諸暨葡萄產業的現狀與思考

浙江省諸暨市農業農村局（311800）郭明

1.發展現狀

葡萄是浙江省諸暨市重要的農業特色產業，早在上世紀70 年代開始就種植巨峰葡萄。本世紀初，隨著葡萄避雨栽培技術的推廣，葡萄產業迅猛發展，2012年前后達到高峰，種植面積1.2萬畝（1 畝＝667 平方米，下同），年產葡萄1.2 萬噸，產值1 億元，從業人員超1 500 人，畝均效益超萬元，主栽品種美人指種植面積8 000 多畝，居華東地區首位。

2015年后，因重產量不重質量、市場供過于求等因素影響，效益急轉直下，每畝收益僅千元，不少大戶甚至虧損嚴重。2018年后，引進新品種陽光玫瑰，90%的美人指種植戶改種陽光玫瑰。目前，葡萄種植面積9 700 畝，年產葡萄9 700噸，產值8 000萬元。有500畝以上葡萄專業村4 個，50畝以上種植大戶12 戶，從業人員1 000 多人。橫向看，產業萎縮三分之一；縱向看，無論是面積、產量，還是效益，與周邊縣市相比，有較大差距。

2.主要問題

（1）質量意識不強 不少種植戶盲目追求高產，質量安全意識、標準化生產意識淡薄，難以接受新理念、新技術，不愿疏花疏果，導致葡萄個頭小、顏色差、糖度低、品質差，既做不到像嘉興葡萄那樣以外觀取勝，也做不到浦江葡萄一般以品質站穩腳跟，在市場競爭中處于劣勢。

（2）市場定位不準 從業者平均年齡在60 歲以上，對品種、市場、消費群體沒有自己的定位，種植隨大流，看樣跟風，導致葡萄品種更新快，沒有形成本市特色優勢品種，且成熟期集中在7 月底至9 月底，這也是全國葡萄集中上市季節，因此，每年都會出現滯銷。

（3）服務管理滯后 主要產區立地條件不理想，葡萄生長地下水位必須低于80厘米，但諸暨絕大部分種植區域地下水位在50 厘米左右，且大多數農戶基地建設不規范，設施落后，近年多次遭受洪澇災害，損失慘重，影響種植積極性。支持葡萄產業發展的服務體系還不完善，技術指導、農超對接、深加工等方面有待加強。

3.對策措施

按照“強品質、樹品牌、建機制、活流通”的要求，以農民增收為核心，以標準化生產為抓手，以做大做強為目標，努力把葡萄產業打造成諸暨的富民產業、特色產業、優勢產業。

（1） 處理好“量”與“質”的關系，提升葡萄品質 樹立優質栽培理念，從追求高產向注重優質轉變，大力提高鮮果質量。一是品種優良化。開展優良品種引種試驗，結合土壤氣候、市場行情、專家論證等情況，篩選確定適合諸暨種植的主導品種，做好宣傳推介工作，從源頭上確保葡萄穩產優質。二是栽培標準化。積極推廣“控產提質”標準化栽培技術，大力開展標準化栽培技術示范，以點帶面、以面促片，通過標準化生產和管理，促進產品的標準化、優質化和無公害。三是果品優質化。加強貯藏冷鏈建設，在地設立葡萄收貯點，對葡萄果品進行預冷、分級、包裝、貯存等精細處理，支持建造保鮮冷庫，延長鮮果供應期。加強農產品質量安全監管體系建設，提升農產品追溯管理能力，確保葡萄質量安全。

（2） 處理好“散”與“合”的關系，促進規模經營 構建“龍頭企業+合作社+基地+農戶”發展模式，以大園帶小園，以大戶帶散戶，走規模化、專業化、集約化道路。一是龍頭企業帶動。培育引進龍頭企業，鼓勵支持龍頭企業加大新品種培育、新技術引進、產業鏈延伸、品牌建設力度，打造產銷加、研學游為一體的產業鏈，引領葡萄產業發展。二是合作社推動。充分發揮各類葡萄專業合作組織的作用，由合作社對葡萄產銷實行統一指導、統一種苗、統一技術、統一肥料、統一采購、統一品牌、統一包裝、統一銷售等“八統一”服務，提高組織化程度，降低生產成本，減少市場風險。三是農戶聯動。強化基地、農戶的基礎作用，組織開展多層次、多形式的技術培訓和指導，培養農民技術員和種植能手，提高農戶品質意識、合作意識、市場意識，夯實葡萄產業發展基石。

（3） 處理好“產”與“銷”的關系，開拓內外市場 瞄準市場需求，調整產品結構，拓寬銷售渠道，讓葡萄銷得出、銷得好、銷得快。一是找準市場定位。葡萄種植技術要求較高，年齡偏大、文化程度偏低、難以掌握新技術的種植戶，引導種植管理要求不高、面向中低端市場的巨峰等品種，年紀輕、文化水平高、能掌握新技術的種植戶，引導種植技術要求高、品質優、效益高的陽光玫瑰等品種。并推廣6、7 月上市的早熟品種，錯時銷售，增加收益。二是拓寬銷售渠道。發揮葡萄協會作用，開展產銷信息服務；建立葡萄集散中心，設置葡萄自產自銷點，促進葡萄在本地銷售；加強產品集散、配送、營銷網絡建設，采取網上銷售、訂單銷售、外地駐點銷售、農超對接等方式，開拓外地市場。三是打響公共品牌。將葡萄納入諸暨對外宣傳推廣大平臺，通過舉辦葡萄節、品評會、產銷會、采摘游等活動，營銷推介葡萄公共品牌——“美人笑”，推出專屬設計包裝，提高諸暨葡萄知名度、美譽度，助力農戶增收。