梯田油菜多功能模式生產技術（上）

浙江省仙居縣農業（水產）技術推廣中心（317300）朱貴平顧天飛吳玉勇戴亞倫

浙江省仙居縣植物保護檢疫站（317300）應俊杰

梯田是我國重要的農業文化遺產，在梯田上發展油菜產業，不僅可以打造“農+旅”花海模式，為鄉村振興打造花海景觀，而且可以實施“稻+油”輪作模式，穩定糧食生產，促進優質稻米產業發展。浙江省仙居縣是國內較早舉辦油菜花節的縣域，至今已連續成功舉辦了十二屆“仙居·浙江油菜花節”，是中國最美田園之一、浙江省十大農事節慶之一。仙居山區梯田油菜已成為農業增效、農民增收、鄉村振興的典范。目前，仙居縣已形成以綠色、健康油用為主，菜、花、飼、蜜等多種功能拓展的油菜新產業鏈業態。現將梯田油菜多功能模式生產技術總結如下，供有關產區參考。

1.選擇地塊

選擇排水良好、土層深厚、疏松肥沃、濕度適中、土壤微酸、集中連片的田塊或地塊。

2.選用良種

選用生育期適宜、與水稻茬口銜接、易管理、適宜機械化作業的品種，如“浙油51”“浙油505”“越優1203”“越優1510”“浙大630”和“中油雜19”等。考慮到梯田海拔高度的差異，高海拔區塊應選用生育期相對較短、抗寒能力較強的品種。

3.爭取早播

適期早播促早發，爭齊苗，株多角果保高產。實踐證明，播種期對油菜產量的影響程度甚至超過施肥水平和播種量。考慮到梯田水稻收割時間的差異，油菜適宜直播期為10 月1 日至11 月10 日，越早播種產量越高。在水稻收割時就準備播種，邊割邊播，盡量早播。

播種前做好準備工作，包括整地、除草和施底肥。齊泥割稻，削高填低，清除老草，使田面保持平整。水稻收割后，開好田面四周排水溝，并與田外溝渠連通，以防雨天田面積水或土壤過濕影響播種。對老雜草較多的田塊，在播種前3～5 天每畝（1 畝=667 平方米，下同）用10%草甘膦水劑500 毫升兌水50 千克噴霧撲殺。底肥在播種前1 天施下，選晴天每畝大田均勻撒施尿素15千克、鈣鎂磷肥25千克、硫酸鉀7.5 千克，或鈣鎂磷肥25千克、45%硫酸鉀三元復合肥25 千克，再加施高含量硼砂1千克或禾豐顆粒硼200 克。肥料撒施后有條件的可用山區梯田適用的小型旋耕機將田面泥土打碎打細，使肥料與表土拌勻。底肥未施硼肥的，可在苗、薹期補噴，以防止油菜“花而不實”。

4.精細播種

油菜要高產，保證苗全苗健是關鍵。播種量一般根據播種時間而定，播種期早、水肥條件好，個體生長旺盛，株型松散，分枝部位低的應適當稀播，反之宜密；采用機收的宜密；菌核病嚴重的地區，應適當稀播。根據試驗結果，“浙油50”在10月上中旬播種的每畝播種量為150～200 克、10 月下旬播種的為200～250克；雜交油菜分枝能力強，生長優勢明顯，密度不宜過高，每畝播種量為150～200克。播種時每畝用黃砂或疏松的細泥土2～3 千克拌油菜種子，在田面均勻撒播，要求每畝有1.5 萬～2.0 萬株壯苗。大面積可用無人機飛播作業，播量適當增加。播種后如遇連續干旱天氣，要溝灌“跑馬水”，保證土壤墑情，力爭一播全苗，嚴禁大水漫灌。

山區梯田多冷水，開好里壁溝尤其重要。播種完畢后用開溝機開好畦溝、腰溝和圍溝，一般畦寬1.5 米左右，溝寬25 厘米，溝深25～30 厘米；開溝機挖出的細土均勻覆蓋在種子上面，畦中間不露籽，覆土厚度1.0 厘米左右。均勻覆土是提高油菜播種質量、實現勻苗齊苗的關鍵。

5.化學除草

除草的成敗直接決定油菜的產量。油菜播種覆土后畝用50%乙草胺乳油75～100 毫升兌水50 千克噴霧封殺，做到不漏噴、不重噴。播種后即下雨時不能噴施除草劑。出苗后在雜草2～3葉期，畝用10.8%高效蓋草能乳油30 毫升，兌水50 千克均勻噴霧，防除看麥娘等雜草；在油菜5～6 葉期，畝用50%草除靈懸浮劑30～40 毫升，兌水50 千克均勻噴霧，防除牛繁縷、雀舌草、豬殃殃等多種闊葉雜草。

6.科學施肥

根據土壤肥料的特點和油菜品種及其生長發育的規律，因地、因時制宜安排肥料種類、用量和施用時期，以發揮肥料的最大效益。在肥料運籌上須掌握“施足基肥，增施磷肥，早施苗肥，重施臘肥，酌施薹肥”的原則。基肥占總施肥量的30%～60%，磷肥宜作基肥。

（1）早施苗肥 出苗后在油菜真葉2～3葉期及時間苗，每畝留苗1.5 萬～2.0 萬株。在真葉3～4葉期雨前每畝均勻撒施尿素7.5千克左右；如遇干旱，可兌水澆施。對于長勢旺盛的油菜，應控制肥料施用；對長勢偏弱的油菜，應早施苗肥，促進苗情轉化。

（2）重施臘肥 12 月底前后重施臘肥，一般畝施尿素10千克、硫酸鉀7.5千克，或三元復合肥20 千克左右，促苗冬壯，提高植株抗寒能力。

（3）酌施薹花肥 薹肥適當早施，一般在立春過后，油菜抽薹初期施用。封行早、長勢旺的田塊少施，葉片發紅、生長弱的田塊要重施，一般畝施尿素7.5 千克左右。此外，宜噴一次硼肥，畝用高含量硼砂100～150 克，或21%速樂硼30～40 克；甘藍型“雙低”油菜品種、甘藍型雜交油菜品種和干旱地區、干旱季節應注意硼肥施用。初花期結合病蟲防治，可再根外追施1～2 次磷酸二氫鉀。

7.病蟲防治

油菜的主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾等，病害有菌核病、病毒病、霜霉病等。高產高油“雙低”油菜品種的抗性相對較弱，更應及時做好病蟲害的防治工作。

重點預防油菜菌核病，通過選用良種以及合理輪作、適時換茬、精選種子、適期播種、合理密植、科學施氮、清溝排水、剝除黃葉等健康栽培措施，配合藥劑預防降低菌核病的發生機率。在做好預防工作的基礎上，油菜抽薹至初花期每畝用40%菌核凈可濕性粉劑100 克，或50%腐霉利乳油50 毫升，或50%異菌脲懸浮液50克，或25%咪鮮胺水乳劑30～40 毫升兌水50 千克噴施植株中下部，隔5～7天噴1次，連噴2～3次。

在苗期用吡蟲啉等藥劑防治蚜蟲，可防止病毒病傳播蔓延。角果成熟期也要注意蚜蟲防治。

8.清溝排水

雨水過多，排水不暢，土壤空氣缺乏，對油菜生長十分不利，特別是春季雨水多，田間容易積水，易造成濕害、病害和倒伏，要經常疏通溝渠，使排水通暢，降低地下水位，保證根系生長良好的生態環境，以促進地上部穩健生長。

山區梯田排水總體比較容易，但由于梯田水稻-油菜輪作模式中，為確保稻田保水，梯田內側地勢相對降低，因此必須確保梯田圍溝的深度以及圍溝積水能夠及時排干。