你的食道怎么了？

■李婷婷

喜歡吃燙食，喝熱茶，無辣不歡……不少中國人的食管早已不堪重負。俗話說，病從口入，對于消化道的食管來說尤其如此。食管內壁作為一層“嬌嫩”的黏膜組織，吃得太快、太燙、太咸、太辣都會對其造成慢性損傷，甚至引發癌變。

什么行為會傷害到食管

熱：愛吃燙食 40℃～50℃是食管黏膜正常耐受的溫度，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反復刺激會讓黏膜產生損傷。

咸：高鹽飲食 腌制會使食品中的亞硝酸鹽明顯增高，尤其是當氣溫高于20℃時，菜中的亞硝酸鹽含量還會增加。亞硝酸鹽含量越高，對食管的損害越嚴重。

硬：主食偏硬 有些如華北、華中等以面食為主的地區，老百姓愛吃燒餅、煎餅、馓子等比較粗糙和偏硬的食物，這些食物如果吃得過快或咀嚼不充分，也容易對食管黏膜造成傷害。

辣：無辣不歡 經常食用過于辛辣的食物易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，造成黏膜炎癥，促使食管發生癌變。

快：狼吞虎咽 吃飯太快不能對食物進行充分咀嚼，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發急性炎癥。久而久之，很可能轉為慢性炎癥，增加對食管的傷害。

烈：抽煙飲酒 酒精中雖然沒有致癌物質，但會刺激食管黏膜。特別是60°以上的高濃度白酒，對食管黏膜的傷害更明顯。煙草中的致癌物質隨著唾液或食物下咽到食管或吸收后，作用于食管可能會引發癌變。

5 招教你如何愛護食管

不吃刺激性食物 刺激性食物是誘發食管炎的主要誘因之一，因為生冷刺激性食物在通過咽喉進入食管過程中會造成食管黏膜刺激，從而使食管黏膜抵抗力下降，誘發食管炎。

不吃過燙的食物 進食 一些比較燙的食物，會造成食管黏膜燙傷，導致局部潰瘍。長時間的潰瘍反復發作就會使局部產生病變，誘發食管炎，甚至有可能會誘發食管癌。

不喝咖啡 現在有很多人都非常喜歡喝咖啡，從而達到提神醒腦的作用。但是因為咖啡當中所含的咖啡因會刺激胃酸分泌，因此在大量胃酸的刺激下也會導致食管炎加重或復發。

減少腹內壓活動 為了避免食管炎復發或加重，平時一定要盡量避免腹內壓活動，例如扎緊腰帶以及穿緊身褲的行為都會導致腹腔壓力增加，使胃酸反流，從而對食管造成刺激，誘發食管炎。

切勿蹲著吃飯 有些人總喜歡蹲著吃飯聊天，蹲著的過程中食物在進入胃的時候就會受到一定的阻力，食管需要通過增加壓力和蠕動來輸送食物。長期蹲著進食就造成了食物和食管摩擦產生的食管壁損傷，這便成食管病變的誘因。