平湖市糧食綠色高產高效技術的研究和探索

張 健

（平湖市當湖街道事業綜合服務中心，314200，浙江嘉興）

糧食生產安全是人們生活的最基本保障，也是社會長期穩定的壓艙石。隨著生活水平提高，人們對生活質量的要求不斷提高，綠色健康大米逐漸成為人們的首選。平湖市當湖街道地處北亞熱帶南緣，屬東亞季風氣候區，氣溫適中，四季分明，日照充足，降水充沛，年平均氣溫15.8 ℃，年平均降水量1 250.4 mm。當湖街道先后建立了國家級“雙低”油菜、萬畝綠色稻米、蘑菇生產、無公害水產養殖基地等多個現代農業園，形成了種蛋、野鴨、蘑菇三個特色產業。為示范引領水稻綠色高產高效種植模式，當湖街道按照市農業技術推廣中心的統一要求和部署，積極組建了糧食綠色高產高效技術研究和探索項目實施領導小組和技術攻關團隊，周密制定了水稻綠色高產高效創建項目實施方案，狠抓各項技術措施的落實，不斷創新、集成、組配高產栽培技術，成效顯著。

1 實施主體基本情況

2021 年度平湖市當湖街道糧食綠色高產高效技術研究和探索項目具體由當湖街道黃家浜村飛逸家庭農場實施。平湖市當湖街道飛逸家庭農場成立于2014年，主要種植大小麥和水稻等糧食作物，種植規模從原先的13.3 hm2發展到目前的近133.3 hm2，對本地糧食安全生產起到積極的示范帶動作用。農場主黃建強為平湖市農業科技示范戶，平湖市當湖街道飛逸家庭農場多次參與省級糧食綠色高產高效創建、市級糧食高產示范創建、市級小麥水稻等糧食作物肥藥及新品種的試驗推廣和平湖市良種繁育等工作，得到了上級管理部門的一致好評。飛逸家庭農場于2017 年被評為平湖市級示范性家庭農場。2020 年在7.3 hm2稻田進行“稻漁綜合種養”模式的探索；2021 年開展優質早稻繁種，面積為15.9 hm2，單產達6 750 kg/hm2。

2021 年平湖市當湖街道飛逸家庭農場水稻綠色高產高效創建項目面積為73.3 hm2，其中13.3 hm2為核心區，種植品種分別為秀水121、秀水14、秀水6127、浙輻粳83、甬優12、嘉優中科6 號等。核心區常規稻目標單產為5 100 kg/hm2以上，示范片水稻平均單產要求在4 875 kg/hm2以上。

2 技術研究措施

（1）組建領導小組。根據糧食綠色高產高效技術研究和探索的需要，結合平湖市當湖街道實際情況，成立了由省農科院、嘉興市農科院和平湖市農技推廣中心專家等為主要成員的項目實施技術指導小組，強化組織保障，做到技術有指導、措施有落實。

（2）制定實施方案。由于項目建設要求高，根據實際生產情況，項目實施領導小組對測土配方、培肥地力、適期播種、精量播種、水漿管理、病蟲草害精防治等環節及人員分工都作了詳細規劃和周密安排，確保技術研究有保障。同時，平湖市農技推廣中心也高度重視，多次組織專家來到田間地頭進行指導，特別是在核心區水稻生長的幾個關鍵節點及病蟲害的發生前后進行現場指導，保證核心區水稻高產增收。

（3）明確目標責任。實施領導小組從技術指導、技術實施、技術培訓等方面入手，做到責任明確，協同合作，充分調動了每位參與人員的積極性和能動性，發揮了每個人的智慧和才干，確保技術研究、探索和實施進展順利。項目實施服從專業技術專家的系統安排，注重發揮土專家在實用技術應用上的優勢，確保技術研究順利完成。同時，浙江省農科院和嘉興市農科院的專家多次來到現場進行調研，對核心區的實施情況進行技術指導，對水稻病蟲害防治方面的新技術、綠色防控設備的引進、新的高產技術推廣及機械化等方面進行立體式指導。

（4）重視演示觀摩。組織家庭農場工作人員開展設備運用及技能專項培訓，從品種引進、日常管理、技術操作等環節入手，做到培訓人員聽得懂、會運用。項目實施期間，多次組織規模種植戶走出平湖市考察新品種、新技術，有效提高種植技能和水平。每年召開三次水稻新品種新技術現場觀摩和技術研討會，推動平湖市水稻產業健康持續發展。

（5）宣傳帶動影響。結合技術人員繼續教育培訓會、考察會、觀摩會和研討會，不定期邀請浙江省農科院、嘉興市農科院和平湖市農技推廣中心的專家對接農場開展技術討論，不斷開展技術分析與總結，并通過報紙、電視臺和公眾號宣傳技術研究進程和成果。

3 實施的關鍵技術

糧食綠色高產高效技術研究和探索項目示范核心區種植的品種主要為秀水121、秀水14、秀水6127、浙輻粳83、甬優12、嘉優中科6 號等，具體實施的關鍵技術情況如下。

（1）培肥地力打基礎。通過機械化秸稈全量還田、深耕改土、增施有機肥等措施有效提高土壤有機質含量和保蓄肥水能力。在6 月5 日前后開展第二次翻耕時采用水稻緩控釋肥應用技術，構建一基一追施肥新模式，有效減少化肥使用量和用工量，切實降低水稻生產成本。

（2）適期播種搶農時。適時播種不僅確保水稻產量和品質，而且便于前后茬作物排布管理。核心區內安排5 月14—20 日進行機械化育秧，6 月10—15 日進行機械化移栽，秧苗間距保持在22 cm×30 cm，有利于通風、透光，確保水稻穩產高產。

（3）精量控制配技術。結合以往水稻生產經驗，核心區內采用精量播種結合水稻兩壯兩高栽培技術，根據本地農技情報做好種子處理，水稻播種量控制在52.5 kg/hm2左右，為大穗的形成和成穗率的提高奠定扎實基礎。

（4）水漿管理要科學。開好排水溝，確保大田排水通暢，有效提高土壤通氣性。大田水分管理嚴格實行“溝水淺栽、薄水護苗、濕潤分蘗、及早擱田、干濕養穗和灌漿”的灌溉技術。幼苗期秧苗扎根豎芽，通氣才能扎實根，秧板以濕潤為主；6 月初2 葉1 心初蘗期，灌薄淺水上秧板，結合施斷奶肥、除草抑草；7 月15—20日稻苗拔節期，適度擱田，控制無效分蘗，促壯稈健根，防止烤田過遲或不烤或過度；8 月10 日左右孕穗、抽穗期田間不斷水；10 月灌漿期需濕潤灌溉，干干濕濕、干濕交替，以氣養根促健壯，防早衰。

（5）測土配方巧施肥。①在核心區的13.3 hm2開展水稻緩控釋肥應用示范，通過應用緩控釋肥，構建一基一追施肥新模式，減少追肥次數2 次，減少化肥用量13%。施用基肥緩控釋肥750 kg/hm2，控制總氮肥用量，在第4、5、6 葉時各施氮肥150 kg/hm2，共施450 kg/hm2氮肥。②其他核心片以土壤養分構成和作物需肥規律為基礎，圍繞測土、配方、配肥、供肥和施肥等基本內容，為核心片確定施肥數量、選擇肥料品種、施肥時期和改進施肥方法等提供技術服務，提高肥料利用率和施肥效果。氮肥的施用要“前促、中控、后穩”，單季晚稻田在施用有機肥或秸稈還田的基礎上，控制總氮肥用量。第一次一般在播種后10 d（6 月25 日左右），施105 kg/hm2，作斷奶肥；第二次在播種后20～25 d（7月5—10 日）施分蘗肥尿素150 kg/hm2；第三次在7 月20—25 日，施壯稈肥尿素120 kg/hm2，加鉀肥138 kg/hm2；第四次在8 月15 日左右，施穗肥尿素75 kg/hm2。施用復合肥的，可在第二次或第三次施用，一次施用534 kg/hm2，替代尿素與鉀肥。穗肥一定要在群體葉色褪淡落黃（頂4 葉葉色淡于頂3 葉）基礎上才能使用。群體葉色一直不落黃，則穗肥不施。

（6）病蟲草害精防治。遵循“預防為主、綜合防治”的原則，落實植保專管員定期調查，及時做好病蟲草害的預測預報和綜合防治，核心區確保比常規用藥減少1 次。根據病蟲害發生形勢，科學制定綜合防治方案，積極開展統防統治，減少糧食生產的病蟲害損失。

4 項目完成情況與效益分析

4.1 技術完成情況

項目區內優質高產良種覆蓋率達100%，各水稻品種性狀、產量表現優秀。綜合采用秸稈機械化翻耕還田、測土配方施肥、疊盤出苗“1+N”育供秧、水稻機械穴直播、水稻緩控釋肥應用、水稻兩壯兩高栽培、綠色防控、統防統治等高產栽培技術，全方位確保糧食綠色高產高效生產有效推進。

根據核心區自然生態狀況，對示范方的5 塊田進行理論測產，測產面積0.367 hm2。常規稻有效穗為352.5 萬穗/hm2，穗粒數為156.6，穗實粒數為145.6，結實率為92.9%，千粒質量為25 g，理論產量最高單產為12 831.0 kg/hm2，最低為10 567.5 kg/hm2，加權平均單產為11 699.25 kg/hm2；雜交稻有效穗為222.0 萬穗/hm2，穗粒數為301，穗實粒數為261 粒，結實率為86.7%，千粒質量為23 g，理論產量最高單產為13 327.5 kg/hm2，最低為12 384.0 kg/hm2，加權平均單產為12 855.75 kg/hm2。

平湖市農業農村局于2020 年11 月18 日組織專家對示范片進行現場測產驗收，實收測產6 塊田，面積為4 266.9 m2，常規稻平均單產為12 060 kg/hm2，雜交稻平均單產為12 510 kg/hm2。

經農場實測，示范區內核心區常規稻平均單產為10 560 kg/hm2，雜交稻平均單產為12 075 kg/hm2，示范區其他區域常規稻平均單產為9 750 kg/hm2，雜交稻平均單產為11 250 kg/hm2。

4.2 效益分析

（1）經濟效益。通過水稻綠色高產高效技術示范實施，綜合水稻品種在性狀、產量、效益方面的表現，示范區常規稻平均單產比非示范區的8 415 kg/hm2高1 335 kg/hm2，增產15.8%。雜交稻平均單產比非示范區的10 545 kg/hm2高出705 kg/hm2，增產6.7%。采用綠色高產高效技術種植水稻，有效實現了穩產增產，增加了農民收入。

（2）社會效益。通過實施項目集成推廣先進實用技術，有效提高了土地綜合生產能力，推動糧食生產穩步發展，減輕優質耕地減少的壓力，促進綠色糧食產業發展，有效增加農民收入。同時，直接和間接地為當地農民創造接受農業科技知識培訓的機會，給他們帶來一系列的新技術、新思想、新觀念、新思路，提高他們的文化素質和生產技能，對促進當地文化、科技和社會發展產生積極作用。

5 項目建設體會

實現水稻綠色高產高效不僅需要加強農業基礎條件建設，高效合理利用和節約水土資源，提升單位農田產出能力，而且也需要提升農機裝備水平，加快新機具、新技術應用，進一步轉變糧食生產方式。

（1）品種及時更新。實施糧食作物良種工程推進行動，有效破解種什么糧難題。加快選育和推廣優質高產、多抗廣適、節水省肥、適宜機械化的新品種，通過有效引領示范，篩選出適合本地生產的優質糧食品種。形成可推廣應用的配套種植技術，將一些高產、優質、抗病、抗逆性強的品種進行示范和推廣，為品種的更新換代打下堅實基礎，為糧食安全生產打好基礎。

（2）加強技術培訓。科技是第一生產力，通過統一安排、精心實施項目，建立多渠道、多層次、多形式的農民教育培訓體系，帶動更多農民學習先進實用技術，提高農民的知識水平、素質、專業技能和應用科技的能力，對符合條件者頒發新型職業農民證書，有效破解“誰來種糧、種好糧”難題。

（3）鍛煉科技人員。堅持教育培訓、認定管理和政策扶持相統一，通過項目實施，科技人員更多參加到實際項目工作中來，迫使他們學習先進適用技術，綜合運用各種技術手段，來解決實際生產中遇到的技術難題，使整個科技隊伍的技術水平得到不同程度的提升，有效鍛煉科技人員意志品質，增強服務“三農”意識，形成一支有事干、能干事、干好事、作風硬的農業科技推廣隊伍。

（4）建設標準農田。堅決防止耕地“非糧化”，切實做到“四個禁止”。完成全市糧食生產功能區整治優化工作，嚴格實施高標準農田建設推進行動，破解基礎薄弱難題，特別是設施設備年久失修的田塊。標準農田建設能提高農業綜合生產能力，提高耕地產出率和水資源利用率，能更好地發揮各項配套技術優勢，有效促進糧食綠色高效生產。

（5）建設糧食品牌。實施糧食品牌建設行動，依托“金平湖”農產品區域公用品牌，發揮品牌效應，有效破解平湖大米市場競爭力不強難題。以扶持做強平湖市稻米產業農合聯為重點，充分發揮糧食加工企業的龍頭作用，建立 “產業農合聯+企業+合作社+家庭農場（大戶）+基地”的利益聯結機制，引入區域公用品牌運營，大力發展優質糧食“訂單”生產，讓平湖市民吃上放心優質的平湖大米。