哪些食品不宜放入冰箱

■朝 歌

在日常生活中，有些人不管什么食品都習慣放入冰箱，其實有的食品放在冰箱中反而會縮短保質期。那么，哪些食品不宜放入冰箱呢？

干制食品 餅干、糖果，以及香菇、木耳等干貨，因水分含量極低，微生物無法繁殖，故無需放入冰箱。

咸制品 咸腌菜、咸鴨蛋等制品，因鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物無法繁殖，也不必放到冰箱儲存。

蜂蜜 將蜂蜜放入冰箱，會促使其結晶析出葡萄糖。這個變化雖不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，但會影響到口感的均勻程度。

粉狀食品 奶粉、咖啡等粉狀食品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響口味，又容易生霉。

熱帶水果 芒果、香蕉等熱帶水果，適合在12℃左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

淀粉類食品 饅頭、花卷、面包等淀粉類食品，如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱里，反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3 天以上，最好包好放入冷凍箱。

也有一些食品可以暫時放入冰箱，比如各種飲料、啤酒等。但它們實際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時候口感更為涼爽。不妨平日儲藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱，如此可節約不少電力和空間。

總的來說，買來的食品最好先看一下包裝上要求的儲藏溫度。如果買的時候是從室溫下取的，而包裝上并沒有寫明需要儲藏在低溫下，那就沒必要一直放在冰箱里。