糯玉米品種選擇

選用通過國家和省審的鮮食玉米品種，如京科糯2000、萬黑糯109、萬糯2000、中苗彩糯511、金躍糯58、蘇玉糯2號、京科糯928、京科糯625、京科糯768、京紫糯219、斯達31、蘇玉糯702、萬糯2018、鄭黃糯968、鄭黃糯2號、鄭黑糯1號等品種。根據(jù)市場或加工廠需求，選擇與當?shù)胤N植制度相配套，選擇純白色、純黃色或花色籽粒品種，生育期適中、抗倒能力強、穗大粒多、粒行整齊、品質(zhì)好、糯質(zhì)性好，產(chǎn)量高的品種，同一田塊選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

1.2 甜玉米品種選擇

選用通過國家和省級審定的鮮食玉米品種，如萬甜537、京科甜608、鄭甜66、晉超甜1號、中農(nóng)大甜413、中甜401、斯達甜225、斯達甜220、金冠597等品種，根據(jù)市場或加工廠需求，選用果穗氣味清香，籽粒色澤鮮艷，甜度較高，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，風味純正，皮薄柔嫩的品種。同一田塊選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

1.3 甜加糯玉米品種選擇

選用通過國家和省審的鮮食玉米品種，如金甜糯663、天貴糯932、潤彩甜糯118、萬糯188、鄭白甜糯1號、京科糯928、金糯1607、農(nóng)科糯336等品種。根據(jù)市場或加工廠需求，選擇具有鮮糯玉米的粘軟、皮薄，同時又具備甜玉米的甜味、清香，選用株型好，抗病抗倒能力強，中大穗，穗行整齊，品質(zhì)好，結(jié)實性好，產(chǎn)量高的品種。同一塊田選擇同一品種，隔離種植或分期種植。

2 播前準備

2.1 種子包衣

鮮食玉米種子包衣可以減輕地下害蟲和病害的危害，提高出苗率。根據(jù)不同地區(qū)病蟲害，采用不同包衣方案，使用畢克(35%噻蟲嗪FSC)或拌巧(600 g/L吡蟲啉)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+紅蓋頭(6%戊唑醇)，可有效防治蚜蟲、蠐螬、金針蟲、莖基腐病、絲黑穗病；使用苗正(15%福·克FSC)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+紅蓋頭(6%戊唑醇)，包衣，可重點防治矮化病、莖基腐病、絲黑穗病、蠐螬、金針蟲等；使用3.5%滿適金+30%銳勝+50億孢子/g球白僵菌進行包衣，可以高效防治土傳種傳病蟲害，并可以更好地促進玉米苗期生長，保證苗齊、苗壯。

2.2 隔離種植

鮮食玉米很容易受普通玉米花粉影響，從而影響鮮食玉米品質(zhì)，降低經(jīng)濟效益，應當進行隔離種植。隔離種植主要有空間隔離、自然屏障隔離、時間隔離等方法。空間隔離要求種植鮮食玉米田塊周圍與其他類型玉米空間隔離300～500 m；自然屏障隔離可利用村落、樹林、果園、山崗等自然隔離屏障；時間隔離主要是采取鮮食玉米播種時間比普通玉米提前15 d或者延后25 d。

2.3 前茬處理

收割前茬作物小麥時，可選用帶有粉碎機的小麥收割機進行收割，以利于鮮食玉米播種。

3 播 種

3.1 播種時期

小麥收獲后及時播種，依據(jù)隔離方式選擇播種時期，7月25日之前均可播種。

3.2 播種機械

采用旋耕滅茬玉米精播種機進行播種，該播種機只旋耕滅茬玉米行，可以保證鮮食玉米種子播種在松軟的土壤中，該精播機還可以將肥料與土壤充分混合，不會出現(xiàn)燒苗情況。此外，該精播還有滅殺部分地下害蟲的功能，減少地下害蟲的危害，這樣既有利于玉米出苗，又可以保水保肥，增強土壤保墑抗旱能力。

3.3 播種行距

種植行距應與收獲機具相匹配，采取等行距或?qū)捳蟹绞竭M行。等行距為50～65 cm，寬窄行行距為寬行80～90 cm，窄行為30～40 cm。

3.4 種植密度

根據(jù)種植品種類型確定種植密度。對于緊湊大穗型品種，種植密度建議控制在52 000～60 000株/hm2；緊湊中小穗型品種，種植密度控制在60 000～75 000株/hm2。

4 田間管理

4.1 播后澆水

玉米播種結(jié)束后，根據(jù)墑情，及時澆蒙頭水。澆水方式采用噴灌、滴灌、淋灌等，推薦使用折疊式淋灌機。

4.2 除草劑

鮮食玉米播種澆地后1～3 d，按照使用說明劑量噴施金都爾、乙草胺等進行封閉除草。在玉米生長到3～5葉時，進行化學除草。

4.3 病蟲害防治

4.3.1農(nóng)業(yè)防治

利用種子處理、清除雜草、合理灌溉等措施培育全苗壯苗。

4.3.2物理防治

采用殺蟲燈、誘蟲板等措施進行大面積誘蛾誘殺。

4.3.3生物防治

采用赤眼蜂等生物防治病蟲害。在玉米螟成蟲高峰期(7月15—7月18日)，利用無人機田間釋放赤眼蜂，均勻放置殺蟲卡75張/hm2。放蜂數(shù)量根據(jù)玉米螟發(fā)生程度決定，一般為22.5萬頭/hm2。

4.3.4化學防治

根據(jù)不同生育時期進行病蟲害防治。使用新劑型、低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，按照使用藥劑推薦量進行防治病蟲害。積極推廣新型高效植保機械，宜采用大、中、小型自走式和車載式噴霧機、無人植保飛機等設備防治病蟲害。

4.4 水肥一體化

按照作物需肥規(guī)律和土壤養(yǎng)分含量，通過測土施肥，確定施肥量，借助壓力系統(tǒng)將可溶性肥料配置成肥液，在灌溉水時，通過管道，定時定量地浸潤鮮食玉米根系生長發(fā)育區(qū)域，滿足鮮食玉米在不同時期對水肥的需要。

5 采收與銷售

5.1 采收時間

鮮食玉米從吐絲到采收鮮穗需要20～26 d。在鮮食玉米吐絲15 d時，每日觀察鮮穗形狀，當玉米花絲開始變焦，種皮有一定硬度時，根據(jù)天氣條件、市場銷路、采收人員、運輸條件、加工能力等情況綜合考慮確定采收時間。

5.2 機械化收獲

采用4 YZTQ-3自走式鮮食玉米穗莖兼收收獲機進行收獲。

5.3 銷售與貯藏

采收后的鮮食玉米應及時銷售和加工。可以通過互聯(lián)網(wǎng)、社群團購、社交平臺、訂單期貨等銷售模式。不能及時銷售時，應短時間內(nèi)作速凍、真包裝處理，合理貯藏。