有機南瓜栽培技術

劉繼秀

（齊齊哈爾市農業技術推廣中心，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

1 有機南瓜概述

有機南瓜是1 a生的蔓生草本作物。由于其種植區域不同，因此稱呼也存在差別，如麥瓜、倭瓜等。臺灣人也稱其為金瓜。我國的多個地區均可開展南瓜的種植，日本的北海道為南瓜種植的主要區域。南瓜的味道甜美適中，可作為夏季的主要蔬菜類型[1]。南瓜的莖長可達到數米，根部相對粗壯，有棱溝，且毛的硬度較高，卷須主要分3～4個叉。南瓜是單葉互生，葉片的形狀為心形等。淺裂有5個角，且較為柔軟，長度在15～30 cm范圍。兩面茸毛較密，葉面上有白色斑點，邊緣有鋸齒。花為單生，雌性同株。雄花的花托較短，花萼裂片呈線型，頂部呈葉狀。花冠的形狀似鐘，黃色，裂片外展，平整性不佳。雌蕊3枚，藥室呈規則的S狀，子房呈圓形，1室，花柱較短，柱頭有3個。瓠果有扁球形或圓柱形等，表面有縱溝，相對平滑。形狀類似桔瓣狀，顏色為橙黃到橙紅色，果柄上有棱槽，瓜蒂為喇叭狀。種子為橢圓形等，長度為1.5～2 cm，黃白色，邊緣較薄。花期為5-7月，果期大多在7-9月。

2 有機南瓜營養成分

有機南瓜主要種植在亞洲南部地區，在世界各范圍均有適合的種植區域。其果實可作為蔬菜食用，種子油也可食用，且對前列腺類疾病有良好的治療效果。種子和瓜蒂通常具有藥用價值，能夠驅蟲和下乳等。我國廣泛種植的有機南瓜，不但可以作為蔬菜，還可當作主食食用，頗受農民的歡迎。南瓜除了作為人們的主要食物，同時在治療方面的作用也較為明顯。南瓜屬性較溫和，無毒，對肺部有良好的作用，能夠化痰驅蟲，對治療咳嗽、便秘等有理想的效果。近年來，全球的醫學家和學者也開展了大量實驗，證明南瓜對前列腺肥大、動脈硬化等疾病有良好的治療和預防作用，同時也可化解結石等病癥[2]。

3 有機南瓜優點

有機南瓜的種子一般不會使用轉基因種子，同時也不會使用經過化學處理的種子，因此有機南瓜能夠從種子環節保證較高的質量。在種植南瓜期間，一般不會使用化學肥料，而選擇農家肥料，能夠為南瓜在不同生長階段提供必要的養分。與化學肥料相比，有機肥料的營養更為均衡，此外農家肥也能夠明顯降低蔬菜中含有的硝酸鹽。使用農家肥也可避免土壤出現板結等情況，能夠明顯優化土壤的質量[3]。

4 有機南瓜種植技術

4.1 品種

當前種植較多的南瓜品種有貝貝南瓜等。可選擇具有較高抵抗性、產量和商品性較高的種子，如栗南瓜四號等。

4.2 播種育苗

4.2.1 育苗方式

可結合具體的種植季節，在大棚等區域育苗。如果具備一定的條件，還可運用工廠化的育苗方式。在夏季配有塑料大棚等，從而為幼苗提供良好的生長條件。

4.2.2 種子處理

選擇種粒相對飽滿和健康的種子參與種植。在播種前，可將種子晾曬2 d左右。此后使用熱水對種子進行消毒處理。在消毒和浸泡種子的同時，還需將種子放置在50℃的水中持續10 min左右，均勻攪拌，在水溫到30℃左右時，還需繼續浸泡3 h左右，再將種皮上的黏液擦除，用濕布包裹號，放置在25～30℃的環境中催芽。經過36～48 h，芽長出3～4 mm便可播種[4]。

4.2.3 配制營養土

傾向于選擇營養較高，未種植過瓜類作物的土壤，珍珠巖、有機肥等作為營養土。將上述土壤進行攪拌，加入0.2%復合肥，24 h堆肥后便可放入到營養缽中開始育苗。

4.3 播種育苗

春季使用保護地栽培有機南瓜時，需先對種子進行催芽，此后將其均勻播撒到營養缽中。通常露地栽培可用干籽直播，每穴播種2粒。秋季栽培可使用營養缽育苗，或者完成催芽環節后直播。運用連棟溫室、溫床等完成育苗。春季播種時需要側重保溫，夏季需要防暴雨等。電熱溫床在育苗時，需以100～120 W/m2功率鋪設加溫線。

4.4 營養土與種子處理

4.4.1 營養土

營養土需具有全面的養分，孔隙度約達60%，土質相對松軟，有良好的水肥保持能力。其次，營養土需使用不存在病蟲的菜園土和優質農家肥，其比例可設置為5∶5或7∶3。最后，需將完成配置的營養土鋪灑到播種床上，厚度約為10 cm，加入3 L左右水，使用聚乙烯塑料膜將苗床密封5 d，接膜后15 d再開展播種環節。

4.4.2 種子處理

可應用溫湯方式浸種，將種子放置在55℃水中浸泡15 min，再使種子在30℃水中繼續浸泡3～4 h，將黏液清除掉便可開展催芽[5]。

5 苗期管理

第一，南瓜傾向于在溫度適中的環境下生長，對高溫具有較高耐力，但不適應寒冷氣候。夏季實施育苗需注意降溫。第二，需結合育苗的具體季節和墑情為種苗提供水分。第三，在幼苗子葉進入展平期、展露出生葉時，便需將其移植到8 cm的缽中，也可在苗床上依據8 cm×8 cm的規模劃溝分苗。第四，在早春開展定植前10 d左右，需注意通風和降溫，進入夏季后需去掉遮陽網，并控制水分。第五，苗齡達到45 d左右，便可成為標準的早熟品種。其高度約為12 cm，莖粗約0.3 cm，真葉數量為2～3片，子葉完整，顏色為濃綠色，不存在病蟲害。

6 定植

6.1 整地

需對種植區域進行深耕，保證表面的平整，畦溝寬度約為0.3 m。蔓生型南瓜地畦寬約為1.8～2 m，吊蔓的畦寬為1.3 m，無蔓型南瓜的畦寬為1.5 m。此外還需依據具體的種植密度施加基肥，穴寬度在30～40 cm范圍，深度在13～15 cm范圍。

6.2 定植期

土壤溫度保持高于15℃，在苗齡進入3-4葉時便可開展定植。通常春季保護地的栽培可選擇在2-3月開展，露地栽培通常在4月定植。秋播后20 d開展定植。

6.3 定植密度

第一，在保護地開展蔓生型的栽培需保證每畦一行，距離約為50 cm，每畝定植約為700株。吊蔓栽培需保證行距為50 cm，栽種量為1 200株/畝。無蔓型南瓜在種植時需保證行距達到60 cm左右，株距在40～50 cm，定植數量為1 600株/畝。第二，露地栽培南瓜的畦寬通常為1.8～2 m，株距為50 cm，種植標準為600～800株/畝。

7 田間管理

7.1 棚室溫度

有機南瓜在緩苗期內，白天溫度需控制在25～30℃左右，晚上需在18℃以上。開花結果期的白天溫度需達25℃，夜間需在15℃以上。

7.2 光照調節

南瓜在開花結果期，需較多的光照。如果是設施栽培，可使用具有較高防霧流滴性的功能膜，同時需保證其清潔性。

7.3 濕度管理

南瓜在生長期間，需注意將空氣濕度保持在50%～70%范圍。

7.4 肥水管理

第一，不應使用工業廢水等參與南瓜的種植。同時也不能使用未發酵腐熟和不具有無害性的人畜糞尿給南瓜施肥。需選擇達到行業標準的肥料產品，保證南瓜在生長期間能夠獲得足夠養分。第二，需按照有機肥1 500 kg/畝的標準施加肥料。第三，南瓜的生育期時間較短，需平衡施肥，一般種植者傾向于選擇鉀肥和氮肥參與施肥。在開花和結果前，通常不會施肥。在座住2個左右瓜時，需施加10 kg左右的沼氣液肥，同時澆水。果實首次采收后，需再施加10 kg沼氣液肥和30 kg水。春季大棚栽培，可覆蓋有機秸稈，從而補充CO2氣肥。第四，進入緩苗期后，每天上午需澆水一次，此后蹲苗。根瓜穩定后完成蹲苗環節，充分澆水，此后5-10 d再次澆水即可。需在伸蔓期盡量控制水分供給量，發展根系。進入節瓜時期，可充分澆水。可通過覆蓋地面、通風和控制溫濕度等方法優化種植環境。由于南瓜對水分不耐久，因此在進入多雨季節時，需側重注意排水，降低南瓜受淹的概率[6]。

7.5 插架或壓蔓、整枝

首先，需使用吊蔓方式在插架保護地栽培南瓜，如果是露天土壤，便可使用搭平棚等方式栽培。其次，如果是整枝吊蔓栽培的，可保留單蔓或雙蔓結瓜，同時去掉側蔓。如果露地栽培，便可針對長勢較弱、重疊等部分枝杈進行清除。針對早熟的密植可壓蔓1次，及時清除病葉和老化的葉片。

8 人工授粉

針對保護地的南瓜，需使用人工的方式進行授粉。通常可選擇在晴天的上午實施，將雄花花粉涂抹到雌花上，每朵雄花可授粉3次。嫩瓜在進入謝花期后的15 d左右，老熟瓜在謝花期后30-60 d采收。

9 病蟲害防治

9.1 白粉病

該類病害主要對貝貝南瓜的葉和莖造成侵害。在發病初期，葉片和莖部會出現白色的霉點，此后隨著時間的增加，霉點也會持續增大成片，導致整個葉片均會被白粉覆蓋，對南瓜進行光合作用產生較大的傷害。白粉病主要在溫度為20～25℃的環境中發展較快，同時種植密度高、氮肥使用量大也會為白粉病的產生和蔓延提供條件。對此，可通過將貝貝南瓜和非葫蘆科作物輪流種植的方式降低病害的出現概率，同時在種植之前，可全面清理殘留物，避免帶入病原。針對進入發病初期的南瓜，可運用蛇床子素400倍液等進行防治，每7 d左右使用1次，也可多種藥劑輪流使用。此外還需將植株底部的老病葉子全面清理，同時注意通風和光照。

9.2 花葉病毒病

該類病害主要侵蝕貝貝南瓜的葉片。如果病害較為嚴重，便會導致果實不夠規則。感染該類病害后，南瓜的葉片會變黃，且出現萎縮和變形的情況。病毒主要以刺吸式口器昆蟲為傳播渠道，因此針對該類病害需以預防為主，對上述昆蟲類型進行有效控制。可在棚內掛黃粘板，也可噴施除蟲菊素來降低害蟲的出現幾率。在開展播種前，還需溫湯浸種，避免種子中攜帶病毒。針對已經感染病毒的植株，徹底清除。

9.3 霜霉病

該類病害集中威脅貝貝南瓜的葉片。當南瓜感染病害后，會在葉背出現病斑。受葉脈的影響，后續會產生多角形病斑，如果濕度較高，會出現灰色霉層。該類病害主要出現在溫度為16～24℃的環境中，因此華南地區的春季為該類病害的高發期。在種植有機南瓜時，多傾向于使用農業方法進行防治，因此便需提高種植結構的合理性，進行輪作和密植。針對已經感染病害的植株，需及時清除老病葉片，同時施加蛇床子素400倍液等藥劑。注意控制水量，提高通風和光照條件，降低種植區域的濕度。

9.4 蚜蟲

該類蟲害會侵蝕南瓜的嫩葉等位置，吸食葉片中的汁液。其分泌的蜜露便可形成煤煙病，傳播病害。在貝貝南瓜種植期間，蚜蟲的發病概率較高，由于當前可控該類蟲害的農藥還未達到有機水平，因此蚜蟲的傳播速度較快，危害性較強。貝貝南瓜的葉片褶皺較多，因此在噴灑藥劑時，難以實現全面覆蓋。需重點在蚜蟲多發時期采取防控措施。在使用生物方法進行防控時，可引入瓢蟲等天敵。此外，蚜蟲趨向黃色，不喜銀灰色，因此在種植貝貝南瓜時，可使用銀灰色的地膜，同時設置黃粘板，運用不同的措施來全面控制蚜蟲的產生和蔓延。

9.5 白粉虱

在貝貝南瓜種植期間，白粉虱相對常見。其成蟲和若蟲會吸食南瓜汁液，導致南瓜的葉片變黃和萎縮。白粉虱所具有的口器也可作為病害傳播的渠道，導致貝貝南瓜的產量明顯降低。此外，白粉虱所分泌出的蜜露也會對植株的葉片和果實造成侵害，導致出現煤煙病，影響貝貝南瓜的經濟價值。對此，需以農業防治的方法進行防控，可種植白粉虱不喜歡的作物作為上茬作物，從而降低蟲口的密度。在開展種植前，也需全面清除雜草，翻曬土壤。運用生物手段進行防治時，也可放麗蚜小蜂，避免該類蟲害大范圍爆發。

10 結束語

有機南瓜不僅外形美觀、口感香甜，而且富有極高的營養價值，近些年來有機南瓜逐漸受到人們歡迎，栽培種植技術日漸完善。